تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > فوت و فن های آشپزی و خانه داری > ریزه کاری های خانه داری

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2013-08-29, 08:00 PM   #6
Royaash
مدیر انجمن
 
آواتار Royaash
 
تاریخ عضویت: May 2013
موقعیت: Tehran
ارسالها: 2,278
تشکر کرده : 6,655
تشکر شده 20,845 بار در 2,293 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Royaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: چند نکته‌ در مورد .: بادمجون :.

من توی یه برنامه ی تلویزیونی دیدم که برای سرخ کردن بادمجون مقداری در آرد می زد و سرخ می کرد این روش هم روغن کمی می گیره و برای خورشت هم آردش لعاب می کنه !
Royaash آفلاین است   پاسخ با نقل قول
10 کاربر زیر از دوست گرامی Royaash عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Azijam (2013-08-29), Beauty (2013-08-29), berg (2014-08-31), Mahshid (2014-05-31), Simin1 (2013-08-30), فاطمه مهر (2014-04-16), نادیه (2014-01-14), یاسمن (2013-09-08), آفتاب بانو (2014-07-04), بوژنه (2014-08-26)
قدیمی 2013-09-08, 10:37 PM   #7
Maryam_chef
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Maryam_chef
 
تاریخ عضویت: May 2013
ارسالها: 7,114
تشکر کرده : 21,146
تشکر شده 77,826 بار در 7,607 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 3 Thread(s)
Maryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: چند نکته‌ در مورد .: بادمجون :.

بچه ها اینم یک راه دیگه برای نگهداری بادنجون
خشک کردن بادنجون
مزیتی که داره اینه که موقع پخت روغن نمیخواد
ماندگاریش زیاده
این یک روش قدیمی و سنتی هستش
بعضی سنت ها رو باید نگهداشت
فریزر رو هم پر نمی کنه
Attached Thumbnails
Image0891.jpg   Image0924.jpg  

__________________
سری به آشپزخونم بزن
اینستاگرام من
Maryam_chef آفلاین است   پاسخ با نقل قول
16 کاربر زیر از دوست گرامی Maryam_chef عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2013-09-09), Beauty (2016-02-19), berg (2014-08-31), fana (2015-04-06), fatemeh26 (2014-05-27), Hanichef (2013-09-09), Mahshid (2014-05-31), M_sha (2013-09-09), selin (2014-07-25), Sepnta (2013-09-08), Simin1 (2013-09-09), فاطمه مهر (2014-04-16), مامان زهرا و حسین (2014-05-26), نادیه (2014-01-14), یاسمن (2013-09-08), بوژنه (2014-08-26)
قدیمی 2013-09-09, 01:55 PM   #8
Maryam_chef
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Maryam_chef
 
تاریخ عضویت: May 2013
ارسالها: 7,114
تشکر کرده : 21,146
تشکر شده 77,826 بار در 7,607 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 3 Thread(s)
Maryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: چند نکته‌ در مورد .: بادمجون :.

نقل قول:
ارسالی توسط کرشمه مشاهده موضوع
مریم جون میشه بیشتر توضیح بدی .
مزیت اینکار چیه؟ چه جوری استفاده میشه ؟ تو چه غذاهایی ؟
کرشمه جون
مزیتش رو توضیح دادم یکی دیگه اونه که چندین ماه میمونه (در یخچال بهتره )
موقع استفاده بادمجون رو داخل اب و نمک خیس می کنیم حدودا سه ربع بعد کمی فشار می دیم تا تلخی بادمجون کامل بیرون بیاد بدون سرخ کردن یا تفت دادن استفاده میشه (سالم تره )
خوروش بادمجون (باید از اول پخت با گوشت و ....باشد و بپزد )اصلا له نمی شود
کشک بادنجون (میتونیم بعد از تلخی گرفتن بادنجون خشک اونو اسیاب کرده یا همونجوری بزاریم )یا
اش بادنجون و .....
__________________
سری به آشپزخونم بزن
اینستاگرام من
Maryam_chef آفلاین است   پاسخ با نقل قول
11 کاربر زیر از دوست گرامی Maryam_chef عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2013-09-09), Beauty (2016-02-19), berg (2014-08-31), Mahshid (2014-05-31), Sepnta (2013-09-09), Simin1 (2013-09-09), مامان زهرا و حسین (2014-05-26), نادیه (2014-01-14), یاسمن (2013-09-09), کرشمه (2013-09-09), بوژنه (2014-08-26)
قدیمی 2014-01-22, 11:40 AM   #9
Maryam_chef
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Maryam_chef
 
تاریخ عضویت: May 2013
ارسالها: 7,114
تشکر کرده : 21,146
تشکر شده 77,826 بار در 7,607 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 3 Thread(s)
Maryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: چند نکته‌ در مورد .: بادمجون :.

طرز سرخ کردن بادنجان با روغن کمتر
اونا رو پوست کرده به نمک آغشته کرده تا تلخی اون بره
بعد نصف استکان آب رو اضافه کرده تا با اونها بپزه وقتی آب بخار شد روغن رو اضافه کرده وسرخ می کنیم مزیتش اینه که کمتر روغن می بره
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	Image1775.jpg
بازدید:	0
اندازه:	32.3 کیلوبایت
شناسه:	200451

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	Image1776.jpg
بازدید:	0
اندازه:	30.6 کیلوبایت
شناسه:	200452
__________________
سری به آشپزخونم بزن
اینستاگرام من
Maryam_chef آفلاین است   پاسخ با نقل قول
9 کاربر زیر از دوست گرامی Maryam_chef عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Beauty (2016-02-19), berg (2014-08-31), Hanichef (2014-01-22), Mahshid (2014-05-31), nafas66 (2014-05-28), Simin1 (2014-01-22), فاطمه مهر (2014-04-16), مامان زهرا و حسین (2014-05-26), بوژنه (2014-08-26)
قدیمی 2014-05-26, 11:10 AM   #10
derakhshan20
کاربر فعال
 
آواتار derakhshan20
 
تاریخ عضویت: Apr 2014
موقعیت: شرق ایران
ارسالها: 687
تشکر کرده : 6,564
تشکر شده 8,356 بار در 717 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
derakhshan20 has a reputation beyond reputederakhshan20 has a reputation beyond reputederakhshan20 has a reputation beyond reputederakhshan20 has a reputation beyond reputederakhshan20 has a reputation beyond reputederakhshan20 has a reputation beyond reputederakhshan20 has a reputation beyond reputederakhshan20 has a reputation beyond reputederakhshan20 has a reputation beyond reputederakhshan20 has a reputation beyond reputederakhshan20 has a reputation beyond repute
پیشفرض بادمجان سرخ شده کمتر روغن به خود بگیرد

همه ی ما روش سنتی این کار رو بلدیم بادمجان ها رو پوست گرفته نمک زده و می گذاریم ابش خارج شود بعد سرخ می کنیم عزیز من بادمجان های نمک زده شون رو برای چند ساعتی توی افتاب می زارند تا هم طعم نمک بگیره هم کمتر روغن

اما روش خود من سریعانه و مدرن تره من بادمجونهای پوست گرفته مو داخل سینی سولار میچینم ( می تونه فر یا ماکروفر باشه ) بعد دورو برشو با نمک پاش نمک می زنم وبا قدرت 700 وات بمدت 10 دقیقه روشنش می کنم در وسط کار بادمجون هارو پشت ورو می کنم .
بعد از اتمام کار بادمجونها ابشون رو به بیرون پس دادن خشکشون می کنم ودر روغن سرخ می کنم هم روغن کمتری میگیرند هم سرعت بالایی در سرخ شدن دارد هم مصرف روغنم کم میشه در ضمن اگر خیلی به بادمجانها نمک زدید به خورشتون کمتر نمک بزنید .

شما هم اگر روشی برای کم مصرف کردن روغن برای سرخ بادمجون دارید بزارید .
عکس ها رو در اولین فرصت خواهم گذاشت .
مدیران منو ببخشید شاید اینجا برای این موضوع اشتباه باشه یا تکراری بوده باشه در هر صورت ریش وقیچی دست خودتون ما سر سپرده ایم.
__________________
موفقیت بدست اوردن چیزی است که دوست داری اما خوشبختی دوست داشتن چیزی است که به دست اورده ای
derakhshan20 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
9 کاربر زیر از دوست گرامی derakhshan20 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Beauty (2016-02-19), berg (2014-08-31), fatemeh26 (2014-05-26), Mahshid (2014-05-31), maryama (2014-05-26), nafas66 (2014-05-28), یاسمین 20 (2014-05-26), بوژنه (2014-08-26), بانوي او (2014-07-25)
پاسخ

کلیدواژه
مورد, می, ماست, مزه, چند, نکته‌, چگونه, کمتر, کنید؟, به, بگیرد, بادمجون, بادمجان, بادمجان سرخ شده روغن کمتر, خود, روغن, سرخ, شده


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 2 (0 عضو و 2 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
بادمجان - در چه خوراكي هايي بادمجان بكار رفته؟ baran78 از من بپرس چی بپزی؟ 45 2015-07-11 11:32 AM
املت بادمجان رژیمی solmaz55 املت، پنکیک و کرپ های غذایی 3 2013-10-15 06:12 PM
حلقه بادمجان به طريق ايتاليايی Amitida انواع خوراک (با انواع گوشت، حبوبات و سبزیجات) 0 2012-08-03 01:44 PM
بادمجان شکم پر با سویا adonis غذاهای گیاهی و غذا با سبزیجات 0 2012-05-15 02:05 PM
تورته بادمجان Mahani کیش، تارت و پای غذایی 6 2011-06-21 03:11 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 06:36 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد