تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع شیرینی - شیرینی پزی در روزمنو > شیرینی های خشک مدرن

شیرینی های خشک مدرن

انواع شیرینی های خشک مدرن


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2013-03-09, 12:48 AM   #1
مهرانه
مدیر انجمن
 
آواتار مهرانه
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: مشهد
ارسالها: 4,769
تشکر کرده : 33,881
تشکر شده 96,728 بار در 5,419 پست
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 12 Thread(s)
مهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

new1 رزهای فندقی

رزهای فندقی یک شیرینی خیلی خوشمزه و با ظاهری زیبا از استاد عزیز خانم خورسند

فقط من یک تغییراتی تو اجرای دستور دادم و نکات دستور

اول اینکه به دستور وانیل اضافه کردم دو اینکه چون قالب مینی مافین ندارم از کپسولهاییکه کمی ضخامتشون بیشتره بجای قالب مینی مافین استفاده کردم

دوم اینکه بجای دراژه شکلاتی برای تزیین از شکلات آب کرده در مرکز استفاده کردم

سوم فندقها را با حرارت ملایم بو داده و بعد روی دستمال نخی ریخته و مالش دهید تا پوست فندقها جدا شود بعد در غذاساز ریخته تا خورد و پودر شوند

چهارم از ماسوره درشت باید استفاده کرد اگر از ماسوره کوچک استفاده کنید امکان داره خورده های فندق لابلای ماسوره گیر کنه و شکل زیبایی شیرینی هاتون نداشته باشه و خیلی سخت از ماسوره خمیر بیرون بیاد این از تجربه های من بود از نظر طعم عالیه و شیرینی ترد و خوشمزه ایه شک نکنید


رزهای فندقی

مواد لازم :

***********************
کره یا مارگارین : 250 گرم

پودر قند : 70 گرم

پودر فندق : 60 گرم

آرد : 250 گرم

دراژه شکلاتی : به مقدار لازم

وانیل به دلخواه : یک چهارم قاشق چایخوری

طرز تهیه :

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF8183.jpg
بازدید:	6
اندازه:	45.2 کیلوبایت
شناسه:	121942

فر را روی 180 درجه سانتیگراد گرم کنید .

قالب مینی مافین راچرب کنید ( من از کپسول به جای قالب استفاده کردم از کپسولی باید استفاده بشه که ضخامت خوبی داشته باشه یعنی ایستاییش خوب باشه و تقریبا اندازه حفره های مینی مافین باشه )

کره نرم شده و پودر قند و وانیل را با همزن برقی بزنید تا کرمی و سبک شود .

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF8185.jpg
بازدید:	1
اندازه:	41.7 کیلوبایت
شناسه:	121943

سپس پودر فندق و آرد را مخلوط کنید .

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF8189.jpg
بازدید:	2
اندازه:	45.7 کیلوبایت
شناسه:	121944

ازخمیر داخل قیف با ماسوره شکوفه ریخته و با کمی از مواد را داخل قالب ماسوره زده و بعد با انگشت روی آن را صاف کنید

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF8190.jpg
بازدید:	3
اندازه:	46.0 کیلوبایت
شناسه:	121945 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF8192.jpg
بازدید:	6
اندازه:	46.1 کیلوبایت
شناسه:	121946

سپس روی آنهار ا با ماسوره به شکل گل رز ماسوره بزنید و به مدت 20 دقیقه داخل فر قرار دهید پس از خارج کرده از فر بلافاصله دراژه شکلاتی را روی شیرینی قرار داده تا دراژه ها به شیرینی بچسبند ( من بعد از سرد شدن شیرینی از شکلات آب کرده استفاده کردم و با قیف مقداری در مرکز شیرینی ریختم )
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF8194.jpg
بازدید:	4
اندازه:	28.5 کیلوبایت
شناسه:	121947 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF8195.jpg
بازدید:	9
اندازه:	33.2 کیلوبایت
شناسه:	121948

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF8198.jpg
بازدید:	2
اندازه:	46.9 کیلوبایت
شناسه:	121949 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF8200.jpg
بازدید:	6
اندازه:	47.2 کیلوبایت
شناسه:	121950 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF8201.jpg
بازدید:	2
اندازه:	54.0 کیلوبایت
شناسه:	121951 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF8202.jpg
بازدید:	9
اندازه:	54.6 کیلوبایت
شناسه:	121952 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF8204.JPG
بازدید:	12
اندازه:	186.4 کیلوبایت
شناسه:	121953
__________________
http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=6236
این آشپزخونه منه قدمتون روی چشامه
اگر سوالی در مورد دستوراتم داشتین در کانالم درتلگرام و پیجم در اینستا در خدمتتونم
پیچ من در ‎‏اینستاگرام https://instagram.com/toranj_talaie
كانال تلگرامي من https://telegram.me/chefme
مهرانه آفلاین است   پاسخ با نقل قول
91 کاربر زیر از دوست گرامی مهرانه عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*maman mona* (2013-03-09), *Reyhaneh* (2014-02-17), *پانته آجون* (2015-02-25), *Zarri* (2013-03-11), *ترمـــه* (2014-01-27), .susan. (2013-03-09), 13899 (2015-02-27), 1956 (2013-03-09), Adeleh (2014-01-11), ana.hita (2016-03-04), aram (2013-11-04), Araz (2013-03-09), asra-h (2013-03-13), ღ sahar ღ (2013-03-09), ღ.ترنم.ღ (2013-03-09), Bahari (2013-03-09), baran78 (2013-03-09), Belfi (2013-03-09), bluesky (2013-12-06), Chef-Sheri (2014-02-15), chefsali (2014-04-21), fatemeh banoo (2015-02-25), Fatemehzare (2015-01-09), frz61 (2013-03-09), gisoo2 (2013-03-09), gole roz (2015-02-08), hamraz (2013-03-09), Hanichef (2014-01-28), Homa2 (2014-03-18), mahsa.mhmdzd (2016-03-03), Mahshid (2013-03-09), maman khatereh (2013-03-10), mamaneasal (2013-03-09), mania6370 (2013-03-09), marie (2013-11-05), marmar11 (2013-03-09), maryamiii (2015-02-04), marzi.kh (2014-02-23), mayam (2015-02-21), mehr bano (2013-03-09), melmel (2013-11-04), miaayad-hoda (2013-03-09), monayii (2014-02-28), Nahid59 (2013-03-09), Narges (2013-04-09), nargesiii (2014-02-17), nastaran_1345 (2014-11-07), Negin28 (2013-03-11), niloofar63 (2015-09-13), Pari65 (2013-11-04), Rana.Y (2013-03-09), Roya-e-Bahar (2013-03-09), samagh (2015-02-22), sarina-kian (2013-03-09), Sepnta (2013-03-09), setayesh66 (2013-03-09), sevda2013 (2015-01-26), Simin1 (2013-11-04), sogandam (2015-08-21), Somayeh71 (2014-11-21), soodabeh (2014-03-02), Sorhe (2013-11-05), sorour (2014-02-15), spring daughter (2016-04-25), فلونه (2014-03-03), مامان <باران> (2013-11-04), مامان زهرا و حسین (2014-02-23), متینه (2014-03-18), نانازخانوم (2015-01-29), کرشمه (2014-02-15), گیتار (2014-07-06), پرچونه (2014-09-09), vanila (2015-03-08), veronika (2013-03-09), Vio0oleT (2013-03-09), worldnews (2013-04-26), zahori (2013-11-04), zahra78 (2013-11-04), zariattari (2013-11-04), zhale (2015-02-25), zohre m (2013-07-03), آشپزخونه سپیده (2013-03-16), الهام 62 (2015-02-25), ایلار جون (2014-01-28), باران بهاري (2014-03-29), زهره87 (2014-01-27), زهرا23 (2013-03-09), زیتون (2013-03-09), شبنم 71 (2014-01-27), شبهای تهران (2013-03-09), عسل شمس (2015-03-11)
قدیمی 2013-03-09, 11:04 AM   #2
مهرانه
مدیر انجمن
 
آواتار مهرانه
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: مشهد
ارسالها: 4,769
تشکر کرده : 33,881
تشکر شده 96,728 بار در 5,419 پست
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 12 Thread(s)
مهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: رزهای فندقی

نقل قول:
ارسالی توسط mehr bano مشاهده موضوع
سلام مهرانه جان.خسته نباشی .مثل همیشه عالی.عزیزم بافت این رزهای فندقی چگونه است و اینکه به نظر شما می شه از الان برای عید درست کرد؟متشکرم.
سلام مهربانوي عزيزم ممنونم بافت نرم و پودري داره و خيلي خوشمزه بله چرا كه نه فقط اگر از نصف مارگارين و نصف كره استفاده كنيد يا همه شو از مارگارين استفاده كنيد ماندگاري شيريني خيلي بالاتر ميره من از 100 گرم كره معمولي + 150 گرم مارگارين سوپر طلايي استفاده كردم

اينم اضافه كنم شيريني رو بعد از پخت اگر در كپسول پختيد تا سرد شدنشون دست نزنيد و بعد از سرد شدن كامل و تزيين دور كپسول رو جدا كنيد و شيريني رو ازش خارج كنيد

الان كه فكرشو مي كنم مي بينم اين شيريني داخل كپسولم مي بود و كپسولش جدا نميشد قشنگ تر بود
__________________
http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=6236
این آشپزخونه منه قدمتون روی چشامه
اگر سوالی در مورد دستوراتم داشتین در کانالم درتلگرام و پیجم در اینستا در خدمتتونم
پیچ من در ‎‏اینستاگرام https://instagram.com/toranj_talaie
كانال تلگرامي من https://telegram.me/chefme
مهرانه آفلاین است   پاسخ با نقل قول
21 کاربر زیر از دوست گرامی مهرانه عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Reyhaneh* (2014-02-17), .susan. (2013-03-09), 13899 (2015-02-27), 1956 (2013-03-09), Adeleh (2014-01-11), aram (2013-11-04), Araz (2013-03-09), baran78 (2013-03-09), Mahshid (2013-03-09), mamaneasal (2013-03-09), mehr bano (2013-03-09), melmel (2013-11-04), Nahid59 (2013-03-09), Simin1 (2013-11-04), Somayeh71 (2014-11-21), veronika (2014-02-26), zahori (2013-11-04), zahra78 (2013-11-04), باران بهاري (2014-03-29), زهرا23 (2013-03-09)
قدیمی 2013-03-09, 12:54 PM   #3
مهرانه
مدیر انجمن
 
آواتار مهرانه
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: مشهد
ارسالها: 4,769
تشکر کرده : 33,881
تشکر شده 96,728 بار در 5,419 پست
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 12 Thread(s)
مهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: رزهای فندقی

نقل قول:
ارسالی توسط زهرا23 مشاهده موضوع
سلام
میخواستم بپرسم میشه مقداری از کره رو با روغن جامد جایگزین کرد برای این شیرینی ؟
و میشه بدون کپسول رو سینی با ماسوره شکوفه زد ؟
زهرا جان جايگزيني روغن جامد رو با كره در اين شيريني توصيه نمي كنم از همون كره يا مارگارين استفاده كنيد .

بله ميشه روي كاغذ روغني كه ته سيني انداختين با ماسوره ستاره اي حالت گل رز بديد اما چون ارتفاع شيريني كمتر ميشه بالطبع مدت طبخ شيريني كمتر ميشه حدودا نصف مدت گفته شده در دستور بازم بايد پختشو چك كنيد
__________________
http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=6236
این آشپزخونه منه قدمتون روی چشامه
اگر سوالی در مورد دستوراتم داشتین در کانالم درتلگرام و پیجم در اینستا در خدمتتونم
پیچ من در ‎‏اینستاگرام https://instagram.com/toranj_talaie
كانال تلگرامي من https://telegram.me/chefme
مهرانه آفلاین است   پاسخ با نقل قول
19 کاربر زیر از دوست گرامی مهرانه عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Reyhaneh* (2014-02-17), .susan. (2013-03-09), 13899 (2015-02-27), 1956 (2013-03-09), Adeleh (2014-01-11), Araz (2013-03-09), baran78 (2013-03-09), marie (2014-03-24), melmel (2013-11-04), Narges (2013-04-09), Sepnta (2013-03-09), Shirinkam (2013-03-09), Simin1 (2013-11-04), spring daughter (2016-04-25), veronika (2014-02-26), zahori (2013-11-04), zahra78 (2013-11-04), باران بهاري (2014-03-29)
قدیمی 2013-11-04, 06:37 PM   #4
Princess_t
کاربر جدید
 
آواتار Princess_t
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
ارسالها: 66
تشکر کرده : 816
تشکر شده 924 بار در 71 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Princess_t is a splendid one to beholdPrincess_t is a splendid one to beholdPrincess_t is a splendid one to beholdPrincess_t is a splendid one to beholdPrincess_t is a splendid one to beholdPrincess_t is a splendid one to beholdPrincess_t is a splendid one to beholdPrincess_t is a splendid one to behold
پیشفرض پاسخ: رزهای فندقی

مهرانه جون با تشکر از دستور خوبت
میشه به جای فندق از پودر گردو یا بادوم استفاده کرد؟ البته با اسم جدید :دی
__________________
از عارفی پرسیدند روی انگشترم چه حک کنم که وقتی شاد شدم به آن بنگرم و وقتی غمگین شدم بر آن نظر کنم ... گفت حک کن : میگذرد ...
Princess_t آفلاین است   پاسخ با نقل قول
6 کاربر زیر از دوست گرامی Princess_t عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Reyhaneh* (2014-02-17), baran78 (2013-11-04), marie (2014-03-24), مهرانه (2013-11-04), veronika (2014-02-26), zahori (2013-11-04)
قدیمی 2013-11-04, 08:30 PM   #5
مهرانه
مدیر انجمن
 
آواتار مهرانه
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: مشهد
ارسالها: 4,769
تشکر کرده : 33,881
تشکر شده 96,728 بار در 5,419 پست
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 12 Thread(s)
مهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: رزهای فندقی

نقل قول:
ارسالی توسط Princess_t مشاهده موضوع
مهرانه جون با تشکر از دستور خوبت
میشه به جای فندق از پودر گردو یا بادوم استفاده کرد؟ البته با اسم جدید :دی
ممنون دستور از خانم خورسند هست با فندق بو داده خیلی خوشمزه است . با گردو و بادام هم میشه ولی امتحان نکردم در صورت استفاده حتما تست کنیدشون تا طعم خامی نداشته باشن
__________________
http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=6236
این آشپزخونه منه قدمتون روی چشامه
اگر سوالی در مورد دستوراتم داشتین در کانالم درتلگرام و پیجم در اینستا در خدمتتونم
پیچ من در ‎‏اینستاگرام https://instagram.com/toranj_talaie
كانال تلگرامي من https://telegram.me/chefme
مهرانه آفلاین است   پاسخ با نقل قول
6 کاربر زیر از دوست گرامی مهرانه عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Reyhaneh* (2014-02-17), Adeleh (2014-01-27), baran78 (2013-11-04), marie (2014-03-24), Sepnta (2013-11-04), veronika (2014-02-26)
پاسخ

کلیدواژه
فندقی, رزهای


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
شکلات فندقی Mojgan514 شکلات 1 2014-09-25 10:41 PM
شیرینی هلالی فندقی Benyamin شیرینی های خشک سنتی 5 2014-02-16 03:40 PM
کیک فندقی با قهوه پرچونه کیک های آجیلی 0 2012-12-02 06:18 PM
شکلات مغز دار فندقی (کفشدوزک) Amitida شکلات 0 2012-02-16 10:55 AM


Free PageRank Checker

ساعت: 07:32 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد