تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع کیک و تزئینات در روزمنو > کیک های میوه ای

کیک های میوه ای

دستور انواع کیک های میوه ای


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-06-25, 10:13 PM   #1
ChefShadi
کاربر فعال
 
آواتار ChefShadi
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 590
تشکر کرده : 2,865
تشکر شده 5,621 بار در 667 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
ChefShadi has a reputation beyond reputeChefShadi has a reputation beyond reputeChefShadi has a reputation beyond reputeChefShadi has a reputation beyond reputeChefShadi has a reputation beyond reputeChefShadi has a reputation beyond reputeChefShadi has a reputation beyond reputeChefShadi has a reputation beyond reputeChefShadi has a reputation beyond reputeChefShadi has a reputation beyond reputeChefShadi has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض کیک میوه ای

این کیک رو با همه میوه ها میشه درست کرد به نظرم با میوه های تابستونی خیلی خوب میشه من این دفعه هلو و زردآلو و گیلاس ریختم اما دفعه بعد هلو رو حذف میکنم, به نظرم با آلبالو هم خیلی خوب میشه با خرما هم باید خوب بشه
"دستورش هم متاسفانه یادم نیست از کجا اومده بود اما یادمه که خود ه اون دستوره هم منبع نداشت"
این دستور رو با کمی تغییرات براتون میذارم

مواد لازم:

شکر صد گرم
کره هشتاد گرم(در دمای محیط)
تخم مرغ دو عدد(بزرگ نباشه)
وانیل یک ق چ
آرد دویست گرم
ب پ نصف ق چ
نمک نصف ق چ
میوه برای کیک به دلخواه

کره و شکر رو میزنیم تا پفی و روشن بشه
تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه میکنیم و بعد از هر اضافه کردن کاملا مخلوط میکنیم
وانیل را اضافه و مخلوط میکنیم
آرد و ب پ و نمک رو کم کم اضافه و مخلوط میکنیم تا خمیر تقریبا منسجم اما شلی به دست بیاد(خمیر به دست میچسبه اما مثل مایه کیک روان نیست)
خمیر رو به دو قسمت تقسیم کرده, لای کاغذ روغنی یا پلاستیک(ترجیحا کاغذ روغنی) گذاشته و پانزده دقیقه در فریزر میگذاریم
در این پانزده دقیقه, فر را روی 180درجه سانتی گراد(350 درجه فارنهایت) گرم میکنیم, قالبمون رو چرب و آرد پاشی میکنیم و میوه های دلخواهمان را خورد میکنیم, یه زنگ به دوستمون میزنیم, دست و صورتمونو میشوریم, تو آینه خودمونو نگاه میکنیم و از خودمون خوشمون میاد و غیره
خب حالا پانزده دقیقه تموم شده, خمیر ها رو از فریزر در میاریم, یکی از خمیر ها رو کف قالب پهن میکنیم(بهتره یکی از خمیر ها رو کمی بیشتر بگیریم که برای کف قالب پهن میکنیم کمی دیواره ها رو هم بگیره) میوه هامون رو روی خمیر میریزیم و سپس خمیر دوم رو میاریم, از خمیر دوم گوله گوله بر میداریم, تو دستمون گرد میکنیم و کمی پهنش میکنیم و روی کیک میذاریم, تا کیک رو بپوشونه (نه الزاما همه کیک رو) و برای سی تا چهل دقیقه هم تو فر میگذاریم.
وقتی کیک پخت اجازه میدیم پنج دقیقه خنک شه و بعد از قالب خارج میکنیم و نوش جان میکنیم

به نظرتون با مارمالادم خوب میشه؟
Attached Thumbnails
IMG_2888.jpg   IMG_2898.jpg  

ChefShadi آفلاین است   پاسخ با نقل قول
81 کاربر زیر از دوست گرامی ChefShadi عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
13899 (2015-11-12), afarin08 (2011-06-26), Afrodit (2011-06-25), afshiiin (2016-03-01), atosa421 (2013-11-14), Azijam (2012-04-22), ღ.ترنم.ღ (2012-06-18), Bahari (2012-05-21), baran78 (2014-04-18), Beauty (2014-05-24), Benyamin (2011-06-25), Betty (2011-06-26), bluesky (2013-11-03), dionysus (2014-10-19), donya (2013-04-29), elize (2012-08-03), fana (2015-10-17), gole roz (2015-01-30), hamraz (2012-05-22), Hanichef (2013-07-07), hoda6413 (2012-04-20), iCe GolD (2011-06-27), jenifer (2011-06-26), leili (2012-06-08), Mahani (2011-06-27), Mahsan (2013-01-10), Mahshid (2012-06-09), Mandana.N (2014-06-29), maral juju (2013-10-07), marie (2014-06-28), marmar11 (2013-07-25), masi (2011-06-28), mayam (2011-06-26), melmel (2013-06-27), mina78 (2011-06-25), Narges (2011-06-26), negar (2011-07-05), Niyaz Chef (2014-04-18), papary (2011-06-26), Princess (2011-06-26), raha2 (2011-06-26), Rana.Y (2012-10-28), romina (2011-06-25), Rose (2011-06-26), sama jan (2012-06-18), samagh (2015-07-17), Samane (2011-06-26), sanaz1 (2011-08-04), Sardooneh (2011-06-26), sarina-kian (2011-06-26), sarmineh (2011-06-26), selin (2011-09-20), setayesh66 (2012-06-12), shirin2 (2011-06-27), simatak (2016-07-30), somijoon (2011-09-17), surme (2013-09-26), Tasha (2014-06-02), toktam (2011-06-26), فرن (2012-05-22), لوتوس (2011-08-06), مهندس (2012-06-25), مهرانه (2014-04-18), مامان <باران> (2014-02-06), نیوشا (2011-06-27), یاسمین ع (2012-06-11), گلوریا (2015-01-08), پرند (2012-04-14), veronika (2013-05-16), yaldae (2014-11-25), zamzam (2013-06-23), zariattari (2012-06-11), افسانه (2011-08-09), بوژنه (2014-07-08), بادصبا (2011-06-27), تمشك (2011-06-27), خانم طلا (2012-07-27), سیندرلا22 (2012-07-09), سپیده مامان امیرعلی (2012-10-07), طلاخانم (2011-09-06), عسل فرفری (2011-06-26)
قدیمی 2011-06-26, 11:30 PM   #2
sarmineh
کاربر جدید
 
آواتار sarmineh
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
موقعیت: تهران
ارسالها: 22
تشکر کرده : 5,886
تشکر شده 2,447 بار در 276 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
sarmineh has a reputation beyond reputesarmineh has a reputation beyond reputesarmineh has a reputation beyond reputesarmineh has a reputation beyond reputesarmineh has a reputation beyond reputesarmineh has a reputation beyond reputesarmineh has a reputation beyond reputesarmineh has a reputation beyond reputesarmineh has a reputation beyond reputesarmineh has a reputation beyond reputesarmineh has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: کیک میوه ای

شادی جون من این دستور رو چند وقته دارم و منتظر بودم البالو بیاد باهاش درست کنم
ولی کلا فراموش کرده بودمش تا اینکه عکس کیک تو رو دیدم
دستت درد نکنه وگرنه 1سال دیگه باید منتظر البالو میموندم
Attached Thumbnails
IMG_4040.jpg   IMG_4048.jpg  

IMG_4050.jpg  
sarmineh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
48 کاربر زیر از دوست گرامی sarmineh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
afarin08 (2011-06-27), afshiiin (2016-03-01), Azijam (2012-04-22), ღ.ترنم.ღ (2012-06-18), Bahari (2012-05-21), Betty (2011-06-27), bluesky (2013-11-03), ChefShadi (2011-06-27), elize (2012-08-03), gole roz (2015-01-30), hamraz (2012-05-22), Hanasakura (2011-06-27), Hanichef (2013-07-07), iCe GolD (2011-06-27), jenifer (2011-06-27), leili (2012-06-08), Mahani (2011-06-27), Mahshid (2012-06-09), maral juju (2013-10-07), marie (2014-06-28), Marjan (2011-06-26), maryamiii (2014-09-12), masi (2011-09-18), mayam (2011-06-27), Narges (2011-06-27), Niyaz Chef (2014-04-18), Princess (2011-06-30), raha2 (2011-06-26), Rose (2011-06-26), Samane (2011-06-27), Sardooneh (2011-06-27), selin (2011-09-20), setayesh66 (2012-06-12), shirin2 (2011-06-27), surme (2013-09-26), Tasha (2014-06-02), فرن (2012-05-22), لوتوس (2011-08-06), مهرانه (2014-04-18), پرند (2012-04-14), veronika (2013-05-16), yaldae (2014-11-25), zamzam (2013-06-23), zariattari (2012-06-11), افسانه (2011-09-18), بوژنه (2014-07-08), بادصبا (2011-06-27), تمشك (2011-06-27)
قدیمی 2011-06-27, 10:05 AM   #3
Samane
کاربر فعال
 
آواتار Samane
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: تهران
ارسالها: 520
تشکر کرده : 2,431
تشکر شده 4,337 بار در 485 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Samane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: کیک میوه ای

شادی جون خیلی خیلی ممنون به خاطر دستور این کیک بسیوووور خوشمزه

دیشب ساعت 10 یهو هوس شیرینی کردم اومدم توی سایت دنبال دستور یه کیک میگشتم که اینجا رو دیدم و سریع دست به کار شدم.
تجربه(با اجازه شادی جان):یک کم پهن کردن خمیر توی قالب سخته چون خمیر چسبنده هست مخصوصا اگر زمان خارج شدن خمیر از فریزر تا پهن کردن توی قالب طولانی بشه و خمیر گرم بشه کار سخت تر میشه به خاطر وجود کره در خمیر .
اگر به مشکل برخوردید وسط کار چند دقیقه خمیر رو بزارید توی فریزر که باز سفت بشه بعد کار رو ادامه بدید.

من از سیب و هلو استفاده کردم.
Attached Thumbnails
IMG_6936.jpg   IMG_6940.jpg  

IMG_6942.jpg   IMG_6946.jpg  

__________________





Samane آفلاین است   پاسخ با نقل قول
47 کاربر زیر از دوست گرامی Samane عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
afarin08 (2011-06-27), afshiiin (2016-03-01), Azijam (2012-04-22), ღ.ترنم.ღ (2012-06-18), Bahari (2012-05-21), bluesky (2013-11-03), ChefShadi (2011-06-27), dila (2011-06-28), elize (2012-08-03), gole roz (2015-01-30), hamraz (2012-05-22), Hanasakura (2011-06-27), Hanichef (2013-07-07), iCe GolD (2011-06-27), leili (2012-06-08), Mahani (2011-06-27), Mahshid (2012-06-09), marie (2014-06-28), masi (2011-09-18), mayam (2011-08-10), melmel (2013-06-27), Narges (2011-06-27), negar (2011-07-05), Niyaz Chef (2014-04-18), papary (2011-06-27), pooan (2012-06-12), Princess (2011-06-30), Rose (2011-06-27), sarmineh (2011-06-27), selin (2011-09-20), setayesh66 (2012-06-12), shin (2012-10-31), shirin2 (2011-06-27), surme (2013-09-26), Tasha (2014-06-02), فرن (2012-05-22), لوتوس (2011-08-06), مامان <باران> (2014-02-06), پرند (2012-04-14), veronika (2013-05-16), yaldae (2014-11-25), zamzam (2013-06-23), zariattari (2012-06-11), بوژنه (2014-07-08), تمشك (2011-06-27), سیندرلا22 (2012-07-09), سپیده مامان امیرعلی (2012-10-07)
قدیمی 2011-06-27, 01:18 PM   #4
ChefShadi
کاربر فعال
 
آواتار ChefShadi
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 590
تشکر کرده : 2,865
تشکر شده 5,621 بار در 667 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
ChefShadi has a reputation beyond reputeChefShadi has a reputation beyond reputeChefShadi has a reputation beyond reputeChefShadi has a reputation beyond reputeChefShadi has a reputation beyond reputeChefShadi has a reputation beyond reputeChefShadi has a reputation beyond reputeChefShadi has a reputation beyond reputeChefShadi has a reputation beyond reputeChefShadi has a reputation beyond reputeChefShadi has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: کیک میوه ای

نقل قول:
ارسالی توسط ریحان مشاهده موضوع
اساتید محترم لطفا بگن که با مارمالاد چطور میشه؟!

ماهانی؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

یکی به این متنفر از میوه! کمک کنه
ریحان مارمالادی که آب نداشته باشه فکر کنم خوب بشه ها....مطمئن نیستم! اما با آلبالو خوب میشه ها, اگه آلبالوهاش ترش بود اول آلبالو بریز بعد شکر بعد خمیر!

آخرین ویرایش توسط Narges در تاریخ 2013-10-11 انجام شده است علت: سوال؟
ChefShadi آفلاین است   پاسخ با نقل قول
7 کاربر زیر از دوست گرامی ChefShadi عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
afarin08 (2011-06-28), Azijam (2012-05-21), Niyaz Chef (2014-04-18), shin (2012-10-31), surme (2014-06-09), افسانه (2011-09-18), بوژنه (2014-07-08)
قدیمی 2011-06-27, 01:48 PM   #5
Mahani
کاربر فعال
 
آواتار Mahani
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 669
تشکر کرده : 3,015
تشکر شده 9,866 بار در 763 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Mahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: کیک میوه ای

نقل قول:
ارسالی توسط ریحان مشاهده موضوع
اساتید محترم لطفا بگن که با مارمالاد چطور میشه؟!

ماهانی؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

یکی به این متنفر از میوه! کمک کنه
ریحان اتفاقا دیروز یه بحث نیمه تخصصی داشتم با مادر همسری. گفت که دوستش یه عالمه لیمو ترش آورده براش اونم داره مارمالاد درست میکنه. منم پرسیدم فرق مارمالاد با مربا چییه؟

مارمالاد به مربای میوه های اسید دار گفته میشه تو انگلیس. یعنی در واقع همون مرباست که فقط میوه چون پرتقال و . . . هست نیاز به شیرین شدن داره. چندین بار میوه رو با شکر میپزن, خالی میکنن آبشو دوباره. تا پوست میوه شیرین بشه بعد در نهایت با آب کافی و شکر میپزن تا مارمالاد تهیه بشه. ولی تو انگلیس مربا رو هم به همین شکل تهیه میکنن. فقط شیرین کردن نمیخواد. فرقش با سایر جاها اینه که در مربا میوه رو له نمیکنن. درسته نگاه میدارن. ولی مارمالاد میوه رو له میکنن با پوست تا راحت تر روی نون کشیده بشه. پوست میوه رو نگاه میدارن چون یه چیزی هست روش که وقتی با شکر حرارت میبینه حالت جلاتینی میگیره. در حالت صنتعی کمی ژلاتین هم بهش اضافه میکنن حالا چه جوریشو نمیدونم. چون فکر نمیکنم چند ق ژلاتین تاثیری داشت باشه در مقابل اون همه شکر. چون شکر و ژلاتین نسبت عکس دارن با هم. پس نتیجه این میشه که مارمالاد چیز خاصی نیست. همون مربای له شده هست. البته نه در انگلیس.
در ضمن میوه پخته هیچ کدوم از ویتامین های میوه ناپخته رو نداره. به یه متخصص تغذیه برو ریحان. خیلی شیرین میخوری, میوه دوست نداری. . . . اینا آخر و عاقبت نداره مادر. نصف جوونیت به درد سر میفتی.
__________________
نازنينا ما به ناز تو جواني داده ايم
ديگر اكنون با جوانان نازكن با ما چرا ؟
Mahani آفلاین است   پاسخ با نقل قول
13 کاربر زیر از دوست گرامی Mahani عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*ونوس* (2011-07-17), afarin08 (2011-06-28), Azijam (2012-04-22), elize (2012-08-03), gole roz (2015-01-30), marie (2014-06-28), Narges (2011-06-27), Niyaz Chef (2014-04-18), surme (2014-06-09), مامان <باران> (2014-06-21), یاسمن (2012-05-19), افسانه (2011-09-18), عسل فرفری (2011-06-27)
پاسخ

کلیدواژه
قهوه, میوه, مزه, کیک, ترشی, تغذیه, زردآلو, شیرینی, عکس, عطر


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
شخصیت شناسی با میوه *ونوس* تست های خودشناسی 24 2017-06-30 09:56 AM
کیک میوه ای با روكش ژله (obst kuchen) Khaleh Mary کیک های میوه ای 61 2017-05-18 01:41 PM
میوه برای کوچولوها! Salva تغذیه و غذای کودک 22 2013-12-11 12:15 PM
پورۀ میوه ها رزا68 دورچین و پوره 0 2011-04-17 09:36 PM
خرمالو هم چینی است ! MaarMaar تغذیه - خواص گیاهان و مواد غذایی 4 2010-12-28 01:25 AM


Free PageRank Checker

ساعت: 07:04 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد