تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > فوت و فن های آشپزی و خانه داری > ریزه کاری های خانه داری

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2014-09-13, 11:26 PM   #51
گیتار
کاربر فعال
 
آواتار گیتار
 
تاریخ عضویت: Apr 2014
ارسالها: 657
تشکر کرده : 2,327
تشکر شده 7,328 بار در 670 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
گیتار has a reputation beyond reputeگیتار has a reputation beyond reputeگیتار has a reputation beyond reputeگیتار has a reputation beyond reputeگیتار has a reputation beyond reputeگیتار has a reputation beyond reputeگیتار has a reputation beyond reputeگیتار has a reputation beyond reputeگیتار has a reputation beyond reputeگیتار has a reputation beyond reputeگیتار has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: ماهی - روشهای مزه دار کردن و طبخ انواع ماهی

شویدپلو باماهی
ماهی تیلا پیلا که با نمک فلفل سیاه آبلیمو زعفران مزه دارشده در مخلوط روغن وکره سرخ شد
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_9438.jpg
بازدید:	2
اندازه:	44.8 کیلوبایت
شناسه:	246154
شوید خشک وپودر فلفل سیاه لابه لای برنج آبکش شده
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_9440.jpg
بازدید:	1
اندازه:	47.7 کیلوبایت
شناسه:	246155
اینم نتیجه ش:

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_9442.jpg
بازدید:	1
اندازه:	47.1 کیلوبایت
شناسه:	246156
گیتار آفلاین است   پاسخ با نقل قول
14 کاربر زیر از دوست گرامی گیتار عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
<*Sara*> (2015-04-07), ღ.ترنم.ღ (2014-11-08), baran78 (2014-09-14), mani (2014-09-14), marjan jan (2014-10-27), maryamiii (2015-01-25), Shahrivar (2014-09-14), surme (2014-09-14), یسناگلی (2014-09-15), گلوریا (2014-12-09), vivien (2014-09-19), yektam (2014-09-14), خانوم کوچولو (2016-11-24), زیتون تنها (2014-11-08)
قدیمی 2014-09-14, 08:23 AM   #52
الهام 62
کاربر فعال
 
آواتار الهام 62
 
تاریخ عضویت: Feb 2012
موقعیت: Esfahan
ارسالها: 1,030
تشکر کرده : 9,137
تشکر شده 5,002 بار در 1,041 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
الهام 62 has a reputation beyond reputeالهام 62 has a reputation beyond reputeالهام 62 has a reputation beyond reputeالهام 62 has a reputation beyond reputeالهام 62 has a reputation beyond reputeالهام 62 has a reputation beyond reputeالهام 62 has a reputation beyond reputeالهام 62 has a reputation beyond reputeالهام 62 has a reputation beyond reputeالهام 62 has a reputation beyond reputeالهام 62 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: ماهی - روشهای مزه دار کردن و طبخ انواع ماهی

من یه روش جدید برای پخت ماهی پیدا کردم که خیلی عالیه
اول ماهی را می شورم حسابی آبشو می گیرم (بین کاغذ می زارم)
بعد به زعفران آغشته اش می کنم و بعد آرد سوخاری را با زرچوبه و نمک و فلفل مخلوط می کنم و ماهی زعفرونی را میزارم و حسابی میغلطونمش توی آرد سوخاری و در نهایت در روغن داااااااغ دااااااغ سرخش می کنم آهان در حین سرخ کردن هم چند حبه سیر و یه عدد پیاز را خلالی می کنم و میریزم توی روغن اطرف ماهی تا همینطور که ماهی سرخ میشه سیر و پیاز هم سرخ بشن
فوق العاده می شه
__________________
الهام 62 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
10 کاربر زیر از دوست گرامی الهام 62 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
<*Sara*> (2015-04-07), 890143629 (2014-09-15), ღ.ترنم.ღ (2014-11-08), baran78 (2014-09-14), mani (2014-09-14), Shahrivar (2014-09-14), surme (2014-09-14), یسناگلی (2014-09-15), گلوریا (2014-12-09), زیتون تنها (2014-11-08)
قدیمی 2014-10-26, 05:58 PM   #53
صبااا
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Oct 2014
ارسالها: 1
تشکر کرده : 0
5 بار تشکر شده در 1 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
صبااا در آغاز راه است
پیشفرض پاسخ: ماهی - روشهای مزه دار کردن و طبخ انواع ماهی

سلام . من ماهی رو با فویل درست کردم عالی بود . روی فویل کمی کره ریختم بعد ماهی رو گذاشتم روی اون ی حلقه گوجه و پیاز گذاشتم توی ماهی هم فلفل دلمه و لیمو حلقه شده بعد توی فر گذاشتم . امتحان کنید عالی بود
صبااا آفلاین است   پاسخ با نقل قول
5 کاربر زیر از دوست گرامی صبااا عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
<*Sara*> (2015-04-07), ღ.ترنم.ღ (2014-11-08), baran78 (2014-10-26), Maryam_chef (2014-10-26), زیتون تنها (2014-11-08)
قدیمی 2014-11-07, 05:05 PM   #54
abzico
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Aug 2014
ارسالها: 5
تشکر کرده : 0
تشکر شده 5 بار در 3 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
abzico در آغاز راه است
important نکاتی برای طبخ ماهی

● برای تهیه ماهی به نکات ذیل توجه کامل داشته باشید:
ماهی دارای گوشت لطیف و لذیذ است که در هوای گرم خیلی زود فاسد می‌شود و برای انتخاب و نگهداری آن باید نهایت دقت بکار برد.
● مشخصات انواع ماهی تازه:
ماهی تازه دارای چشم‌های برجسته و براق و گوشت سفت است و فشار انگشت به هیچ وجه اثری روی سطح ماهی باقی نمی گذارد. زیر گوش ماهی تازه کاملاً قرمز است و نباید به هیچ وجه بوی نا مطبوعی بدهد. اما در صورتی که ماهی مانده باشد زیر گوش آن کبود رنگ و دارای بوی زننده است ماهی نر دارای گوشت بیشتر و خوشمزه تر از ماهی آماده می‌باشد. سر ماهی سفید نر دارای خال‌های سفید است و تنها علامت مشخص ماهی نر است.
ماهی سوف - شبیه ماهی سفید است که اندازه کوچک آن نیز برای فروش فراوان است. گوشت ماهی سوف بسیار لطیف و تیغ آن کمتر است.
ماهی آزاد - این ماهی یکی از بهترین انواع ماهی است که به اندازه‌های مختلف پیدا می‌شود، گوشت آن چرب و بدون تیغ است، و بهترین طرز طبخ آن کباب آن است.
ماهی قزل آلا - این ماهی نیز یکی از لذیذ ترین انواع ماهی است که گوشت ان کمی کم چربی و بدون تیغ ریز و فلس می‌باشد پشت ماهی قزل آلا دارای خال‌های ریز قرمز بسیار زیباست و در نوع دیگر آن مصنوعا پرورش داده می‌شود خالهای مزبور سیاه رنگ است.
ماهی اوزون برون - از این ماهی خاویار تهیه می‌شود و دارای پوست کلفت و چربی بسیار و بدون تیغ ریز است، برای طبخ آن باید پوستش را کاملاً گرفت و بهترین طرز طبخ این ماهی کباب کردن آن است.
ماهی سل یا حلوا - این ماهی معمولاً در جنوب ایران یافت می‌شود شکل آن گرد و پهن است و به اندازه‌های کوچک و بزرگ دیده می‌شود. چربی آن کم و بدون طیغ ریز و دارای فلس‌های ریز است که باید قبل از طبخ فلس آن را با لبه تیز کارد تراشید.
● آماده کردن ماهی برای طبخ:
به‌طور کلی بهتر است ماهی را دو سه ساعت قبل از طبخ شست و تمیز کزد و مقداری نمک به آن زد تا گوشت آن خوشمزه‌تر شود. برای پاره کردن شکم ماهی و گرفتن پرهای آن بهتر است از قیچی استفاده نمود.
در صورتی که بخواهیم فلس‌های ماهی را بگیریم بدون اینکه پوست آن گرفته شود، باید ماهی را قبل از پاره کردن شکم شست و خشک نمود و با لبه کارد فلس‌های آن را تراشید.
● طریقه شوری گرفتن از ماهی دودی:
فلس‌های ماهی را می‌گیریم سرو دم آن را می‌بریم و آن را به دلخواه به سه یا چهار قسمت تقسیم می‌کنیم، بعد قطعات ماهی را از قسمت ستون فقرات دو نیمه و استخوان ستون فقرات را می‌گیریم، ماهی را ممکن است یک شب در آب سرد بخیسانیم و دو سه بار آب آن را عوض می‌کنیم در صورت نبودن فرصت ماهی را دو بار در آب ساده می‌جوشانیم و آب آن را عوض می‌کنیم، بعد قطعات ماهی را با دستمال خشک می‌نمائیم و دو طرف هر قطعه ماهی را به کمی آرد آغشته می‌سازیم و در ورغن سرخ می‌کنیم. باید دقت کرد ماهی هنگام سرخ کردن زیاد خشک نشود.
abzico آفلاین است   پاسخ با نقل قول
2 کاربر زیر از دوست گرامی abzico عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
آجیل آجیلی (2014-12-30), زیتون تنها (2014-11-08)
قدیمی 2015-01-19, 07:07 PM   #55
43467275
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Jan 2015
ارسالها: 2
تشکر کرده : 0
تشکر شده 3 بار در 2 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
43467275 در آغاز راه است
پیشفرض پاسخ: ماهی - روشهای مزه دار کردن و طبخ انواع ماهی

من همه این راههارورفتم ولی وقت خوردن بازیه طعمی داره اگه راهنمایی کنیدممنونم
43467275 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
کاربر زیر از دوست گرامی [ARG:2 UNDEFINED] عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده است :
roonika (2015-01-22)
پاسخ

کلیدواژه
مواد لازم, میگو, ماهى, ماهى سوخارى, ماهی, ماست, محلی, مزه, نکاتى, نکاتی, کردن, گوجه فرنگی, پلو ماهى, پخت ماهى, پخت و پز, آشپزى, آشپزى دريايى, امگا 3، طرز تهيه, انواع, ایران, براى, ترشی, حلقه, حلوا, دار, دريايى, دستور, دستورات, روش پخت ماهى, روش طبخ ماهى, روشهای, شيوه, طبخ, طبخ ماهى, عکس, عاشقشم, عطر, غذاى دريايى


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 23 (0 عضو و 23 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
آموزش و طرز تهیه انواع ادویه برای مرینیت کردن غذاها فاطمه مهر ادویه ها 2 2019-10-22 01:12 PM
مضرات گوشت ماهی *Lotus* دانستنیهای گیاهخواری 11 2018-06-30 12:46 PM
آشنایی با روش پخت 13 نوع ماهی elham00068 انواع خوراک با ماهی، میگو و ... 2 2017-08-22 05:10 PM
چگونه جوهر خودکار را از مبلمان چرمی از بین ببریم؟ berg نکات ریز خانه داری 5 2017-04-18 05:07 PM
ماهی های بیمار را بشناسیم!! jenifer نکات ریز خانه داری 3 2011-06-21 07:34 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 03:31 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد