تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع کیک و تزئینات در روزمنو > انواع رولت و کیک های تر

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2014-11-18, 08:07 PM   #1
setareh69
کاربر فعال
 
آواتار setareh69
 
تاریخ عضویت: Feb 2014
موقعیت: tehran
ارسالها: 1,546
تشکر کرده : 8,843
تشکر شده 17,189 بار در 1,606 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
setareh69 has a reputation beyond reputesetareh69 has a reputation beyond reputesetareh69 has a reputation beyond reputesetareh69 has a reputation beyond reputesetareh69 has a reputation beyond reputesetareh69 has a reputation beyond reputesetareh69 has a reputation beyond reputesetareh69 has a reputation beyond reputesetareh69 has a reputation beyond reputesetareh69 has a reputation beyond reputesetareh69 has a reputation beyond repute
پیشفرض ترافل کیک هندوانه

این دستور از بهارسایته به نظرم خیلی جالب بود هر وقت که بتونم حتما امتحانش می کنم
فکر کنم به درد شب یلدا هم می خوره
اینم عین دستور:

ترافل کیک ها راحت ترین نوع تزیین کیک هستن که از عهده هر کدوم از شما دوستان بر می آد ، نیاز به ابزار خاصی نداره . حتی می تونید از کیک های آماده هم استفاده کنید . پس فقط با مقداری کیک و خامه و اندکی رنگ خوراکی مجاز می تونید یه کیک هندوانه خوشگل تزیین کنید .
مواد لازم:
کیک آماده پودر شده (من از یه کیک به قطر ۲۶ سانت و به ارتفاع ۶ سانت استفاده کردم)
خامه فرم گرفته (من ۳۰۰ گرم استفاده کردم)
رنگ ژله ای ویلتون قرمز و سبز
شکلات چیپسی

طرز تهیه:
* کیک رو به سه قسمت تقسیم کنید ، خیلی نمی شه اندازه اونا رو مشخص کرد . تقریبا مقدار کیک ها رو با توجه به حجم پوست هندوانه ( سبز ) و قسمت زیری اون ( سفید ) و بالاخره قسمت قرمز تقسیم بندی کنید . ولی همونطوریکه می دونید حجم قسمت قرمز از همه بیشتر هست و بعد قسمت سبز و بعد از اون قسمت سفید هست .
* نکته : سعی کنید وسط کیک رو برای قسمت سفید هندوانه در نظر بگیرید چون رنگش از جاهای دیگه کیک روشنتره .
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	2.jpg
بازدید:	0
اندازه:	27.7 کیلوبایت
شناسه:	254844

* قسمت سفید هندونه رو با مقدار مورد نیاز خامه فرم گرفته ترکیب میکنیم.
* نکته: چون این کیک با خامه فرم گرفته ترکیب میشه پس کیکتون رو با شکر کمتری درست کنید تا شیرینیش دل رو نزنه.
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	3.jpg
بازدید:	0
اندازه:	24.5 کیلوبایت
شناسه:	254845

* و خوب ورزش میدیم تا یک خمیر نرم و لطیف به دست بیاد…
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	4.jpg
بازدید:	0
اندازه:	27.0 کیلوبایت
شناسه:	254846

* و همینطور برای قسمت سبز رنگ….
* نکته:خامه رو اونقدر اضافه کنید تا خمیر کاملا نرم و یه تیکه بشه(البته خیلی هم زیاد نریزید که نشه فرمش بدین )
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	5.jpg
بازدید:	0
اندازه:	29.3 کیلوبایت
شناسه:	254847

*و بعد قسمت قرمز رنگ…
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	6.jpg
بازدید:	0
اندازه:	29.0 کیلوبایت
شناسه:	254848

*حالا نوبته رنگ کردنه کیک هاست . با خلال دندون رنگها رو به قسمتهای مورد نظر اضافه کنید .
نکته : الان در تصویر مشخصه که مقدار خامه این ترافل کیک کمه و خمیرم یه تیکه نیست .من بعد از اضافه کردن رنگ دوباره خامه اضافه کردم ( اینو گفتم تا ببینید که مشکلی پیش نمیاد.)
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	7.jpg
بازدید:	0
اندازه:	29.8 کیلوبایت
شناسه:	254849

* و کاملا ورز میدیم تا یه تیکه بشه…
* نکته : شکلات چیپسی رو در این مرحله به ترافل کیک قرمز اضافه کنید .
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	9.jpg
بازدید:	1
اندازه:	29.9 کیلوبایت
شناسه:	254850

* ابتدا قسمت سبز رنگ رو داخل ظرف به شکل زیر باز میکنیم.
* نکته: از یه ظرف که تهش کاملا گرده استفاده کنید تا شکلتون دقیقا” شبیه هندونه بشه .
* نکته: اگه از ظرف پلاستیکی استفاده میکنید(مثل من)که مشکلی نیست و بعدا راحت از ظرف جدا میشه در غیر اینصورت حتما ظرفتون رو بطور کامل با سلفون بپوشونید .در غیر این صورت کیک از ظرفتون برنمی گرده و به مشکل برمیخورید .
* نکته: اگه از سلفون استفاده کنید ممکنه سطح هندونتون اینقدر صاف و یه دست در نیاد!
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	10.jpg
بازدید:	0
اندازه:	24.8 کیلوبایت
شناسه:	254851
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	11.jpg
بازدید:	0
اندازه:	24.3 کیلوبایت
شناسه:	254852

**سپس قسمت سفید رنگ و میریزیم …
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	12.jpg
بازدید:	0
اندازه:	27.7 کیلوبایت
شناسه:	254853

*و طبق شکل زیر به کمک انگشتامون اون رو به اطراف هدایت میکنیم تا کاملا روی قسمت سبز رنگ رو بپوشونه…
نکته: در این مرحله با دقت و احتیاط عمل کنید اگه قسمت سبز رنگ در اثر باز کردن قسمت سفید رنگ به بالای کاسه هدایت شد, اصلا مشکلی نیست ! با دست اونو به سمت پایین هدایت کنید…
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	13.jpg
بازدید:	0
اندازه:	27.4 کیلوبایت
شناسه:	254854
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	14.jpg
بازدید:	0
اندازه:	25.1 کیلوبایت
شناسه:	254855

* بعد قسمت قرمز رو داخل ظرف بریزید و اونو صاف کنید…
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	15.jpg
بازدید:	0
اندازه:	26.7 کیلوبایت
شناسه:	254856

*همونطور که در تصویر میبینید سطح قسمت قرمز رنگ پایینتر از قسمت سفید و سبز هست….
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	16.jpg
بازدید:	0
اندازه:	22.6 کیلوبایت
شناسه:	254857

* من با یه چاقوی تیزاضافاتش رو برش زده و جدا کردم ..
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	17.jpg
بازدید:	0
اندازه:	25.3 کیلوبایت
شناسه:	254858
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	18.jpg
بازدید:	0
اندازه:	28.5 کیلوبایت
شناسه:	254859

*و با انگشت صاف کردم….
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	19.jpg
بازدید:	0
اندازه:	27.0 کیلوبایت
شناسه:	254860

* حدود نیم ساعت تا یک ساعت داخل یخچال بذارین تا منسجم تر بشه.
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	20.jpg
بازدید:	0
اندازه:	24.7 کیلوبایت
شناسه:	254861

* سپس داخل ظرف سرو برگردونید .
* نکته: من ظرف رو به کمک دستام از طرفین فشار دادم(چون پلاستیکیه قابل انعطافه) . توجه داشته باشید که در چند جهت این کار رو انجام بدین تا کیک از ظرف آزاد بشه و به راحتی برگرده…
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	21.jpg
بازدید:	0
اندازه:	23.6 کیلوبایت
شناسه:	254862

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	23.jpg
بازدید:	1
اندازه:	27.1 کیلوبایت
شناسه:	254863

* این ترافل چون فشرده هست برای حدود ۱۵ نفر کافیه.
بفرمایید هندونه…نوش جان!!!!!
setareh69 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
10 کاربر زیر از دوست گرامی setareh69 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Shima* (2014-11-19), afshiiin (2014-11-19), baran78 (2014-11-18), Mandana.N (2015-01-08), mani (2014-11-19), Nika61 (2014-11-18), Sakineh (2014-11-18), مهرانه (2014-11-18), زهره87 (2014-11-18), سهیلامیلاد (2015-01-23)
پاسخ

کلیدواژه
هندوانه, کیک, ترافل


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
آشپزخانه مامان <باران> مامان <باران> آشپزخانه شف های روزمنویی 400 2018-12-30 09:39 AM
آب هندوانه و بستني baran78 نوشیدنی های سرد 4 2016-06-29 07:56 AM
اسموتی هندوانه و پرتقال baran78 نوشیدنی های سرد 2 2014-07-06 12:06 AM
دسر ژلاتینه فالوده و هندوانه sama jan ژله و دسرهای ژلاتینه 0 2012-08-15 01:32 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 10:12 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد