تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > غذاهای سنتی شهرهای ایران > غذاهای استان یزد

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-10-19, 04:12 AM   #1
گندم
کاربر نیمه فعال
 
آواتار گندم
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: ملبورن استرالیا
ارسالها: 210
تشکر کرده : 76
تشکر شده 1,870 بار در 213 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
گندم has a brilliant futureگندم has a brilliant futureگندم has a brilliant futureگندم has a brilliant futureگندم has a brilliant futureگندم has a brilliant futureگندم has a brilliant futureگندم has a brilliant futureگندم has a brilliant futureگندم has a brilliant futureگندم has a brilliant future
Arrow قیمه یزدی

قیمه نخود یزد
مواد لازم :

نخود ( نخود خیس خورده ) : ۲۰۰ گرم

گوشت گوسفند ( تکه تکه شده ) : ۲۰۰ گرم

رب گوجه فرنگی : ۲ قاشق سوپخوری

لیمو عمانی : ۵ عدد

روغن : ۱ فنجان

زعفران دم کرده : ۱ چهارم فنجان

سیب زمینی : ۲۰۰ گرم

پیاز داغ عسلی : ۴ قاشق سوپخوری

زردچوبه : به مقدار لازم

نمک و فلفل : به مقدار لازم

طرز تهیه :

ابتدا مقداری آب روی گوشت تکه تکه شده بریزید و آنها را نیم پز کنید . نخود ها را دو روز قبل خیس و آب آن را عوض کنید . زعفران دم کرده را به آن بیفزایید و به هم بزنید . وقتی گوشت نیم پز شد نخود ، پیاز سرخ شده ، نمک ، فلفل و لیمو عمانی را اشافه کنید و بگذارید به طور کامل بپزد حرارت را کم کنید که غذا جا بیفتد . می توان به جای لیمو عمانی از آبلیمو استفاده کرد .

هنگام کشیدن غذا سیب زمینی های سرخ شده را اضافه کنید
گندم آفلاین است   پاسخ با نقل قول
14 کاربر زیر از دوست گرامی گندم عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran_84 (2011-10-20), berg (2012-04-04), Khaleh Mary (2011-11-06), mana (2011-11-02), Marjan (2011-10-19), Maryam goli (2012-01-01), Narges (2011-10-20), Soha (2011-10-20), terlan (2013-11-15), ماهمون (2011-11-17), افسانه (2011-10-19), خاله توران (2011-11-08), سیندرلا22 (2012-04-18), عمه خانم (2012-03-04)
قدیمی 2011-11-17, 09:37 AM   #2
ordibehesht4
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Nov 2011
ارسالها: 4
تشکر کرده : 1
تشکر شده 37 بار در 5 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
ordibehesht4 در آغاز راه است
پیشفرض پاسخ: قیمه یزدی

سلام دوستان منم اومدم!!!!!!!!!!!
دوست عزیز تفاوت قیمه یزدی با قیمه هایی که در سراسر ایران درست میشه اول در نوع لپه ی اون هست دوم در نوع ادویه ای هست که استفاده میشه
این دستوری که شما گذاشتی تقریبا همون قیمه ای هست که همه ایران درست میشه منتها با نخود لپه شده!!!
در قیمه یزدی اصلا از لیمو عمانی و رب گوجه استفاده نمیشه بلکه ادویه ی اون هل و دارچین هستش..
بسیار خورشت خوش عطر و خوش طعمیه!!!
امیدوارم درست کنین و ازش لذت ببرین!!!!
البته دستور پختش عین همونی هست که گندم جون نوشته منتها به جای لیمو عمانی و رب گوجه از هل و دارچین استفاده میشه...و همچنین نخودهایی که از روز قبل خیس خورده باید لپه بشه یعنی پوست نخود رو گرفته و بعد به گوشت اضافه بشه
ordibehesht4 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
4 کاربر زیر از دوست گرامی ordibehesht4 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
berg (2012-04-04), Marjan (2011-11-17), Soha (2011-11-17), بهاره.4013 (2012-02-08)
قدیمی 2011-11-17, 09:42 AM   #3
ordibehesht4
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Nov 2011
ارسالها: 4
تشکر کرده : 1
تشکر شده 37 بار در 5 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
ordibehesht4 در آغاز راه است
پیشفرض پاسخ: قیمه یزدی

این عکس ها رو از نت گرفتم،خودم فعلا از خورشت قیمه یزدیم عکس ندارم
Attached Thumbnails
image-27F2_4DFCC206.jpg   image-44FC_4DFCC206.jpg  

ordibehesht4 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
9 کاربر زیر از دوست گرامی ordibehesht4 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
berg (2012-04-04), fati-malus (2012-04-14), Hanasakura (2011-11-17), Khaleh Mary (2011-11-17), Marjan (2011-11-17), Soha (2011-11-17), terlan (2013-11-15), ماهمون (2011-11-17), گندم (2011-11-17)
قدیمی 2011-11-17, 02:48 PM   #4
Soha
کاربر فعال
 
آواتار Soha
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: ملبورن،استرالیا
ارسالها: 551
تشکر کرده : 3,578
تشکر شده 4,077 بار در 582 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Soha has a reputation beyond reputeSoha has a reputation beyond reputeSoha has a reputation beyond reputeSoha has a reputation beyond reputeSoha has a reputation beyond reputeSoha has a reputation beyond reputeSoha has a reputation beyond reputeSoha has a reputation beyond reputeSoha has a reputation beyond reputeSoha has a reputation beyond reputeSoha has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: قیمه یزدی

خوش اومدی حمیده جون کلللی دلمون برات تنگ شده
مامانم همیشه این قیمه رو درست می کنه به همون روشی که حمیده جون گذاشت یعنی رنگش زرده و با ادویه مخصوصه فقط قبل از اینکه نخودا رو بپزه با گوشت کوب یه ذره می کوبه که نخود به دو سه قسمت تقسیم بشه
__________________
ارزش يک عمر را مادري که فرزندي نارس به دنيا آورده مي داند ارزش يک سال را دانش آموزي که مردود شده می داند ارزش يک هفته را سردبير يک هفته نامه مي داند ارزش يک ساعت را عاشقي که انتظار معشوق را مي کشد ارزش يک دقيقه را شخصي که از قطار جا مانده و ارزش يک ثانيه را آنگه از تصادفي مرگبار جان به در برده مي داند هر لحظه گنج بزرگي است گنجتان را مفت از دست ندهيد باز به خاطر بياوريد که زمان به خاطر هيچکس منتظر نمي ماند ديروز به تاريخ پيوست.
Soha آفلاین است   پاسخ با نقل قول
کاربر زیر از دوست گرامی [ARG:2 UNDEFINED] عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده است :
berg (2012-04-04)
قدیمی 2011-12-09, 01:03 PM   #5
sogandzarin
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
ارسالها: 37
تشکر کرده : 66
تشکر شده 166 بار در 44 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
sogandzarin یک هاله روحانی دور اوستsogandzarin یک هاله روحانی دور اوست
پیشفرض پاسخ: قیمه یزدی

چه جالبه. منظورتون از ادویه مخصوص همون هل و دارچینه که نوشتین یا چیز دیگری هم داره؟
sogandzarin آفلاین است   پاسخ با نقل قول
کاربر زیر از دوست گرامی [ARG:2 UNDEFINED] عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده است :
berg (2012-04-04)
پاسخ

کلیدواژه
قیمه, لیمو عمانی, یزدی, گوجه فرنگی, ایران, عکس, عطر


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
خورش قیمه toktam خورش و قلیه 245 2016-10-26 11:05 AM
خورش بادمجان Samane خورش و قلیه 102 2016-09-25 07:43 AM
قیمه پلو ashpazbanoo چلو، پلو و پلوهای مخلوط 16 2015-06-22 07:03 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 01:13 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد