تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشـپزی ملل > غذاهای ژاپنی

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2013-08-06, 08:31 AM   #1
فاطمه مهر
کاربر نیمه فعال
 
آواتار فاطمه مهر
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
ارسالها: 214
تشکر کرده : 6,775
تشکر شده 1,256 بار در 225 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
فاطمه مهر has much to be proud ofفاطمه مهر has much to be proud ofفاطمه مهر has much to be proud ofفاطمه مهر has much to be proud ofفاطمه مهر has much to be proud ofفاطمه مهر has much to be proud ofفاطمه مهر has much to be proud ofفاطمه مهر has much to be proud ofفاطمه مهر has much to be proud of
پیشفرض خوردنی و نوشيدنی در ژاپن

براي خارجيها طعم غذاهاي ژاپني طعم آشنايي نيست مي‌توان گفت تقريباً بيشتر از ۸۵٪ غذاها آب پز يا بخار پز و در بيش از ۹۵٪ از آنها از سس سويا استفاده شده و يا همراه غذا مصرف مي‌شود.كلاً يكي از خصوصيات غذايي ژاپنيها خوردن غذاهاي آبدار و يا خوردن سوپ هنگام غذاست.گفتن اين نكته نيز خالي از لطف نيست كه به نسبت غذاهاي ايراني ، غذا و كلاً نحوه آشپزي سالم تري دارند و تا آنجا كه ممكن است و من دقت كردم در مصرف چربي مراعات مي كنند و در هر وعده حتما از ۴ گروه غذايي استفاده مي كنند.

غذاي اصلي مردم ژاپن برنج است كه به جز در نهار و شام در صبحانه نيز استفاده مي شود. اين برنج با برنجهايي كه ما در ايران مصرف مي كنيم و مي پسنديم تفاوت دارد . دانه هاي اين برنج كوچك و هنگام پخت چسبناك است و حتي اگر موقع پخت، برنج را آبكش هم بكنيد باز هم هنگام سرو غذا، برنجها كاملاً به هم چسبيده اند كه البته با نحوه خوردن ژاپني ها كه از چوب استفاده مي‌كنند سازگاري و همانگي كامل دارد.

از غذاهاي معروف ژاپن كه شهرت آنها به خيلي از كشورها نيز رسيده است ميتوان به سوشي، ساشي مي و تمپورا اشاره كرد.تمپورا در واقع نوع خاصي از غذا نيست بلكه روش پخت دسته‌اي از غذاهاست و در واقع كلمه تمپورا به پودري گفته مي شود آرد مانند كه با آب به صورت خمير در مي‌آيد و بعد چيزي كه مي‌خواهند تمپورا كنند ‍( مثل انواع گوشت ، ماهي ، ميگو، انواع سبزيجات مثل بادمجان و ...) را در آن مي زنند و در روغن فراوان سرخ مي كنند در واقع چيزي شبيه سوخاري كردن كه طعم متفاوت و خوبي دارد و كاملاً به مذاق ايراني ها سازگار است . توصيه مي‌كنم اگر در ژاپن مردد مانديد كه چه بخوريد تمپورا را با خيال راحت انتخاب كنيد و از آن لذت ببريد .سوشي و ساشي مي غذاهايي هستند كه در آنها از ورقه نازكي گوشت خام استفاده مي‌شود و اگر زماني دوست داشتيد طعم آنها را امتحان كنيد بر طبق رسم خود ژاپني ها حتماً از سس استفاده كنيد چون در غير اين صورت تست اول آن بدون سس، طعم غير قابل تحملي خواهد داشت.نوشيدني نيز در ژاپن مصرف زيادي دارد به طوري كه گمان نمي‌كنم كشوري به اندازه ژاپن اين قدر در نوشيدني متنوع باشد و مردمي اين قدر به نوشيدني علاقمند. دسته اي از نوشيدنيها شامل انواع چاي‌هاست. شايد بتوان گفت بسياري از چاي ها مثلاً چاي گندم، چاي گل ياس ، چاي هاي چند گياه و غيره همان جوشانده هایی می باشند که ما در ایران به طور سنتی استفاده می کنیم که در ژاپن به صورت صنعتی به طور انبوه تولید و به اسم چای فروخته می شود.
Attached Images
 
فاطمه مهر آفلاین است   پاسخ با نقل قول
4 کاربر زیر از دوست گرامی فاطمه مهر عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Bahar-chef (2013-08-21), hasty7 (2013-08-15), sorour (2013-08-06), Tara8930 (2013-08-11)
پاسخ

کلیدواژه
نو, نوشيدنی, ژاپن, خوردنی, شيدنی


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
خوردنی هایی که شما را خوش چهره می کند یاسمین ع دانستنیهای گیاهخواری 0 2012-07-16 12:17 PM
چهار چربی خوب و خوردنی !!! Mahshid تناسب اندام - Fitting your body 1 2011-12-13 11:34 PM
نمایشگاه CEATEC 2011 ژاپن اوج هنر و تکنولوژی Mahshid گزارش های تصویری 1 2011-11-23 04:33 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 06:17 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد