تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > پزشکی - Medical > تغذیه - خواص گیاهان و مواد غذایی

تغذیه - خواص گیاهان و مواد غذایی

دانستنی های مفید تغذیه - خواص گیاهان و مواد غذایی


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-05-19, 07:31 PM   #1
Marjan
کاربر فعال
 
آواتار Marjan
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: تهران
ارسالها: 1,496
تشکر کرده : 9,043
تشکر شده 9,710 بار در 1,619 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Marjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond repute
پیشفرض این 7 خوراكي چربی پنهان دارند!

متاسفانه تولیدکنندگان آنها برای بهبود طعم محصولشان، روغن‌های هیدروژنه را به آنها اضافه یا اصلا آنها را با روغن‌هایی که حرارت بالایی دیده‌اند و ...




بسیاری از ما فکر می‌کنیم که فقط فست‌فودها و غذاهای حاضری سرشار از روغن هستند و اسیدهای چرب اشباع دارند و می‌توانند برای سلامتی‌مان مضر باشند. اما در این مقاله با لیستی از محصولات غذایی حاوی چربی‌های اشباع آشنا می‌شوید که متاسفانه تولیدکنندگان آنها برای بهبود طعم محصولشان، روغن‌های هیدروژنه را به آنها اضافه یا اصلا آنها را با روغن‌هایی که حرارت بالایی دیده‌اند، تهیه می‌کنند و همین مساله می‌تواند تهدیدی جدی برای هریك از ما محسوب شود.




1.کره بادام‌زمینی

کره بادام‌زمینی، یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین محصولات غذایی است که خیلی‌ها برای کاهش انرژی دریافتی روزانه‌شان، آن را جایگزین کره و مربا یا خامه و عسل صبحانه می‌کنند و از طرفی هم، با خرید انواع کره‌های بادام‌زمینی که عبارت all-natural یا همان کاملا طبیعی رویشان درج شده، خیالشان جمع است که یک محصول صددرصد طبیعی و سالم را در اختیار دارند. در صورتی‌که اصلا این‌طور نیست. اگر روی بسته‌بندی کره بادام‌زمینی شما عبارت no-stir all-natural نوشته شده بود، باید به سلامت کامل آن شک کنید و برچسب کالا را بخوانید. اگر بین مواد تشکیل‌دهنده آن محصول، کلمه palm oil هم درج شده بود، بهتر است که از خیر خوردن این محصول بگذرید و محصولی با مارک دیگر را انتخاب کنید. چون برخی تولیدکنندگان برای جدا نشدن روغن بادام‌زمینی از کره آن، مقداری روغن پالم (که مملو از اسیدهای چرب اشباع است) را به آن اضافه می‌کنند.



2.غلات صبحانه

به دلیل اینکه برخی از تولیدکنندگان غلات صبحانه، مواد اولیه محصولشان را با روغن‌های حرارت‌دیده و مضر تهیه می‌کنند، پس بهتر است که همیشه غلات صبحانه با مارک‌های معروف و معتبر را بخرید تا از این نظر مشکلی برایتان پیش نیاید. البته ناگفته نماند که در هر یک پیمانه غلات کامل صبحانه با مارک و نشان‌های معروف و پرطرفدار هم 3 گرم چربی اشباع وجود دارد پس آن را در كل برنامه غذایی‌تان محاسبه كنید.



3.شیرینی، کیک، کلوچه

برخی از شیرینی، کیک یا کلوچه‌ها از روغن‌های هیدروژنه حرارت‌دیده بسیار مضر و روغن پالم و روغن هسته خرما تهیه می‌شوند که همین مساله باعث افزایش میزان روغن‌های اشباع در آنها و پایین آمدن سطح سلامتی‌شان می‌شود. بد نیست بدانید که هر یک عدد از این گروه شیرینی‌ها، 11 گرم چربی اشباع دارند و این در حالی است که هر عدد ساندویچ چیزبرگر دارای 9 گرم چربی اشباع است. البته منظور ما این نیست که شما دور انواع شیرینی‌ها را خط بکشید، بلکه می‌خواهیم به شما بگوییم که سعی کنید بهترین و سالم‌ترین نوع شیرینی را برای خود و خانواده‌تان تهیه کنید و اصلا اگر می‌توانید خودتان در خانه کیک و شیرینی بپزید.



4.چیپس و کرانچی

روغن پالم در برابر گرما و حرارت بسیار مقاوم است و معمولا خیلی طول می‌کشد تا تغییر طعم یا بو بدهد. بنابراین بسیاری از تولیدکنندگان انواع اسنک‌ها از آن برای سرخ کردن محصولات‌شان استفاده می‌کنند و با این کار ضریب سلامت کالایشان را پایین می‌آورند. پس بهتر است که هنگام خرید اسنک‌های نمکین به برچسب مواد تشکیل‌دهنده‌شان نگاهی بیندازید تا انواع سالمی که با روغن کانولا تهیه شده‌اند را در سبد خریدتان قرار دهید.



5.نودل‌های آماده

انواع نودل‌های آماده فوری موجود در بازار، طرفداران زیادی بین دانشجویان و کارمندان دارند، چون خیلی سریع و بدون دردسر آماده می‌شوند. اما آیا می‌دانید که یک فنجان نودل فوری، بیشتر از یک واحد سیب‌زمینی سرخ کرده (6 تا 7 عدد خلال سیب زمینی) چربی اشباع دارد؟ نمک فراوان موجود در نودل‌های فوری هم یکی دیگر از معایب آنها محسوب می‌شود. بنابراین، بهتر است که نودل‌های معمولی که برای پخت به کمی آب در حال جوش نیاز دارند را جایگزین نودل‌های آماده فوری کنید.



6.پاپ‌کورن‌های مایکروفری

پاپ‌کورن یکی از سالم‌ترین و مغذی‌ترین تنقلات محسوب می‌شود، البته به شرطی که در تولیدشان از روغن پالم استفاده نشده باشد.

بیشتر انواع پاپ‌کورن‌هایی که باید آنها را با بسته‌بندی‌شان داخل مایکروفر قرار دهیم تا آماده خوردن شوند، سرشار از روغن‌های حرارت‌دیده و اسیدهای چرب اشباع هستند. بنابراین بهتر است که خودتان دانه‌های ذرت بدون نمک را از مغازه بخرید و در یک ظرف در بسته با مقدار کمی نمک بو بدهید تا یک میان وعده سالم و بدون چربی اشباع در اختیار داشته باشید.



7.قهوه فوری

خیلی‌ها پودر‌های قهوه nondairy یا همان فاقد لبنیات را به بهانه چرب نبودنشان می‌خرند و تا دلشان می‌خواهد هم آنها را می‌خورند و تازه فکر می‌کنند که مشکلی سلامتی‌شان را تهدید نمی‌کند. در صورتی‌که پودر قهوه بدون لبنیات مساوی با محصولی بدون چربی نیست. این محصولات هم در هر یک فنجان خود، 5/0 گرم چربی اشباع دارند. بنابراین، بهتر است که خودتان پودر قهوه را با شیر کم‌چرب یا آب جوش مخلوط کنید و یک نوشیدنی سالم را همراه عصرانه‌تان بخورید.




منبع : salamat.ir
__________________
آدمي ، زاده افكار خويش است، فردا همان خواهد شد كه امروز به آن مي انديشد.
Marjan آفلاین است   پاسخ با نقل قول
11 کاربر زیر از دوست گرامی Marjan عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
fana (2015-04-06), haale (2011-05-20), Mahani (2011-05-20), mary61 (2011-05-21), mina78 (2011-05-19), Narges (2011-05-20), soolmaz (2011-05-20), معصومه (2011-12-17), نیوشا (2011-07-01), افسانه (2011-05-19), زیتون تنها (2014-01-23)
قدیمی 2011-05-19, 07:53 PM   #2
mina78
کاربر نیمه فعال
 
آواتار mina78
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 261
تشکر کرده : 6,034
تشکر شده 2,114 بار در 310 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
mina78 یک هاله روحانی دور اوستmina78 یک هاله روحانی دور اوستmina78 یک هاله روحانی دور اوست

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: این 7 خوراكي چربی پنهان دارند!

خیلی ناراحتم کردی مرجان !
mina78 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
قدیمی 2011-05-19, 08:44 PM   #3
Marjan
کاربر فعال
 
آواتار Marjan
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: تهران
ارسالها: 1,496
تشکر کرده : 9,043
تشکر شده 9,710 بار در 1,619 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Marjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: این 7 خوراكي چربی پنهان دارند!

جرا مينا؟
__________________
آدمي ، زاده افكار خويش است، فردا همان خواهد شد كه امروز به آن مي انديشد.
Marjan آفلاین است   پاسخ با نقل قول
قدیمی 2011-05-19, 08:52 PM   #4
Marjan
کاربر فعال
 
آواتار Marjan
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: تهران
ارسالها: 1,496
تشکر کرده : 9,043
تشکر شده 9,710 بار در 1,619 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Marjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: این 7 خوراكي چربی پنهان دارند!

الان خودم دارم کرانچی
ميخورم
__________________
آدمي ، زاده افكار خويش است، فردا همان خواهد شد كه امروز به آن مي انديشد.
Marjan آفلاین است   پاسخ با نقل قول
قدیمی 2011-05-20, 04:38 AM   #5
Mahani
کاربر فعال
 
آواتار Mahani
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 669
تشکر کرده : 3,015
تشکر شده 9,866 بار در 763 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Mahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: این 7 خوراكي چربی پنهان دارند!

ممنون مرجان جون. خیلی‌ مفید بود. کلا روغن پالم رو میگن واسه حساسیت و همچنین حفظ محیط زیست اورانگوتان‌ها نخورید. روزی بیچاره اورانگوتان‌ها رو هم بنی‌ آدم غصب کرده. نسلشون داره منقرض میشه. من همه این موارد بالا رو رعایت می‌کنم. به استثنای چیپس پاکتی. که اونم جدیدا از این سیلیاک‌ها میگیرم. پاکتشون کوچولو هست. اونم دو هفته یه بار. پاپ کورن رو خودم درست می‌کنم. کره بادام زمینی‌ نه دوست دارم نه می‌تونم واسه صبحانه بخورم.صبحانه سنتی‌، نون پنیر، با هندونه یا خربزه، نبود پنیر با گردو، یا کشمش.... کلا این غلات که مینویسه روش رژیمی از روغنش کم می‌کنن، به همون میزان بهش یا نمک یا شکر اضافه می‌کنن. چایی میخورم قهوه هم دونه‌ها شو میگیریم، خودمون آسیاب می‌کنین هر دفعه. کیک و شیرینی‌ هم که خودم میپزم. فست فود هم فقط پیده میخورم، اونم نونش نون بربری هست با مرغ و پنیر توش. یعنی‌ تو روغن سرخ نمیشه. نه تنها نودل آماده، اصلا هیچ غذای آماده فیریزی نمیخرم. خدا می‌دونه چی‌یا ریختن توش. اصلا تا حد امکان هیچی‌ کنسروی هم نمیخرم. به غیر از تن ماهی‌. اینجا شورشو در آوردن، گوجه درسته هم کنسروی شده، نخود، لوبیا، هویج، کلم... هر چی‌ به فکرتون میرسه کنسرویش هست.بعدم میگن چرا سرطان زیاد میشه!!!!!!??????
__________________
نازنينا ما به ناز تو جواني داده ايم
ديگر اكنون با جوانان نازكن با ما چرا ؟
Mahani آفلاین است   پاسخ با نقل قول
5 کاربر زیر از دوست گرامی Mahani عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Fatemeh1 (2011-05-20), Hanasakura (2011-05-20), Marjan (2011-05-20), mary61 (2011-05-21), معصومه (2011-12-17)
پاسخ

کلیدواژه
فست فود, قهوه, محلی, معروف, نان, چربی, کیک, پنهان, این, ایران, برنج, تره, ترشی, تغذیه, خوراكي, خدا, دارند, سلامت, سوسیس, ساندویچ

در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
رژیم چربی سوزی Mahgol تناسب اندام - Fitting your body 47 2013-12-26 03:50 PM
دانستنیهای مرتبط با لاغری و کاهش وزن *ونوس* تناسب اندام - Fitting your body 62 2013-07-27 08:24 AM
حتی مواد غذایی «فناناپذیر» هم تاریخ مصرف دارند ! Mahgol مجلـه عـلــمــی 0 2011-04-24 02:18 PM
رژیم غذائی چربی سوز Negative Calorie Diets MaarMaar تغذیه - خواص گیاهان و مواد غذایی 0 2011-01-17 05:32 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 06:13 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد