تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع کیک و تزئینات در روزمنو > کیک های ساده

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-06-25, 10:56 AM   #1
toktam
 
آواتار toktam
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: مشهد
ارسالها: 0
تشکر کرده : 4,721
تشکر شده 4,657 بار در 596 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
toktam has much to be proud oftoktam has much to be proud oftoktam has much to be proud oftoktam has much to be proud oftoktam has much to be proud oftoktam has much to be proud oftoktam has much to be proud oftoktam has much to be proud oftoktam has much to be proud of

مدال های افتخار

پیشفرض کیک کارامل

مواد لازم:
کره یا روغن شیرینی پزی سه چهارم لیوان
شکر 1+1 لیوان ( یک لیوان در کیک و یک لیوان کارامل شده)
تخم مرغ 4 عدد
آرد 2و 3/2 لیوان
شیر 3/2 لیوان
بکینگ پودر 2 ق م
نمک کمی
وانیل کمی

طرز تهیه:
یک لیوان شکر را کارامل کرده می گذاریم سرد شود
سفیده های تخم مرغ را با همزن می زنیم تا سفت و سفید شود
یک لیوان شکر را با کره با دست مخلوط می کنیم و کمی مالش می دهیم تا یکدست شود
زرده های تخم مرغ را به شکر و کره اضافه کرده وانیل را هم اضافه می کنیم و با دست هم می زنیم
شیر را اضافه کرده و مخلوط می کنیم
آرد و بکینگ پودر و نمک را مخلوط کرده الک می کنیم و به مواد زرده اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا یکدست شود
یک لیوان کارامل را به سفیده تخم مرغ اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم و به مواد زرده اضافه می کنیم و تمام مواد را به آرامی مخلوط می کنیم
مواد را در قالب کیک که از قبل چرب کرده ایم می ریزیم و در فر با حرارت 175 درجه به مدت سه ربع می پزیم

پی نوشت ها:
* این یک دستور قدیمی است که از دفترهای مامانم پیداش کردم برای همین مقادیر به لیوان است که منظور لیوان های دسته دار معمولی است
** من بجای کره از روغن مایع استفاده کردم که تغییری در کیفیت کیک نداد
*** در آخرین لحظه دیدم شیر ندارم بجای آن هم ماست ریختم که بازهم بد نشد!!!!
**** از همه بدتر اینکه کابل رابط موبایل را خانه مامانم جا گذاشتم و عکسها را بعدا تقدیم می کنم!!!
Attached Thumbnails
01.jpeg.jpg   03.jpeg.jpg  

02.jpeg.jpg  

آخرین ویرایش توسط Benyamin در تاریخ 2011-06-26 انجام شده است
toktam آفلاین است   پاسخ با نقل قول
14 کاربر زیر از دوست گرامی toktam عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
<*Sara*> (2013-05-09), *عاطفه* (2011-07-02), afarin08 (2011-06-25), Azijam (2012-08-06), Benyamin (2011-06-26), jenifer (2011-06-26), Mahani (2011-06-25), Mahgol (2011-06-25), mary61 (2011-06-25), mayam (2011-06-25), Narges (2011-06-25), Princess (2011-06-25), Sardooneh (2011-06-25), زهره* (2011-06-25)
قدیمی 2011-06-25, 05:52 PM   #2
toktam
 
آواتار toktam
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: مشهد
ارسالها: 0
تشکر کرده : 4,721
تشکر شده 4,657 بار در 596 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
toktam has much to be proud oftoktam has much to be proud oftoktam has much to be proud oftoktam has much to be proud oftoktam has much to be proud oftoktam has much to be proud oftoktam has much to be proud oftoktam has much to be proud oftoktam has much to be proud of

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: کیک کارامل

اگر مایل باشید میتوانید مایه کیک آماده را در دو قالب هم اندازه درست کنید لابلا و روی آن را کرم مالیده و با بادام پرک یا خلال بادام تزیین کنید

طرز تهیه کارامل:
اینو همگی بلدید اما دستورش رو میذارم چون ضمیمه همین دستور کیک بود

یک لیوان شکر را با حرارت کم در قابلمه روی گاز بگذارید پس از اینکه قهوه ای و روان شد ( مراقب باشید زیاد تیره نشود و دود نکند ) نصف لیوان آب ریخته با حرارت ملایم می گذاریم تا حل شود


کرم برای تزئین و لابلای کیک :
یک لیوان شکر را کارامل کنید و با دو عدد سفیده تخم مرغ زده شده ( سفت و سفید شود) کم کم مخلوط می کنیم یک قاشق چایخوری کرم تارتار به آن اضافه می کنیم و لابه لا و روی کیک می مالیم
toktam آفلاین است   پاسخ با نقل قول
9 کاربر زیر از دوست گرامی toktam عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
<*Sara*> (2013-05-09), *عاطفه* (2011-07-02), afarin08 (2011-06-25), Azijam (2012-08-06), Benyamin (2011-06-26), jenifer (2011-06-26), mayam (2011-06-26), Narges (2011-06-25), زهره* (2011-06-26)
پاسخ

کلیدواژه
قهوه, ماست, کیک, کارامل, شیرینی

در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
اصطلاحات در آشپزی Sardooneh اصطلاحات آشپزی 25 2019-05-15 09:03 AM
کرم کارامل ChefShadi انواع کرم 52 2016-02-19 12:12 PM
اسلایس کارامل Mahani انواع اسلایس و برونیز 7 2011-09-11 01:33 AM
دبس تورته Mahani دسرهای مدرن 0 2011-04-08 10:45 AM


Free PageRank Checker

ساعت: 02:23 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد