تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع دسر > دسرهای مدرن

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2012-02-28, 08:13 PM   #6
*عاطفه*
کاربر خیلی فعال
 
آواتار *عاطفه*
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: شمال
ارسالها: 2,032
تشکر کرده : 3,347
تشکر شده 13,037 بار در 1,758 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
*عاطفه* has a reputation beyond repute*عاطفه* has a reputation beyond repute*عاطفه* has a reputation beyond repute*عاطفه* has a reputation beyond repute*عاطفه* has a reputation beyond repute*عاطفه* has a reputation beyond repute*عاطفه* has a reputation beyond repute*عاطفه* has a reputation beyond repute*عاطفه* has a reputation beyond repute*عاطفه* has a reputation beyond repute*عاطفه* has a reputation beyond repute
new1 پاسخ: انواع دسر باواریا

کیک اسفنجی 1 عدد

کره 60 گرم

پودر قند 105 گرم

زرده تخم مرغ 3 عدد

وانیل 1.8 ق م

رنده پوست پرتقال

پودر ژلاتین 1و1.2 ق س

آب پرتقال 2.3 پیمانه

سفیده تخم مرغ 2 عدد

خامه شیرین شده و فرم گرفته 300 گرم

ژله قرمز هر طعمی که دوست دارید

کره و پودر قند رو با همزن بزنید تا کرم مانند بشه بعد زرده و وانیل و پوست پرتقال رو هم اضافه کرده و بزنید پودر ژلاتین رو داخل آب پرتقال بریزید و روی بخار اب حل کنید. بعد به مواد اضافه کرده بگذارید بیرون از یخچال خنک شود .سفیده را بزنید تا فرم بگیرد و بعد با خامه مخلوط کرده و به مواد دسر اضافه کنید و با همزن برقی بزنید تا یکدست شود بعد مطابق تصویر کیک را درون قالب بزرگتر قرار دادی طوری که چند سانت از اطراف باز باشد کرم اماده شده را روی کیک و اطراف ان ریخته تا بالای کیک بیاد یک ساعت در یخچال میگذاریم در این مدت ژله مورد نظر را مطابق دستو روی جلد اماده کده بگذارید به غلظت سفیده تخم مرغ برسد بعد که کرم سفت شد دور کیک را با فویل بپوشانید و ژله را روی کیک بریزید تا کاملا ببندد بعد انرا به دلخواه تزین کنید

توجه: میتوانید لای کیک خامه ویا هرکرم دیگری که خواستید بریزید.

توجه: در صورت تمایل میتوانید به جای اب پرتقال از شیر استفاده کنید وبرای اسانس از وانیل او در صورت تمایل از پودر کاکائو نیز استفاده کننید
Attached Thumbnails
1.JPG  
__________________
مجازی هستیم اما دلمان مجازی نیست
میشکند
حواست به تایــــپ کردنت باشــــد!
*عاطفه* آفلاین است   پاسخ با نقل قول
14 کاربر زیر از دوست گرامی *عاطفه* عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
ღ.ترنم.ღ (2012-10-07), baran78 (2013-08-20), Belfi (2013-08-20), marie (2014-01-14), negah (2012-02-28), signorina (2012-10-07), Simin1 (2013-08-20), sorour (2013-08-20), مارال خانم (2013-08-20), veronika (2013-09-04), zariattari (2013-08-20), الهام 62 (2014-06-15), زهرا23 (2013-08-20), سارا خانم (2013-05-23)
قدیمی 2012-02-28, 09:02 PM   #7
ღ.ترنم.ღ
کاربر خیلی فعال
 
آواتار ღ.ترنم.ღ
 
تاریخ عضویت: Jan 2012
موقعیت: عروس زمستون93
ارسالها: 3,419
تشکر کرده : 45,315
تشکر شده 30,863 بار در 3,612 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
ღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: انواع دسر باواریا

باواریا شکلات سیاه

مواد اولیه :


زرده تخم‌مرغ چهار عدد
شكر 1/4 پيمانه
شير يك پيمانه
پودر ژلاتين دو قاشق چايخوري
شكلات سياه آب‌شده 200 گرم
خامه فرم‌گرفته يك پيمانه

طرزتهيه:

زرده تخم‌مرغ را با شكر هم بزنيد تا به شكل كرم در آيد. شير را جوشانده و به زرده تخم‌مرغ اضافه كنيد و به هم زدن ادامه دهيد. مواد را مجددا روي حرارت قرار دهيد حدود سه دقيقه هم بزنيد تا كمي غليظ شود. ژلاتين را حل كنيد و به همراه شكلات سياه ذوب شده به مواد اضافه كنيد و به مدت ده دقيقه كنار بگذاريد تا خنك شود. سپس مواد را به خامه فرم گرفته اضافه كرده و داخل قالب چرب شده بريزد و سه ساعت در يخچال بگذاريد تا كرم بسته شود.

موادلازم براي سس:

شكلات سفید 100 گرم

خامه 3/4 پيمانه



طرزتهيه سس:

خامه را روي حرارت قرار دهيد. شكلات سفيد را به آن اضافه كنيد تا شكلات درون آن حل شود. سپس از روي اجاق برداشته و در دماي محيط خنك كنيد تا بعد از برگرداندن دسر روي آن بريزيد.
Attached Thumbnails
634013964991817500.jpg  
__________________
روزای خوب دارن میان....عروس 2بهمن شدم
ღ.ترنم.ღ آفلاین است   پاسخ با نقل قول
14 کاربر زیر از دوست گرامی ღ.ترنم.ღ عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2013-08-20), Belfi (2013-08-20), mamane eli (2012-12-06), marie (2014-01-14), negah (2012-02-28), signorina (2012-10-07), Simin1 (2013-08-20), sorour (2013-08-20), Tara8930 (2013-07-14), مارال خانم (2013-08-20), veronika (2013-09-04), zariattari (2013-08-20), زهرا23 (2013-08-20), سارا خانم (2013-05-23)
قدیمی 2013-08-20, 10:42 AM   #8
*عاطفه*
کاربر خیلی فعال
 
آواتار *عاطفه*
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: شمال
ارسالها: 2,032
تشکر کرده : 3,347
تشکر شده 13,037 بار در 1,758 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
*عاطفه* has a reputation beyond repute*عاطفه* has a reputation beyond repute*عاطفه* has a reputation beyond repute*عاطفه* has a reputation beyond repute*عاطفه* has a reputation beyond repute*عاطفه* has a reputation beyond repute*عاطفه* has a reputation beyond repute*عاطفه* has a reputation beyond repute*عاطفه* has a reputation beyond repute*عاطفه* has a reputation beyond repute*عاطفه* has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: انواع دسر باواریا

باواریای نجات یافته از یورش دوستای همسریشرمنده دیگه

با دستور سومین پست از صفحه اول تاپیک
Attached Thumbnails
DSC00394.jpg  
__________________
مجازی هستیم اما دلمان مجازی نیست
میشکند
حواست به تایــــپ کردنت باشــــد!
*عاطفه* آفلاین است   پاسخ با نقل قول
16 کاربر زیر از دوست گرامی *عاطفه* عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2013-08-20), Belfi (2013-08-20), Chef-Sheri (2014-08-30), mamaneasal (2013-08-20), marie (2014-12-04), saharr (2013-08-20), Simin1 (2013-08-20), sorour (2013-08-20), فاطمه مهر (2013-09-02), مارال خانم (2013-08-20), یاسمین ع (2018-01-02), veronika (2013-09-04), yasi55 (2013-08-20), zariattari (2013-08-20), الهام 62 (2014-06-15), زهرا23 (2013-08-20)
قدیمی 2014-12-04, 04:19 PM   #9
yektam
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Feb 2013
ارسالها: 59
تشکر کرده : 1,052
تشکر شده 314 بار در 68 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
yektam وجودش جواهر استyektam وجودش جواهر استyektam وجودش جواهر استyektam وجودش جواهر است
پیشفرض پاسخ: انواع دسر باواریا

منهم باواریا با دستور سوم را درست کردم ولی هرچی زره روی حرارت بود سفت نشد.باید یا همزن هم بزنم وقتی روی حرارته؟
yektam آفلاین است   پاسخ با نقل قول
2 کاربر زیر از دوست گرامی yektam عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
marie (2014-12-04), یاسمین ع (2018-01-02)
پاسخ

کلیدواژه
کیک, انواع, باواریا, حلقه, دسر, شير


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
ماهی - روشهای مزه دار کردن و طبخ انواع ماهی Narges ریزه کاری های خانه داری 62 2016-04-23 12:22 PM
تجربه های شیرین :: کرم باواریا (دورنگ) :: ChefShadi کارگاه آموزش شیرینی پزی - با هم شیرینی بپزیم! 45 2012-01-25 04:49 PM
برانیز با رویه بادام Sardooneh انواع اسلایس و برونیز 0 2011-01-24 09:14 AM


Free PageRank Checker

ساعت: 09:03 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد