کیک گردو و نارگیل و خرما

[مادر متین]

دوستان من این کیک را توی کلاس کیک پزی که سالها قبل میرفتم یاد گرفتم همیشه با شروع فصل سرما اونو درست میکنم . این کیک بسیار مقوی و مناسب برای روزهای سرده و با چایی به عنوان عصرایه بسیار دلچسبه همچنین یه میان وعده خوب برای بچه هاست . امیدوارم که درست کنید و لذت ببرید.
مواد لازم:

تخم مرغ 4 عدد

شکر 2/3 لیوان

پودر نارگیل 3/4 لیوان تا 1 لیوان

آرد 2 لیوان

روغن کمی بیشتر از نصف لیوان

خرما خشتی هسته گرفته 1 لیوان

شیر 2/3 لیوان

مغز گردو 2/3 لیوان

پودر دارچین 1 ق م

بیکینگ پودر 2 ق م


طرز تهیه

تخم مرغها رو با شکر و وانیل میزنیم تا سفت و سفید بشه و بعد روغن رو داخلش میریزیم و یه دور هم میزنیم و سپس همزن را خاموش میکنیم

بعدخرما رو با شیر میکس میکنیم و داخل مواد میریزیم و یکدور با لیسک هم میزنیم.

آرد و دارچین و بیکینگ پودر رو با هم مخلوط میکنیم و با مواد مخلوط میکنیم و پودر نارگیل رو هم اضافه میکنیم.

و بعد در آخر مغز گردوی خرد شده را هم به موادمون اضافه میکنیم. سپس مواد را در قالب چرب شده ریخته و به مدت یک ساعت با دمای 180 میپزیم.
بهتر است این کیک در قالب میان تهی با قطر 20 تا 22 ریخته شود.

برای تزیین هم میتوان به دلخواه از شکلات سیاه یا سفید استفاده نمود .
من این کیک را خیلی زیاد درست کردم ولی متاسفانه تنها یک عکس از آن دارم که آن هم کیفیت زیاد خوبی ندارد . ضمنا من چون میخواستم این کیک را به عنوان هدیه برای یک دوست ببرم با شکلات فراوان و بادام تست شده تزیین کردم ولی به نظر من احتیاجی به استفاده از اینهمه شکلات و بادام نیست چون این کیک به اندازه کافی مقوی هست.