تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشـپزی سـنتی در روزمنو > انواع خوراک (با انواع گوشت، حبوبات و سبزیجات)

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2018-03-05, 01:30 PM   #1
shima1373
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Feb 2018
ارسالها: 15
تشکر کرده : 0
1 بار تشکر شده در 1 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
shima1373 در آغاز راه است
پیشفرض طرز تهیه پایلا غذای اسپانیایی

مواد لازم برای تهیه پایلا

به گزارش آکاایران: نمک و فلفل به اندازه نیاز

زعفران سائیده یک قاشق چایخوری

روغن مایع صد و پنجاه گرم

فلفل سبز و قرمز دلمه دو تا سه عدد

رب گوجه فرنگی یک قاشق سوپخوری

سیر سه تا چهار پره

میگو نیم کیلو

مرغ پاک کرده یک عدد (در حدود ۱ کیلو گرم)

برنج ششصد گرم

طرز تهیه پایلا

برنج را یک ساعت قبل از طبخ می شوئیم و آن را با ۵ تا ۶ لیوان آب گرم (مقدار آب بستگی به نوع برنج دارد) و نصف قاشق غذاخوری نمک و ۱۰۰ گرم از روغن مخلوط کرده ، می گذاریم بماند. مرغ را شسته با نصف لیوان آب و ۱ تا ۲ پره سیر ویک عدد پیاز خرد کرده و کمی نمک با حرارت ملایم می پزیم . به حدی که بعد از پختن کمی آب داشته باشد.

میگو را تنیز کرده پوستش را می گیریم و پس از شستن در آبکش ریخته می شود . فلفل را به مربع های کوچک خرد می کنیم . ۵۰ گرم از روغن را در تابه ریخته می شود . ۲ تا ۳ پره سیر را کوبیده ، در روغن ریخته می شود و هم می زنیم . فلفل و میگو را با سیر یک تفت می دهیم و نمآبکشک و فلفل و زعفران حل شده در آب جوش را با آن مخلوط می کنیم .

استخوان های مرغ را می گیریم ، گوشت آن را با قیچی کوچک خرد کرده ، داخل سایر مواد میریزیم . آب مرغ را از صافی رد می کنیم و با رب گوجه فرنگی داخل آب برنج ریخته می شود .

برنج را روی شعله ملایم قرار می دهیم تا آب برنج کمی کشیده شود ، بعد مواد آماده شده مرغ و میگو را لای برنج می گذاریم . مدت نیم ساعت صبر می کنیم تا برنج دم بکشد . قبل از کشیدن غذا ، همه مواد را در دیگ مخلوط کنیم ، بعد آن را در دیس میریزیم . لازم به ذکر است که به جای رب گوجه فرنگی در پایلا اسپانیایی می توانیم مقدار کمی زردچوبه را در آب برنج بریزیم.

این غذا یک غذای اسپانیایی است که در تور اسپانیا دستور پختشو از یک آسپز گرفتم
shima1373 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
پاسخ

کلیدواژه
پایلا, اسپانیایی, تهیه, طرز, غذای

در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
۶ ایده جالب برای جشن تولد ارزان ولی مهیج bamana مادر و كودك - mommy and kid 3 2018-01-22 09:39 AM
تهیه انواع قهوه الهام نوشیدنی های گرم 34 2015-02-18 07:12 PM
انواع غذاهای مفید برای شیرخوران و کودکان farzane تغذیه و غذای کودک 50 2014-10-31 01:22 AM
طرز تهیه معروفترین غذای یونانی فاطمه مهر غذاهای یونانـی 0 2013-08-06 08:13 AM
طرز تهیه پنج نوع نان محلی بختیاری armita-anita غذاهای استان چهارمحال و بختیاری 0 2013-05-13 02:35 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 04:39 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد