تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشــپزی مــدرن در روزمنو > پیــتزا

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-02-09, 12:30 AM   #1
Samane
کاربر فعال
 
آواتار Samane
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: تهران
ارسالها: 520
تشکر کرده : 2,431
تشکر شده 4,337 بار در 485 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Samane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پیتزا کالزونه (پیتزا پیراشکی)

پیتزا پیراشکی
مواد لازم :
خمیر پیتزا تنبلونه ،خمیر پیتزای آماده هانیکو
ژامبون مرغ
فلفل دلمه خرد شده
قارچ خرد شده
پنیر پیتزا
خمیر هانیکو رو طبق دستور روی بسته درست میکنیم ،خمیر رو دو قسمت میکنیم و هر دو تکه خمیر را به اندازه ظرف پیتزا مون باز میکنیم .
قارچ رو کمی تفت میدیم (حتما قارچ رو تفت بدید چون اگر خام باشه اب میندازه)
کف ظرف پیتزا رو چرب کرده یکی از خمیرها رو کف ظرف میزاریم روش کمی سس کچاب و اویشن و پنیر پیتزا میریزیم بعد مواد داخل پیتزا رو روی پنیر ها میریزیم چند سانت دور خمیر رو خالی بزارید که بشه دو لایه خمیر رو بهم وصل کنیم بعد مجدد پنیر میریزیم و خمیر دوم رو روی مواد میزاریم و به آرامی لبه های خمیر رو به خمیر کف ظرف میچسبونیم روی پیتزا رو تخم مرغ و زعفرون میمالیم به مدت 45 دقیقه در فر 180 درجه قرار میدیم.
تجربه ها
1-شیوه کار دقیقا شبیه تهیه کاسترول بادمجان هست.
2-این غذا قرار بود کاسترول بادمجان باشه ولی به علت بدمزه بودن بادمجان تبدیل شد به پیتزای باحجاب
3-مواد داخلی پیتزا هر چیزی میشه باشه محدودیتی وجود نداره
4-ببخشید خیلی کج و کوله و بد قیافه شده
Attached Images
File Type: jpg 5.jpg (36.7 کیلوبایت, 22 views)
File Type: jpg 6.jpg (45.7 کیلوبایت, 9 views)
__________________






آخرین ویرایش توسط Shidak در تاریخ 2011-03-04 انجام شده است
Samane آفلاین است   پاسخ با نقل قول
46 کاربر زیر از دوست گرامی Samane عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-03-23), *گل مریم* (2012-10-14), 136122 (2016-10-08), 15690 (2013-12-06), amertad (2014-01-22), Amitida (2011-09-20), Azijam (2012-07-03), ღ.ترنم.ღ (2012-05-25), Bahari (2012-06-15), baran_84 (2011-09-20), Belfi (2012-08-15), elahe jon (2012-08-16), elize (2012-09-07), hamraz (2012-06-16), Hanasakura (2011-02-09), Hanichef (2012-10-16), hasty7 (2015-02-12), Khaleh Mary (2012-08-15), mahbobe66 (2012-12-04), mahnazs (2016-10-16), Mahshid (2012-05-02), mami ghazal (2012-08-15), Maneli (2012-06-05), marie (2013-09-10), masi (2011-02-09), mayam (2011-09-21), minamona888 (2014-01-26), Narges (2011-09-21), nazgoli (2011-02-09), Niyaz Chef (2013-11-16), omid_kh (2015-05-17), rose rose (2011-07-19), Sarashpaz-Sepideh (2012-10-14), setayesh66 (2012-06-30), simple (2011-02-09), Soha (2011-02-09), sorour (2013-11-02), فرن (2012-05-02), پرچونه (2013-05-16), veronika (2013-02-17), zahra41 (2012-08-19), zariattari (2012-07-15), بوژنه (2014-08-19), دنیا (2012-07-19), زیتون (2013-08-24), سپیده مامان امیرعلی (2012-10-12)
قدیمی 2011-09-20, 10:42 PM   #2
Amitida
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Amitida
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: مشهد
ارسالها: 2,143
تشکر کرده : 8,275
تشکر شده 18,336 بار در 2,198 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Amitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: پیتزا پیراشکی

خمیری که من درست میکنم و از مامانم یاد گرفتم خیلی خوشمزه و عالیه

به ازای هر 1 الیوان شیر
2/5 لیوان آرد 3 قاشق غذاخوری روغن مایع 1 قاشق غذاخوری خمیر مایع
دمای شیر باید با دمای اتاق یکی باشه وقتی مواد رو با هم مخلوط کرده و تا زمانیکه مواد به دست نچسبه آرد اضافه میکنیم وقتی دیگه مواد به دست نجسبید دیگه خمیر و برای 1 ساعت میذاریم داخل یخچال تا به اصطلاح ور بیاد
این خمیر چون شیر داره خیلی بافت لطیف و نرمی داره
Amitida آفلاین است   پاسخ با نقل قول
25 کاربر زیر از دوست گرامی Amitida عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*گل مریم* (2012-10-14), 136122 (2016-10-08), asallll (2012-05-02), Azijam (2012-07-15), ღ.ترنم.ღ (2012-07-04), Bahari (2012-06-15), baran_84 (2011-09-20), elahe jon (2012-08-16), elize (2012-09-07), hamraz (2012-07-21), Hanichef (2012-10-16), mahnazs (2016-10-16), Mahshid (2012-05-02), mami ghazal (2012-08-15), Maneli (2012-06-05), mayam (2011-09-21), Mer3de (2012-07-02), Narges (2011-09-21), Niyaz Chef (2013-11-16), setayesh66 (2012-06-30), SHIVA (2011-09-21), sorour (2013-11-02), افسانه (2011-09-20), بوژنه (2014-08-19), دنیا (2012-07-07)
قدیمی 2012-05-02, 12:36 AM   #3
Narges
مدیر سراسری
 
آواتار Narges
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: سرزمین مادری
ارسالها: 1,949
تشکر کرده : 33,922
تشکر شده 36,841 بار در 2,023 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Narges has a reputation beyond reputeNarges has a reputation beyond reputeNarges has a reputation beyond reputeNarges has a reputation beyond reputeNarges has a reputation beyond reputeNarges has a reputation beyond reputeNarges has a reputation beyond reputeNarges has a reputation beyond reputeNarges has a reputation beyond reputeNarges has a reputation beyond reputeNarges has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: پیتزا پیراشکی

مواد لازم برای خمیر پیتزا
آرد :450گرم
خمیر مایه: یک قاشق سوپ خوری (saf-levure)
شکر: یک قاشق سوپ خوری
نمک: یک قاشق مربا خوری
روغن: یک چهارم پیمانه
آب: 1 لیوان

طرز تهیه خمیر پیتزا
ابتدا مایه خمیر وشکر ونصف استکان آب ولرم رو می ذاریم در جای گرم تا مایه خمیر عمل بیاد وحجمش دو برابر بشه.
آرد رو با نمک مخلوط کرده، آب، روغن و مایه خمیر آماده شده رو با هم مخلوط کرده خوب ورز می دیم تا زمانی که خمیر به دست نچسبه، اگر خوب ورز دادید ولی کماکان خمیر به دست می چسبید شاید کمی آرد اضافه نیاز باشه.
خمیر رو تو دستتون گرد کنید روش یکم آرد بمالید و تو یه ظرف بزرگ بذارید روش رو با کیسه بپوشونید وخمیر را حدود 30-40 دقیقه در جای تاریک و گرم بذارید تا ور بیاد .
تجربه نشون داده اگر خمیر تا یکساعت هم استراحت کنه کار کردن باهاش راحتتره.
بعد از استراحت خمیر مجددا یکم خمیر را ورز می دیم
سینی فر رو با قلمو یکم کوچولو چرب میکنیم و روش کاغذ روغنی میندازیم (چرب کردن سینی کمک میکنه که کاغذ روغنی به سینی بچسبه و موقع باز کردن با وردنه اذیت نشید)
خمیر رو به ضخامت نیم سانت باز می کنیم.

* پیتزایی که در عکس مشاهده میکنید با نصف مواد اولیه تهیه شده است.
Attached Images
File Type: jpg 62.jpg (30.6 کیلوبایت, 5 views)
File Type: jpg 61.jpg (33.5 کیلوبایت, 6 views)
File Type: jpg 60.jpg (42.8 کیلوبایت, 8 views)
File Type: jpg 59.jpg (34.1 کیلوبایت, 3 views)
File Type: jpg 58.jpg (30.4 کیلوبایت, 4 views)
File Type: jpg 57.jpg (91.2 کیلوبایت, 1 views)
File Type: jpg 56.jpg (37.4 کیلوبایت, 4 views)
File Type: jpg 55.jpg (51.0 کیلوبایت, 3 views)
__________________
روزمنو/خانه من/خانه تو
من دلم می خواهد/خانه ای داشته باشم پر دوست/کنج هر دیوارش/دوستهایم بنشینند آرام/گل بگو گل بشنو
هرکسی می خواهد/وارد خانه پر عشق و صفایم گردد/یک سبد بوی گل سرخ/به من هدیه کند
شرط وارد گشتن/شست و شوی دلهاست/شرط آن داشتن/یک دل بی رنگ و ریاست
بر درش برگ گلی می کوبم/روی آن با قلم سبز بهار/می نویسم ای یار
خانه ی ما اینجاست
Narges آفلاین است   پاسخ با نقل قول
67 کاربر زیر از دوست گرامی Narges عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*گل مریم* (2012-10-14), 123 (2012-11-25), 136122 (2016-10-08), Adriyana (2012-05-02), Amitida (2012-05-02), asallll (2012-05-02), Azijam (2012-07-03), ღ.ترنم.ღ (2012-05-25), Bahari (2012-05-23), Belfi (2012-05-02), Betty (2012-05-02), bluesky (2013-11-07), Chef-Sheri (2013-11-05), elahe jon (2012-08-16), elize (2012-09-07), fatima55 (2013-11-04), hamideh3 (2015-02-19), hamraz (2012-06-16), Hanasakura (2012-05-25), Hanichef (2012-10-16), hasty7 (2015-02-12), Honey (2012-05-17), Khaleh Mary (2012-05-02), leila_2 (2012-11-06), mahbobe66 (2012-12-04), mahnazs (2016-10-16), Mahshid (2012-05-02), Maneli (2012-06-05), marava (2012-09-04), marie (2013-09-10), Matiiin (2012-11-26), Mer3de (2012-09-05), mina sa (2012-07-04), minamona888 (2014-01-26), mitra f (2013-09-23), nikiii (2012-07-22), Niyaz Chef (2013-11-16), omid_kh (2015-05-17), pooan (2018-06-25), Rose (2012-05-05), SAHAR NAAZ (2012-06-16), samira.y (2014-07-31), Sarashpaz-Sepideh (2012-05-02), sarina-kian (2012-05-25), setayesh66 (2012-06-30), sorour (2013-11-02), spring daughter (2014-08-20), فرن (2012-05-02), لوتوس (2012-09-05), مهندس (2012-06-30), مامان آزاده (2012-05-12), مامان زهرا و حسین (2014-02-05), نادیه (2013-03-01), پرچونه (2012-11-27), veronika (2013-02-17), vivien (2012-05-02), zariattari (2012-06-16), za_vahab (2012-05-02), آیدا نیک بین (2015-02-19), الهام 62 (2014-10-08), بوژنه (2014-08-19), خانوم کوچولو (2016-11-24), دنیا (2012-07-19), زیتون (2013-08-24), سپیده مامان امیرعلی (2013-05-04), سارا خانم (2013-05-16), ستاره12 (2016-06-14)
قدیمی 2012-05-25, 09:16 PM   #4
Roya-e-Bahar
کاربر فعال
 
آواتار Roya-e-Bahar
 
تاریخ عضویت: Apr 2012
ارسالها: 560
تشکر کرده : 16,627
تشکر شده 18,525 بار در 588 پست
Mentioned: 1 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Roya-e-Bahar has a reputation beyond reputeRoya-e-Bahar has a reputation beyond reputeRoya-e-Bahar has a reputation beyond reputeRoya-e-Bahar has a reputation beyond reputeRoya-e-Bahar has a reputation beyond reputeRoya-e-Bahar has a reputation beyond reputeRoya-e-Bahar has a reputation beyond reputeRoya-e-Bahar has a reputation beyond reputeRoya-e-Bahar has a reputation beyond reputeRoya-e-Bahar has a reputation beyond reputeRoya-e-Bahar has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: پیتزا کالزونه (پیتزا پیراشکی)

اينهم كالزونه من بادستور خمير نرگس جون
خيلي خوشمزه بود خميرش بافت خيلي خوبي داشت
مرسي نرگس جون
Attached Images
File Type: jpg كالزونه1.jpg (29.4 کیلوبایت, 2 views)
File Type: jpg كالزونه3.jpg (44.0 کیلوبایت, 4 views)
File Type: jpg كالزونه2.jpg (38.7 کیلوبایت, 5 views)
__________________
زندگی تکرار زخم کهنه دیروز نیست
بالهای خسته ات را رو به فردا باز کن .......
Roya-e-Bahar آفلاین است   پاسخ با نقل قول
45 کاربر زیر از دوست گرامی Roya-e-Bahar عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*گل مریم* (2012-10-14), 136122 (2016-10-08), 15690 (2013-12-06), Amitida (2012-05-26), Azijam (2012-05-27), ღ.ترنم.ღ (2012-05-26), Bahari (2012-06-15), Belfi (2012-05-25), bluesky (2013-11-07), Chef-Sheri (2013-11-05), elahe jon (2012-08-16), elize (2012-09-07), fahime (2013-11-03), hamraz (2012-06-16), Hanasakura (2012-08-15), Hanichef (2012-10-16), Khaleh Mary (2012-08-15), mahnazs (2016-10-16), Maneli (2012-06-05), marava (2012-09-04), marie (2013-09-10), Matiiin (2012-11-26), Narges (2012-05-25), nikiii (2012-07-22), Niyaz Chef (2013-11-16), Pari65 (2014-03-30), pooan (2018-06-25), Sarashpaz-Sepideh (2013-07-31), sarina-kian (2012-05-25), setayesh66 (2012-06-30), Simin1 (2013-09-28), sorour (2013-11-02), لوتوس (2012-09-05), مهندس (2012-06-30), مامان زهرا و حسین (2014-02-05), نادیه (2013-03-01), veronika (2013-02-17), zariattari (2012-06-16), آیدا نیک بین (2015-02-19), بوژنه (2014-08-19), دنیا (2012-07-19), زیتون (2013-08-24), سپیده مامان امیرعلی (2013-05-04), سارا خانم (2013-05-16), شبهای تهران (2012-08-15)
قدیمی 2012-05-24, 02:54 PM   #5
Adriyana
مدیر انجمن
 
آواتار Adriyana
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
موقعیت: Spain
ارسالها: 1,503
تشکر کرده : 6,939
تشکر شده 36,005 بار در 1,665 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Adriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: کالزونه

کالزونه من با عکس مراحل کار....
Attached Images
File Type: jpg DSC02024.jpg (59.4 کیلوبایت, 2 views)
File Type: jpg DSC02025.jpg (95.6 کیلوبایت, 0 views)
File Type: jpg DSC02026.jpg (81.8 کیلوبایت, 0 views)
File Type: jpg DSC02027.jpg (50.6 کیلوبایت, 0 views)
File Type: jpg DSC02028.jpg (72.5 کیلوبایت, 1 views)
File Type: jpg DSC02030.jpg (81.5 کیلوبایت, 1 views)
File Type: jpg DSC02034.jpg (94.1 کیلوبایت, 1 views)
Adriyana آفلاین است   پاسخ با نقل قول
29 کاربر زیر از دوست گرامی Adriyana عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
<*Sara*> (2015-01-04), **Ghazal** (2013-03-23), 136122 (2016-10-08), 15690 (2013-12-06), Azijam (2012-06-13), ღ.ترنم.ღ (2012-05-24), Bahari (2012-05-24), Belfi (2012-05-24), Hanasakura (2012-05-24), Hanichef (2012-10-16), hasty7 (2015-02-12), Khaleh Mary (2012-05-25), l2ainl3ow (2012-05-27), mahnazs (2016-10-16), Mahshid (2012-06-06), Maneli (2012-05-24), marie (2013-09-10), Nahid59 (2012-05-24), Narges (2012-06-16), Niyaz Chef (2013-11-16), pooan (2018-06-25), Roya-e-Bahar (2012-05-24), sama jan (2012-05-24), sorour (2013-11-02), مامان زهرا و حسین (2014-02-05), veronika (2015-07-10), zariattari (2012-07-15), الهام 62 (2015-01-19), بوژنه (2014-08-19)
پاسخ

کلیدواژه
کیک, کالزونه, گوجه فرنگی, پیتزا, پیراشکی, زیبایی, سوپ, سوسیس, سرگرمی, عکس


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
پیراشکی کرمدار و ساده maya1050 شیرینی های سنتی و کلوچه ها 83 2015-12-07 10:31 PM
پیتزا کیک SHIVA کیک ها و رولت های غذایی 33 2014-10-09 10:12 AM
پیتزا هات ایلار جون پیــتزا 6 2014-04-22 11:35 AM
پیتزا لقمه ای مخصوص ღ.ترنم.ღ پیــتزا 6 2014-03-05 09:48 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 08:55 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد