تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشـپزی ملل > غذاهای چینی

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2013-08-06, 09:27 AM   #1
فاطمه مهر
کاربر نیمه فعال
 
آواتار فاطمه مهر
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
ارسالها: 214
تشکر کرده : 6,583
تشکر شده 1,256 بار در 225 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
فاطمه مهر has much to be proud ofفاطمه مهر has much to be proud ofفاطمه مهر has much to be proud ofفاطمه مهر has much to be proud ofفاطمه مهر has much to be proud ofفاطمه مهر has much to be proud ofفاطمه مهر has much to be proud ofفاطمه مهر has much to be proud ofفاطمه مهر has much to be proud of
پیشفرض چاینیز فود

مواد لازم
نیم کیلو مرغ یا گوشت خرد شده (بهتره از فیله مرغ و گوشت استفاده کنید)
1پیاز درشت خرد شده
2 تا هویج متوسط خرد شده
2 تا فلفل دلمه قرمز و سبز (یا سه تا فلفل دلمه کوچولو به رنگهای مختلف سبز و زرد و قرمز) خرد شده
2 تا ساقه کرفس خرد شده
بسته به علاقتون قارچ خرد شده
سس سویا (حدودا 2 قاشق)
رشته چینی یک بسته (نودل چینی)
1 لیوان آب مرغ (یا گوشت)
2 قاشق آرد ذرت
نکته مهم میتونید اگه دوست دارید از کلم بروکلی خرد شده هم استفاده کنید و اگه دوست داشتید از مرغ یا گوشت یا هر دو در این غذا بهره ببرید
ابتدا گوشتها را با کمی پیاز رنده شده در یک ماهیتابه پهن تفت داده و بهم میزنیم. برای گرفتن روغن گوشتها بعد از تفت دادن میتوانید آنها را روی کاغذ آشپزی بگذارید.
بعد پیاز سپس فلفل دلمهایها و بعد کرفس و هویج و کلم بروکلی را اضافه کنید تا کمی تفت داده شده و نیمپز شوند. در هنگام پخت این غذا توجه کنید که باید دائم پای گاز بایستید و مخلوط گوشت یا سبزیجات رو هم بزنید که ته نگیره یا بیش از حد نرم نشه. برخلاف تاسکباب که بهتره همه چیز بقول معروف مغزپخت بشه و له این غذا مثل بقیه غذاهای چینی فقط تفت داده میشه پس موقع تفت دادن مواظب باشید که باندازهای که دوست دارید گوشت و یا سبزیجات چاینیز رو گرم کنید.
برای سس آب مرغ و آب و آرد ذرت را میگذاریم تا کمی غل بزند و غلیظ شود بعد سس سویا را اضافه کرده و میگذاریم تا 15 دقیقه در حرارت ملایم بپزد
در آخر نودل یا رشته چینی را حدود 3 تا 4 دقیقه میگذاریم در آب جوش و بعد آن را با سس پخته شده و سبزیجات و مرغ مخلوط میکنیم
نودل یا رشته چینی بسیار ظریف است و زود خمیر میشود و به هم میچسبد برای اینکه غذا خوشمزهتر و زیباتر باشد بهتر است مرحله مخلوط کردن درست قبل از سرو کردن غذا صورت پذیرد
نکتهای در باب مواد تشکیل دهنده : ممکن از شما از کلم پخته یا هویج پخته خوشتان نیاید (من شخصا گلکلم پخته یا هویج پخته دوست ندارم) اما وجود هر کدام از این سبزیجات به خوشطعم شدن و خوشبو شدن چاینییز کمک میکند همینطور فلفل سبز و کرفس علاوه بر رایحه خوب کمی تندی به طعم غذا میدهد.
سالاد رشته چینی
یک لیوان مرغ پختهي خرد شده
• یک لیوان جعفری خرد شده
• یک لیوان هویج رنده شده
•2 قاشق غذاخوری پیاز خرد شده
• 1/4 لیوان مایونز
• 1/4 لیوان خامه
• یک بسته نودل (رشته چینی)
اول سس مایونز را با خامه مخلوط کرده و خوب هم میزنیم. در یک ظرف سالاد مرغ و جعفری و پیاز خرد شده و هویج رنده شده را با هم مخلوط کرده و مخلوط سس و خامه را به آن اضافه میکنیم . در آخر (قبل از سرو غذا) نودل را به روش بالا آبکش کرده و به مخلوط اضافه میکنیم
غذای چاینییز چون هم سبزیجات داره و هم گوشت و از طرفی نیمه سرخکرده هم هست مورد علاقه خیلیها وبخصوص نوجوانها و بچههاست
Attached Thumbnails
chinese-food.jpg  
فاطمه مهر آفلاین است   پاسخ با نقل قول
کاربر زیر از دوست گرامی [ARG:2 UNDEFINED] عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده است :
baran78 (2013-10-19)
پاسخ

کلیدواژه
فود, چاینیز


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump


Free PageRank Checker

ساعت: 12:27 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد