تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع کیک و تزئینات در روزمنو > ایده و تکنیک های تزیین کیک

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2015-12-26, 01:18 PM   #4066
زمردي
کاربر نیمه فعال
 
آواتار زمردي
 
تاریخ عضویت: Jun 2014
ارسالها: 392
تشکر کرده : 2,493
تشکر شده 2,789 بار در 392 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
زمردي has a reputation beyond reputeزمردي has a reputation beyond reputeزمردي has a reputation beyond reputeزمردي has a reputation beyond reputeزمردي has a reputation beyond reputeزمردي has a reputation beyond reputeزمردي has a reputation beyond reputeزمردي has a reputation beyond reputeزمردي has a reputation beyond reputeزمردي has a reputation beyond reputeزمردي has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: عكس کیک هایی که خودمون درست کردیم

كيك تيراميسو انار :
ارد نول 160 گرم
بكينگ پودر 1.5 قاشق چاي خوري
پودر قند 40 گرم
تخم مرغ 6 عدد
شكر (نرم و دانه ريز) 160 گرم
وانيل شكري 1/4 قاشق چاي خوري
كره (ذوب شده) 45 گرم
نمك 1/8 قاشق چاي خوري
پنير ماسكارپونه 250 گرم
خامه قنادي (فرم گرفته)250 گرم
سس انار 1/4 پيمانه (*)
شكلات چيپسي 1/3 پيمانه
دانه انار مقداري براي تزيين
انار فوندانت مقداري براي تزيين
برگ نعنا مقداري براي تزيين
(*)در قابلمه اي روي حرارت ملايم 150 ميلي ليتر اب انار و 50 گرم و شكر بريزيد سپس به هم بزنيد تا شكر كاملا حل شود
اماده سازي
-فر را از 15 دقيقه ي قبل روي حرارت 180 درجه ي سانتي گراد تنظيم و گرم كنيد
-سيني فر لبه بلند به ابعاد 30*35 سانتي متر را با روغن مايع كمي چرب كنيد سپس روي ان را با كاغذ روغني بپوشانيد
-در ظرفي ارد و بكينگ پودر را مخلوط و دوبار الك كنيد
-در ظرفي جداگانه پودر قند را دوبار الك كنيد
- زرده و سفيده تخم مرغ ها را از يكديگر جدا كنيد
دستور تهيه:
1. در ظرفي زرده تخم مرغ و شكر و وانيل را بريزيد و با همزن برقي هم بزنيد تا مخلوط كرم رنگ و كشدار شود سپس كره را به ان اضافه و مخلوط كنيد .
2.در ظرفي جداگانه سفيده ي تخم مرغ و نمك را باهمزن برقي هم بزنيد تا فرم بگيرد و جاي پره هاي هم زن روي ان باقي بماند سپس مخلوط زرده ي تخم مرغ را به ان اضافه كنيد و با ليسك هم بزنيد .
3. مخلوط ارد را به تدريج به ان بيفزاييد و با ليسك هم بزنيد تا كاملا با يكديگر مخلوط شوند مخلوط را در سيني فر بريزيد و با كاردك ان را به طور يكدست پهن كنيد
4.سيني را 25 دقيقه در طبقه وسط فر گرم شده قرار دهيد تا بپزد پس از اين مدت سيني را از فر خارج كنيد و بگذاريد 30 دقيقه استراحت كند تا خنك شود
5. در اين فاصله در ظرفي پنير ماسكار پونه و پودر قند را بريزيد و با همزن برقي هم بزنيد تا فرم بگيرد سپس خامه فرم گرفته را به ان اضافه كنيد و هم بزنيد
6.كيك را از سيني جدا كنيد و ان را از طول به 3 قسمت مساوي برش بزنيد
7.با قلم موي مخصوص اشپزي رو ي هر كدام از لايه ها را با سس انار اغشته كنيد
8. يك لايه از مخلوط پنير ماسكار پونه را روي ان بماليد
9. شكلات چيپسي و مقداري دانه انار را روي ان پخش كنيد و لايه ديگري از كيك را روي ان پخش كنيد و لايه ي ديگري از كيك را روي مواد قرار دهيد
10. اين كار را مجددا تكرار كنيد سپس با لايه نازكي از مخلوط پنيري كيك را آستر كشي كنيد و 2 ساعت در يخچال قرار دهيد
11.روي كيك را با بقيه ي مخلوط پنيزي رويه كشي كنيد سپس با نوك پالت روي ان را به صورت نا منظم طرح بياندازيد و با انار فوندانت دانه هاي انار و برگ نعناع تزيين و سرو كنيد.
Attached Thumbnails
20151220_193603.jpg   20151221_104851.jpg  

زمردي آفلاین است   پاسخ با نقل قول
8 کاربر زیر از دوست گرامی زمردي عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*عاطفه* (2015-12-26), 13899 (2015-12-29), baran78 (2015-12-26), Beauty (2015-12-26), gisoo2 (2015-12-26), marie (2015-12-31), mayam (2015-12-28), setareh69 (2015-12-26)
قدیمی 2015-12-27, 08:32 AM   #4067
mbanoo
کاربر نیمه فعال
 
آواتار mbanoo
 
تاریخ عضویت: Sep 2013
موقعیت: تهران
ارسالها: 347
تشکر کرده : 2,519
تشکر شده 4,923 بار در 360 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
mbanoo has a reputation beyond reputembanoo has a reputation beyond reputembanoo has a reputation beyond reputembanoo has a reputation beyond reputembanoo has a reputation beyond reputembanoo has a reputation beyond reputembanoo has a reputation beyond reputembanoo has a reputation beyond reputembanoo has a reputation beyond reputembanoo has a reputation beyond reputembanoo has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: عكس کیک هایی که خودمون درست کردیم

رولت و کاپ کیک هندوانه شب یلدا
Attached Thumbnails
IMG_5979.jpg   IMG_5980.jpg  

__________________
به افکارت عادت نکن ؛
گاهی باید از سمت اندیشه های دیگران اندیشید
mbanoo آفلاین است   پاسخ با نقل قول
12 کاربر زیر از دوست گرامی mbanoo عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
13899 (2015-12-29), baran78 (2015-12-27), Beauty (2015-12-30), gisoo2 (2015-12-27), mah taban (2016-01-09), marie (2015-12-31), mayam (2015-12-28), Narges (2015-12-31), nazgoli (2015-12-27), setareh69 (2015-12-28), spring daughter (2015-12-30), زمردي (2015-12-29)
قدیمی 2015-12-28, 07:26 PM   #4068
baran78
مدیر انجمن
 
آواتار baran78
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,446
تشکر شده 173,359 بار در 15,228 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
baran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: عكس کیک هایی که خودمون درست کردیم


كيك آلماني.....


جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	1.jpg
بازدید:	2
اندازه:	68.5 کیلوبایت
شناسه:	279886
__________________
صفحه اينستاي من...
baran78 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
11 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
13899 (2015-12-29), Beauty (2016-01-09), gisoo2 (2015-12-31), marie (2015-12-31), mayam (2015-12-30), Narges (2015-12-31), nazgoli (2015-12-30), setareh69 (2015-12-28), spring daughter (2015-12-30), گلوریا (2015-12-29), زمردي (2015-12-29)
قدیمی 2015-12-30, 09:39 PM   #4069
زمردي
کاربر نیمه فعال
 
آواتار زمردي
 
تاریخ عضویت: Jun 2014
ارسالها: 392
تشکر کرده : 2,493
تشکر شده 2,789 بار در 392 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
زمردي has a reputation beyond reputeزمردي has a reputation beyond reputeزمردي has a reputation beyond reputeزمردي has a reputation beyond reputeزمردي has a reputation beyond reputeزمردي has a reputation beyond reputeزمردي has a reputation beyond reputeزمردي has a reputation beyond reputeزمردي has a reputation beyond reputeزمردي has a reputation beyond reputeزمردي has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: عكس کیک هایی که خودمون درست کردیم

كيك ساده با مغز نوتلا و تزيين لايه اول گاناش بعد كه خنك شد يك لايه نازك ژله ي تمشك و بعد با رندهي شكلات سفيد و سياه و چند تا مغز فندق
Attached Thumbnails
20151230_171455.jpg   20151230_173516.jpg  

زمردي آفلاین است   پاسخ با نقل قول
7 کاربر زیر از دوست گرامی زمردي عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
13899 (2015-12-31), baran78 (2015-12-30), Beauty (2016-01-09), gisoo2 (2015-12-31), Narges (2015-12-31), setareh69 (2015-12-31), spring daughter (2016-01-05)
قدیمی 2015-12-31, 11:32 AM   #4070
setareh69
کاربر فعال
 
آواتار setareh69
 
تاریخ عضویت: Feb 2014
موقعیت: tehran
ارسالها: 1,546
تشکر کرده : 8,843
تشکر شده 17,189 بار در 1,606 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
setareh69 has a reputation beyond reputesetareh69 has a reputation beyond reputesetareh69 has a reputation beyond reputesetareh69 has a reputation beyond reputesetareh69 has a reputation beyond reputesetareh69 has a reputation beyond reputesetareh69 has a reputation beyond reputesetareh69 has a reputation beyond reputesetareh69 has a reputation beyond reputesetareh69 has a reputation beyond reputesetareh69 has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: عكس کیک هایی که خودمون درست کردیم

پاپ کیک
Attached Thumbnails
15-12-26-19-34-04-257_deco.jpg  
setareh69 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
5 کاربر زیر از دوست گرامی setareh69 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2015-12-31), Beauty (2016-01-09), gisoo2 (2015-12-31), marie (2015-12-31), زمردي (2015-12-31)
پاسخ

کلیدواژه
miriam, فانتزی, فرشته, قهوه, مار, مارزیپان, ماست, مزه, مصور, معروف, نقاشی, چین, نان, هندوانه, هایی, کوفته, کودک, کیک, کیک لبو, کیک گردویی, کیک پنیر, کیک تولد, کیک تر, کیک حجمی, کیک خوشمزه, کیک خامه ای, کیک شیفون, کتاب, کردیم, گل رز, گلها, گیاهی, گردو, پودینگ, پیراشکی, پاپیون, آموزش, آواتار, افطاری, امام حسین, انواع, ایمان, ایران, اسفناج, اسباب کشی, بازی, برنج, تارت توت فرنگی, ترنم, تره, ترشی, تست, جشن تولد, حلقه, حلوا, حرفهای روزانه, خمیر, خوابم میاد, خودمون, خامه, خدا, درمان, درست, دست ها, دسر, دعا, ذکر, روز دختر, روزمنو, روزه, روزانه, رستوران, زنگ تفریح, زولبیا, زیبایی, زردآلو, سلامت, سنتی, سوپ, ساندویچ, شير, شیرینی, شب یلدا, عكس, عکاسی, عکس, عاشقشم, عروس, عطر

در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 2 (0 عضو و 2 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
Smart Cake (کیک هوشمند) مهرانه کیک های تکنیکی 13 2019-12-29 07:15 PM
عکس :: شیرینی :: هایی که خودمون درست کردیم rasa تزئینات شیرینی 851 2017-03-30 01:50 PM
عکس و دستور :: دسر و ژله :: روزمنویی ها ashpazbanoo ژله و دسرهای ژلاتینه 501 2016-08-04 09:43 PM
<<< .: پیتزا :. هایی که خودمون درست کردیم >>> نیوشا پیــتزا 390 2016-06-29 02:28 AM


Free PageRank Checker

ساعت: 09:06 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد