تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > فوت و فن های آشپزی و خانه داری > ریزه کاری های خانه داری

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2012-01-26, 10:33 PM   #1
fati-malus
کاربر فعال
 
آواتار fati-malus
 
تاریخ عضویت: Dec 2011
موقعیت: خوزستانی.....ساکن اصفهان
ارسالها: 657
تشکر کرده : 4,145
تشکر شده 7,284 بار در 641 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
fati-malus has a reputation beyond reputefati-malus has a reputation beyond reputefati-malus has a reputation beyond reputefati-malus has a reputation beyond reputefati-malus has a reputation beyond reputefati-malus has a reputation beyond reputefati-malus has a reputation beyond reputefati-malus has a reputation beyond reputefati-malus has a reputation beyond reputefati-malus has a reputation beyond reputefati-malus has a reputation beyond repute
پیشفرض سوسیس و کالباس - راهکاری برای کم شدن آثار سوء سوسیس و کالباس

تنها آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند عوارض احتمالی نیتریت را کاهش دهند، بنابرین خوردن میوه و سبز‌ی‌جات تازه که سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها هستند، همراه با فراورده‌های سوسیس و کالباس برای پیشگیری از سرطان ضروری است.
یک متخصص تغذیه با تاکید بر عدم مصرف فست فودها تا حد امکان، گفت: مصرف سوسیس و کالباس باعث افزایش ابتلا به سرطان می‌شود، بنابراین برای خنثی کردن این عامل بهتر است با سبزیجات خورده شوند.

پریناز ششگلانی، عضو هیات علمی دانشگاه آزاد اسلامی تبریز در گفت ‌و گو با ایسنا گفت: به دلیل واکنش و ترکیب احتمالی نیتریت موجود در سوسیس و کالباس با آمین‌ها، موادی تحت عنوان نیتروزامین‌ها پدید می‌آیند که سرطان‌زا شناخته شده‌اند که این واکنش تحت تاثیر میکروب‌های روده و در شرایط اسیدی و حرارت بالا تسهیل می‌شود.

وی گفت: تنها آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند عوارض احتمالی نیتریت را کاهش دهند، بنابرین خوردن میوه و سبز‌ی‌جات تازه که سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها هستند، همراه با فراورده‌های سوسیس و کالباس برای پیشگیری از سرطان ضروری است.
__________________
خدایاهرگزکسی رابه چیزی که قسمتش نیست عادت نده.آه آسمان کاش پایین تربودی
fati-malus آفلاین است   پاسخ با نقل قول
26 کاربر زیر از دوست گرامی fati-malus عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
aysan777 (2012-02-04), ღ sahar ღ (2012-06-26), baran1357 (2012-11-18), desire (2014-05-22), elahe jon (2012-07-06), hamraz (2012-10-08), Hedieh (2012-06-26), Honey (2012-06-26), leili (2012-07-01), mahsaaa (2012-01-26), Mahshid (2012-06-27), mayam (2012-01-28), melika92 (2013-07-17), Narges (2012-10-08), negah (2012-01-26), SAHAR NAAZ (2012-06-26), sallyjoon (2013-07-31), SarahGol (2012-01-26), selin (2012-01-27), shakibmon (2012-02-12), sorour (2013-07-18), فاطمه مهر (2013-03-03), هنرمند (2013-07-19), بهاره.4013 (2012-02-08), بتسابه (2014-09-10), دنیا (2012-06-26)
قدیمی 2012-06-26, 01:27 PM   #2
SAHAR NAAZ
کاربر فعال
 
آواتار SAHAR NAAZ
 
تاریخ عضویت: May 2011
موقعیت: esfahan
ارسالها: 979
تشکر کرده : 8,852
تشکر شده 13,319 بار در 1,059 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
SAHAR NAAZ has a reputation beyond reputeSAHAR NAAZ has a reputation beyond reputeSAHAR NAAZ has a reputation beyond reputeSAHAR NAAZ has a reputation beyond reputeSAHAR NAAZ has a reputation beyond reputeSAHAR NAAZ has a reputation beyond reputeSAHAR NAAZ has a reputation beyond reputeSAHAR NAAZ has a reputation beyond reputeSAHAR NAAZ has a reputation beyond reputeSAHAR NAAZ has a reputation beyond reputeSAHAR NAAZ has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: راهکاری برای کم شدن آثار سوء سوسیس وکالباس

فاطی جون خوب این آنتی اکسیدان که میگی تو چیا بیشتر هست؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
__________________
SAHAR NAAZ آفلاین است   پاسخ با نقل قول
4 کاربر زیر از دوست گرامی SAHAR NAAZ عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
hamraz (2012-10-08), melika92 (2013-07-17), sorour (2013-07-18), فاطمه مهر (2013-03-03)
قدیمی 2012-10-07, 05:36 PM   #3
zaryjoon
کاربر جدید
 
آواتار zaryjoon
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
ارسالها: 28
تشکر کرده : 154
تشکر شده 137 بار در 25 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
zaryjoon به زودی در خوب بودن معروف می شودzaryjoon به زودی در خوب بودن معروف می شود
پیشفرض پاسخ: راهکاری برای کم شدن آثار سوء سوسیس وکالباس

چند وقت پیش توی اخبار اعلام کرد که یکی از بهترین مواد برای کاهش عوارض احتمالی سوسیس وکالباس خوردن ویتامین ث است که یکی از بهترین منابع اون را هم گوجه ذکر کردند
zaryjoon آفلاین است   پاسخ با نقل قول
7 کاربر زیر از دوست گرامی zaryjoon عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
desire (2014-05-22), hamraz (2012-10-08), melika92 (2013-07-17), Narges (2012-10-08), SAHAR NAAZ (2012-10-08), sorour (2013-07-18), فاطمه مهر (2013-03-03)
قدیمی 2012-10-07, 11:16 PM   #4
Homa2
کاربر فعال
 
آواتار Homa2
 
تاریخ عضویت: Jan 2012
ارسالها: 1,208
تشکر کرده : 13,455
تشکر شده 20,463 بار در 1,271 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 3 Thread(s)
Homa2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: راهکاری برای کم شدن آثار سوء سوسیس وکالباس

دكتر سیدعلی كشاورز، استاد و مدیرگروه تغذیه و بیوشیمی دانشگاه علوم پزشكی تهران:

در ایران، تاكنون كار تحقیقاتی برجسته ای در ارتباط با سرطان زایی سوسیس و كالباس انجام نشده ولی در سایر كشورها از سال ۱۹۵۲ تاكنون بررسی های متعددی انجام شده است. نیترات ها و نیتریت ها كه به عنوان نگهدارنده در این فرآ‌ورده های گوشتی به كار می رود تبدیل به نیتروزآ‌مین می شود و از ۱۲۰ تركیب نیتروزآ‌مین مطالعه شده، ۸۰ درصد موتاژن و تراتوژن و سرطان زاست. بنابراین تا می توانیم باید سوسیس و كالباس كمتری مصرف كنیم، زیرا حتی مقدار استاندارد آ‌ن نیز می تواند مقداری نیتروزآ‌مین تولید كند; البته عواملی مثل ویتامین ٴ می تواند از فعالیت نیتروزآ‌مین ها جلوگیری كند، ولی نكته قابل توجه این است كه ویتامین ٴ فعالیت عمده خود را تا بت برابر با ۵/۴ دارد ولی بت این مواد غذایی خنثی است. اگر ویتامین ئ به همراه پلی سوربات ۲۰ به نسبت ۱ به ۲/۰ اضافه شود، تا حدود زیادی می تواند سنتز نیتروزآ‌مین را در محصولا ت گوشتی مهار كند. ما بارها این را به واحدهای صنعتی گفته ایم ولی چون قیمت آ‌ن بالا ست، توصیه ما را عملی نكرده اند.
به هر حال آ‌نچه اهمیت دارد این است كه نیتروزآ‌مین ها مثل سایر مواد شیمیایی دیگر خاصیت كومولا تیو (تجمعی) دارند; یعنی حتی دوزهای ناچیز آ‌ن اثر سمی خود را به جای می گذارد و در درازمدت می تواند نگران كننده باشد; بنابراین هر چه مصرف آ‌ن كمتر باشد بهتر است.
Homa2 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
12 کاربر زیر از دوست گرامی Homa2 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
desire (2014-05-22), hamraz (2012-10-08), Liliom (2013-04-29), Marjan (2013-07-17), melika92 (2013-07-17), Narges (2012-10-08), SAHAR NAAZ (2012-10-08), sorour (2013-07-18), Tara8930 (2013-07-17), فاطمه مهر (2013-03-03), مامان <باران> (2013-10-31), vanif (2013-04-24)
قدیمی 2013-07-17, 10:38 AM   #5
M_R_Z_khanomi
کاربر فعال
 
آواتار M_R_Z_khanomi
 
تاریخ عضویت: Jun 2013
موقعیت: کرمان دل عالم است و ما اهل دلیم
ارسالها: 682
تشکر کرده : 5,053
تشکر شده 3,157 بار در 767 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
M_R_Z_khanomi has a reputation beyond reputeM_R_Z_khanomi has a reputation beyond reputeM_R_Z_khanomi has a reputation beyond reputeM_R_Z_khanomi has a reputation beyond reputeM_R_Z_khanomi has a reputation beyond reputeM_R_Z_khanomi has a reputation beyond reputeM_R_Z_khanomi has a reputation beyond reputeM_R_Z_khanomi has a reputation beyond reputeM_R_Z_khanomi has a reputation beyond reputeM_R_Z_khanomi has a reputation beyond reputeM_R_Z_khanomi has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: راهکاری برای کم شدن آثار سوء سوسیس و کالباس

دوستان اگه بدونید این سوسیس و کالباس از چی و چه جاهایی تهیه میشن، نگاه هم بهش نمیکنید....

لطفا لینک های زیر را ببینید:

https://www.google.com/search?q=%DA%A9%D8%A7%D8%B1%D8%AE%D8%A7%D9%86%D9%8 7+%D8%B3%D9%88%D8%B3%DB%8C%D8%B3+%D9%88+%DA%A9%D8% A7%D9%84%D8%A8%D8%A7%D8%B3&client=firefox-a&hs=0a2&rls=org.mozilla:en-USfficial&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=tUH mUdmkD-7A4APCqIDoAQ&ved=0CC4QsAQ&biw=1047&bih=490

http://www.yjc.ir/fa/news/4270837/%D...B4%DB%8C%D8%AF


مواظب آنچه میخورید باشید....

فلینظر الانسان الی طعامه...
M_R_Z_khanomi آفلاین است   پاسخ با نقل قول
6 کاربر زیر از دوست گرامی M_R_Z_khanomi عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
desire (2014-05-22), melika92 (2013-07-17), sallyjoon (2013-07-31), sorour (2013-07-18), yasi55 (2013-07-17), zhale (2013-07-18)
پاسخ

کلیدواژه
کم, کالباس, آثار, تبریز, تغذیه, ذکر, راهکاری, سوء, سوسیس, شدن


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
چند تمرین ساده برای تقویت مغز berg دانستنیهای پزشکی 4 2015-09-02 05:07 PM
طناب زدن ، یک روش عالی برای سوزاندن چربی ها ! Marjan ورزش 14 2013-04-21 10:30 PM
20 کار مهم قبل از بارداری YAS YAS بارداری - Pregnancy 0 2013-01-01 08:28 AM
ایده هایی فوق العاده برای مرتب کردن و دکورکردن منزلتان! jenifer دکوراسیون داخلی وچیدمان 1 2012-01-15 10:40 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 05:31 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد