تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع شیرینی - شیرینی پزی در روزمنو > انواع شیرینی تر و خامه ای

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2015-02-15, 08:35 AM   #26
zahra_86
کاربر نیمه فعال
 
آواتار zahra_86
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: karaj
ارسالها: 371
تشکر کرده : 1,674
تشکر شده 4,674 بار در 386 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
zahra_86 has a reputation beyond reputezahra_86 has a reputation beyond reputezahra_86 has a reputation beyond reputezahra_86 has a reputation beyond reputezahra_86 has a reputation beyond reputezahra_86 has a reputation beyond reputezahra_86 has a reputation beyond reputezahra_86 has a reputation beyond reputezahra_86 has a reputation beyond reputezahra_86 has a reputation beyond reputezahra_86 has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: شیرینی لطیفه

عالی شده بود
Attached Thumbnails
1423824053766.jpg   1423824030603.jpg  

zahra_86 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
10 کاربر زیر از دوست گرامی zahra_86 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
13899 (2015-07-20), asayesh (2015-09-30), baran78 (2015-02-15), Pamchal (2015-02-18), surme (2015-02-15), محدثه جون (2015-02-18), همراز (2015-08-01), ياس سفيد (2015-02-18), zarrin (2015-10-31), زهره87 (2015-02-17)
قدیمی 2015-02-17, 09:55 PM   #27
زهره87
کاربر فعال
 
آواتار زهره87
 
تاریخ عضویت: Jan 2014
ارسالها: 527
تشکر کرده : 3,227
تشکر شده 5,327 بار در 570 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
زهره87 has a reputation beyond reputeزهره87 has a reputation beyond reputeزهره87 has a reputation beyond reputeزهره87 has a reputation beyond reputeزهره87 has a reputation beyond reputeزهره87 has a reputation beyond reputeزهره87 has a reputation beyond reputeزهره87 has a reputation beyond reputeزهره87 has a reputation beyond reputeزهره87 has a reputation beyond reputeزهره87 has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: شیرینی لطیفه

لطيفه خوشمزه فقط خامه باهام يارى نكرد و در شرف كره شدن بود
نميدونم بشه باز فردا خامه فرم بدم بزارم وسطش يا نه
Attached Thumbnails
img1424191588273.jpg   PhotoGrid_1424192017587.jpg  

زهره87 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
8 کاربر زیر از دوست گرامی زهره87 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
13899 (2015-02-18), asayesh (2015-09-30), baran78 (2015-02-17), Maryam_chef (2015-02-18), surme (2015-02-18), محدثه جون (2015-02-18), همراز (2015-08-01), ياس سفيد (2015-02-18)
قدیمی 2015-05-20, 04:09 PM   #28
baran78
مدیر انجمن
 
آواتار baran78
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,446
تشکر شده 173,337 بار در 15,228 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
baran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: شیرینی لطیفه

شيرينى لطيفه

با رسپي دوست گلم آيلا غفوري نيا... اين رسپي براي ليدي فينگر هم مناسب است... اول دستور اصلي رو مي نويسم و بعد توضيحات خودم رو:

زرده تخم مرغ : 90 گرم
سفیده تخم مرغ: 135 گرم
پودر قند: 150 گرم
آرد : 150 گرم
نمک و وانیل : کمی

قالب را کاغذ انداخته(بزرگتر از 30 در 40) و فر را روی 175 درجه روشن کنید .
قیف و ماسوره به قطر 1 سانتی متر را آماده کنید.
سفیده و نمک را با همزن بزنید تا کمی پف کند و نه فرم بگیرد.
کم کم به صورت بارانی پودر قند اضافه کرده بزنید تا سفیده براق شده فرم بگیرد.
یکی دو قاشق از سفیده آماده و فرم گرفته را به ظرف دیگر منتقل و زرده ها را اضافه و با چنگال مخلوط کنید.دراین مرحله وانیل رانیز بیفزایید.
سفیده آماده را به مخلوط زرده اضافه و با لیسک فولد کنید.
آرد را در 3 مرحله اضافه و به کمک لیسک آرام مخلوط نمایید.
مواد را داخل قیف ریخته و لیدی فینگرهایی به طول 8-10 سانتیمترو با فاصله 3 سانتیمتر در سینی بریزید.
رویشان پودر قند الک کرده و به مدت 8-7 دقیقه در فر بگذارید.
نصف زمان که سپری شد سینی را برگردانده و در جهت دیگر قرار دهید.

**

من بار اولم بود درست مي كردم براي همين براي اطمينان بيشتر از يك چهارم ق چ بكينگ پودر هم توش استفاده كردم...
بجاي نمك از پودر تارتار استفاده كردم...

زرده ها رو براي اينكه بو ندن بهشون وانيل و پودر پوست پرتقال اضافه كردم و كمي با همزن زدم.. و بعد به آرومي به سفيده ها اضافه كردم..

آرد و بكينگ پودر مخلوط شده رو روشون الك كردم و به آرومي فولد كردم..
اندازه دايره هامو روي كاغذ روغني پر رنگ مشخص كرده بودم.. بعد كاغذ رو پشتش رو استفاده كردم.. دهانه قيف يك بار مصرف رو بريدم و مواد ريختم..

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	1.jpg
بازدید:	1
اندازه:	127.2 کیلوبایت
شناسه:	269476
كمي پودر قند رو با الك چاي صاف كن روي لطيفه هاي خام الك كردم..

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	2.jpg
بازدید:	2
اندازه:	72.5 کیلوبایت
شناسه:	269477

و بعد هم توي فر...

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	3.jpg
بازدید:	2
اندازه:	73.6 کیلوبایت
شناسه:	269478

سرد كه شد... خامه شيرين شده ام رو فرم دادم و نسكافه غليظ اضافه اش كردم و لاي نون ها گذاشتم... با ماسوره 2 دي بحالت رزت روي يه نون خامه ميذاشتم و بعدي رو روي اون..

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	6.jpg
بازدید:	3
اندازه:	96.1 کیلوبایت
شناسه:	269480

بفرمائيد چاي سبز و دارچين .. با لطيفه


جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	4.jpg
بازدید:	2
اندازه:	84.9 کیلوبایت
شناسه:	269479
__________________
صفحه اينستاي من...
baran78 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
21 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
13899 (2015-05-20), 15690 (2015-05-20), asayesh (2015-09-30), mary3 (2015-05-20), Nika61 (2016-02-23), pooan (2015-05-20), Somayeh71 (2016-02-27), spring daughter (2015-05-25), sweet (2017-09-06), titish khanoom (2015-05-20), فلونه (2016-03-03), مهندس (2015-05-20), مهرانه (2015-05-23), محدثه جون (2015-05-23), همراز (2015-08-01), zarrin (2015-10-31), آیدا2 (2015-07-21), بهدخت 84 (2015-05-20), بوژنه (2016-02-29), روز منو 67 (2015-05-20), سارا. (2015-05-21)
قدیمی 2015-05-20, 06:01 PM   #29
روز منو 67
کاربر جدید
 
آواتار روز منو 67
 
تاریخ عضویت: Feb 2014
ارسالها: 39
تشکر کرده : 446
تشکر شده 243 بار در 37 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
روز منو 67 وجودش جواهر استروز منو 67 وجودش جواهر استروز منو 67 وجودش جواهر است
پیشفرض پاسخ: شیرینی لطیفه

باران جان می شه بگی تقریبا چند تا سفیده وزره تخم مرغ می شه 135 و 90 گرم ؟
روز منو 67 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
2 کاربر زیر از دوست گرامی روز منو 67 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
13899 (2015-05-20), baran78 (2015-05-20)
قدیمی 2015-05-20, 06:06 PM   #30
baran78
مدیر انجمن
 
آواتار baran78
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,446
تشکر شده 173,337 بار در 15,228 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
baran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: شیرینی لطیفه

نقل قول:
ارسالی توسط روز منو 67 مشاهده موضوع
باران جان می شه بگی تقریبا چند تا سفیده وزره تخم مرغ می شه 135 و 90 گرم ؟
عزيزم فكر كنم 5 تا تخم مرغ بود... ولي كمي از سفيده و حدود 5 گرم از زرده يكي از تخم مرغ ها موند..4 تا تخم مرغ كافي نبود.. كمي زرده كم آورده بودم و حدود 10 گرم سفيده.. يه تخم مرغ كوچيك باز كردم و به اندازه نياز ازش برداشتم..
__________________
صفحه اينستاي من...

آخرین ویرایش توسط baran78 در تاریخ 2015-05-21 انجام شده است
baran78 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
9 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
13899 (2015-05-20), spring daughter (2015-05-25), sweet (2017-09-06), titish khanoom (2015-05-20), فلونه (2016-12-21), مهرانه (2015-05-23), محدثه جون (2015-05-23), آیدا2 (2015-07-21), روز منو 67 (2015-05-20)
پاسخ

کلیدواژه
لطیفه, نان, گردو, شیرینی

در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
نکات کلیدی برای پخت کیک و شيرينی Sardooneh اصطلاحات و پرسش و پاسخ تهیه انواع کیک 44 2016-05-16 09:45 AM
شیرینی برنجی Fatemeh1 شیرینی های خشک سنتی 188 2016-03-18 10:10 AM
شیرینی برای افراد دیابتی Amitida شیرینی های خشک مدرن 7 2015-02-16 11:29 AM
۲۰ نکته در مورد شیرینی ها و تلخی های زولبیا fati-malus ریزه کاری های خانه داری 0 2012-01-26 10:27 PM
شیرینی زغال اخته و پرتقال Sardooneh شیرینی های خشک مدرن 6 2011-05-25 03:15 AM


Free PageRank Checker

ساعت: 11:08 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد