![]() |
|
شیرینی های خشک سنتی انواع شیرینی های خشک مرسوم نوروزی |
![]() |
|
|
امکانات | حالات نمایش |
![]() |
#1 |
کاربر فعال
![]() تاریخ عضویت: Dec 2011
موقعیت: Tehran
ارسالها: 861
تشکر کرده : 6,950
تشکر شده 14,827 بار در 954 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]()
دوستان هنرمندم ! این شیرینی نارگیلی هست که تقریبا من هر سال آماده می کنم برای عید و اینجا پیداش نکردم ... باز اگر با عرض شرمندگی تکراری بود یا جاش اینجا نبود مدیران عزیز زحمت حذف یا انتقالش رو بکشند لطفا
![]() خیلی هم راحت و بی دردسر آماده می شه حتی واسه اونهایی که تا حالا شیرینی نپختند هم تضمین می کنم تجربه بی نظیری خواهد بود و به سختی نارگیلی هایی که با سفیده آماده می شه نیست و لطافت و عطر خوش و طعمش رو همه می پسندند ![]() مواد لازم : آرد سفید شیرینی پزی 1 پیمانه سرپر روغن جامد 1/2 پیمانه پودر قند 1/2 پیمانه پودر نارگیل 1/2 پیمانه وانیل 1/4 قاشق چایخوری مثل همه شیرینی های خشک روغن جامد رو پودر قند رو تا حدی مخلوط می کنید که سفید و کشدار بشه وانیل و پودر ناگیل را اضافه می کنید و بعد از ترکیب آرد را در دو مرحله مخلوط مواد می کنید ... به نسبت سبکی و سنگینی آردتون ممکنه 2-3 قاشق اضافه تر هم آرد بخواد ... زیاد ورز ندین که به روغن میفته ... در حدی که مواد یکدست بشه و خمیر لطیفی داشته باشید که به دست نچسبه ... بهتره 12-24 ساعت استراحت کنه توی یخچال یا همون محیط آشپزخونه اگر گرم نیست ... بعد یا قالب می زنید و یا تو دست بهش شکل می دهید ... سینی فر رو کاغذ روغنی انداخته ولی چرب نمی کنید ... تو فر گرم شده از قبل با درجه ملایم - من هیچ وقت درجه نمی گم چون استاندارد فرها متفاوته و هرکسی قلق فرش رو می دونه - ولی حدود 150 درجه سانتیگراد به مدت 10- 15 دقیقه می پزید . پ.ن : من هرسال به یه شکلی درست می کنم این شیرینی رو امسال به خاطر کنتراست رنگی که می خواستم داشته باشم تو شیرینی هام ![]() |
![]() |
![]() |
26 کاربر زیر از دوست گرامی Bahari عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | .susan. (2013-03-11), 136122 (2016-04-16), Adriyana (2012-03-14), Amitida (2012-03-14), baran78 (2016-03-29), Belfi (2013-03-11), Hanichef (2013-02-16), Hedieh (2012-03-16), Homa2 (2015-03-22), Mahshid (2012-03-14), marmar11 (2013-03-11), Narges (2012-03-14), Rana.Y (2013-03-11), Sepnta (2013-03-11), Shamimi (2013-04-24), sogandam (2016-03-29), sweet (2013-03-11), tamana (2012-03-16), فاطمه مهر (2014-05-11), یاسمن (2013-03-11), vanooshe (2013-04-23), veronika (2012-11-24), zariattari (2013-01-30), سمانه1366 (2012-03-14), شبنم 71 (2012-08-22), عسل شمس (2014-02-07) |
![]() |
#2 |
مدیر انجمن
![]() تاریخ عضویت: Jan 2011
موقعیت: Spain
ارسالها: 1,503
تشکر کرده : 6,939
تشکر شده 36,007 بار در 1,665 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]()
مرسی از دستورتون....
من این شیرینی رو سالها پیش چند بار درست کردم....خیلی خوشمزه است. فقط مشکلش اینه که به خاطر پودر نارگیلش یکم ترده و راحت نمیشه قالب زد. بهاری جان ،شما قالب زدی؟ اینم یه عکس قدیمی....(معرفی میکنیم از بالا به پایین :برنجی، دارچینی، نارگیلی، پرتقالی) ![]() |
![]() |
![]() |
14 کاربر زیر از دوست گرامی Adriyana عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | Bahari (2012-03-14), baran78 (2016-03-29), Belfi (2013-03-11), Hedieh (2012-03-16), Homa2 (2015-03-22), Mahshid (2012-03-14), marmar11 (2013-03-11), Narges (2012-03-14), Rana.Y (2013-03-11), Sarashpaz-Sepideh (2012-03-14), Tara8930 (2013-03-11), vanooshe (2013-04-23), zariattari (2013-01-30), سیندرلا22 (2014-03-15) |
![]() |
#3 | |
کاربر فعال
![]() تاریخ عضویت: Dec 2011
موقعیت: Tehran
ارسالها: 861
تشکر کرده : 6,950
تشکر شده 14,827 بار در 954 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() نقل قول:
پیمانه هم همون پیمانه اندازه گیریه ولی شما با این روش اندازه گیری می تونی هر پیمانه ای رو مد نظر قرار بدی و بر اساس اون تخمین بزنی ... مثلا یک فنجان یا لیوان کوچک بردار به اندازه یک فنجان پر آرد و نصف همون فنجان کره و پودر قند و پودر نارگیل رو با هم مخلوط کن ... ولی به طور کلی هر پیمانه آرد را معادل 125 گرم ... هر پیمانه روغن معادل 150 گرم ... و هر پیمانه شکر معادل 200 گرم در نظر می گیرند . و نکته ای که تو شیرینی نخودچی هم گفتم و باز هم تکرار می کنم اینه که حتما از پودر قند - خاکه قند آسیاب شده - و نه شکر آسیاب شده !!! ![]() اگر باز هم سوال یا مشکلی بود در خدمتم ![]() |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#4 | |
کاربر فعال
![]() تاریخ عضویت: Dec 2011
موقعیت: Tehran
ارسالها: 861
تشکر کرده : 6,950
تشکر شده 14,827 بار در 954 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() نقل قول:
بله عزیزم درواقع به همون تردی شیرینی نخودچی هست ولی اگر بخوای در دست گلوله کنی خیلی راحت تره ...منتها چون من این روزا زیاد وقت ندارم به خاطر سرعت عملش قالب زدم ! کمی آرد بپاش روی خمیرت و حتما قالبت رو هم داخل آرد بزن و با همون قالب داخل سینی انتقال بده و بعد قالب رو بردار ... بدون هیچ مشکلی راحت خارج می شه ![]() یک نکته ای که من فراموش کردم بگم اینه که حتما شیرینی هاتون رو بزارید کاملا سرد بشه بعد از سینی خارج کنید چون به خاطر همین تردی زیادش پودر می شه اگر گرم خارج کنید ![]() |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#5 |
کاربر فعال
![]() تاریخ عضویت: Dec 2011
موقعیت: Tehran
ارسالها: 861
تشکر کرده : 6,950
تشکر شده 14,827 بار در 954 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]()
مهشید جان منظورم از پیمانه این پیمانه های اندازه گیری ست :
|
![]() |
![]() |
![]() |
|
کلیدواژه |
نان, نارگیلی, تره, تست, شیرینی, عکس, عطر |
در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان) | |
امکانات | |
حالات نمایش | |
|
|
![]() |
||||
موضوع | نویسنده | انجمن | پاسخها | آخرین نوشته |
شیرینی نارگیلی | Benyamin | شیرینی های خشک سنتی | 82 | 2017-03-11 05:28 PM |
تجربه های شیرین - شیرینی های نوروزی ::نارگیلی::کشمشی::برنجی:: | Khaleh Mary | کارگاه آموزش شیرینی پزی - با هم شیرینی بپزیم! | 23 | 2013-03-31 11:12 AM |
چیز کیک نارگیلی | Khaleh Mary | انواع چیزکیک | 0 | 2011-04-28 04:14 PM |