نان سبوس دار (نان با آرد کامل)

افسانه · 2011-09-04, 11:23 AM

نان سبوس دار نسبت به نان سفيد،به طورميانگين دوبرابر ويتامين ،مواد معدني ومواد فيبري دارد .فيبر موجود در نان سبوس دار براي رفع گرفتگي روده ويبوست مفيد مي باشد.به علاوه،اين مواد جزءمواد غذايي مطلوب باکتري هاي روده هستند که عليه امراض ميکروبي روده عمل کرده، سيستم ايمني بدن رافعال مي کنند.همچنين مي توانند کلسترول ومواد سمي حاصل از تجزيه مواد غذايي را جذب واز روده دفع کنند.منيزيم موجود در نان نيز باعث تقويت ماهيچه هاي روده مي شود واز دردهاي ماهيچه اي جلوگيري مي کند.همچنين نان سبوسدارسرشار از ويتامين B2ونياسين است وبه همين علت مورد علاقه افرادي است که کار فکري مي کنند ،زيرا اين ويتامين ها باعث تمرکز ودقت عمل شده وشادابي وخوشحالي رادر انسان به وجود مي آورند.به علاوه، اين ويتامين ها براي کودکان نيز بسيار مفيد مي باشند.مخصوصا در دوراني که سلول هاي عصبي در حال رشد هستند،آهن موجود در نان سبوسدار سبب باهوشي ورفتار خوب درکودکان مي شود.
بهتر است از نان هاي سبوسدار که باخمير ترش تهيه مي شوند، استفاده کنيد.
آرد سبوسدار داراي ماده اي به نام فيتات يا اسيد فيتيک است که مواد معدني مثل آهن، منيزيم ويا کلسيم را جذب مي کند ومانع استفاده بدن از آنها مي شود.
اگر براي تهيه سريع نان ازجوش شيرين استفاده گردد،تجزيه فيتات انجام نشده ودر نتيجه مانع جذب آهن، منيزيم وکلسيم مي شود،به همين دليل گفته مي شود استفاده از جوش شيرين در تهيه نان درنانوايي ها، باعث کمبود آهن در بدن مي شود.در حالي که اگر مدت طولاني ،خمير توسط خمير ترش ور بيايد،ماده فتيات توسط آنزيم هاي موجود درغلات تجزيه مي شود وبدن انسان مي تواند از مواد معدني نان استفاده کند.

Khaleh Mary · 2011-09-04, 07:20 PM

در نانهای سبوس دار از مغز تخمه کدو یا آفتابگردان البته خام ،کنجد و یا یا فندوق و گردو هم استفاده کنید خوشمزه تر میشه

افسانه · 2011-09-05, 11:53 AM

اینم امروز درست کردم

Marjan · 2011-09-05, 08:55 PM

افسانه جوون این نونا زود خشک نمیشن؟

افسانه · 2011-09-05, 09:03 PM

نقل قول:

ارسالی توسط Marjan

افسانه جوون این نونا زود خشک نمیشن؟

دقیقا

فکر میکنم اگه با تخم مرغ و روغنی درست بشه لطیفتره. اونم امتحان میکنم ببینم بهتر میشه یا نه؟ ولی دیگه رژیمی نیست

2011-09-04, 11:23 AM	#6
افسانه کاربر جدید تاریخ عضویت: Apr 2011 موقعیت: تهران ارسالها: 46 تشکر کرده : 5,427 تشکر شده 7,214 بار در 1,112 پست Mentioned: 0 Post(s) Tagged: 0 Thread(s) مدال های افتخار مدال دریافتی: 1 جمع امتیازات: 10	خواص نان سبوس دار نان سبوس دار نسبت به نان سفيد،به طورميانگين دوبرابر ويتامين ،مواد معدني ومواد فيبري دارد .فيبر موجود در نان سبوس دار براي رفع گرفتگي روده ويبوست مفيد مي باشد.به علاوه،اين مواد جزءمواد غذايي مطلوب باکتري هاي روده هستند که عليه امراض ميکروبي روده عمل کرده، سيستم ايمني بدن رافعال مي کنند.همچنين مي توانند کلسترول ومواد سمي حاصل از تجزيه مواد غذايي را جذب واز روده دفع کنند.منيزيم موجود در نان نيز باعث تقويت ماهيچه هاي روده مي شود واز دردهاي ماهيچه اي جلوگيري مي کند.همچنين نان سبوسدارسرشار از ويتامين B2ونياسين است وبه همين علت مورد علاقه افرادي است که کار فکري مي کنند ،زيرا اين ويتامين ها باعث تمرکز ودقت عمل شده وشادابي وخوشحالي رادر انسان به وجود مي آورند.به علاوه، اين ويتامين ها براي کودکان نيز بسيار مفيد مي باشند.مخصوصا در دوراني که سلول هاي عصبي در حال رشد هستند،آهن موجود در نان سبوسدار سبب باهوشي ورفتار خوب درکودکان مي شود. بهتر است از نان هاي سبوسدار که باخمير ترش تهيه مي شوند، استفاده کنيد. آرد سبوسدار داراي ماده اي به نام فيتات يا اسيد فيتيک است که مواد معدني مثل آهن، منيزيم ويا کلسيم را جذب مي کند ومانع استفاده بدن از آنها مي شود. اگر براي تهيه سريع نان ازجوش شيرين استفاده گردد،تجزيه فيتات انجام نشده ودر نتيجه مانع جذب آهن، منيزيم وکلسيم مي شود،به همين دليل گفته مي شود استفاده از جوش شيرين در تهيه نان درنانوايي ها، باعث کمبود آهن در بدن مي شود.در حالي که اگر مدت طولاني ،خمير توسط خمير ترش ور بيايد،ماده فتيات توسط آنزيم هاي موجود درغلات تجزيه مي شود وبدن انسان مي تواند از مواد معدني نان استفاده کند. __________________ خیام اگر ز باده مستی خوش باش با لاله رخی اگر نشستی خوش باش چون عاقبت کار جهان نیستی است انگار که نیستی چو هستی خوش باش

2011-09-04, 07:20 PM	#7
Khaleh Mary کاربر فعال تاریخ عضویت: Jan 2011 موقعیت: germany ارسالها: 1,771 تشکر کرده : 20,817 تشکر شده 27,399 بار در 2,037 پست Mentioned: 0 Post(s) Tagged: 0 Thread(s) مدال های افتخار مدال دریافتی: 4 جمع امتیازات: 40	پاسخ: نان سبوس دار(آرد کامل) در نانهای سبوس دار از مغز تخمه کدو یا آفتابگردان البته خام ،کنجد و یا یا فندوق و گردو هم استفاده کنید خوشمزه تر میشه __________________ تو براي برآورده شدن آرزوي خودت بكوش و بگذار ديگران هم به آرزوي خود برسند.

2011-09-05, 11:53 AM	#8
افسانه کاربر جدید تاریخ عضویت: Apr 2011 موقعیت: تهران ارسالها: 46 تشکر کرده : 5,427 تشکر شده 7,214 بار در 1,112 پست Mentioned: 0 Post(s) Tagged: 0 Thread(s) مدال های افتخار مدال دریافتی: 1 جمع امتیازات: 10	پاسخ: نان سبوس دار(آرد کامل) اینم امروز درست کردم Attached Thumbnails __________________ خیام اگر ز باده مستی خوش باش با لاله رخی اگر نشستی خوش باش چون عاقبت کار جهان نیستی است انگار که نیستی چو هستی خوش باش

2011-09-05, 08:55 PM	#9
Marjan کاربر فعال تاریخ عضویت: Dec 2010 موقعیت: تهران ارسالها: 1,496 تشکر کرده : 9,043 تشکر شده 9,712 بار در 1,619 پست Mentioned: 0 Post(s) Tagged: 1 Thread(s)	پاسخ: نان سبوس دار(آرد کامل) افسانه جوون این نونا زود خشک نمیشن؟ __________________ آدمي ، زاده افكار خويش است، فردا همان خواهد شد كه امروز به آن مي انديشد.

امکانات
نمایش نسخه قابل چاپ ارسال بصورت ایمیل
حالات نمایش
Linear Mode Switch to Hybrid Mode Switch to Threaded Mode

در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)

موضوعات مشابه
موضوع	نویسنده	انجمن	پاسخها	آخرین نوشته
جدول کامل کالری مواد غذایی برای رعایت رژیم لاغری	Azijam	تناسب اندام - Fitting your body	0	2012-01-18 04:54 PM
تصویر عکسی که یک سال کامل را نشان میدهد!	Negar	طبیعت، محیط زیست و حیات وحش	0	2011-01-04 12:41 PM

نان سبوس دار (نان با آرد کامل)

انواع نان های مدرن، حجیم، شور و شیرین