 |
2011-11-27, 07:28 PM
|
#1 |
|
کاربر فعال
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
موقعیت: germany
ارسالها: 1,771
تشکر کرده : 20,817
تشکر شده 27,399 بار در 2,037 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
  |
آش ماش
اش ماش
دوستان عزیزم همانطور که دیده ایم پخت و مزه اش ها در شهر ها مختلف هست حالا بستگی به ذائقه محلی که با استفاده از ادویه جات یا سبزیجات مختلف هست گوناگون و متنوع هست یا تغیراتی که کدبانو های عزیز در ان میدهند مثلا من دیده ام اش رشته را بعضی ها با آب گوشت میپزند یا داخل ان گوشت میریزند که این آش، آش رشته سنتی ما نیست ولی خوب خوشمزه هست حالا این آش ماش کمی من در آوری هست و ترکیب چند جور آش هست  نصف لیوان ماش نصف لیوان عدس نصف لیوان برنج نیمکوب نصف لیوان بلغور گندم ۲۵۰ گرم گشت چرخ کرده پیاز ۳ عدد گشنیز و تره وجعفری و اسفناج خورد شده نیم کیلو شلغم نیم کیلو یا ۴ عدد متوسط اول پیاز داغ درست میکنیم نصف آنرا برداشته برای روی آش با کمی گرد سر و زردچوبه به پیاز در حال تفت میدهم و گوشت را هم کمی تفت داده ونه خیلی زیاد (دوست داشته باشد میتونید گوشت قلقلی استفاده کنید در آش ) حالا همه حبوبات را اضافه کرده و بگذارد نیم ساعتی بپزد سپس شلغم را پوست نازکی بگیرید و خورد کرده در آش ریخته و سپس سبزی آش خور را اضافه کنید و بگذارد این آش جا بیفتد البته خیلی زود آمده میشه من لوبیا پخته هم داشتم کمی اضافه کردم و سپس با نعنا داغ و پیاز داغ نوش جان کنید دستور چند جور آش ماش دیگه هم دارم که حتما میزارم شما هم لطف کنید دستورات خوشمزه آش ماش را اینجا برامون بزارید  البته اگر خدای نکرده برای سرما خوردگی خواستید این آش را درست کنید از سرخ کردنی های ان بپرهیزید  و میزان شلغم ان را بیشتر کنید
__________________
تو براي برآورده شدن آرزوي خودت بكوش و بگذار ديگران هم به آرزوي خود برسند. |
|
|
| 27 کاربر زیر از دوست گرامی Khaleh Mary عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | Amitida (2011-11-27), baran1357 (2012-11-21), baran78 (2013-02-04), Beauty (2014-06-21), Belfi (2013-09-11), eksir (2011-11-27), elahe jon (2012-07-14), Hanichef (2013-09-11), lela (2012-04-29), Mahboubehbanoo (2012-05-04), mana (2011-11-28), Marjan (2011-11-27), masi (2011-12-06), monir1343 (2014-04-03), narges0 (2012-04-25), nasrin50 (2012-09-05), papary (2011-11-28), parisa.j (2013-02-09), Rose (2012-12-22), roz.n (2011-12-06), Shidak (2011-12-06), simatak (2016-06-02), spring daughter (2014-05-04), veladimir (2011-12-07), vivien (2011-11-27), zariattari (2012-09-04), شیده (2012-11-28) |
|
2011-11-27, 07:42 PM
|
#2 |
|
کاربر خیلی فعال
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: مشهد
ارسالها: 2,143
تشکر کرده : 8,275
تشکر شده 18,336 بار در 2,198 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: آش ماش
آش ماش ما هم تقریبا شبیه خاله ماری جون پخته میشه.
ماش برنج پیاز داغ شلغم آب گوشت(یا آب قلم) (بدون تزیین مزیین به علت گرسنگی شدید!!!! این آش واسه سرما خیلی میچسپه
__________________
|
|
|
|
| 21 کاربر زیر از دوست گرامی Amitida عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | baran1357 (2012-11-21), baran78 (2013-02-04), Beauty (2014-06-21), Belfi (2013-09-11), eksir (2011-11-27), elahe jon (2012-07-14), Hanichef (2013-06-16), Khaleh Mary (2011-11-27), lela (2012-04-29), Mahboubehbanoo (2012-05-04), mana (2011-11-28), Marjan (2011-11-27), masi (2011-12-06), narges0 (2012-04-25), nasrin50 (2012-09-05), papary (2011-11-28), parisa.j (2013-02-09), roz.n (2011-12-06), Shidak (2011-12-06), veladimir (2011-12-07), vivien (2011-11-27) |
|
2011-12-06, 01:36 PM
|
#3 |
|
کاربر فعال
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: اهل رشت، ساکن زاهدان
ارسالها: 1,317
تشکر کرده : 32,642
تشکر شده 30,665 بار در 1,602 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 2 Thread(s)
|
پاسخ: آش ماش
اینم آش ماش من
.gif) مواد لازم: ماش: 1 پ برنج: نصف پ سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز، اسفناج): 1 و نیم پ خرد شده (تقریبا) رب گوجه: 1 ق غ نمک، فلفل، زرچوبه پیاز داغ نعناع داغ طرز پخت: این آش زود آماده میشه واسه اینه که ماش احتیاج به خیسوندن نداره. برنج رو قبل از شروع به کار خیس بدین .. ماش رو با 2 قاشق پیاز داغ و نمک و زرچوبه و 4 لیوان آب داغ می ذاریم بپزه...وقتی ماش باز شد و نیم پز شد، برنج خیس حورده رو بهش اضافه می کنیم و با درنظر گرفتن اینکه برنج آب می بره، آبش رو اندازه می کنیم. هر از گاهی هم می زنیم تا برنج ته نگیره ... برنج باید خوب وا بشه..وقتی حسابی نرم شد، سبزی رو اضافه می کنیم...رب گوجه و نمک و فلفل رو توی روغن کم، تفت می دیم و توی آش می ریزیم...ادویه ش رو میزون می کنیم و میذاریم آش جا بیفته ... سر بزنین بهش و هم بزنین تا ته نگیره...توی روغن داغ، نعناع خشک رو می ریزیم و هم می زنیم و زود از روی حرارت برمی داریم تا سیاه نشه ...
|
|
|
|
| 25 کاربر زیر از دوست گرامی Hanichef عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | 136122 (2015-04-07), 13899 (2016-01-30), atena46 (2013-07-13), baran1357 (2012-11-21), baran78 (2013-02-04), Beauty (2014-06-21), Belfi (2013-09-11), elahe jon (2012-07-14), farzane (2012-02-12), Hanasakura (2013-02-04), Khaleh Mary (2012-01-20), layal (2012-06-26), lela (2012-04-29), liliano (2013-12-04), Mahboubehbanoo (2012-05-04), masi (2011-12-06), narges0 (2012-04-25), nasrin50 (2012-09-05), parisa.j (2013-02-09), roz.n (2011-12-06), samagh (2017-12-23), Shidak (2011-12-06), spring daughter (2014-02-23), veladimir (2011-12-07), zariattari (2012-06-18) |
|
2012-01-20, 12:16 PM
|
#4 |
|
کاربر نیمه فعال
 
تاریخ عضویت: Feb 2011
ارسالها: 306
تشکر کرده : 3,231
تشکر شده 2,129 بار در 338 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: آش ماش
|
|
|
|
| 14 کاربر زیر از دوست گرامی vivien عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | 136122 (2015-04-07), Amitida (2012-01-20), baran78 (2013-02-04), Beauty (2014-06-21), Belfi (2013-09-11), elahe jon (2012-07-14), Hanasakura (2013-02-04), Hanichef (2012-02-07), Khaleh Mary (2012-01-20), Mahboubehbanoo (2012-05-04), narges0 (2012-04-25), nasrin50 (2012-09-05), parisa.j (2013-02-09), zariattari (2012-09-04) |
|
2012-09-04, 12:22 PM
|
#5 |
|
کاربر فعال
تاریخ عضویت: Jan 2012
موقعیت: زیر سایه الله
ارسالها: 1,317
تشکر کرده : 7,434
تشکر شده 11,507 بار در 1,301 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
.gif){kind=icon}
اش ماش
من نمی دونم مال یزدیا هست یا نه اما ما یزدیا اینجوری می پزیم برای کسایی که می خوان شیر بدن باعث افزایش شیر میشه مزاجش هم گرمه و مقوی راحتم هست
اگه ماش توی خونتون بی استفاده مونده ترتیبش رو بدین 1 پ برنج 1.5 پ ماش گوشت ابگوشتی به میزانی که همیشه می پزید نخود 10 تا دونه لوبیا دلبخواه من نمی ریزم ولی بعضی ها میریزن پیاز 2تا سبزی خورشتی 1 بسته ادویه هم هرچی خواستی مهمترینش نمک و زردچوبه و فلفل هست اول برنج رو اب می کنیم توی دیک بخار گوشت ابگوشتی و زردچوبه و فلفل و 1 پیاز درسته و نخود رو اضافه می کنین و می ذارین بپزه وقتی پخته شد پیاز اون رو که درسته بود رو بندازین دور لوبیا ها رو هم به ابگوشت اضافه کنید دل بخواه توی یه قابلمه دیگه ماش رو بذارین بپزه بعد سبزی رو اضافه و بعدش برنج رو اضافه کنین وقتی خوب پخته شد و برنج رو به له شدن رفت ابگوشت رو اضافه کنین روغن پیاز رو هم که هرچی ادویه داشتین اضافه کردین رو به مواد بالا بیفزایید وقتی چند تا جوش خورد و جا افتاد اش شما اماده هست من گوشت ابگوشتی رو کمی می کوبم بعد به ماش اضافه می کنم حیف شد عکسی ازش ندارم دیروز درست کردم اما یادم رفت ازش عکس بگیرم تقدیم به شما دوستان ماش
__________________
خداوندا تقدیرم را زیبا بنویس، کمک کن که آنچه را که تو زود می خواهی من دیرنخواهم و آنچه را که تو دیر می خواهی، من زود نخواهم. |
|
|
|
 |
|
| کلیدواژه |
| ماش, محلی, مزه, آش, اسفناج, برنج, تره, حبوبات, سنتی, شلغم |
| در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان) | |
| امکانات | |
| حالات نمایش | |
|
|
|
|
.gif)
آشپزخونه روزمنویی من.gif)
Linear Mode
