قارچ - روش نگهداری .: قارچ :.

[Azijam]

بچه ها این تجربه شخصی خودمه..............................روش های مختلفی رو برا نگه داری قارچ امتحان کردن تا به این نتیجه رسیدم.......................قارچ رو بعد از شستن خورد میکنم..............و ابلیمو بهش اضافه میکنم و خوب مخلوط میکنم..............تا تمامشون به ابلیمو اغشته بشن و ابلیمو تو بافتش نفوذ کنه.....................بعد تو کیسه میزارم..............بعد میزارم فریزر.......................هر وقت هم که نیاز داشتم..................همون جوری یخ زده تو سوپ یا مایه گوشت......میریزم ..................به این روش نه مزه اش عوض میشه و نه سیاه میشه..................این قارچ که تو کیسه است قارچ یخ زده اس................ که همون جوری سفید مونده.....................من اگه یه بسته کوچیک هم بگیرم که بدونم تا چند روز دیگه مصرفش میکنم بازم ترجیح میدم تیکه کنم و به این روش فریزش کنم................اینجوری خیالم راحته تا تا موقع مصرف سیاه نمیشه..............

[Azijam]

ارسالی توسط nahid59

آزی جون من یه دفعه فریز کردم داخل غذا که ریختم حالتش فرق کرد و مثل گوشت نپخته میومد زیر دندون

....................خانمی من همیشه قارچ رو فریز میکنم و استفاده میکنم..........اینجوری که میگین نمیشه........................این نکته خیلی مهمه که قارچ رو نزارید یخش باز شه بعد تو غذا بزارید ...................همون جوری که یخ زده به غذا اضافه کنید..............

[Nahid59]

ولی من گذاشتم یخش باز شد آبلیمو هم نزده بودم و فریز کردم
اشکال کارمو متوجه شدم من همیشه با نداشتن قارچ تو خونه مواجهم ازین به بعد همیشه تو فریزرم قارچ دارم

[Narges]

دوست خوبم برای این تاپیک مفید و پر کاربرد متشکرم
من هم این عکسها گرفته بودم تا در اولین و بهترین فرصت تاپیک بزنم که شما لطف کردین

من فکر کردم چون بیشترین حجم قارچ رو آب تشکیل میده برای حفظ مواد غذایی-ش در حین مراحل انجماد و یخ زدایی قارچ رو با آبلیمو همینطور ساده ویا با یکم فلفل دلمه یا پیاز با کمی کره تف میدم و وقتی خنک شد بسته بندی میکنم و در فریزر نگه میدارم. (البته روش علمی-ش رو نمیدونم و صرفا از روی تجربه از این روش برای نگهداری قارچ استفاده میکنم)
از این قارچ میشه برای مایه ماکارونی، روی پیتزا و ... استفاده کرد

[Narges]

ارسالی توسط سیندرلا22

برای پیتزا که باید بزاریم یخش باز بشه اون موقع چی ؟

من مقداری از همین قارچ رو در مواد گوشتی میریزم که یخ-اش باز میشه،
مقداری هم همانطور یخ-زده روی پیتزا میریزم. خیلی خوب میشه