تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشــپزی مــدرن در روزمنو > سـوسـیس و کالـباس

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2012-12-25, 07:43 AM   #1
miaayad-hoda
کاربر فعال
 
آواتار miaayad-hoda
 
تاریخ عضویت: Jul 2012
موقعیت: شیراز
ارسالها: 994
تشکر کرده : 18,437
تشکر شده 14,954 بار در 1,002 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
miaayad-hoda has a reputation beyond reputemiaayad-hoda has a reputation beyond reputemiaayad-hoda has a reputation beyond reputemiaayad-hoda has a reputation beyond reputemiaayad-hoda has a reputation beyond reputemiaayad-hoda has a reputation beyond reputemiaayad-hoda has a reputation beyond reputemiaayad-hoda has a reputation beyond reputemiaayad-hoda has a reputation beyond reputemiaayad-hoda has a reputation beyond reputemiaayad-hoda has a reputation beyond repute
پیشفرض سوسیس لقمه ای

این غذا یه جورایی جزء فست فودهاست. تقریبن هم من درآوردیه دیگه! اما بسیار خوشمزه س. اگه با سوسیس مشکلی ندارین حتمن امتحان کنین.
موارد لازم:
سوسیس به مقدار دلخواه
خیار شور باز هم به میزان دلخواه
پیاز نگینی به میزان لازم
فلفل دلمه ای نگینی کمی
رب 1 ق.غ
ادویه، نمک، فلفل
نان باگت به تعداد لازم
(خوشتون اومد از اندازه ی دقیق مواد؟!!)
اول پیازهایی که کدبانوگری کردیم و نگینی خورد کردیم (البته من ریختم توی خوردکن!) می ذاریم تفت می دیم. در این فاصله سوسیس هامون رو هم به صورت مکعبی خورد می کنیم. وقتی پیاز خوب تفت خورد سوسیس رو اضافه می کنیم و می ذاریم خوب تفت بخوره. باز هم در این فاصله خیار شور ها رو هم مکعبی خورد می کنیم. وقتی سوسیس ها خوب پخته شدن، اول رب رو بهش اضافه می کنیم و بعد از یه تفت کوچولو، خیارشورها رو هم قاطی می کنیم و بعد نمک و ادویه ی دلخواهتون و اگه دوست داشتین فلفل. ناگفته نماند که جز پودر لیمو، من از هیچ ادویه ای استفاده نکردم. بعد در ظرف رو می ذارین حدود 15 دقیقه که مزه ش جا افتاده بشه. از فرصت استفاده می کنیم و در این فاصله، نان باگت ها رو از وسط نصف می کنیم و بدون این که کنارشون رو برش بزنیم، داخلش رو خالی می کنیم. بعد نصفه ها رو هم نصف می کنیم و توی تابه با کمی روغن یه کوچولو سرخ می کنیم. حالا فلفل دلمه ای رو هم می ریزیم توی مواد مایه مون و یه تفت مختصر؛ دیگه موادمون آماده س. با قاشق مقداری از مواد رو توی نون ها می ذاریم و توی ظرفی که واسه سرو مناسب باشه می چینیم و روش پنیر پیتزا ریخته و روونه ی فر می کنیم. 10 دقیقه به اندازه ای که پنیرش آبّ بشه کافیه. نوش جاااان.
Attached Thumbnails
IMG_8784.jpg   IMG_8787.jpg  

IMG_8783.jpg   IMG_8790.jpg  

IMG_8788.jpg   IMG_8794.JPG  

__________________
هر کجا هست خدایا به سلامت دارش...
miaayad-hoda آفلاین است   پاسخ با نقل قول
40 کاربر زیر از دوست گرامی miaayad-hoda عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Shima* (2014-07-03), *Zarri* (2013-11-02), 136122 (2015-06-25), 221161 (2014-03-11), Araz (2012-12-25), baran78 (2013-11-01), Beauty (2014-08-04), Belfi (2012-12-25), bluesky (2013-12-02), fahime (2012-12-25), Hanichef (2013-11-01), hasty7 (2014-06-19), leila banoo (2014-08-04), lilii (2013-06-11), mamaneasal (2012-12-26), Mandana.N (2014-06-18), marie (2014-07-25), marzi.kh (2014-06-18), mayam (2012-12-25), nasrin50 (2012-12-26), NedaBahari (2014-08-02), Nika61 (2014-08-04), sallyjoon (2013-11-09), Sarashpaz-Sepideh (2013-11-02), Sepnta (2012-12-25), setayesh66 (2012-12-25), shahinjoon (2013-01-22), Simin1 (2013-11-02), sorour (2013-11-02), Tara8930 (2013-11-01), پرند (2013-01-02), zahori (2013-11-01), zahra78 (2013-11-02), zariattari (2012-12-25), الهام 62 (2013-11-03), تولیپا (2013-12-24), رها62 (2012-12-25), زهرا23 (2013-11-02)
قدیمی 2013-11-01, 08:31 PM   #2
کرشمه
کاربر فعال
 
تاریخ عضویت: Dec 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 1,411
تشکر کرده : 13,448
تشکر شده 33,332 بار در 1,907 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 4 Thread(s)
کرشمه has a reputation beyond reputeکرشمه has a reputation beyond reputeکرشمه has a reputation beyond reputeکرشمه has a reputation beyond reputeکرشمه has a reputation beyond reputeکرشمه has a reputation beyond reputeکرشمه has a reputation beyond reputeکرشمه has a reputation beyond reputeکرشمه has a reputation beyond reputeکرشمه has a reputation beyond reputeکرشمه has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: سوسیس لقمه ای

لقمه سوسیس بشکل گل
خمیر رو پهن و با قالب گرد برش زدم از وسط نصف کردم 5 تا از این نصفها رو بدور یه برش سوسیس 2 سانتی که وسطشو رو برشهای عمودی و افقی زدم البته نه تا انتهای سوسیس بشکل گل پیچیدم و در قالب کیک یزدی توی کپسول کاغذی گذاشتم رومال هم زرده تخم مرغ و روغن که با کمی اب رقیق شده زدم دما 170 بمدت 20 تا 25قیقه - بعد 20 دقیقه چک میکردمش
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	لقمه گل1.jpg
بازدید:	5
اندازه:	33.0 کیلوبایت
شناسه:	177607
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	لقمه گل2.jpg
بازدید:	4
اندازه:	37.1 کیلوبایت
شناسه:	177608
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	لقمه گل3.jpg
بازدید:	5
اندازه:	38.6 کیلوبایت
شناسه:	177609
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	لقمه گل4.jpg
بازدید:	7
اندازه:	47.2 کیلوبایت
شناسه:	177610

مدل دوم رو یه نوار باریک دور سوسیس پیچیدم اشتباه کردم سوسیس رو نازک برش زدم و حجیم شدن خمیر رو در نظر نگرفتم بیشتر نون شده بود . همون 2 سانت خوب براش - برای چسبیدن خمیر هم به لبها اب زدم .
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	لقمه0.jpg
بازدید:	4
اندازه:	28.4 کیلوبایت
شناسه:	177611
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	لقمه1.jpg
بازدید:	4
اندازه:	27.0 کیلوبایت
شناسه:	177612
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	لقمه2.jpg
بازدید:	6
اندازه:	47.9 کیلوبایت
شناسه:	177613
__________________

فردا دوباره صبح می اید از این مسیر ---- پس چشم انتظار لحظه ی دیدار میشویم
کرشمه آفلاین است   پاسخ با نقل قول
58 کاربر زیر از دوست گرامی کرشمه عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*maria* (2013-11-02), *Zarri* (2013-11-02), *ستاره* (2014-03-11), 136122 (2015-06-25), 221161 (2014-03-11), Araz (2013-11-02), asallll (2013-11-02), asayesh (2014-08-04), aynazjon (2013-11-08), baran78 (2013-11-01), Beauty (2014-08-04), Belfi (2014-06-17), bluesky (2013-12-02), Chef-Sheri (2013-11-05), derakhshan20 (2014-08-22), fatemeh26 (2014-08-04), Hanichef (2013-11-01), hasty7 (2014-06-19), leila banoo (2014-08-04), mamaneasal (2013-11-03), Mandana.N (2014-06-18), marie (2014-07-25), Maryam13012 (2014-08-13), maryama (2013-11-02), Maryam_chef (2013-11-02), marzi.kh (2014-06-18), miaayad-hoda (2014-08-04), Miriam (2013-11-02), NedaBahari (2014-08-02), Nika61 (2014-08-04), Pari65 (2014-08-23), pooan (2019-01-15), Rana.Y (2013-11-01), robati (2014-07-03), sallyjoon (2013-11-09), sama jan (2013-11-02), Sarashpaz-Sepideh (2013-11-02), Sepnta (2013-11-01), setayesh66 (2013-11-01), Simin1 (2013-11-02), solmaz55 (2013-11-01), Sorhe (2013-11-02), sorour (2013-11-02), spring daughter (2014-08-24), Tara8930 (2013-11-01), مامان فریده (2013-11-01), پرچونه (2014-08-04), zahori (2013-11-01), zahra78 (2013-11-02), zahra_a (2013-11-01), zariattari (2013-11-01), الـهام (2013-11-01), الهام 62 (2013-11-03), بهارالسادات (2013-11-02), بوژنه (2014-08-13), زهرا23 (2013-11-02), زیتون تنها (2014-08-04), سایه... (2013-11-02)
قدیمی 2013-11-02, 02:37 PM   #3
maryama
کاربر فعال
 
آواتار maryama
 
تاریخ عضویت: Oct 2012
ارسالها: 595
تشکر کرده : 3,526
تشکر شده 3,761 بار در 727 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
maryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: سوسیس لقمه ای

کرشمه حان عالیه عزیزم البته میشد خمیر رو دور یک سوسیس کامل رول کرد بعد به سایز دلخو.اه برش زد.
یه چیز بگم !! هر چی فکر کردم ارتباط طالبی با خیازشور خرد کرده رو متوجه نشدم چند بار هم مواد اولیه رو خوندم اثری از طالبی نبوذ .نگو سطح زیر کارت تصویر سه بعدیه درسته؟
maryama آفلاین است   پاسخ با نقل قول
8 کاربر زیر از دوست گرامی maryama عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2014-06-17), Beauty (2014-08-04), fatemeh26 (2014-08-04), marie (2014-07-25), marzi.kh (2014-06-18), Sepnta (2013-11-02), Simin1 (2013-11-02), کرشمه (2013-11-02)
قدیمی 2013-11-02, 07:49 PM   #4
کرشمه
کاربر فعال
 
تاریخ عضویت: Dec 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 1,411
تشکر کرده : 13,448
تشکر شده 33,332 بار در 1,907 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 4 Thread(s)
کرشمه has a reputation beyond reputeکرشمه has a reputation beyond reputeکرشمه has a reputation beyond reputeکرشمه has a reputation beyond reputeکرشمه has a reputation beyond reputeکرشمه has a reputation beyond reputeکرشمه has a reputation beyond reputeکرشمه has a reputation beyond reputeکرشمه has a reputation beyond reputeکرشمه has a reputation beyond reputeکرشمه has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: سوسیس لقمه ای

نقل قول:
ارسالی توسط maryama مشاهده موضوع
کرشمه حان عالیه عزیزم البته میشد خمیر رو دور یک سوسیس کامل رول کرد بعد به سایز دلخو.اه برش زد.
یه چیز بگم !! هر چی فکر کردم ارتباط طالبی با خیازشور خرد کرده رو متوجه نشدم چند بار هم مواد اولیه رو خوندم اثری از طالبی نبوذ .نگو سطح زیر کارت تصویر سه بعدیه درسته؟
مریم جون متوجه منظورت نمیشم !!! طالبی کجا بود ؟ کجا دیدی یا خوندی ؟

اهان !!!!قربون حواس جمعت برم . پست اول مال من نیست . اون طالبی هم تصویر تخته شیشه ایه !!!!
__________________

فردا دوباره صبح می اید از این مسیر ---- پس چشم انتظار لحظه ی دیدار میشویم
کرشمه آفلاین است   پاسخ با نقل قول
14 کاربر زیر از دوست گرامی کرشمه عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Zarri* (2013-11-03), baran78 (2014-06-17), Beauty (2014-08-04), Chef-Sheri (2013-11-05), fatemeh26 (2014-08-04), mamaneasal (2013-11-03), Mandana.N (2014-06-18), marie (2014-06-17), maryama (2013-11-03), marzi.kh (2014-06-18), miaayad-hoda (2014-08-04), Nika61 (2014-08-04), Sepnta (2013-11-02), Simin1 (2013-11-02)
قدیمی 2014-06-17, 10:31 PM   #5
Royaash
مدیر انجمن
 
آواتار Royaash
 
تاریخ عضویت: May 2013
موقعیت: Tehran
ارسالها: 2,278
تشکر کرده : 6,655
تشکر شده 20,842 بار در 2,293 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Royaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: سوسیس لقمه ای

من هم سوسیس را به این صورت درست کردم به صورت فنری سوسیس را چهار قسمت کردم و خمیر ها را باریک باریک بریدم و دور سوسیس پیچیدم .
Attached Thumbnails
saucise.jpg  
__________________
Royaash آفلاین است   پاسخ با نقل قول
16 کاربر زیر از دوست گرامی Royaash عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2014-06-17), Beauty (2014-08-04), Belfi (2014-06-17), derakhshan20 (2014-08-22), fatemeh26 (2014-08-04), hasty7 (2014-06-19), leila banoo (2014-08-04), Mandana.N (2014-06-18), marie (2014-06-17), Maryam_chef (2014-06-18), marzi.kh (2014-06-18), miaayad-hoda (2014-08-04), Nika61 (2014-08-04), کرشمه (2014-06-18), zahori (2014-07-03), بوژنه (2014-08-13)
پاسخ

کلیدواژه
لقمه, سوسیس


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
سوسیس و کالباس خانگی با گوشت قرمز و مرغ Mojgan514 سـوسـیس و کالـباس 30 2016-12-12 11:32 AM
سوسیس و کالباس - راهکاری برای کم شدن آثار سوء سوسیس و کالباس fati-malus ریزه کاری های خانه داری 6 2014-09-05 06:56 PM
سوسیس اسپاگتی Hanichef سـوسـیس و کالـباس 8 2014-07-17 05:33 PM
پیراشکی سوسیس Sarashpaz-Sepideh پیراشکی و کلوچه های غذایی 2 2013-12-04 05:59 PM
كباب لقمه Sarashpaz-Sepideh کباب 2 2011-12-26 02:16 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 09:25 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد