تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع دسر > دسرهای مدرن

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2013-12-08, 09:44 PM   #1
Niyaz Chef
کاربر نیمه فعال
 
آواتار Niyaz Chef
 
تاریخ عضویت: Mar 2013
ارسالها: 185
تشکر کرده : 14,339
تشکر شده 2,236 بار در 259 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Niyaz Chef has a reputation beyond reputeNiyaz Chef has a reputation beyond reputeNiyaz Chef has a reputation beyond reputeNiyaz Chef has a reputation beyond reputeNiyaz Chef has a reputation beyond reputeNiyaz Chef has a reputation beyond reputeNiyaz Chef has a reputation beyond reputeNiyaz Chef has a reputation beyond reputeNiyaz Chef has a reputation beyond reputeNiyaz Chef has a reputation beyond reputeNiyaz Chef has a reputation beyond repute
new02 تیفین Tiffin


شیرینی اسون و خوشمزه از مجله هنر اشپزی


دستور رو کپی کردم . اما تغییراتی که خودم انجام ندادم رو با قرمز نشون میدم
مواد لازم:
خرمای تازه (رطب) 75 گرم
کشمش پلویی 50 گرم
آب پرتقال طبیعی 2 قاشق سوپخوری
شکلات تلخ 200 گرم (پنجاه گرم)
عسل 100 گرم (پنجاه گرم)
کره 125 گرم (پنجاه گرم )
بیسکویت سبوس¬دار 250 گرم، درشت خرد شده (بیسکوییت پتی بور 200 گرم)
رنده پوست پرتقال يك قاشق چایخوری
مواد لازم جهت تهیه‌ي رویه: (برای رویه فقط از نسکافه و پودر نارگیل استفاده کردم )
شکلات تلخ 200 گرم
شکلات سفید 100 گرم


جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	923039_768359476513434_1077175118_n.jpg
بازدید:	4
اندازه:	81.3 کیلوبایت
شناسه:	189722

طرز تهيه: خرما را پوست گرفته هسته‌ي آن را درآورده و با چاقو خرد کنید، کشمش و خرما را در آب پرتقال بخيسانيد.شکلات تلخ، عسل، کره و رنده‌ي پوست پرتقال را روی حرارت ملایم و مستقیم قرار دهید، مواد را مدام هم بزنید تا شکلات آب شده و مخلوط صاف و یک دستی به دست آيد.شکلات را از روی حرارت برداشته و تکه های بیسکویت را به آن اضافه كنيد، کشمش و خرماي خيس خورده را نیز به آن اضافه کرده و مواد را با قاشق بزرگ یا همزن هم بزنید. مواد را کف یک قالب گرد يا مربع 20 سانتی متری (كه از قبل چرب كرده‌ايد) پخش کرده، فشار دهید. مواد را داخل یخچال بگذارید تا کمی ببندد.(من یه پلاستیک تو ظرفم انداختم و مواد و ریختمو و فشار دادم و گذاشتم داخل یخچال)
سپس شکلات سیاه و سفید را جداگانه به روش غیر مستقیم (بن‌ماري) آب کنید. قالب را از یخچال خارج کرده، سطح آن را با شکلات سیاه پوشش داده، شکلات سفید را روی آن ریخته و با یک پالت یا نوک چاقو به شکل مرمری در بیاورید.(من بعد از سرد شدن پودر نارگیل ریختم و به صورت قلب وسطشو خالی کرده بودم وتوش نسکافه ریختم)
بهتر است زمانی که شکلات نیم¬بند شد، خط برش¬ها را با چاقو بیندازید. تا بعد از بسته شدن، بريدن آن راحت‌تر باشد و شكلات رويه ترك نخورد. این مواد باید 3 ساعت در یخچال بماند و بعد برش دهيد.
نوش جان

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	22.jpg
بازدید:	1
اندازه:	39.5 کیلوبایت
شناسه:	189723

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	1471288_459199687530293_945285756_n.jpg
بازدید:	3
اندازه:	43.9 کیلوبایت
شناسه:	189724
__________________
از لعل لب توست که در حاشیه ی قم
هی شعبه زده حاج حسینو پسرانش

آخرین ویرایش توسط Sepnta در تاریخ 2013-12-08 انجام شده است
Niyaz Chef آفلاین است   پاسخ با نقل قول
24 کاربر زیر از دوست گرامی Niyaz Chef عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Shima* (2013-12-09), 09111 (2014-01-11), 136122 (2016-01-21), Adriyana (2013-12-09), Araz (2013-12-09), baran78 (2014-01-14), Belfi (2013-12-08), Hanichef (2013-12-09), mamaneasal (2013-12-11), marmar11 (2013-12-08), Maryam_chef (2013-12-10), melmel (2013-12-11), Roham (2013-12-08), Roya-e-Bahar (2013-12-08), Sarashpaz-Sepideh (2013-12-08), setayesh66 (2013-12-10), Shady (2013-12-08), Simin1 (2013-12-08), قاشق چوبی (2013-12-09), ملاحت (2013-12-08), کرشمه (2013-12-09), zahori (2013-12-08), آرینا2010 (2014-05-16), سارا. (2013-12-09)
پاسخ

کلیدواژه
tiffin, تیفین


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump


Free PageRank Checker

ساعت: 07:59 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد