تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع شیرینی - شیرینی پزی در روزمنو > شیرینی های سنتی و کلوچه ها

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2015-12-06, 06:51 PM   #1
Sorhe
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Sorhe
 
تاریخ عضویت: Jul 2013
موقعیت: زیر آسمون البرز
ارسالها: 2,135
تشکر کرده : 10,637
تشکر شده 18,470 بار در 2,279 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 3 Thread(s)
Sorhe has a reputation beyond reputeSorhe has a reputation beyond reputeSorhe has a reputation beyond reputeSorhe has a reputation beyond reputeSorhe has a reputation beyond reputeSorhe has a reputation beyond reputeSorhe has a reputation beyond reputeSorhe has a reputation beyond reputeSorhe has a reputation beyond reputeSorhe has a reputation beyond reputeSorhe has a reputation beyond repute
butterfly کلوچه نرم کنجدی

این دستور رو از یکی از هزاران پیج آشپزی و شیرینی پزی اینستاگرام برداشتم اما کدوم؟ نمیدونم.....چون گوشه جزوه توسط دوقلوها کنده شده متاسفانه
این کوچه های کنجدی رو همیشه از مغازه های نان فانتزی فروشی میگرفتم تا اینکه این دستور رو امتحان کردم والحق که دستور مربوطه از آزمون سربلند بیرون اومد.


خب بریم سر دستور
موادلازم:

تخم مرغ 2 عدد
آردسفید 3 لیوان
هل 1 قچ
وانیل 1/2 ق چ
پودر شکر 1 لیوان
نمک 1/4 ق چ
کنجد به مقدارلازم
ب پ 1 ق غ
روغن مایع 3/4 لیوان
ماست شیرین 3 ق غ

روش تهیه:

ابتدا تخم مرغ و پودر شکر رو باهم پنج دقیقه با همزن میزنیم وقتیکه پفکی شد روغن مایع رو اضافه کرده وکمی هم میزنیم.
ب پ را با ماست مخلوط کرده و چند دقیقه صبر می کنیم تا پف کنه و بعد با مواد تخم مرغی مخلوط میکنیم.
آرد + نمک +وانیل را الک کرده و باهم مخلوط می کنیم بعد به مواد اضافه کرده و هم میزنیم......دراین مرحله غلظت مواد کمی سفت تر از مواد کیک باید باشه تقریبا مـثل غلظت حلوا.
نیم ساعت در ظرف دربسته درفریزر قرار می دهیم.
بعد از فریزر خارج کرده با دست چرب اندازه یک گردوی بزرگ برداشته گرد کرده و بین دو کف دست کمی فشار میدهیم ویا به شکل بیضی.....
بعد درکنجد میغلتونیم ودر فری که از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه می پزیم.

تجربیات خودم.....
1- من از شکر معمولی استفاده کردم.
2- مواد من بیشتراز نیم ساعت تو فریزر موند.
3- توی سولاردام با حرارت 160 درجه به مدت 15 دقیقه پختم.

این بار میخوام از گردوی خرد شده و نارگیل هم برای رویه استفاده کنم.
Attached Thumbnails
کلوچه نرم کنجدی.jpg  
__________________
خوشحال میشم تو آشپزخونم ببینمتون
https://instagram.com/sorhe_banoo2
Sorhe آفلاین است   پاسخ با نقل قول
22 کاربر زیر از دوست گرامی Sorhe عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Reyhaneh* (2015-12-08), *عاطفه* (2016-01-07), 136122 (2015-12-13), 13899 (2015-12-07), baran78 (2015-12-06), gisoo2 (2016-01-06), hamideh3 (2015-12-10), Mahdiye* (2015-12-23), marie (2015-12-11), marmar11 (2016-07-08), mary3 (2015-12-07), Maryam_chef (2015-12-07), niloofar63 (2015-12-09), samagh (2015-12-07), somi joon (2015-12-13), فرن (2015-12-06), مهندس (2015-12-06), مامان <باران> (2015-12-10), مامان مریم وآرمان (2016-01-03), محدثه جون (2016-01-02), نرگس ارمان (2015-12-07), حمیده پهلوانپور (2015-12-21)
قدیمی 2015-12-07, 10:59 AM   #2
baran78
مدیر انجمن
 
آواتار baran78
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,446
تشکر شده 173,337 بار در 15,228 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
baran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: کلوچه نرم کنجدی

کلوچه نرم کنجدی

وااااااي مريم جووونم محشر بود محشر...خيلي خوشمزه بود... طبق ايده شما نصفشون رو توي گردوي خرد شده زدم... هر دوشون عااااااااااالي بودن هم با گردو هم با كنجد...بسي تشكر

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	1.jpg
بازدید:	2
اندازه:	72.4 کیلوبایت
شناسه:	279269جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	2.jpg
بازدید:	2
اندازه:	106.7 کیلوبایت
شناسه:	279270

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	3.jpg
بازدید:	3
اندازه:	61.9 کیلوبایت
شناسه:	279271جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	4.jpg
بازدید:	3
اندازه:	59.6 کیلوبایت
شناسه:	279272
__________________
صفحه اينستاي من...
baran78 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
23 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*عاطفه* (2016-01-07), 136122 (2015-12-13), 13899 (2015-12-08), gisoo2 (2016-01-06), hamideh3 (2015-12-10), hasti27 (2015-12-08), Mahdiye* (2015-12-23), marie (2015-12-11), marmar11 (2016-07-08), mary3 (2015-12-07), Maryam_chef (2015-12-07), niloofar63 (2015-12-09), Princess_t (2015-12-10), samagh (2015-12-07), somi joon (2015-12-13), Sorhe (2015-12-15), مهندس (2016-12-20), مامان <باران> (2015-12-10), مامان مریم وآرمان (2016-01-03), محدثه جون (2016-01-02), آفتاب بانو (2015-12-07), حمیده پهلوانپور (2015-12-21), رها62 (2015-12-07)
قدیمی 2015-12-13, 02:56 PM   #3
مامان <باران>
مدیر انجمن
 
آواتار مامان <باران>
 
تاریخ عضویت: Jan 2013
موقعیت: زیر آسمون خدا
ارسالها: 2,027
تشکر کرده : 21,928
تشکر شده 31,468 بار در 2,213 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
مامان <باران> has a reputation beyond reputeمامان <باران> has a reputation beyond reputeمامان <باران> has a reputation beyond reputeمامان <باران> has a reputation beyond reputeمامان <باران> has a reputation beyond reputeمامان <باران> has a reputation beyond reputeمامان <باران> has a reputation beyond reputeمامان <باران> has a reputation beyond reputeمامان <باران> has a reputation beyond reputeمامان <باران> has a reputation beyond reputeمامان <باران> has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: کلوچه نرم کنجدی

سرهه جان.ممنون بابت دستور..گزینه خوبی یه واسه وقتیکه قراره مهمون بیاد.
Attached Thumbnails
IMAG3270_S.jpg  
__________________
باران باش و ببار نپرس کاسه های خالی از آن کیست

(کوروش کبیر)
مامان <باران> آفلاین است   پاسخ با نقل قول
11 کاربر زیر از دوست گرامی مامان <باران> عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*عاطفه* (2016-01-07), 136122 (2015-12-13), 13899 (2015-12-30), baran78 (2015-12-13), Mahdiye* (2015-12-23), mary3 (2015-12-14), somi joon (2015-12-13), Sorhe (2015-12-15), مامان مریم وآرمان (2016-01-03), محدثه جون (2016-01-02), حمیده پهلوانپور (2015-12-21)
قدیمی 2015-12-21, 08:27 AM   #4
طاووس
کاربر نیمه فعال
 
آواتار طاووس
 
تاریخ عضویت: Sep 2013
ارسالها: 102
تشکر کرده : 423
تشکر شده 607 بار در 116 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
طاووس is a name known to allطاووس is a name known to allطاووس is a name known to allطاووس is a name known to allطاووس is a name known to allطاووس is a name known to all
پیشفرض پاسخ: کلوچه نرم کنجدی

دوستان منم این کلوچه را درست کردم خیلی خوشمزه شد ولی بعد از 20 دقیقه دیدم رنگ روی آن سفید سفید است دوست داشتم مثل بیرونی ها یکم رنگ بندازه ده دقیقه اضافه تر تو فر گذاشتم بعد هم داغ داغ توی ظرف در بسته گذاشتم خیلی خوشگل شد ولی خشک خشک شد به نظر شما برای اینکه کلوچه ها رنگ بندازه خشک هم نشه چیکار باید کرد؟
__________________
درد عشقی کشیده ام که نپرس...
طاووس آفلاین است   پاسخ با نقل قول
3 کاربر زیر از دوست گرامی طاووس عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2015-12-21), Mahdiye* (2015-12-23), Sorhe (2016-01-12)
قدیمی 2015-12-21, 09:15 AM   #5
baran78
مدیر انجمن
 
آواتار baran78
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,446
تشکر شده 173,337 بار در 15,228 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
baran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: کلوچه نرم کنجدی

نقل قول:
ارسالی توسط طاووس مشاهده موضوع
دوستان منم این کلوچه را درست کردم خیلی خوشمزه شد ولی بعد از 20 دقیقه دیدم رنگ روی آن سفید سفید است دوست داشتم مثل بیرونی ها یکم رنگ بندازه ده دقیقه اضافه تر تو فر گذاشتم بعد هم داغ داغ توی ظرف در بسته گذاشتم خیلی خوشگل شد ولی خشک خشک شد به نظر شما برای اینکه کلوچه ها رنگ بندازه خشک هم نشه چیکار باید کرد؟
عزيزم علت خشك شدن كلوچه شما همون 10 دقيقه اضافه بوده... اگر دقت كني كلوچه هاي ما هم رنگش سفيده... حتي من يك دقيقه گريل رو روشن كردم... ديدم اصلا نمي خواد رنگ بندازه سريع خاموشش كردم...
__________________
صفحه اينستاي من...
baran78 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
6 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
13899 (2015-12-30), marie (2016-01-02), Sorhe (2015-12-30), محدثه جون (2016-01-02), حمیده پهلوانپور (2015-12-21), طاووس (2015-12-21)
پاسخ

کلیدواژه
چرم, کلوچه, کنجدی

در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
کلوچه فومن sarmineh شیرینی های سنتی و کلوچه ها 3 2015-06-10 09:16 PM
کلوچه گردویی somi joon شیرینی های سنتی و کلوچه ها 5 2015-04-22 11:41 PM
کلوچه شکری و خرمایی (خوزستان) Shidak شیرینی های سنتی و کلوچه ها 16 2013-11-29 01:06 AM
کلوچه شکلاتی اسپانیایی elimamymahan غذاهای اسپانیایی 1 2013-03-02 09:10 PM
کلوچه اسفناج kolbe berg پیراشکی و کلوچه های غذایی 2 2013-01-05 06:12 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 04:14 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد