تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشـپزی ملل > غذاهای کـره ای

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-12-16, 08:43 PM   #1
selin
کاربر نیمه فعال
 
آواتار selin
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
موقعیت: آلمان
ارسالها: 165
تشکر کرده : 5,993
تشکر شده 2,986 بار در 203 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
selin has a reputation beyond reputeselin has a reputation beyond reputeselin has a reputation beyond reputeselin has a reputation beyond reputeselin has a reputation beyond reputeselin has a reputation beyond reputeselin has a reputation beyond reputeselin has a reputation beyond reputeselin has a reputation beyond reputeselin has a reputation beyond reputeselin has a reputation beyond repute
پیشفرض کیمچی

طرز تهیه کیمچی
مواد لازم:
-۱ عدد کاهو ی چینی‌
مواد داخل کاهو:
- ۱ عدد ترب سفید
-فلفل قرمز هندی بسیار تند
-تره فرنگی‌ ۱ عدد
-۲ تا پیازچه
-سیر هرچی‌ بیشتر خوشمزه تر
ابتدا کاهو رو به ۴ قسمت تقسیم می‌کنیم و به این صورت ما ۴ تا کاهوچه یعنی‌ کاهو ی کوچک داریم، بعد با نمک فراوان( البته این رو بگم که این‌ها نمک‌های خاصی‌ میزنند بهش ولی‌ حالا که ما نداریم نمک معمولی‌ می‌زنیم) مخلوط و به مدت 12 ساعت بذارید بماند تا حالت تازگی خود را از دست بدهد و نرم شود.
بعد کاهو را زیر آب بشورید تا نمکش شسته شود، کاهو نباید آب داشته باشد در نتیجه پس از آبکشی یکم بچلانیدش،
حالا بریم سراغ سٔس داخل کاهو ها:
ترب را با رنده یا به صورت بسیار نازک خلال کنید. سپس پیاز چه‌ها و تره فرنگی‌ را هم ریز ریز کنید و با سیر و فلفل قرمز مخلوط کنید.
در اینجا میرسیم به سٔس اصلی‌ که خیلی‌ جالبه و البته باید از خیرش بگذارید، اینجور که
معلومه سسی است که از عصاره ماهی‌‌های کوچکیییی تولید می‌شه و بوی ناخوشایندی داره، بهرحال رمز سالم بودن کیمچی طبقه گفته دوست ماهمین عصاره است.
کاهو رو همونطور که در عکس می‌بینید در دست میگیرید و لایه لایه از این مایه بهش میمالید روی هر برگ و میرید سراغ برگ بعدی و در آخر کاهو را تا می‌کنید و در ظرف مخصوص نگهداری کیمچی در یخچال میذارید. میتوانید بعد از ۳ روز مصرف کنید.این کیمچی رو میتونید تا یکماه مصرف کنید، در کنار غذا مثل یه چاشنی‌،
در ابتدا کیمچی خیلی‌ شور ،، اما بعد از ۳ روز که شما میتونید درش را باز کنید می‌بینید ترش و خوش طعم شده.
این را هم بگویم که این عکس‌ها رو من از روی دست دوست کره ایم گرفتم ، یعنی‌ اورجینال دستورش, اما همونطور که خودش گفت نسخه‌های متعددی از کیمچی وجود داره.
نوش جان
Attached Thumbnails
CIMG1662.jpg   CIMG1659.jpg  

CIMG1658.jpg   CIMG1660.jpg  

selin آفلاین است   پاسخ با نقل قول
32 کاربر زیر از دوست گرامی selin عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Lotus* (2011-12-17), *Yasi* (2012-06-12), 136122 (2016-07-12), Amitida (2011-12-17), asallll (2011-12-16), asma (2012-06-06), baran78 (2015-04-08), Betty (2011-12-16), farida (2012-03-22), Khaleh Mary (2011-12-16), l2ainl3ow (2012-03-21), m.r-엠 (2014-10-24), maral juju (2013-11-24), Marjan (2011-12-16), masi (2011-12-16), mayounesi (2015-04-19), Narges (2012-03-21), parisa57 (2012-05-03), Princess (2011-12-17), sam.setare (2014-08-03), Sarashpaz-Sepideh (2011-12-16), sarina-kian (2011-12-17), silvana (2011-12-17), simaaa (2014-01-26), sogandzarin (2011-12-16), مهسا احتشام (2015-08-09), ماهمون (2011-12-16), نسرین67 (2015-04-27), پرند (2012-09-05), yoohoo (2011-12-17), zeytoon (2011-12-17), خانوم کوچولو (2016-06-05)
قدیمی 2011-12-17, 08:03 AM   #2
silvana
کاربر جدید
 
آواتار silvana
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
ارسالها: 82
تشکر کرده : 175
تشکر شده 430 بار در 104 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
silvana یک فرشته استsilvana یک فرشته استsilvana یک فرشته استsilvana یک فرشته استsilvana یک فرشته است
پیشفرض پاسخ: کیمچی

یه دکتر می گفت کیمچی بهترین درمان برای کسایی که هلکترو باکتر معدشون بالاست مثل اینجانب
حالا من این کیمچی اورجینال را از کجا گیر بیارم با سس ماهی ؟؟؟؟
silvana آفلاین است   پاسخ با نقل قول
2 کاربر زیر از دوست گرامی silvana عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
maryam20159 (2012-03-07), selin (2011-12-17)
قدیمی 2012-03-21, 10:14 PM   #3
l2ainl3ow
کاربر نیمه فعال
 
آواتار l2ainl3ow
 
تاریخ عضویت: Nov 2011
موقعیت: ❤ ایران باستان
ارسالها: 151
تشکر کرده : 2,005
تشکر شده 1,275 بار در 163 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
l2ainl3ow has much to be proud ofl2ainl3ow has much to be proud ofl2ainl3ow has much to be proud ofl2ainl3ow has much to be proud ofl2ainl3ow has much to be proud ofl2ainl3ow has much to be proud ofl2ainl3ow has much to be proud ofl2ainl3ow has much to be proud ofl2ainl3ow has much to be proud of
پیشفرض پاسخ: کیمچی

مرسی سلین.. آره بیش از 200 روش تهیه کیمچی هس تو این دیار گل و بلبل!!! .. ماهیشونم ماهی انشووی با سس میگو! دیگه سس ماهی و میگو بوش معلومه چیه!!! .. تو بعضی دستورا من شیر هم دیدم ریختن! .. هویج و سبزیهای تند مزه هم قاطی سس اصلی میکنن، اما بازم با همین سبزیها کیمچی جدا تهیه میکنن، معمولا" تو استانهای شمالی دیدم اینارو! ولی کیمچی اونا به تندی کیمچی هایی که تو جنوب کره میسازن نیس! این کره ایها هم مثله خودمون فرق داره تندی و شیرینی غذاهای شمال-جنوبشون!
__________________
Fly me to the Moon and let me... Play among the Stars

l2ainl3ow آفلاین است   پاسخ با نقل قول
8 کاربر زیر از دوست گرامی l2ainl3ow عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2016-07-12), aram60 (2012-04-19), asma (2012-06-06), Khaleh Mary (2012-03-21), mana (2012-03-21), Narges (2012-03-21), selin (2012-03-30), پرند (2012-09-05)
قدیمی 2015-04-08, 12:58 PM   #4
sanagol
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Apr 2015
ارسالها: 1
تشکر کرده : 0
1 بار تشکر شده در 1 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
sanagol در آغاز راه است
پیشفرض پاسخ: کیمچی

من تا اونجایی که میدونم آرد برنج هم داره
sanagol آفلاین است   پاسخ با نقل قول
کاربر زیر از دوست گرامی [ARG:2 UNDEFINED] عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده است :
136122 (2016-07-12)
پاسخ

کلیدواژه
میگو, مزه, کیمچی, تره, درمان, شیرینی, عکس


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
کیمچی بوگوم-باپ l2ainl3ow غذاهای کـره ای 0 2011-11-03 12:18 AM


Free PageRank Checker

ساعت: 12:11 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد