تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشــپزی مــدرن در روزمنو > کیش، تارت و پای غذایی

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2016-02-22, 05:24 PM   #1
باران78
مدیر انجمن
 
آواتار باران78
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,321
تشکر کرده : 76,337
تشکر شده 172,766 بار در 15,220 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
باران78 has a reputation beyond reputeباران78 has a reputation beyond reputeباران78 has a reputation beyond reputeباران78 has a reputation beyond reputeباران78 has a reputation beyond reputeباران78 has a reputation beyond reputeباران78 has a reputation beyond reputeباران78 has a reputation beyond reputeباران78 has a reputation beyond reputeباران78 has a reputation beyond reputeباران78 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار


حالت من
خونسرد

پیشفرض تارت و تارتلت كشك بادمجون

تارت و تارتلت كشك بادمجون

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	2.jpg
بازدید:	0
اندازه:	64.7 کیلوبایت
شناسه:	281403

كشك و بادمجون رو با دستور هميشگي خودتون درست كنيد:

كشك و بادمجون


حالا تارت يا تارتلت رو درست كنيد... اين دستور از نت هستش... بسيار نرم و خوش خوراكه ... با اينكه تارتلت هام رو پر كشك بادمجون كرده بودم اصلا نونش تغييري نكرد... تازه توي ماكرو با درجه 360 وات هم تارتلت هاي پر كشك و بادمجون رو گرم كردم... نونش بهيچ وجه خشك نشد..البته نون بعد از پخت با وجود چنگال زدن باز هم مقداري پف داره كه البته مهم نيست چون بقدر كافي ميشه توش كشك بادمجون ريخت...
توي خمير فلفل سياه هم مخلوط كردم ...


مواد لازم:

آرد سفید سه لیوان

خمیر مایه یک ق غ

بیکینگ پودر یک ق م

شکر یک ونیم ق چ

نمک نصف ق چ

روغن زیتون یا روغن مایع سه تا چهار ق غ

آب به میزان لازم حدود یک و یک چهارم پیمانه

شير خشك 3 ق غ

مایه خمیر و شکر رو با یک چهارم از آب ذکر شده در مواد لازم که باید ولرم باشه را همزده و میگذاریم ده دقیقه بماند.

مواد خشک رو با خمیر مایه عمل آمده و روغن مخلوط میکنیم و آب باقیمانده را کم کم اضافه میکنیم اینقدر که خمیر به دست نچسبه.ده دقیقه خمیر را ورز میدیم یا صد بار به کف کاسه بکوبید.

این کار عمل ورز دادن رو انجام میده.خمیر رو یک ساعت در جای گرم گذاشته تا عمل بیاد حالا خمیر رو با وردنه باز کرده و با قالب گل پنج پر قالب میزنیم گلهارو در قالب مافین که از قبل چرب کردیم میگذاریم ...( من مقداري خمير رو بين دو پلاستيك با وردنه باز كردم... بعد خمير رو توي قالب تارتلت گذاشتم پلاستيك انداختم روش و بعد با يك قالب تارتلت مشابه فشار دادم و اضافه هاش رو برداشتم...)

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	1.jpg
بازدید:	0
اندازه:	74.7 کیلوبایت
شناسه:	281402

در فر 170 درجه به مدت 10 تا 15 دقیقه میپزیم.. مواظب باشید خمیر نسوزه یا قهوه ای تیره نشه. کشک و بادمجون آماده شده رو توی نونهای آماده شده بریزین وتزیین کنین

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	3.jpg
بازدید:	3
اندازه:	65.7 کیلوبایت
شناسه:	281404
__________________
صفحه اينستاي من...
باران78 آنلاین است   پاسخ با نقل قول
7 کاربر زیر از دوست گرامی باران78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
mary3 (2016-02-22), Maryam_chef (2016-02-22), niloofar63 (2016-12-13), spring daughter (2016-02-22), فلونه (2016-03-03), ملاحت (2016-02-22), مامان مریم وآرمان (2016-02-23)
قدیمی 2016-03-27, 07:47 AM   #2
nazi joon
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Jun 2013
موقعیت: مشهد
ارسالها: 36
تشکر کرده : 423
تشکر شده 174 بار در 50 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
nazi joon یک هاله روحانی دور اوستnazi joon یک هاله روحانی دور اوست
پیشفرض پاسخ: تارت و تارتلت كشك بادمجون

میشه این خمیر تارتلت رو دو روزقبل درست کرد عزیزم.؟
__________________
تو مرا ياد كني يا نكني باورت گر بشود گر نشود
حرفي نيست ... اما نفسم ميگيرد در هوايي
كه نفسهاي تو نيست
nazi joon آفلاین است   پاسخ با نقل قول
2 کاربر زیر از دوست گرامی nazi joon عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
فلونه (2017-01-06), باران78 (2016-03-27)
قدیمی 2016-03-27, 10:22 AM   #3
باران78
مدیر انجمن
 
آواتار باران78
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,321
تشکر کرده : 76,337
تشکر شده 172,766 بار در 15,220 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
باران78 has a reputation beyond reputeباران78 has a reputation beyond reputeباران78 has a reputation beyond reputeباران78 has a reputation beyond reputeباران78 has a reputation beyond reputeباران78 has a reputation beyond reputeباران78 has a reputation beyond reputeباران78 has a reputation beyond reputeباران78 has a reputation beyond reputeباران78 has a reputation beyond reputeباران78 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: تارت و تارتلت كشك بادمجون

نقل قول:
ارسالی توسط nazi joon مشاهده موضوع
میشه این خمیر تارتلت رو دو روزقبل درست کرد عزیزم.؟
دوست من با توجه به اينكه اين خمير تارتلت حالت و بافت نون داره و بيسكوئيتي نيست فكر مي كنم تهيه اون از يكي دو روز قبل باعث بيات شدنش بشه
__________________
صفحه اينستاي من...
باران78 آنلاین است   پاسخ با نقل قول
3 کاربر زیر از دوست گرامی باران78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
niloofar63 (2016-12-13), spring daughter (2016-06-07), فلونه (2017-01-06)
پاسخ

کلیدواژه
كشك, بادمجون, تارت, تارتلت


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
تارتلت یا مینی تارت - تارت مینیاتوری Matiiin پای، تارت و تارتلت 132 2017-02-19 10:02 AM
كارگاه آموزش :: تارت و پای سیب :: ويژه جشنواره پاییز هزار رنگ مهرانه کارگاه آموزش شیرینی پزی - با هم شیرینی بپزیم! 39 2014-12-03 03:27 PM
تارت شکلاتی - تارتلت شكلاتی بادامی sarina-kian پای، تارت و تارتلت 10 2014-02-21 09:13 PM
تجربه های شیرین:: تارت و تارتلت :: Rana.Y کارگاه آموزش شیرینی پزی - با هم شیرینی بپزیم! 166 2014-02-12 07:13 AM
مسابقه آشپزی 49 - تارت و تارتلت Mahshid مسـابقات آشـپزی دوره ای 59 2013-12-17 02:28 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 06:06 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد