تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشــپزی مــدرن در روزمنو > پیــتزا

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2014-10-24, 08:00 PM   #1
nilufari
کاربر نیمه فعال
 
آواتار nilufari
 
تاریخ عضویت: Oct 2013
ارسالها: 299
تشکر کرده : 2,075
تشکر شده 6,932 بار در 324 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
nilufari has a reputation beyond reputenilufari has a reputation beyond reputenilufari has a reputation beyond reputenilufari has a reputation beyond reputenilufari has a reputation beyond reputenilufari has a reputation beyond reputenilufari has a reputation beyond reputenilufari has a reputation beyond reputenilufari has a reputation beyond reputenilufari has a reputation beyond reputenilufari has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

new1 پیتزا فنجانی

پیتزا فنجانی

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_6158.jpg
بازدید:	2
اندازه:	35.7 کیلوبایت
شناسه:	251077


من این پیتزا فنجونی ها رو با نون همبرگری های کوچیک درست کردم.لازمه که نون ها حتما تازه باشه که بافت محکم و زیبایی داشته باشه. بهتره به شکا اونا دقت کنیم که هر کدوم فرم بهتری داره رو انتخاب کنیم.

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_6108.jpg
بازدید:	2
اندازه:	32.6 کیلوبایت
شناسه:	251078

ته نونها رو با چاقوی اره ای برش دادم. بیشتر به صورت بیضی برش دادم با توجه به شکل نون ها.از این قسمت بریده شده بعدا به عنوان پایه فنجون استفاده کردم.

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_6110.jpg
بازدید:	0
اندازه:	34.6 کیلوبایت
شناسه:	251079

خمیر داخلش رو در آوردم.

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_6111.jpg
بازدید:	1
اندازه:	27.9 کیلوبایت
شناسه:	251080

برای درست کردن دسته فنجون از قسمت رویی یک نون استفاده کردم. در اینجا نونمون باید نرم باشه که بعد از خم کردن ورقه ورقه نشه و شکننده نباشه. با قیچی نوار های باریک درآوردم و نوکشون رو از هر دو طرف تیز بریدم که راحت داخل شیار فرو بره.

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_6114.jpg
بازدید:	0
اندازه:	40.1 کیلوبایت
شناسه:	251082

مطابق عکسها با چاقوی اره ای در نون شیاری ایجاد کردم و دسته رو داخلش فرو کردم تا محکم بشه. البته بعدا نمیشه دسته رو بلند کرد .

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_6115.jpg
بازدید:	0
اندازه:	28.0 کیلوبایت
شناسه:	251087جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_6116.jpg
بازدید:	1
اندازه:	28.0 کیلوبایت
شناسه:	251088جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_6117.jpg
بازدید:	0
اندازه:	21.2 کیلوبایت
شناسه:	251089

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_6118.jpg
بازدید:	0
اندازه:	31.9 کیلوبایت
شناسه:	251090جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_6119.jpg
بازدید:	0
اندازه:	39.8 کیلوبایت
شناسه:	251091

مواد پیتزا رو آماده کردم قارچ سرخ شده /کدو و هویج سرخ شده / فلفل دلمه ای/کمی رب و فلفل و نمک

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_6120.jpg
بازدید:	0
اندازه:	51.2 کیلوبایت
شناسه:	251092

داخل فنجونها رو بامواد پر کردم و لا به لا هم کمی پنیر پیتزا ریختم و روشو با پنیر پوشوندم.

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_6121.jpg
بازدید:	0
اندازه:	53.7 کیلوبایت
شناسه:	251093جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_6122.jpg
بازدید:	1
اندازه:	49.9 کیلوبایت
شناسه:	251094

تزیین فنجونها در ادامه....


__________________
کلبه هنری من
nilufari آفلاین است   پاسخ با نقل قول
39 کاربر زیر از دوست گرامی nilufari عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2015-03-09), asayesh (2014-11-12), baran78 (2014-10-24), gisoo2 (2014-10-24), gole roz (2015-02-09), hasty7 (2014-10-24), lorka (2014-10-27), Mahboubehbanoo (2014-10-24), Mahdiye* (2014-10-24), Mandana.N (2014-10-25), marie (2014-10-25), mary.bouyer (2014-10-25), mary3 (2014-10-24), maryam joon19 (2014-10-25), Maryam13012 (2015-05-21), maryamiii (2015-02-04), marzi.kh (2014-10-25), mayam (2014-10-25), nardoneh (2014-10-26), NedaBahari (2014-10-24), Nika61 (2014-10-24), Niyaz Chef (2014-10-30), pooan (2014-11-11), saeide26 (2014-10-28), SAHAR NAAZ (2015-01-17), sara.vp77 (2015-07-07), Sarashpaz-Sepideh (2014-10-24), setareh69 (2014-10-24), Sorhe (2014-10-25), spring daughter (2014-10-25), فاطمه زهرایی (2014-10-29), مهرانه (2014-10-24), مینوش (2014-11-14), یسناگلی (2014-10-25), yektam (2014-11-16), آفتاب بانو (2014-10-25), حمیده پهلوانپور (2014-10-25), حمیده25 (2014-12-02), دنیا (2015-07-19)
قدیمی 2014-10-24, 08:11 PM   #2
nilufari
کاربر نیمه فعال
 
آواتار nilufari
 
تاریخ عضویت: Oct 2013
ارسالها: 299
تشکر کرده : 2,075
تشکر شده 6,932 بار در 324 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
nilufari has a reputation beyond reputenilufari has a reputation beyond reputenilufari has a reputation beyond reputenilufari has a reputation beyond reputenilufari has a reputation beyond reputenilufari has a reputation beyond reputenilufari has a reputation beyond reputenilufari has a reputation beyond reputenilufari has a reputation beyond reputenilufari has a reputation beyond reputenilufari has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: پیتزا فنجانی

برای اینکه میخواستم روشو با پنیر ورقه ای تزیین کنم، این لایه زیری باید کاملا پر باشه که بعدا پنیر ورقه ای گود نشه و پایین نیاد.
پنیر ورقه ای در دو رنگ رو مطابق عکسها برش دادم و روی فنجون گذاشتم.

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_6124.jpg
بازدید:	0
اندازه:	23.7 کیلوبایت
شناسه:	251099جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_6125.jpg
بازدید:	0
اندازه:	22.1 کیلوبایت
شناسه:	251100جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_6126.jpg
بازدید:	0
اندازه:	26.1 کیلوبایت
شناسه:	251101

از فلفل دلمه قرمز نوارهای باریک درست کردم و لای فاصله های پنیر گذاشتم. با قالب فشاری قلب هم از فلفل قلب درست کردم. برای این کار حتما باید ضخامت فلفل رو نازک کنیم که بشه قالب زد.

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_6127.jpg
بازدید:	0
اندازه:	32.2 کیلوبایت
شناسه:	251102جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_6129.jpg
بازدید:	1
اندازه:	34.3 کیلوبایت
شناسه:	251103

پنیر دایره ای هم به همین روش . چند دایره با سایز مختلف روش زدم و رنگها رو یک در میان جایگزین کردم.

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_6134.jpg
بازدید:	1
اندازه:	28.2 کیلوبایت
شناسه:	251106

برای وصل کردن پایه فنجون، یه مربع کوچیک از پنیر ورقه ای روی پایه گذاشتم و بعد فنجون رو روش گذاشتم که بعد از رفتن توی فر بچسبه. میشه از قبل هم اینکار رو کرد. یعنی پایه ها با پنیر روش بره تو فر فقط در حدی که پنیر از حالت سفتی در بیاد بعد فنجون روش قرار بگیره و بچسبه بعد دوباره بره توی فر.

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_6131.jpg
بازدید:	1
اندازه:	36.6 کیلوبایت
شناسه:	251104جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_6132.jpg
بازدید:	1
اندازه:	26.6 کیلوبایت
شناسه:	251105

بعد میذاریم توی فر حدود 5 دقیقه. فقط در حدی که پنیر آب بشه. چون اگه زیاد توی فر بمونه نون خشک میشه.
توصیه میکنم از پنیر ورقه ای استفاده نکنین چون دیر آب میشه در واقع خیلی آب نمیشه!! . پنیر معمولی بهتره.

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_6135.jpg
بازدید:	0
اندازه:	32.2 کیلوبایت
شناسه:	251107جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_6137.jpg
بازدید:	3
اندازه:	30.7 کیلوبایت
شناسه:	251108

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_6139.jpg
بازدید:	4
اندازه:	38.9 کیلوبایت
شناسه:	251109
__________________
کلبه هنری من
nilufari آفلاین است   پاسخ با نقل قول
58 کاربر زیر از دوست گرامی nilufari عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Shima* (2014-10-26), afshiiin (2014-10-26), asayesh (2014-11-12), ayda khanum (2014-10-28), baran78 (2014-10-24), dionysus (2014-10-25), fariba1363 (2014-10-26), Gilaneh (2014-10-25), gisoo2 (2014-10-24), gole roz (2015-02-09), hasty7 (2014-10-24), lorka (2014-10-27), Mahboubehbanoo (2014-10-24), Mahdiye* (2014-10-24), Mandana.N (2014-10-25), maniamami (2014-10-26), marie (2014-10-25), marjan jan (2014-11-26), marmar11 (2014-10-30), mary.bouyer (2014-10-25), mary3 (2014-10-24), maryamiii (2015-02-04), marzi.kh (2014-10-25), mayam (2014-10-25), Mehrnoush (2014-10-25), mina sa (2015-04-06), nardoneh (2014-10-26), Nazpari (2014-10-24), Nika61 (2014-10-24), Niyaz Chef (2014-10-30), parmisa340 (2014-10-28), pooan (2014-11-11), Princess_t (2014-11-03), saeide26 (2014-10-28), Sakineh (2014-10-25), sara.vp77 (2015-07-07), Sarashpaz-Sepideh (2014-10-24), setayesh66 (2014-11-15), solmaz55 (2015-02-09), Sorhe (2014-10-25), spring daughter (2014-10-25), فاطمه زهرایی (2014-10-29), مهندس (2014-10-25), مهرانه (2014-10-24), ياس سفيد (2014-10-26), یسناگلی (2014-10-25), yektam (2014-11-16), zahra. (2014-12-17), zahra78 (2014-10-25), zahra_86 (2015-01-11), zibaye ziba (2015-05-04), آفتاب بانو (2014-10-25), الهام 62 (2014-10-25), حمیده پهلوانپور (2014-10-25), حمیده25 (2014-12-02), دنیا (2015-07-19), زمردي (2014-10-25), زیتون تنها (2014-11-12)
قدیمی 2019-11-09, 04:54 PM   #3
Shannafling
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Sep 2019
موقعیت: Honduras
ارسالها: 2
تشکر کرده : 0
تشکر شده 0 بار در 0 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Shannafling در آغاز راه است
پیشفرض پیتزا فنجانی

You have hit the mark. Thought good, it agree with you.
Shannafling آفلاین است   پاسخ با نقل قول
پاسخ

کلیدواژه
فنجانی, پیتزا


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 3 (0 عضو و 3 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
خمیر پیتزا فوری - خمیر پیتزا با کمترین زمان استراحت مهرانه خمیر ها 127 2018-04-01 10:31 PM
پیتزا کالزونه (پیتزا پیراشکی) Samane پیــتزا 39 2015-02-17 06:55 PM
پیتزا دقیقه - پیتزا فوری مهرانه پیــتزا 30 2014-08-15 11:27 AM
پیتزا سیب زمینی و قارچ Narges پیــتزا 2 2014-06-11 11:45 AM
پیتزا هات ایلار جون پیــتزا 6 2014-04-22 11:35 AM


Free PageRank Checker

ساعت: 03:09 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد