تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشــپزی مــدرن در روزمنو > انواع خوراک با مرغ

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-06-26, 03:33 PM   #1
Sardooneh
کاربر فعال
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: تهران
ارسالها: 671
تشکر کرده : 5,352
تشکر شده 10,565 بار در 784 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Sardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond repute
پیشفرض فيله مرغ كريسپی

فيله مرغ كریسپي Crispy Chicken


مواد لازم برای 3 نفر:

سینه مرغ کامل : 1 عدد
سیر : 5 حبه
آرد : 2 لیوان متوسط
تخم مرغ زده شده : 1 عدد
کورن فلکس ریز شده یا آرد سوخاری برد کرامب : 2 لیوان
شیر : 1 لیوان
سس خردل : 1 قاشق غذاخوری
سرکه سفید : 1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم


طرز تهيه:

در ابتدا قسمت فیله رو از سینه جدا کنید یعنی اون قسمت که به جناغ مرغ چسبیده که میشه فیله رو از قسمت رویی که میشه سینه جدا کنید بعد قسمت سینه رو به چند قسمت نواری ببرید طوری که نازک نشه.

بعد داخل قابلمه ریخته کمی آب بریزید و نمک و 2 حبه سیر و نیم ساعت بزارید تا بپزه در حین پخت ،خمیر مایع رو درست میکنیم.

1- در ابتدا شیر رو در کاسه ریخته و بعد تخم مرغ و آرد رو کم کم الک کنید و بهش اضافه کنید و همینطور با همزن دستی هم بزنید بعد سرکه و سیر خمیر شده یا رنده شده رو بهش اضافه کنید نمک و فلفل هم بریزید یک قاشق سس خردل رو هم اضافه کنید.

بعد ازین مراحل باید توجه داشته باشید که غلظت مایه باید مثل ماست پرچربی که هم زده باشید بشه یعنی اگه حس میکنید آردش کمه به اندازه ای اضافه کنید که یکم سفت بشه زیاد شل نباشه.

بعد از اینکه فیله ها پختند اونا رو آبکش کرده و روش یک مقدار آب سرد میریزیم تا شوک پیدا کنه و پختش متوقف بشه.

میزاریم آبش بره بعد فيله ها رو داخل مايع میریزم و به مدت یک ساعت در یخچال قرار میدیم بعد از یک ساعت کورن فلکس رو با دستمون خرد میکنیم و فیله ها رو یکی یکی در میاریم و در کورن فلکس میغلتونیم.

توجه داشته باشید این مرحله یک مقدار سخته !
روی کورن فلکس که روی فیله زدید یک دور دیگه با قاشق مایه خمیر رو بریزید.

این کار باعث میشه کورن فلکس نسوزه بعد از اینکه، فیله ها رو آماده کردیم در روغن غوطه ور سرخ میکنیم با شعله شعله خیلی خیلی کم بعد از روغن خارج کرده و روی صافی یا کاغذ روغن گیر میزاریم تا روغنش بره.

این فیله رو میتونید با سیب زمینی سرخ کرده میل کنید.

در ضمن براي تهيه كورن فلكس..نوع ايرانيش هم هست ،خارجيش هم هست..
ايرانيشو تك ماكارون زده.
خارجيش هم يه نوع تايلنديش هست..
ماركهاي ديگه هم هست.

Attached Thumbnails
090305134359F60r.jpg   DSC_0983 (Crispy Chicken Strips).jpg  

34217311917914599409.jpg   430dd3813edf9beb120ad9360b4f651f.jpg  


آخرین ویرایش توسط Narges در تاریخ 2011-06-28 انجام شده است
Sardooneh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
60 کاربر زیر از دوست گرامی Sardooneh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Darya* (2011-06-26), *SARA* (2011-06-27), 86100 (2013-07-27), afarin08 (2011-06-26), Amitida (2012-06-24), arezoojooni (2015-08-16), arya2010 (2011-07-11), Azijam (2012-06-16), Bahar-chef (2013-06-09), baran78 (2014-02-27), Belfi (2013-05-26), ChefShadi (2011-06-26), farzane (2011-07-04), hamraz (2012-06-24), Hanichef (2013-12-29), jenifer (2011-06-26), kando (2012-11-02), leila banoo (2014-07-21), Mahani (2011-06-27), Mahshid (2012-06-25), Maneli (2011-11-28), mania6370 (2012-06-15), maral juju (2013-09-26), Marjan (2011-06-26), mary61 (2011-06-27), masi (2011-06-27), mayam (2011-06-26), mehrnaz salmani (2013-07-06), miaayad-hoda (2013-05-26), Nanusch (2012-08-05), Narges (2011-06-26), negar55 (2011-06-27), Nelda (2011-06-27), Neshat (2011-08-30), Pana (2011-09-21), papary (2011-06-27), Pari65 (2014-05-29), ph.sare (2012-12-21), romina (2011-06-27), ROSHAN (2013-07-03), sama jan (2013-05-26), samagh (2015-06-13), sara68 (2013-06-22), Sepnta (2013-06-11), setayesh66 (2012-06-21), sogandam (2015-08-21), soolmaz (2011-06-27), spring daughter (2014-06-21), فاطمه مهر (2013-02-15), فرنوش خاتون مامان سامي (2014-07-15), مامان <باران> (2014-07-05), مامان ارین (2012-10-12), نیوشا (2011-06-26), گل گلاب (2017-07-09), veronika (2013-05-10), zara.tgh (2012-06-13), آلیس (2011-11-04), تمشك (2011-06-26), زری کیومرثیان (2012-11-29)
قدیمی 2011-06-27, 05:44 AM   #2
Hanasakura
کاربر فعال
 
آواتار Hanasakura
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 1,170
تشکر کرده : 16,572
تشکر شده 18,390 بار در 1,424 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Hanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: فيله مرغ كريپسي

نقل قول:
ارسالی توسط ChefShadi مشاهده موضوع
آهان ایناهاش! اونی که من باهاش مرغ سوخاری درست کردم عکس پایینی سمت راسته!
اینا همون خرده نون باگتهای خودمونن شادی جون.روش نوشته پان کو...یعنی خرده نون.حالا این توش ادویه هم بود؟
من که اینجا میخرم ادویه اینا نداره
__________________
Hanasakura آفلاین است   پاسخ با نقل قول
4 کاربر زیر از دوست گرامی Hanasakura عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
ChefShadi (2011-06-27), ROSHAN (2013-07-03), Sardooneh (2011-06-27), veronika (2013-06-10)
قدیمی 2011-06-27, 06:18 AM   #3
Mahani
کاربر فعال
 
آواتار Mahani
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 669
تشکر کرده : 3,015
تشکر شده 9,866 بار در 763 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Mahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: فيله مرغ كريپسي

نقل قول:
ارسالی توسط hanasakura مشاهده موضوع
اینا همون خرده نون باگتهای خودمونن شادی جون.روش نوشته پان کو...یعنی خرده نون.حالا این توش ادویه هم بود؟
من که اینجا میخرم ادویه اینا نداره
منم میخرم هانا جون ادویه ندارن. ولی هانا به خورده نون باگت شبیه نیستنا. یکی تو تی وی میگفت مال نون مسطح ژاپنی هست. یه نون ماشینی بود یه زمونایی, بهشون مردم پر پری میگفتن. چون فل فور پر پر میشد, یه چیزی شبیه اونن ایینجایی ها.
Attached Thumbnails
100_2534.jpg  
__________________
نازنينا ما به ناز تو جواني داده ايم
ديگر اكنون با جوانان نازكن با ما چرا ؟
Mahani آفلاین است   پاسخ با نقل قول
10 کاربر زیر از دوست گرامی Mahani عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Azijam (2012-06-16), hamraz (2012-06-24), Hanichef (2013-12-29), jenifer (2011-06-27), Mahshid (2012-06-25), miaayad-hoda (2013-05-26), Narges (2011-06-27), ROSHAN (2013-07-03), Sardooneh (2011-06-27), veronika (2013-05-10)
قدیمی 2011-06-27, 06:35 AM   #4
Hanasakura
کاربر فعال
 
آواتار Hanasakura
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 1,170
تشکر کرده : 16,572
تشکر شده 18,390 بار در 1,424 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Hanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: فيله مرغ كريپسي

مال باگت که نیست چون اینجا اصلا باگتی نیست.یه تست های خاصی دارن.مال اونه.بیشتر هم برای میگو استفاده می کنن.خیلی خوشمزه میشه
نون مسطح هم نمیدونم ندیدم.اینجا 90%نونها تسته.حالا کنارش نون فرانسه اینا هم هست.البته برای استفاده کنار غذا یا صبحونه.
__________________

آخرین ویرایش توسط Hanasakura در تاریخ 2011-06-27 انجام شده است
Hanasakura آفلاین است   پاسخ با نقل قول
5 کاربر زیر از دوست گرامی Hanasakura عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
jenifer (2011-06-27), Mahani (2011-06-27), ROSHAN (2013-07-03), Sardooneh (2011-06-27), veronika (2013-06-10)
قدیمی 2011-06-27, 12:15 PM   #5
ChefShadi
کاربر فعال
 
آواتار ChefShadi
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 590
تشکر کرده : 2,865
تشکر شده 5,620 بار در 667 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
ChefShadi has a reputation beyond reputeChefShadi has a reputation beyond reputeChefShadi has a reputation beyond reputeChefShadi has a reputation beyond reputeChefShadi has a reputation beyond reputeChefShadi has a reputation beyond reputeChefShadi has a reputation beyond reputeChefShadi has a reputation beyond reputeChefShadi has a reputation beyond reputeChefShadi has a reputation beyond reputeChefShadi has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: فيله مرغ كريپسي

نقل قول:
ارسالی توسط hanasakura مشاهده موضوع
اینا همون خرده نون باگتهای خودمونن شادی جون.روش نوشته پان کو...یعنی خرده نون.حالا این توش ادویه هم بود؟
من که اینجا میخرم ادویه اینا نداره
بله از اولم میدونستم روش نوشته پان کو
نه اینا ادویه ندارن البته اونایی که من میخرم نارنجین نه سفید
ChefShadi آفلاین است   پاسخ با نقل قول
3 کاربر زیر از دوست گرامی ChefShadi عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Hanasakura (2011-06-27), ROSHAN (2013-07-03), veronika (2013-06-10)
پاسخ

کلیدواژه
فيله, فیله مرغ, كريسپي, كريسپی, میگو, ماست, مرغ, تست, خردل, روزه, عکس

در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
فيله مرغ نودلی Sardooneh پیش غذا و فینگر فود 84 2019-12-06 12:29 AM
فيله مرغ پفكی Sardooneh انواع خوراک با مرغ 13 2014-05-26 12:09 PM
ريسوتو با سس گوجه ‌فرنگی و فيله مرغ عسل فرفری غذاهای ایتالیایی 0 2011-02-03 11:36 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 10:34 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد