کیک کشمشی

*عاطفه* · 2011-11-13, 09:09 PM

مواد لازم:
آرد=1 و 1/2 پیمانه
شکر=1 پیمانه
تخم مرغ=3 عدد
وانیل=1/2 قاشق مرباخوری
بکینگ پودر=1 قاشق مرباخوری
شیر یا ماست=1 پیمانه
روغن مایع= 1 پیمانه
کشمش=نصف پیمانه
طرز تهيه:
فر را با حرارت 160 درجه سانتیگراد گرم می کنیم. آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و 3 بار الک می کنیم.
زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کرده و سفیده را با دور تند همزن می زنیم وقتی کمی پف کرد نصف شکر را به آن اضافه کرده و آنقدر هم می زنیم تا کاملا پف کند و حجم آن چند برابر شود.
زرده تخم مرغ و وانیل و بقیه شکررا در ظرف دیگری با همزن می زنیم تا رنگش کرم شود و ماست (یا شیر) را به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم بعد روغن را اضافه کرده و هم می زنیم.
بعد آرد را کم کم اضافه می کنیم و هم می زنیم تا یکدست شود. کشمش را هم اضافه می کنیم. در آخرین مرحله سفیده تخم مرغ را اضافه می کنیم نباید خیلی هم بزنیم چون پف سفیده می خوابد و کیک خوب پف نمی کند فقط در یک جهت و خیلی آرام مواد را مخلوط می کنیم.
قالب را چرب کرده و کمی آرد می پاشیم ومواد را در قالب ریخته و به مدت 45 دقیقه تا 1 ساعت در فر با حرارت 160 درجه سانتیگراد می پزیم . می توان دمای فر را در صورتیکه دیدیم سطح آن دارد قهوه ای می شود به 140 درجه کاهش داد.
روی کیک را با پودر قند تزیین می کنیم.

1956 · 2012-05-07, 09:33 AM

عاطفه جون اگه عکسشم میزاشتین خیلی مفهومش بهتر بود نه؟؟؟؟؟؟؟؟

Mahboubehbanoo · 2012-06-11, 10:30 AM

کیک کشمشی
مواد لازم :

کشمش 2 پیمانه

ارد 4 پیمانه

شکر 2 پیمانه

کره 1/2 پیمانه

بیکینگ پودر 1.5 قاشق جای

دارچین 1 قاشق چای

پودر هل 1 قاشق چای

پودر کاکائو 1 قاشق چای

اب 3 پیمانه

طرز تهیه :

کشمش ها را همراه با اب در قابلمه مناسبی ریخته و رو حرارت می گذاریم تا اب بجوش بیاید و کشمش ها نرم شوند ( حدودا 10 دقیقه ) از رو حرارت برمی داریم و کره را اضفه می کنیم و صبر می کنیم تا کمی خنک شوند سپس شکر را اضافه می کنیم

در کاسه ایی بزرگ ارد و ادویه ها را با هم مخلوط می کنیم و بیکینگ پودر را اضافه می کنیم و به مخلوط فوق اضافه می کنیم

قالب مستطیل 30 * 40 را چرب می کنیم و کف ان کاغذ رو غنی می اندازیم فر را روی دمای 165 درجه گرم می کنیم و کیک را به مدت 45 دقیقه می پزیم

منبع: وبلاگ عسل و شكر

reyhane66 · 2012-08-22, 02:02 AM

من 1 سوال دارم من هروقت كيك كشمشي درست ميكنم حتي با اينكه كشمشارو تو ارد ميغلتونم بازم بعد پخت اكثرش ميره ته قالب بعضي وقتام يه ذره ميسوزه

چرا خوب؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

ريحانه · 2012-08-22, 04:13 PM

سوال ريحانه 66 سوال منم هست .ميشه يه كدبانو جواب بده؟

2011-11-13, 09:09 PM	#1
عاطفه کاربر خیلی فعال تاریخ عضویت: Dec 2010 موقعیت: شمال ارسالها: 2,032 تشکر کرده : 3,347 تشکر شده 13,040 بار در 1,758 پست Mentioned: 0 Post(s) Tagged: 0 Thread(s)	کیک کشمشی مواد لازم: آرد=1 و 1/2 پیمانه شکر=1 پیمانه تخم مرغ=3 عدد وانیل=1/2 قاشق مرباخوری بکینگ پودر=1 قاشق مرباخوری شیر یا ماست=1 پیمانه روغن مایع= 1 پیمانه کشمش=نصف پیمانه طرز تهيه: فر را با حرارت 160 درجه سانتیگراد گرم می کنیم. آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و 3 بار الک می کنیم. زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کرده و سفیده را با دور تند همزن می زنیم وقتی کمی پف کرد نصف شکر را به آن اضافه کرده و آنقدر هم می زنیم تا کاملا پف کند و حجم آن چند برابر شود. زرده تخم مرغ و وانیل و بقیه شکررا در ظرف دیگری با همزن می زنیم تا رنگش کرم شود و ماست (یا شیر) را به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم بعد روغن را اضافه کرده و هم می زنیم. بعد آرد را کم کم اضافه می کنیم و هم می زنیم تا یکدست شود. کشمش را هم اضافه می کنیم. در آخرین مرحله سفیده تخم مرغ را اضافه می کنیم نباید خیلی هم بزنیم چون پف سفیده می خوابد و کیک خوب پف نمی کند فقط در یک جهت و خیلی آرام مواد را مخلوط می کنیم. قالب را چرب کرده و کمی آرد می پاشیم ومواد را در قالب ریخته و به مدت 45 دقیقه تا 1 ساعت در فر با حرارت 160 درجه سانتیگراد می پزیم . می توان دمای فر را در صورتیکه دیدیم سطح آن دارد قهوه ای می شود به 140 درجه کاهش داد. روی کیک را با پودر قند تزیین می کنیم. __________________ مجازی هستیم اما دلمان مجازی نیست میشکند حواست به تایــــپ کردنت باشــــد!

2012-05-07, 09:33 AM	#2
1956 کاربر فعال تاریخ عضویت: Mar 2012 موقعیت: کرج .7 تیر ارسالها: 684 تشکر کرده : 1,784 تشکر شده 2,469 بار در 717 پست Mentioned: 0 Post(s) Tagged: 2 Thread(s)	پاسخ: کیک کشمشی عاطفه جون اگه عکسشم میزاشتین خیلی مفهومش بهتر بود نه؟؟؟؟؟؟؟؟

2012-06-11, 10:30 AM	#3
Mahboubehbanoo کاربر فعال تاریخ عضویت: Apr 2012 موقعیت: استان گلستان ارسالها: 651 تشکر کرده : 10,289 تشکر شده 7,575 بار در 685 پست Mentioned: 0 Post(s) Tagged: 0 Thread(s)	پاسخ: کیک کشمشی کیک کشمشی مواد لازم : کشمش 2 پیمانه ارد 4 پیمانه شکر 2 پیمانه کره 1/2 پیمانه بیکینگ پودر 1.5 قاشق جای دارچین 1 قاشق چای پودر هل 1 قاشق چای پودر کاکائو 1 قاشق چای اب 3 پیمانه طرز تهیه : کشمش ها را همراه با اب در قابلمه مناسبی ریخته و رو حرارت می گذاریم تا اب بجوش بیاید و کشمش ها نرم شوند ( حدودا 10 دقیقه ) از رو حرارت برمی داریم و کره را اضفه می کنیم و صبر می کنیم تا کمی خنک شوند سپس شکر را اضافه می کنیم در کاسه ایی بزرگ ارد و ادویه ها را با هم مخلوط می کنیم و بیکینگ پودر را اضافه می کنیم و به مخلوط فوق اضافه می کنیم قالب مستطیل 30 * 40 را چرب می کنیم و کف ان کاغذ رو غنی می اندازیم فر را روی دمای 165 درجه گرم می کنیم و کیک را به مدت 45 دقیقه می پزیم منبع: وبلاگ عسل و شكر Attached Thumbnails __________________ اگر هدفي براي زندگي ، دلي براي دوست داشتن و خدايي براي پرستش داري خوشبختي

2012-08-22, 02:02 AM	#4
reyhane66 کاربر نیمه فعال تاریخ عضویت: Jun 2012 موقعیت: شهرري ارسالها: 141 تشکر کرده : 1,227 تشکر شده 1,178 بار در 171 پست Mentioned: 0 Post(s) Tagged: 0 Thread(s)	پاسخ: کیک کشمشی من 1 سوال دارم من هروقت كيك كشمشي درست ميكنم حتي با اينكه كشمشارو تو ارد ميغلتونم بازم بعد پخت اكثرش ميره ته قالب بعضي وقتام يه ذره ميسوزهچرا خوب؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ __________________ فردا صبحی دیگر است که شاید شبی نداشته باشد! پس امروز را قدر بدان شاید فردایی نباشد...

2012-08-22, 04:13 PM	#5
ريحانه کاربر جدید تاریخ عضویت: Aug 2011 ارسالها: 59 تشکر کرده : 388 تشکر شده 150 بار در 37 پست Mentioned: 0 Post(s) Tagged: 0 Thread(s)	پاسخ: کیک کشمشی سوال ريحانه 66 سوال منم هست .ميشه يه كدبانو جواب بده؟ __________________ صدف‌های دریا ، صدای دریا را با خود دارند،و فلس هاي ماهي بوي ماهی را؛کاش کاری کنیم که در زندگی و بودنمان ، عطر و بویی از انسانیت،دنيا را احاطه كند ....

در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)

امکانات
نمایش نسخه قابل چاپ ارسال بصورت ایمیل
حالات نمایش
Linear Mode Switch to Hybrid Mode Switch to Threaded Mode

کیک کشمشی

کیک دانه های مغذی