تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع کیک و تزئینات در روزمنو > انواع رولت و کیک های تر

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2013-05-27, 12:41 AM   #6
Shirinkam
کاربر نیمه فعال
 
آواتار Shirinkam
 
تاریخ عضویت: Jan 2013
موقعیت: تهران
ارسالها: 226
تشکر کرده : 4,631
تشکر شده 6,711 بار در 353 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Shirinkam has a reputation beyond reputeShirinkam has a reputation beyond reputeShirinkam has a reputation beyond reputeShirinkam has a reputation beyond reputeShirinkam has a reputation beyond reputeShirinkam has a reputation beyond reputeShirinkam has a reputation beyond reputeShirinkam has a reputation beyond reputeShirinkam has a reputation beyond reputeShirinkam has a reputation beyond reputeShirinkam has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: رولت (دستور خانم کاوه)

نقل قول:
ارسالی توسط Rana.Y مشاهده موضوع
عزیزم فرق این دوتا دستور فقط آرد ذرته که اونم باعث لطیف تر شدنش میشه . اگرنه مقدار آرد وشکر و بیکینگ پودرشون که یکیه .
ممنون از یادآوری شما رعنا جونی . دستورات خیلی شبیه هم هستن ولی در دستور خانم کاوه به جای پودر قند از شکر استفاده شده و همچنین در این دستور از آب جوش استفاده شده و بیکینگ پودر هم نداره . که البته این تفاوتها نمیتونه باعث بشه که یه دستور خیلی خوب و دیگری خیلی بد بشه . با توجه به شباهت دستورها باید دید که مشکل دوست عزیزمون چی بوده که به قول خودشون یکی رو خوب در آوردن و از دیگری راضی نبودن .
Shirinkam آفلاین است   پاسخ با نقل قول
17 کاربر زیر از دوست گرامی Shirinkam عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-05-27), Bahari (2013-05-27), Beauty (2013-12-23), ladanj (2013-05-27), Mahshid (2014-12-16), mari (2015-01-23), miaayad-hoda (2013-05-27), Mitra@ (2013-07-10), Niyaz Chef (2013-08-24), Pari65 (2013-05-27), Rana.Y (2013-05-27), Shady (2013-09-05), Somayeh71 (2014-12-24), sorour (2013-12-23), veronika (2013-08-14), آشپزخونه سپیده (2013-05-27), سیندرلا22 (2013-05-27)
قدیمی 2013-05-27, 12:55 AM   #7
Rana.Y
کاربر فعال
 
آواتار Rana.Y
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 1,252
تشکر کرده : 9,724
تشکر شده 26,987 بار در 1,545 پست
Mentioned: 1 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Rana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: رولت (دستور خانم کاوه)

درسته من بیکینگ پودر رو دقت نکردم. ولی وافعیت اینه که بیکینگ پودر در بیشتر کیک ها و رولت های اسفنجی کاملا قابل حذفه به شرطی که پف سفیده با فولد کردن نادرست نخوابه .
با این حال اساس دستورهای اسفنجی نسبت آرد و تخم مرغ و شکر یا پودرقنده که این دو تا دستور مشابهن . نکته دیگه اینکه آب جوش یا گرم برای بهتر حل شدن شکر به کار میره که با استفاده از پودرقند نیاز خاصی بهش نیست.
به هر حال هردوشون دستورهای خوبی هستند و بارها امتحان شده اند. حتما دوست خوب مون هم در تجربه های بعدی از تجربیات دوستان دیگه استفاده می کنند .
Rana.Y آفلاین است   پاسخ با نقل قول
22 کاربر زیر از دوست گرامی Rana.Y عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-05-27), 13899 (2015-01-17), Bahari (2013-05-27), baran78 (2013-05-27), Beauty (2013-12-23), ghashoghetalayi (2013-10-20), ladanj (2013-05-27), mari (2015-01-23), Matiiin (2013-05-27), miaayad-hoda (2013-05-27), Mitra@ (2013-07-10), Narges (2013-11-11), Pari65 (2013-05-27), Shirinkam (2013-05-27), Somayeh71 (2014-12-24), مهرانه (2013-05-27), veronika (2013-05-27), zahra78 (2013-05-27), آشپزخونه سپیده (2013-05-27), سمانه1366 (2013-10-23), سیندرلا22 (2013-05-27), شبهای تهران (2017-01-05)
قدیمی 2013-05-27, 12:49 PM   #8
Shirinkam
کاربر نیمه فعال
 
آواتار Shirinkam
 
تاریخ عضویت: Jan 2013
موقعیت: تهران
ارسالها: 226
تشکر کرده : 4,631
تشکر شده 6,711 بار در 353 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Shirinkam has a reputation beyond reputeShirinkam has a reputation beyond reputeShirinkam has a reputation beyond reputeShirinkam has a reputation beyond reputeShirinkam has a reputation beyond reputeShirinkam has a reputation beyond reputeShirinkam has a reputation beyond reputeShirinkam has a reputation beyond reputeShirinkam has a reputation beyond reputeShirinkam has a reputation beyond reputeShirinkam has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: رولت (دستور خانم کاوه)

نقل قول:
ارسالی توسط mersede مشاهده موضوع
دوستای خوبم تو دستور خانوم طوروسیان تخم مرغ زرده و سفیده جدانمیشد وپف نداشت وپکینگ چودر نداشت خمیرم خشک شد و ترک خورد همه مسایل هم رعایت کرده بودم اب جوش نداشت
دوست من نمیدونم که از کدوم منبع برای گرفتن دستور رولت خانم طوروسیان استفاده کردین ؟ چون دستور این رولت دقیقا برعکس اینی هست که شما نوشتین عزیزم . در این دستور فقط آبجوش نداره ولی اتفاقا زرده و سفیده جدا میشن و بیکینگ پودر هم داره . من فکر میکنم که از منبع نادرستی دستور رو گرفتین . لینک دستور اصلی رو که تو سایت هم هست براتون میذارم .
رولت ساده با دستور خانم طوروسیان
Shirinkam آفلاین است   پاسخ با نقل قول
11 کاربر زیر از دوست گرامی Shirinkam عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Araz (2013-05-27), Bahari (2013-05-27), baran78 (2013-05-27), Beauty (2013-12-23), ladanj (2013-05-27), Mitra@ (2013-07-10), Nahid59 (2013-05-27), Rana.Y (2013-05-27), قاشق چوبی (2013-05-27), veronika (2013-05-27), white rose (2013-05-27)
قدیمی 2013-05-27, 07:31 PM   #9
Shirinkam
کاربر نیمه فعال
 
آواتار Shirinkam
 
تاریخ عضویت: Jan 2013
موقعیت: تهران
ارسالها: 226
تشکر کرده : 4,631
تشکر شده 6,711 بار در 353 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Shirinkam has a reputation beyond reputeShirinkam has a reputation beyond reputeShirinkam has a reputation beyond reputeShirinkam has a reputation beyond reputeShirinkam has a reputation beyond reputeShirinkam has a reputation beyond reputeShirinkam has a reputation beyond reputeShirinkam has a reputation beyond reputeShirinkam has a reputation beyond reputeShirinkam has a reputation beyond reputeShirinkam has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: رولت (دستور خانم کاوه)

نقل قول:
ارسالی توسط باران78 مشاهده موضوع
Shirinkam عزيزم اگه اين رولت رو بخوام در سيني 21 × 31 درست كنم..مواد رو چطوري بايد كم كنم؟ همه رو نصف بكنم؟

ممنون از شما عزيزم
نقل قول:
ارسالی توسط سیندرلا22 مشاهده موضوع
میشه به این سوال هرچه سریع تر جوا بدین ون سوال منم هست؟؟؟؟؟؟؟؟
همون طور که در اصل دستور هم گفته شده این مقدار مواد برای دو عدد سینی 30*40 در نظر گرفته شده . ولی من خودم چون میخواستم رولت کلفت تری داشته باشم همه مواد رو در یک سینی 35*45 ریختم . با توجه به اینکه سینی 31*21 یک چهارم سینی 60*40 میشه پس میتونین مقدار مواد رو یک چهارم در نظر بگیرین . البته در نظر داشته باشین که مدت زمان پخت رولت هم کوتاه میشه و دیگه 15 دقیقه نیست و فکر کنم که 8-10 دقیقه براش مناسب باشه و بهتره بعد از 7-8 دقیقه که گذشت مرتب اون رو چک کنین و به محض اینکه روش طلایی شد از فر خارج کنین وگرنه رولتتون خشک میشه .

باران عزیزم خیلی خیلی میبخشی که دیر جواب شما رو میدم عزیزم . من اصلا این سوال شما رو ندیده بودم و الان متوجه اون شدم .

آخرین ویرایش توسط Rana.Y در تاریخ 2013-05-27 انجام شده است علت: افزودن مطلب
Shirinkam آفلاین است   پاسخ با نقل قول
8 کاربر زیر از دوست گرامی Shirinkam عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2013-05-27), Beauty (2013-12-23), Mitra@ (2013-07-10), Narges (2013-11-11), Shady (2013-09-05), Somayeh71 (2014-12-24), veronika (2013-06-21), سیندرلا22 (2013-05-27)
قدیمی 2013-07-12, 06:33 PM   #10
Simin1
کاربر فعال
 
آواتار Simin1
 
تاریخ عضویت: May 2013
موقعیت: مشهد
ارسالها: 1,406
تشکر کرده : 37,061
تشکر شده 25,861 بار در 1,480 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 3 Thread(s)
Simin1 has a reputation beyond reputeSimin1 has a reputation beyond reputeSimin1 has a reputation beyond reputeSimin1 has a reputation beyond reputeSimin1 has a reputation beyond reputeSimin1 has a reputation beyond reputeSimin1 has a reputation beyond reputeSimin1 has a reputation beyond reputeSimin1 has a reputation beyond reputeSimin1 has a reputation beyond reputeSimin1 has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: رولت (دستور خانم کاوه)

رولت خامه ای با دستور خانم کاوه،بسیار خوشمزه و راحت.با موادم دوتا سینی 25*35 و 35*45 پر شد.و 18 تا رولت داشتم چون کم بود نصف مواد دیگه هم درست کردم(سینی 25*35).دومیم خیلی بهتر شد.الان احساس می کنم که آمادگیه اینو دارم یک قنادی بزنم
Attached Thumbnails
120720131310.jpg   120720131328.jpg  

120720131330.jpg   120720131335.jpg  

120720131338.jpg   120720131339.jpg  

__________________
خدایا عقیده ام را از عقده ام مصون دار
Simin1 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
57 کاربر زیر از دوست گرامی Simin1 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-07-12), *Helena* (2013-07-31), *sogoal* (2013-07-31), *Zarri* (2013-08-03), *ترمـــه* (2013-09-05), .susan. (2013-09-06), 13899 (2015-01-17), afshiiin (2014-04-21), Azijam (2013-08-03), baran78 (2013-07-12), Beauty (2013-09-06), Belfi (2013-07-31), Chef-Sheri (2013-11-23), derakhshan20 (2014-07-01), fahime (2013-07-31), gisoo2 (2014-05-21), Mahboubehbanoo (2013-10-23), Mahshid (2014-12-16), mamaneasal (2013-07-13), maral juju (2013-11-21), marie (2013-08-29), marmar11 (2013-07-12), maryama (2013-07-13), Matiiin (2013-07-12), M_sha (2013-07-13), Narges (2013-11-11), nastaran_1345 (2013-07-12), Pari65 (2013-07-12), Rana.Y (2013-07-12), Roya-e-Bahar (2013-07-12), Royaash (2013-11-11), samar (2015-01-14), samira.y (2015-12-20), sanaz1 (2013-10-23), setayesh66 (2013-07-12), Shady (2013-09-05), signorina (2013-08-31), Somayeh71 (2014-12-24), Tasha (2014-06-21), مهرانه (2013-10-23), مامان <باران> (2013-12-15), متین. ع (2015-04-08), نادیه (2014-02-01), گلوریا (2014-12-24), veronika (2013-08-14), yaldae (2013-08-23), yasi55 (2014-02-01), zahori (2013-07-16), zahra78 (2013-07-31), zahra_86 (2014-12-08), zariattari (2013-07-12), zarii. (2014-10-14), zeytoon (2013-12-01), zhale (2013-09-07), الهام 62 (2014-02-01), رها62 (2013-07-31), زهرا23 (2013-07-31)
پاسخ

کلیدواژه
کاوه, اي, برشي, تر, خامه, خانم, دستور, رولت, ساده, شيريني


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
رولت خامه ای - شیرینی تر برشی (دستور خانم طوروسیان) Betty انواع رولت و کیک های تر 264 2016-09-02 06:17 PM
شیرینی‌ الجزایری - مغربی (Rezimattes) Khaleh Mary شیرینی های خشک مدرن 33 2015-03-04 09:55 PM
رمان زیبای دالان بهشت ღ.ترنم.ღ کتاب داستان 123 2014-05-03 08:22 AM
تجربه های شیرین :: شیرینی تر برشی :: Rana.Y کارگاه آموزش شیرینی پزی - با هم شیرینی بپزیم! 84 2013-03-28 01:11 PM
تجربه های شیرین :: رولت خامه ای :: Khaleh Mary کارگاه آموزش شیرینی پزی - با هم شیرینی بپزیم! 91 2012-07-27 06:08 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 02:50 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد