رولت مرغ

[Mandana.N]

ارسالی توسط maryama

ماندانا حان تو همچین رولت هایی دوایر داخلی خوب مرغ پحته میشه؟

مریم جون سلام
بله کاملا پخته میشه.
روغن باید کاملا داغ شده باشه و حرارت هم ملایم باشه

[Mahdiye*]

رولت مرغ
سینه چرخ شده مرغ+پودر سیر فلفل ونمک چرخ کردم وروی پلاستیک پهن کردم روش کدوی خام رنده شده +اسفناج پخته وپنیر صبحانه +کمی پودر سیر ریختم.مرغ رو رول کردم اول اطرافش رو سرخ کردم بعد به مدت 10دقیقه گذاشتم بپزه

[Mandana.N]

رولت مرغ با دستور صفحه قبل

[مامان <باران>]

سینه و ران مرغ و چرخ کردم.بهمراه نمک.فلفل.کمی زعفران یه کوچلو پیاز ریز رنده شده خوب ورز دادم چند ساعتی گذاشتم یخچال.
فلفل دلمه و هویج رو نگینی خورد کردم بهمراه ذرت .کمی پنیر پیتزا و چند ساقه جعفری خورد شده هم اماده گذاشتم.

یه دونه زرده تخم مرغ همزده هم کنار دستم اماده گذاشتم.
رو سطح میز ی پلاستیک فریزر پهن کردم .مرغ رو روی پلاستیک مستطیلی پهن کردم(نازک پهن نکنید)از مواد اماده شده ریختم رو مرغ بکمک پلاستیک رول کردم.
با قلمو ب همه جای مرغ رول شده زرده مالیدم گذاشتم تو ماهیتابه با کمی روغن زیتون اروم اروم سرخ شد.5 دقیقه اخر کار هم خیلی کم اب پرتقال ریختم روش ک رولت ابدار بشه.
موقع سرو هم روش کنجد.سماق پاشیدم

[Sarashpaz-Sepideh]

رولت مرغ با دستور زیر که عینا از مامی سایت برداشتم و از دوستی که دستور رو ارایه دادن ممنونم خیلی دستور خوب و خوشمزه ای بود
رولت مرغ من که در کلاس آشپزی به اسم رست چیکن آموزش دادن کمی شبیه دستور صفحه اوله که نجما جون گذاشتن ولی با کمی تغییرات که من عین دستور رو که آموزش دیدم میزارم خیلی خوشمزه و شیک میشه واسه مهمونیهامون

مواد لازم :سینه مرغ 1 عدد......هویچ نگینی خرد و پخته شده 1 عدد........کنسرو نخود فرنگی یا نخود فرنگی پخته شده نصف لیوان..........سوسیس خرد شده یا رنده شده 3 عدد..........کالباس خرد شده 100 گرم.........تخم مرغ 1 عدد.....زعفران و نمک و ادویه به مقدار لازم......پیاز 1 عدد.....چیپس گوجه فرنگی 1 بسته بزرگ
طرز تهیه :
ابتدا پیاز و مرغهارا با دستگاه به صورت پوره در می آوریم.........
بغد تمام مواد را با مرغ پوره شده مخلوط میکنیم.........حالا روی تخته کار نایلون باز کرده و چیپسمان را خرد کرده و روی نایلون پخش میکنیم......سپس مواد گوشتی را روی چیپس قرار داده و به کمک نایلون حالت مورد نظرمان را روی گوشت انجام میدهیم هم میشود به صورت گرد حالت داد هم مثل من حالت سه گوش هر کدام را که دوست دارید ولی دقت کنید که چیپس خرد شده تمام سطح گوشت را بپوشاند.........بعد ظرف مورد نظر را چرب کرده و به کمک نایلون رستبیف را به ظرف منتقل میکنیم ......و در فر از قبل گرم با درجه 200 به مدت 25 دقیقه می پزیم...البته وسطهای پخت دوبار غذا را برمیگردانیم که تمام سه طرف خوب سرخ و پخته شود....وقتی که پخت بعد از اینکه کمی خنک شود برش زده و سرو میکنیم


من کمی تغییرات ایجاد کردم و سویس و کالباس رو حذف کردم و از جوزهندی
و آویشن و زعفران استفاده کردم ،چیپس هم نداشتم و نزدم ولی برای دفعات بعد امتحان میکنم برای روش هم یه سس سبک زعفرانی درست کردم با ترکیب پیاز رنده شده و سبک شده و‌زعفران مقداری اب مرغ و کمی آرد ذرت و اب لیموترش تازه

در عکس دوم هم بجای نخودفرنگی و هویج از فلفل سبز و رنگی استفاده کردم و بنظرم خودم و بقیه بهتر از اولی بود همچنین برای سس ش هم پیازم کاراملی شد و سسم تیره تر شد ولی دستور همون دستور ه برای عکس اول که مشاهده میکنید رنگ زرد قشنگی داره