تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع دسر > دسرهای سنتی

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-12-05, 03:59 PM   #1
Hanichef
کاربر فعال
 
آواتار Hanichef
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: اهل رشت، ساکن زاهدان
ارسالها: 1,317
تشکر کرده : 32,642
تشکر شده 30,639 بار در 1,602 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 2 Thread(s)
Hanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

new1 خاگينه بادام

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	Photo0114.jpg
بازدید:	2
اندازه:	87.7 کیلوبایت
شناسه:	36000
این خاگینه خوشمزه رو بار اولم بود درست کردم...خیلی هم عالی بود...جاتون خالی

مواد لازم: مواد لازم برای تهیه شیره خاگینه:

تخم مرغ : 3 تا شکر: 2 پ

آرد 1 پ آب: 1 پ

ماست یا شیر: یک چهارم پ گلاب:یک دوم پ

روغن مایع : 2 ق غ زعفران دم کرده: 1 ق س

بادام پودر شده: 1 فنجان

بگینک پودر 1: ق م

وانیل: یک دوم ق چ

هل کوبیده و خلال بادام: مقداری
طرز پخت:

من بادوم پوست کنده داشتم که ریختم توی آسیاب و پودرش کردم...نه خیلی پودرها! اگه بادوم با پوست دارین توی آب داغ بریزین و بذارین چند ساعتی بمونه و به راحتی پوستش رو در بیارین و بادومها رو بعد از خشک شدن آسیاب کنین. تخم مرغها و وانیل رو با هم زن زدم تا کف کنه و حجمش دو برابر بشه....ماست یا شیر ( من ماست ریختم) و روغن مایع رو ریختم توی تخم مرغها و بازم هم زدم...آرد رو که قبلا الک کرده بودم با بکینگ پودر مخلوط کردم و توی مواد ریختم و با هم زن زدم تا با مواد مخلوط بشه...پودر بادام و هل رو هم ریختم...و دیگه همزن رو کنار گذاشتم و با قاشق مواد رو مخلوط کردم.

توی تابه رو چرب کردم و مواد خاگینه رو توش ریختم. روش رو صاف کردم و کمی خلال بادوم روی مواد ریختم و در تابه رو گذاشتم و حرارت رو ملایم کردم (من بازم از تابه دورو هپی کال که دارم استفاده کردم)..یه طرف که سرخ شد بر گردوندم تا طرف دیگه هم طلایی بشه..برش زدم و گذاشتم تا سرد بشه.

خب حالا بریم شیره رو آماده کنیم: همه مواد شیره بجز زعفرون رو مخلوط کردم و گذاشتم رو حرارت تا بجوشه و کمی قوام بیاد اما نه خیلی. بعد هم زعفران رو توش ریختم و یه جوش که زد برداشتم. شیره داغ رو روی خاگینه که سرد شده ریختم جوری که شیره کاملا روشون رو بگیره...با قاشق هم مرتب روی خاگینه ها می ریختم...مجدد روی حرارت گذاشتم تا چند جوش بزنه بعد از روی حرارت بر میداریم و میگذاریم تا شیره جذب خاگینه بشه...
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	Photo0133.jpg
بازدید:	5
اندازه:	85.6 کیلوبایت
شناسه:	36001
هم سرد هم گرم میشه خوردش...من هردو رو امتحان کردم و دوست داشتم...
نوش جونتون

آخرین ویرایش توسط Mahshid در تاریخ 2012-05-04 انجام شده است
Hanichef آفلاین است   پاسخ با نقل قول
26 کاربر زیر از دوست گرامی Hanichef عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Amitida (2012-02-07), ღ.ترنم.ღ (2012-02-12), baran78 (2013-10-28), Betty (2011-12-05), hamraz (2012-11-01), Hanasakura (2012-02-12), hasty7 (2014-07-29), Honey (2012-02-12), Khaleh Mary (2011-12-05), Mahshid (2012-05-04), Mandana.N (2014-08-04), marmar11 (2013-10-28), nasrin50 (2012-02-13), Neshat (2011-12-05), roya* (2013-05-18), SAHAR NAAZ (2012-11-01), Sepnta (2012-11-01), surme (2014-09-20), فاطمه مهر (2013-08-20), قاشق چوبی (2012-11-01), مهرانه (2014-07-27), مامان <باران> (2014-05-30), گلوریا (2015-08-01), zariattari (2013-02-12), آشپزخونه سپیده (2012-11-01), زهرا23 (2013-10-28)
قدیمی 2012-02-12, 02:24 PM   #2
Honey
کاربر فعال
 
آواتار Honey
 
تاریخ عضویت: Dec 2011
موقعیت: مشهد
ارسالها: 1,104
تشکر کرده : 10,268
تشکر شده 8,234 بار در 1,104 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Honey has a reputation beyond reputeHoney has a reputation beyond reputeHoney has a reputation beyond reputeHoney has a reputation beyond reputeHoney has a reputation beyond reputeHoney has a reputation beyond reputeHoney has a reputation beyond reputeHoney has a reputation beyond reputeHoney has a reputation beyond reputeHoney has a reputation beyond reputeHoney has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: خاگینه بادام

اینم خاگینه خومزه من
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	sdfgh.jpg
بازدید:	1
اندازه:	60.2 کیلوبایت
شناسه:	46102
__________________
کسی که در برابر خداوند زانو می زند؛
می تواند در برابر هر کسی ایستادگی کند
Honey آفلاین است   پاسخ با نقل قول
18 کاربر زیر از دوست گرامی Honey عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Amitida (2012-02-12), ღ.ترنم.ღ (2012-02-12), Belfi (2012-11-01), hamraz (2012-11-01), Hanasakura (2012-02-12), Hanichef (2012-02-12), Khaleh Mary (2012-02-12), Mahshid (2012-05-04), Mandana.N (2014-08-04), marmar11 (2013-10-28), nasrin50 (2012-02-13), SAHAR NAAZ (2012-11-01), Sepnta (2012-11-01), فاطمه مهر (2013-08-20), مهرانه (2014-07-28), zariattari (2012-11-01), آشپزخونه سپیده (2012-11-01), زهرا23 (2013-10-28)
قدیمی 2012-02-17, 04:10 PM   #3
Sarashpaz-Sepideh
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Sarashpaz-Sepideh
 
تاریخ عضویت: Aug 2011
ارسالها: 4,673
تشکر کرده : 16,813
تشکر شده 93,252 بار در 5,044 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Sarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

new1 خاگينه بادام

طرز تهيه اين خاگينه رو از دوست گلم اسرا ياد گرفتم

مواد لازم:

تخم مرغ 3 عدد

آرد 1 پیمانه

ماست یا شیر 1.4 پیمانه

روغن مایع 2 ق غ

بادام پودر شده 1 فنجان

بگینک پودر 1 ق م

وانیل 1.2 قاشق چایخوری

هل کوبیده کمی

خلال بادام مقداری

مواد لازم برای تهیه شیره خاگینه

شکر 2 پیمانه

آب 1 پیمانه

گلاب 1.2 پیمانه

زعفران دم کرده 1 ق س

طرز تهیه:

بهتر پودر بادام رو خودتون تهیه کنید، به این صورت که بادامها رو توی آب ولرم خیس کنید و بعد پوستشون رو بگیرید.و بگذارید چند ساعت بمونه تا خشک بشه.

بعد پودرشون کنید. برای یک پیمانه پودر بادام 50 گرم بادام کافیه.

تخم مرغها و وانیل رو با هم زن بزنید تا کف کنه و حجمش دو برابر بشه.

ماست یا شیر و روغن مایع رو بریزید توی تخم مرغها و هم بزنید.

آرد رو که بهتره الک کرده باشید با بکیگ پودر مخلوط کنید وتوی مواد بریزید و با هم زن بزنید تا با مواد مخلوط بشه.

پودر بادام و هل رو بریزید.

توی تابه رو چرب کنید و مواد خاگینه رو توی تابه بریزید.(مواد خاگینه کمی سفت تر از خاگینه های دیگه است.)

روی خاگینه رو خلال بادام بریزید.درب تابه رو بگذارید و اجازه بدید تا یک طرف خاگینه سرخ بشه.

برگردونید و طرف دیگه خاگینه رو هم سرخ کنید.

خاگینه رو به شکل د لخواه برش بزنید. و بگذارید تا سرد بشه.

شکر و آب و گلاب رو مخلوط کنید و بگذارید رو حرارت تا بجوشه و کمی غلیظ بشه البته نه در حد مربا. زعفران رو داخل شیره بریزید.

شیره داغ رو روی خاگینه که سرد شده بریزید.شیره باید به حدی باشه که روی خاگینه رو بگیره.

میگذاریم رو حرارت تا چند جوش بزنه بعد میگذاریم تا شیره جذب خاگینه بشه.

خاگینه رو میتونید هم سرد و هم گرم سرو کنید.

عين دستور اسرا رو كپي كردم
Attached Thumbnails
xsmp41ils800j6kxp64e.jpg  

آخرین ویرایش توسط Mahshid در تاریخ 2012-05-04 انجام شده است علت: اصلاح متن
Sarashpaz-Sepideh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
21 کاربر زیر از دوست گرامی Sarashpaz-Sepideh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
ღ.ترنم.ღ (2012-02-17), Belfi (2012-11-01), hamraz (2012-11-01), Hanasakura (2012-11-01), Hanichef (2012-02-17), Honey (2012-02-17), Khaleh Mary (2012-11-01), Mahshid (2012-05-04), Mandana.N (2014-08-04), marmar11 (2013-10-28), nasim2 (2012-02-20), NedaBahari (2014-08-02), SAHAR NAAZ (2012-11-01), Sepnta (2012-11-01), فاطمه مهر (2013-08-20), قاشق چوبی (2012-11-01), مهرانه (2014-07-27), مامان <باران> (2014-05-30), zariattari (2012-11-01), آشپزخونه سپیده (2012-11-01), زهرا23 (2013-10-28)
قدیمی 2012-11-01, 07:51 AM   #4
آشپزخونه سپیده
کاربر فعال
 
آواتار آشپزخونه سپیده
 
تاریخ عضویت: Jul 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 808
تشکر کرده : 11,120
تشکر شده 18,778 بار در 864 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
آشپزخونه سپیده has a reputation beyond reputeآشپزخونه سپیده has a reputation beyond reputeآشپزخونه سپیده has a reputation beyond reputeآشپزخونه سپیده has a reputation beyond reputeآشپزخونه سپیده has a reputation beyond reputeآشپزخونه سپیده has a reputation beyond reputeآشپزخونه سپیده has a reputation beyond reputeآشپزخونه سپیده has a reputation beyond reputeآشپزخونه سپیده has a reputation beyond reputeآشپزخونه سپیده has a reputation beyond reputeآشپزخونه سپیده has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: خاگينه بادام

اینم مال من
Attached Thumbnails
خاگینه بادام.JPG  
__________________
مادرم را هیچ وقت ندیدم که پرواز کند؛
زیرا به پایش؛
من را بسته بود؛ پدرم را؛ و همه ی زندگیش را ...
آشپزخونه سپیده آفلاین است   پاسخ با نقل قول
18 کاربر زیر از دوست گرامی آشپزخونه سپیده عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Zarri* (2012-11-01), aynazz (2012-11-05), ღ.ترنم.ღ (2012-11-01), Belfi (2012-11-01), hamraz (2012-11-01), Hanasakura (2012-11-01), Hanichef (2013-01-14), Khaleh Mary (2012-11-01), Mahshid (2013-10-27), Mandana.N (2014-08-04), marmar11 (2013-10-28), NedaBahari (2014-08-02), SAHAR NAAZ (2012-11-01), Sepnta (2012-11-01), مهرانه (2014-07-28), مامان <باران> (2014-05-30), zariattari (2012-11-01), زهرا23 (2013-10-28)
قدیمی 2013-02-12, 12:00 PM   #5
.susan.
کاربر فعال
 
آواتار .susan.
 
تاریخ عضویت: Oct 2012
موقعیت: اهواز
ارسالها: 1,021
تشکر کرده : 15,126
تشکر شده 15,647 بار در 1,270 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
.susan. has a reputation beyond repute.susan. has a reputation beyond repute.susan. has a reputation beyond repute.susan. has a reputation beyond repute.susan. has a reputation beyond repute.susan. has a reputation beyond repute.susan. has a reputation beyond repute.susan. has a reputation beyond repute.susan. has a reputation beyond repute.susan. has a reputation beyond repute.susan. has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: خاگينه بادام

بچه اه يك فنجان چند گرمه يا چقدر پيمانه ميشه؟يا همون پيمانه هست؟؟؟؟
__________________
دلم آغوشی میخواهد نه زن باشد و نه مرد…
”خدایا” زمین نمی آیی
.susan. آفلاین است   پاسخ با نقل قول
کاربر زیر از دوست گرامی [ARG:2 UNDEFINED] عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده است :
Hanichef (2013-10-28)
پاسخ

کلیدواژه
بادام, خاگينه


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
تارت عسل و بادام *AZITA* پای، تارت و تارتلت 2 2014-01-01 10:05 PM
کیک بادام شکلاتی بدون آرد SHIVA انواع کیک با شکلات و قهوه 4 2013-11-19 02:34 PM
حریره بادام سیندرلا22 تغذیه و غذای کودک 0 2013-06-18 08:51 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 04:53 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد