تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > فوت و فن های آشپزی و خانه داری > تهیه مواد اولیه

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2013-09-27, 09:04 PM   #6
مامان زهرا و حسین
کاربر فعال
 
آواتار مامان زهرا و حسین
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
ارسالها: 557
تشکر کرده : 16,179
تشکر شده 10,658 بار در 1,387 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
مامان زهرا و حسین has a reputation beyond reputeمامان زهرا و حسین has a reputation beyond reputeمامان زهرا و حسین has a reputation beyond reputeمامان زهرا و حسین has a reputation beyond reputeمامان زهرا و حسین has a reputation beyond reputeمامان زهرا و حسین has a reputation beyond reputeمامان زهرا و حسین has a reputation beyond reputeمامان زهرا و حسین has a reputation beyond reputeمامان زهرا و حسین has a reputation beyond reputeمامان زهرا و حسین has a reputation beyond reputeمامان زهرا و حسین has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: عصاره گیری از قلم گوساله، شتر و گوسفند

اینم از عصاره های من. من ازشون در سوپ و اش و مواد لوبیا پلو استفاده میکنم و به این شکل بسته بندی میکنم.هر وقت هم بخوام استفاده کنم خیلی راحته.اول در یه ظرف میریزم در فریزر میزارم بعد میارمش بیرون چون عمق ظرفم کم بود به راحتی به صورت قالبی خورد میکنم. تا زمان استفاده دیگه با کارد و ساتور به جونش نیفتم.در سوپ پسری خیلی ازش استفاده میکنم.چون قلم برای بچه ها خیلی خیلی خوبه.
Attached Images
   
مامان زهرا و حسین آفلاین است   پاسخ با نقل قول
24 کاربر زیر از دوست گرامی مامان زهرا و حسین عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2016-07-31), Azijam (2013-11-24), baran78 (2013-11-22), farzane_59 (2014-01-19), marie (2014-12-27), maryama (2014-01-19), Maryam_chef (2013-09-28), Matiiin (2013-09-27), Miriam (2014-01-19), Narges (2014-01-17), Sepnta (2013-09-27), Simin1 (2013-09-27), solmaz55 (2013-09-27), surme (2013-10-24), ttahamtan (2014-03-30), مهرانه (2014-02-25), ماهمون (2014-01-19), یاسمین 20 (2014-05-25), zahori (2013-09-27), zahra78 (2014-03-08), zahra_a (2013-09-27), zeinab.s (2014-04-11), سپیده مامان امیرعلی (2013-12-14), سایه... (2013-09-28)
قدیمی 2013-11-22, 01:55 PM   #7
Royaash
مدیر انجمن
 
آواتار Royaash
 
تاریخ عضویت: May 2013
موقعیت: Tehran
ارسالها: 2,278
تشکر کرده : 6,655
تشکر شده 20,845 بار در 2,293 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Royaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: عصاره گیری از قلم گوساله، شتر و گوسفند

دیروز از فروشگاه همسری قلم گوساله گرفت من هم عصاره اش را به روش دوست عزیزمون گرفتم
Attached Thumbnails
Photo0818.jpg   Photo0825.jpg  

__________________
Royaash آفلاین است   پاسخ با نقل قول
19 کاربر زیر از دوست گرامی Royaash عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2016-07-31), aram (2014-04-13), Azijam (2013-11-24), baran78 (2013-11-22), farzane_59 (2014-01-19), marie (2014-12-27), Maryam_chef (2013-11-22), Miriam (2014-01-19), Narges (2014-01-17), nazzanin (2016-05-29), Pari65 (2013-11-22), Sepnta (2013-11-22), Simin1 (2013-11-22), ttahamtan (2014-03-30), مهرانه (2014-02-25), مامان زهرا و حسین (2013-11-22), ماهمون (2014-01-19), zahra78 (2014-03-08), سپیده مامان امیرعلی (2013-12-14)
قدیمی 2014-01-16, 12:32 AM   #8
مادرانه ی من
کاربر جدید
 
آواتار مادرانه ی من
 
تاریخ عضویت: Sep 2013
موقعیت: کنار بچه هام
ارسالها: 66
تشکر کرده : 861
تشکر شده 1,662 بار در 69 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
مادرانه ی من has a brilliant futureمادرانه ی من has a brilliant futureمادرانه ی من has a brilliant futureمادرانه ی من has a brilliant futureمادرانه ی من has a brilliant futureمادرانه ی من has a brilliant futureمادرانه ی من has a brilliant futureمادرانه ی من has a brilliant futureمادرانه ی من has a brilliant futureمادرانه ی من has a brilliant futureمادرانه ی من has a brilliant future
پیشفرض تهیه و نگهداری عصاره قلم گوساله

تهیه و نگهداری آب قلم گوساله

قلمهاییکه از وسط نصف شده اند را تمییز میشوییم و رویش آب می ریزیم و پیاز درشت / ادویه ی کاری زردچوبه / فلفل / آویشن / چوب دارچین / یک عدد سیب یا به که تخم آن را میگیریم , اضافه میکنیم و بعد از جوش آمدن با شعله ی خیلی کم یک شب تا صبح یا از صبح تا غروب حدود 7 تا 10 ساعت میگذاریم بپزد . بعد از سرد شدن استخوان قلم را تکان بدهید کاملا مغز قلم بیرون میاید . مغز قلم ها را هم له کنید. ژله اطراف قلمها را هم از استخوانها جدا کنید. استخوانها را با آب جوشیده ی ولرم بشویید و آب را داخل آب قلم بریزید.مقداری نمک روی آب قلم میریزیم و هم میزنیم.سیب یا به و چوب دارچین را در می آوریم.پیاز را هم اگر درشت قاچ کرده و به آب اضافه کرده بودید را در بیاورید.

یک ربع به این مواد استراحت میدهیم تا روغن روی آب قلم بایستد. یا قاشق آرام آرام روغن ها را در شیشه ای دیگر میریزیم و به عنوان روغن حیوانی در غذاهای دیگر از آن استفاده میکنیم...در این صورت آب قلم شما هم کم روغن تر خواهد شد.

حالا باید آب قلم را در کیسه فریزر بریزیم...من در هر کیسه ی فریزر سه قسمت آب قلم میریزم که هر قسمت برابر 3 قاشق بزرگ آشپزی میباشد.

+ موارد استفاده ی آب قلم را در پست قبلی خطاب به سایه جان نوشته ام
Attached Thumbnails
8.jpg   7.jpg  

6.jpg   5.jpg  

4.jpg   1.jpg  

2.jpg   3.jpg  

__________________

آخرین ویرایش توسط Mahshid در تاریخ 2014-01-16 انجام شده است علت: ایجاد تاپیک
مادرانه ی من آفلاین است   پاسخ با نقل قول
26 کاربر زیر از دوست گرامی مادرانه ی من عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2016-07-31), aram (2014-04-13), baran78 (2014-01-20), farzane_59 (2014-01-19), Mahshid (2014-01-16), marie (2014-12-27), mary.bouyer (2014-03-04), maryama (2014-01-19), Maryam_chef (2014-01-16), Miriam (2014-01-19), Narges (2014-01-17), samagh (2015-04-04), Simin1 (2014-01-17), tara2u (2014-08-22), ttahamtan (2014-03-30), مهرانه (2014-02-25), مهزاد (2014-01-17), مامان زهرا و حسین (2014-01-19), ماهمون (2014-01-19), محدثه جون (2014-07-28), نادیه (2014-01-16), یاسمین 20 (2014-05-25), یسناگلی (2014-08-26), zahra78 (2014-03-08), zeinab.s (2014-04-11), سایه... (2014-01-16)
قدیمی 2014-01-19, 03:04 PM   #9
maryama
کاربر فعال
 
آواتار maryama
 
تاریخ عضویت: Oct 2012
ارسالها: 595
تشکر کرده : 3,526
تشکر شده 3,762 بار در 727 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
maryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: عصاره گیری از قلم گوساله، شتر و گوسفند

من دیشب درست کردم خیلی خوب بود دو سه ملاقه ازش رو هم تو خورش قیمه انداختم . ممنونم.
maryama آفلاین است   پاسخ با نقل قول
3 کاربر زیر از دوست گرامی maryama عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2016-07-31), marie (2014-12-27), ماهمون (2014-01-19)
قدیمی 2014-01-19, 03:09 PM   #10
maryama
کاربر فعال
 
آواتار maryama
 
تاریخ عضویت: Oct 2012
ارسالها: 595
تشکر کرده : 3,526
تشکر شده 3,762 بار در 727 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
maryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: عصاره گیری از قلم_گوساله_شتر_گوسفند

نقل قول:
ارسالی توسط Royaash مشاهده موضوع
زهرا جان خیلی با سلیقه ای ! میشه لطفا راجع این کیسه ها توضیح بیشتری بدی چون من ندیدم !!!!!!
عزیزم تا زهرا جان بیاد ، من هم از این نایلون ها دارم کیسه یخ بهشون میگن ولی برای بسته بندی آبلیمو یا نارنج و....خیلی خوبه ضمن اینکه جا کم میگیره میتونی به تعداد قطعه ی مورد نظرت رو استفاده کنی.
maryama آفلاین است   پاسخ با نقل قول
8 کاربر زیر از دوست گرامی maryama عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2014-01-20), farzane2012 (2014-01-22), marie (2014-12-27), Royaash (2014-01-20), Simin1 (2014-01-19), مامان زهرا و حسین (2014-01-19), ماهمون (2014-01-19), zahra78 (2014-03-08)
پاسخ

کلیدواژه
قلم, نگهداری, گوسفند, گوساله, گوساله،, گیری, تهیه, شتر, عصاره


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 9 (0 عضو و 9 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
آشپزخانه azijam (آزی) Azijam آشپزخانه های آموزشی 193 2018-10-23 09:39 AM
تکنیک صحیح اندازه گیری فشار خون Hedieh کمک های اولیه - بهداشت و سلامت 2 2012-05-28 10:18 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 05:46 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد