ترافل کیک هندوانه

[setareh69]

این دستور از بهارسایته به نظرم خیلی جالب بود هر وقت که بتونم حتما امتحانش می کنم
فکر کنم به درد شب یلدا هم می خوره
اینم عین دستور:

ترافل کیک ها راحت ترین نوع تزیین کیک هستن که از عهده هر کدوم از شما دوستان بر می آد ، نیاز به ابزار خاصی نداره . حتی می تونید از کیک های آماده هم استفاده کنید . پس فقط با مقداری کیک و خامه و اندکی رنگ خوراکی مجاز می تونید یه کیک هندوانه خوشگل تزیین کنید .
مواد لازم:
کیک آماده پودر شده (من از یه کیک به قطر ۲۶ سانت و به ارتفاع ۶ سانت استفاده کردم)
خامه فرم گرفته (من ۳۰۰ گرم استفاده کردم)
رنگ ژله ای ویلتون قرمز و سبز
شکلات چیپسی

طرز تهیه:
* کیک رو به سه قسمت تقسیم کنید ، خیلی نمی شه اندازه اونا رو مشخص کرد . تقریبا مقدار کیک ها رو با توجه به حجم پوست هندوانه ( سبز ) و قسمت زیری اون ( سفید ) و بالاخره قسمت قرمز تقسیم بندی کنید . ولی همونطوریکه می دونید حجم قسمت قرمز از همه بیشتر هست و بعد قسمت سبز و بعد از اون قسمت سفید هست .
* نکته : سعی کنید وسط کیک رو برای قسمت سفید هندوانه در نظر بگیرید چون رنگش از جاهای دیگه کیک روشنتره .


* قسمت سفید هندونه رو با مقدار مورد نیاز خامه فرم گرفته ترکیب میکنیم.
* نکته: چون این کیک با خامه فرم گرفته ترکیب میشه پس کیکتون رو با شکر کمتری درست کنید تا شیرینیش دل رو نزنه.


* و خوب ورزش میدیم تا یک خمیر نرم و لطیف به دست بیاد…


* و همینطور برای قسمت سبز رنگ….
* نکته:خامه رو اونقدر اضافه کنید تا خمیر کاملا نرم و یه تیکه بشه(البته خیلی هم زیاد نریزید که نشه فرمش بدین )


*و بعد قسمت قرمز رنگ…


*حالا نوبته رنگ کردنه کیک هاست . با خلال دندون رنگها رو به قسمتهای مورد نظر اضافه کنید .
نکته : الان در تصویر مشخصه که مقدار خامه این ترافل کیک کمه و خمیرم یه تیکه نیست .من بعد از اضافه کردن رنگ دوباره خامه اضافه کردم ( اینو گفتم تا ببینید که مشکلی پیش نمیاد.)


* و کاملا ورز میدیم تا یه تیکه بشه…
* نکته : شکلات چیپسی رو در این مرحله به ترافل کیک قرمز اضافه کنید .


* ابتدا قسمت سبز رنگ رو داخل ظرف به شکل زیر باز میکنیم.
* نکته: از یه ظرف که تهش کاملا گرده استفاده کنید تا شکلتون دقیقا” شبیه هندونه بشه .
* نکته: اگه از ظرف پلاستیکی استفاده میکنید(مثل من)که مشکلی نیست و بعدا راحت از ظرف جدا میشه در غیر اینصورت حتما ظرفتون رو بطور کامل با سلفون بپوشونید .در غیر این صورت کیک از ظرفتون برنمی گرده و به مشکل برمیخورید .
* نکته: اگه از سلفون استفاده کنید ممکنه سطح هندونتون اینقدر صاف و یه دست در نیاد!



**سپس قسمت سفید رنگ و میریزیم …


*و طبق شکل زیر به کمک انگشتامون اون رو به اطراف هدایت میکنیم تا کاملا روی قسمت سبز رنگ رو بپوشونه…
نکته: در این مرحله با دقت و احتیاط عمل کنید اگه قسمت سبز رنگ در اثر باز کردن قسمت سفید رنگ به بالای کاسه هدایت شد, اصلا مشکلی نیست ! با دست اونو به سمت پایین هدایت کنید…



* بعد قسمت قرمز رو داخل ظرف بریزید و اونو صاف کنید…


*همونطور که در تصویر میبینید سطح قسمت قرمز رنگ پایینتر از قسمت سفید و سبز هست….


* من با یه چاقوی تیزاضافاتش رو برش زده و جدا کردم ..



*و با انگشت صاف کردم….


* حدود نیم ساعت تا یک ساعت داخل یخچال بذارین تا منسجم تر بشه.


* سپس داخل ظرف سرو برگردونید .
* نکته: من ظرف رو به کمک دستام از طرفین فشار دادم(چون پلاستیکیه قابل انعطافه) . توجه داشته باشید که در چند جهت این کار رو انجام بدین تا کیک از ظرف آزاد بشه و به راحتی برگرده…




* این ترافل چون فشرده هست برای حدود ۱۵ نفر کافیه.
بفرمایید هندونه…نوش جان!!!!!