تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > غذاهای سنتی شهرهای ایران > غذاهای استان قزوین

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-03-14, 11:30 AM   #1
Sardooneh
کاربر فعال
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: تهران
ارسالها: 671
تشکر کرده : 5,352
تشکر شده 10,565 بار در 784 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Sardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond repute
پیشفرض قيمه نثار (غذاي سنتي قزوين)

قيمه نثار

البته اين غذا تقريبا شبيه همون مرصع پلوي خودمونه..با اين تفاوت كه تو قيمه نثار گوشت گوسفندي هست..تو مرصع پلو گوشت مرغ هست.

مواد لازم براي 4 تا 6 نفر

گوشت مغز ران گوسفندي 500 گرم

برنج 6 پيمانه

زرشك 2 قاشق غذاخوري

شكر 1 قاشق‏ غذاخوري

پياز داغ 2 قاشق‏ غذاخوري

رب گوجه ‏فرنگي 1 قاشق‏ غذاخوري

خلال پرتقال شيرين شده 1 قاشق‏ غذاخوري

خلال بادام 1 قاشق ‏غذاخوري

خلال پسته 1 قاشق‏ غذاخوري

گلاب 1 قاشق‏ غذاخوري

دارچين، هل، زيره 1 قاشق‏ غذاخوري

كره 100 گرم

زعفران آب گرفته غليظ 1 قاشق‏ غذاخوري

نمك، فلفل، زردچوبه به ميزان لازم


طرز تهيه:

برنج را از قبل خيس كرده و دم كنيد.

گوشت را به صورت قيمه ‏اي خرد كنيد و با پياز داغ، رب گوجه فرنگي، فلفل سياه، زردچوبه و كمي روغن تفت دهيد.

مواد فوق را با 2 پيمانه آب روي حرارت قرار دهيد و حدود يك ساعت بعد، نيمي از خلال بادام خيس خورده را به گوشت اضافه كنيد تا گوشت كاملاً مغز پخت شود.

بقيه ي خلال بادام خيس خورده را در كمي كره تفت دهيد.

خلال پسته را نيز در گلاب خيس كنيد، سپس در كمي كره تفت دهيد.

زرشك شسته و خيس خورده را با كمي كره تفت دهيد شكر را روي آن بريزيد و شعله را خاموش كنيد.

يك پيمانه از برنج را كه دم كشيده است با زعفران تركيب نموده و برنج زعفراني را آماده كنيد.

تزيين:

برنج گرم را داخل قالب ميان تهي، مخصوص ژله بريزيد و با قاشق خوب فشار دهيد تا برنج به فرم قالب در آيد.

سپس آن را در ديس برگردانيد.

در قسمت ميان تهي، قيمه پخته به همراه خلال بادام را بريزيد و طبق تصوير روي آن را با نوارهاي برنج زعفراني، زرشك، خلال پسته، خلال بادام و خلال پرتقال شيرين شده تزيين كنيد.

روي همه ي مواد آماده شده از ادويه ذكر شده بپاشيد و از طعم و ظاهر خوب آن لذت ببريد.
انرژي كل: 3500 كيلو كالري
Attached Images
File Type: jpg 1.JPG (29.2 کیلوبایت, 18 views)
File Type: jpg fsgq7qjvhhhihfbog67l.jpg (42.6 کیلوبایت, 14 views)
Sardooneh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
87 کاربر زیر از دوست گرامی Sardooneh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*maman mona* (2013-05-19), 136122 (2015-05-19), aram (2011-05-07), armita. (2016-12-21), Azijam (2012-08-07), azinazi23 (2013-05-11), ღ.ترنم.ღ (2012-01-25), bahar777 (2012-12-07), bahareh (2011-08-14), baran78 (2014-01-08), baran89 (2012-08-04), baran_84 (2011-04-19), Beauty (2013-06-09), birdana (2014-11-12), ChefShadi (2011-04-19), gole roz (2015-01-31), Hanichef (2013-02-16), jenifer (2011-05-15), Khaleh Mary (2011-04-19), khanjon (2015-06-23), leili (2012-02-10), Mahani (2011-06-21), mahbobe66 (2013-12-29), Mahboubehbanoo (2013-02-02), Mahshid (2012-08-01), mana (2011-11-11), Mandana.N (2015-05-08), Maneli (2012-01-24), marava (2013-03-28), Marjan (2011-03-14), maryam joon19 (2014-08-12), maryamkhanomina (2013-03-27), marzi.kh (2014-01-07), masi (2011-11-23), mayam (2015-01-03), melmel (2014-02-12), mina sa (2012-06-25), Mojgan514 (2012-09-30), Monira (2011-11-11), nardoneh (2013-12-31), Narges (2011-05-15), narges0 (2012-08-17), nasrin50 (2012-05-06), Neshat (2011-09-07), niya65 (2014-06-14), papary (2011-05-15), parisa.j (2012-08-10), Princess (2011-11-23), raha2 (2011-03-14), rasa (2011-04-19), roya&r (2014-02-26), sahel joon (2011-03-15), samar (2014-02-10), selin (2011-05-25), setayesh66 (2012-09-22), Shidak (2011-03-14), sib (2011-12-19), signorina (2013-06-11), Soha (2011-05-06), solmaz55 (2014-05-01), Somayeh71 (2014-10-16), surme (2014-07-26), toktam (2011-03-14), فرنوش خاتون مامان سامي (2014-07-16), مهرنازمامان (2012-08-16), مهزاد (2012-11-03), مامان زهرا و حسین (2014-01-08), مامان عرشیا (2013-01-12), محدثه جون (2015-03-10), مریم.ک (2014-06-16), نادیه (2013-04-13), گل ختمی (2012-09-25), گلوریا (2015-01-06), پری349 (2014-02-17), veronika (2014-01-09), worldnews (2013-03-24), yasi55 (2013-06-29), zahra134866 (2012-01-15), zariattari (2012-09-18), zhale (2013-01-05), آشپزخونه سپیده (2012-10-16), تمشك (2011-06-21), دنیا (2012-10-10), رها62 (2013-04-03), ريحانه (2011-11-11), زهره* (2011-03-14), عسل فرفری (2011-03-14)
قدیمی 2011-05-06, 02:43 PM   #2
baran_84
کاربر جدید
 
آواتار baran_84
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
موقعیت: tehran
ارسالها: 89
تشکر کرده : 2,659
تشکر شده 1,280 بار در 170 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
baran_84 has a brilliant futurebaran_84 has a brilliant futurebaran_84 has a brilliant futurebaran_84 has a brilliant futurebaran_84 has a brilliant futurebaran_84 has a brilliant futurebaran_84 has a brilliant futurebaran_84 has a brilliant futurebaran_84 has a brilliant futurebaran_84 has a brilliant futurebaran_84 has a brilliant future
پیشفرض پاسخ: قيمه نثار (غذاي سنتي قزوين)

ساردونه جون بیا برای مادر شوهر پختم بسی مشعوف شدند و تعریف ها نمودند
Attached Images
File Type: jpg 05052011147.jpg (57.9 کیلوبایت, 2 views)
File Type: jpg 05052011148.jpg (60.6 کیلوبایت, 3 views)
__________________
baran_84 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
49 کاربر زیر از دوست گرامی baran_84 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2015-05-19), afarin08 (2011-05-06), Azijam (2012-08-07), ღ.ترنم.ღ (2012-09-18), bahareh (2011-08-14), baran78 (2014-01-08), Beauty (2013-06-09), Benyamin (2011-05-06), deser (2012-03-09), gole roz (2015-01-31), Hanasakura (2011-05-06), Hanichef (2013-02-16), jenifer (2011-05-15), leili (2012-02-10), Mahani (2011-06-21), mahbobe66 (2013-12-29), Mahboubehbanoo (2013-02-02), Mahshid (2012-08-01), mamaneasal (2013-04-23), maryam joon19 (2014-08-12), marzi.kh (2014-01-07), masi (2011-05-06), Narges (2011-05-15), narges0 (2012-08-17), niya65 (2014-06-14), papary (2011-05-15), rasa (2012-10-02), sahel joon (2011-05-06), samar (2014-02-10), Sardooneh (2011-05-15), selin (2011-11-11), signorina (2013-06-11), Soha (2011-05-06), surme (2014-07-26), Taraneh20 (2014-09-14), toktam (2011-06-23), فرنوش خاتون مامان سامي (2014-07-16), مامان زهرا و حسین (2014-01-08), مامان عرشیا (2013-01-12), گلوریا (2015-01-06), پری349 (2014-02-17), veronika (2014-01-09), worldnews (2013-03-24), yasi55 (2013-06-29), zariattari (2012-09-18), آشپزخونه سپیده (2012-10-16), رها62 (2013-04-03), سمانه1366 (2014-01-07), ساقی65 (2013-04-20)
قدیمی 2011-06-21, 11:44 AM   #3
Marjan
کاربر فعال
 
آواتار Marjan
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: تهران
ارسالها: 1,496
تشکر کرده : 9,043
تشکر شده 9,710 بار در 1,619 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Marjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: قيمه نثار (غذاي سنتي قزوين)

Attached Images
File Type: jpg IMG_0497.JPG (53.7 کیلوبایت, 7 views)
__________________
آدمي ، زاده افكار خويش است، فردا همان خواهد شد كه امروز به آن مي انديشد.
Marjan آفلاین است   پاسخ با نقل قول
44 کاربر زیر از دوست گرامی Marjan عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2015-05-19), afarin08 (2011-06-23), Azijam (2012-08-07), ღ.ترنم.ღ (2012-09-18), bahar777 (2012-12-07), baran78 (2014-01-08), baran_84 (2011-08-24), Beauty (2013-06-09), gole roz (2015-01-31), Hanichef (2013-02-16), jenifer (2011-06-22), KATRINA (2012-12-08), leili (2012-02-10), Mahani (2011-06-21), mahbobe66 (2013-12-29), Mahboubehbanoo (2013-02-02), Mahshid (2012-08-01), mamaneasal (2013-04-23), Maneli (2012-01-24), maryam joon19 (2014-08-12), marzi.kh (2014-01-07), masi (2011-06-21), melmel (2014-02-12), Narges (2011-10-08), narges0 (2012-08-17), niya65 (2014-06-14), parisa.j (2012-08-10), Princess (2011-06-23), rasa (2012-10-02), Sardooneh (2011-06-21), selin (2011-11-11), solmaz55 (2014-05-01), surme (2014-07-26), toktam (2011-06-23), مامان زهرا و حسین (2014-01-08), مامان عرشیا (2013-01-12), گلوریا (2015-01-06), پری349 (2014-02-17), veronika (2014-01-09), yasi55 (2013-06-29), zariattari (2012-09-18), آشپزخونه سپیده (2012-10-16), افسانه (2011-09-17), رها62 (2013-04-03)
قدیمی 2011-06-22, 04:15 PM   #4
تمشك
کاربر نیمه فعال
 
آواتار تمشك
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
ارسالها: 159
تشکر کرده : 724
تشکر شده 1,180 بار در 188 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
تمشك has a brilliant futureتمشك has a brilliant futureتمشك has a brilliant futureتمشك has a brilliant futureتمشك has a brilliant futureتمشك has a brilliant futureتمشك has a brilliant futureتمشك has a brilliant futureتمشك has a brilliant futureتمشك has a brilliant futureتمشك has a brilliant future
پیشفرض پاسخ: قيمه نثار (غذاي سنتي قزوين)

خيلي خوشمزه
Attached Images
File Type: jpg 01042009251.jpg (84.4 کیلوبایت, 5 views)
__________________
تمشك آفلاین است   پاسخ با نقل قول
38 کاربر زیر از دوست گرامی تمشك عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
afarin08 (2011-06-23), Azijam (2012-01-18), ღ.ترنم.ღ (2012-09-18), baran78 (2014-01-08), baran_84 (2011-08-24), Beauty (2013-06-09), gole roz (2015-01-31), Hanichef (2013-02-16), jenifer (2011-06-22), Khaleh Mary (2011-11-11), leili (2012-02-10), mahbobe66 (2013-12-29), Mahboubehbanoo (2013-02-02), Mahshid (2012-08-01), mamaneasal (2013-04-23), maryamiii (2014-08-25), marzi.kh (2014-01-07), masi (2011-11-23), Narges (2011-10-08), narges0 (2012-08-17), niya65 (2014-06-14), parisa.j (2012-08-10), Princess (2011-06-23), Sardooneh (2011-06-23), selin (2012-01-17), surme (2014-07-26), Taraneh20 (2014-09-14), toktam (2011-06-23), مامان زهرا و حسین (2014-01-08), مامان عرشیا (2013-01-12), گلوریا (2015-01-06), پری349 (2014-02-17), veronika (2014-01-09), yasi55 (2013-06-29), zariattari (2012-09-18), آشپزخونه سپیده (2012-10-16), رها62 (2013-04-03), ساقی65 (2013-04-20)
قدیمی 2012-01-17, 07:21 AM   #5
Sardooneh
کاربر فعال
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: تهران
ارسالها: 671
تشکر کرده : 5,352
تشکر شده 10,565 بار در 784 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Sardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: قيمه نثار (غذاي سنتي قزوين)

من دوباره درست کردم این قیمه نثار خوشمزه رو....واقعا خوشمزه ست.
Attached Images
File Type: jpg DSC04732.jpg (90.2 کیلوبایت, 7 views)
Sardooneh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
38 کاربر زیر از دوست گرامی Sardooneh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*عاطفه* (2012-01-17), 136122 (2015-05-19), Azijam (2012-01-18), ღ.ترنم.ღ (2012-01-25), baran78 (2014-01-08), baran_84 (2012-04-03), Beauty (2013-06-09), gole roz (2015-01-31), Hanichef (2013-02-16), Khaleh Mary (2012-01-17), leili (2012-02-10), mahbobe66 (2013-12-29), Mahboubehbanoo (2013-02-02), Mahshid (2012-08-01), mamaneasal (2013-04-23), Mandana.N (2015-05-08), Maneli (2012-01-24), marzi.kh (2014-01-07), Narges (2012-01-18), narges0 (2012-08-17), nila (2012-02-03), niya65 (2014-06-14), parisa.j (2012-08-10), Princess (2012-01-17), samar (2014-02-10), selin (2012-01-17), setayesh66 (2012-09-22), surme (2014-07-26), مامان زهرا و حسین (2014-01-08), مامان عرشیا (2013-01-12), محدثه جون (2015-03-10), گلوریا (2015-01-06), پری349 (2014-02-17), veronika (2014-01-09), yasi55 (2013-06-29), zariattari (2012-09-18), آشپزخونه سپیده (2012-10-16), رها62 (2013-04-03)
پاسخ

کلیدواژه
قيمه, قزوين, نثار, سنتي, غذاي


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump


Free PageRank Checker

ساعت: 03:21 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد