تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع کیک و تزئینات در روزمنو > کیک های میوه ای

کیک های میوه ای

دستور انواع کیک های میوه ای


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-03-30, 05:20 PM   #1
Khaleh Mary
کاربر فعال
 
آواتار Khaleh Mary
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
موقعیت: germany
ارسالها: 1,771
تشکر کرده : 20,817
تشکر شده 27,394 بار در 2,037 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Khaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض کیک پودینگ

کیک پودینگ

این کیک جزو کیک‌های تر حساب میشه و طرز تهیه آن بسیار آسان

یک کیک اسفنجی به دلخواه خود آماده کنید ساده یا شکلاتی آنرا برش زده و لایه زیرین را با شربتی غلیظ که یا با ارقیت مختلف مزه در کرده مثل گلاب ،بیدمشک،بهار نارنج،یا اگر مزه پودینگ شما قهوه یا اسپرسو هست با اسپرسو کمی‌ کیک را مرطوب کنید

و دور آن حلقه یا رینگ دور قالب کیک را ببندیدی پودینگ را طبق دستور آماده کنید یک قاشق غذا خوری پودر ژلتین را در نصف استکان آب سرد چند دقیقه خیس دهید تا اسفنجی شود و آنرا به مایه پودینگ اضافه کنید اینجا نصف لیوان شیر مجدداً اضافه کنید که هم پودینگ از حرارتی بیفته و هم آن ژلاتین به مایه بیشتری نیاز داره چون پودینگ خودش سفت شده

خامه را هم جداگانه بزنید

و وقتی‌ پودینگ خنک شد خامه را اضافه کرده و بصورت دورانی هم بزنید که پف خامه نخوابه اگر کمی‌ دیدید شل شد نگران نباشید چون آن پودر ژلاتین آنرا دوباره سفت میکنه و می‌بندد

حالا روی کیک کمی‌ از آن مواد ریخته روی آنرا میوه بذارید که من موز و آناناس و بادام ریختم و بعد همه مواد را روی آن میوه‌ها می‌ریزیم و لایه دوم کیک را روی آن میگذاریم و یک شب در یخچال میذاریم که ببندد روی انار شکلات آب کرده یا از طریق بن ماری یا گانش آماده می‌کنیم و روی آن میدهیم من مقداری از خامه را هم نگاه داشتم و برای تزیین استفاده کردم و باز روی آنرا به دلخواه تزیین می‌کنیم که من با میوه اینکار را کردم و روی آن ژله مخصوص کیک میوه‌ای ریختم که رنگ موز‌ها تغییری نکنه
Attached Thumbnails
kp4.jpg   kp1.jpg  

kp2.jpg   kp3.jpg  

kp+.jpg   kp++.jpg  

__________________
تو براي برآورده شدن آرزوي خودت بكوش و بگذار ديگران هم به آرزوي خود برسند.
Khaleh Mary آفلاین است   پاسخ با نقل قول
51 کاربر زیر از دوست گرامی Khaleh Mary عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-06-19), 136122 (2016-02-08), 34999 (2012-10-11), afarin08 (2011-04-03), Afrodit (2011-03-30), aram (2011-03-30), Azijam (2013-01-10), Bahari (2012-06-14), baran78 (2013-06-19), baranbahari (2011-03-31), Beauty (2014-05-24), Belfi (2012-06-12), elinaz khanom (2012-03-21), farkhonde (2011-09-14), gole_yakh (2011-10-09), Hanasakura (2011-03-30), Homa2 (2012-11-20), Mahani (2011-03-31), Mahshid (2012-05-26), mamaneasal (2013-01-13), mana (2011-10-21), mary61 (2011-03-31), melmel (2013-06-20), Midway (2012-08-13), mina78 (2011-03-30), Nahid59 (2013-06-19), Narges (2011-10-10), Neda-V (2011-08-26), parvane (2013-01-12), Rana.Y (2013-04-01), Rose (2011-06-22), sahel joon (2011-03-30), Sepnta (2012-06-11), setayesh66 (2012-06-30), Shidak (2011-03-30), simple (2011-04-03), Soli (2012-06-13), sorour (2013-07-08), فلونه (2016-12-24), فائزه فائزه (2012-02-17), فرشته (2012-04-25), مهرانه (2013-01-10), مامان <باران> (2014-02-06), پرند (2012-04-14), veronika (2013-06-19), zara.tgh (2012-04-28), zariattari (2013-01-10), آمنه خانم (2012-05-27), الهام 62 (2012-06-16), سیندرلا22 (2012-04-21), سپیده مامان امیرعلی (2013-01-29)
قدیمی 2012-06-11, 04:57 PM   #2
Sepnta
مدیر انجمن
 
آواتار Sepnta
 
تاریخ عضویت: Apr 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 3,780
تشکر کرده : 41,873
تشکر شده 65,890 بار در 4,014 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 4 Thread(s)
Sepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض کیک پای کلاسیک

من اینو از روی مجله قناد باشی درست کردم

مواد لازم جهت کیک:
ارد 1 و 1/4 پیمانه
ببکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
نمک 1/4 قاشق چایخوری
تخم مرغ درشت 4عدد به دمای اتاق رسیده
شکر 1 پیمانه
شیر 1/2 پیمانه
روغن نباتی 1/3 پیمانه ( من روغن مایع زدم)
وانیل 1 و 1/2 قاشق چایخوری

مواد لازم برای تهیه پودینگ:

شیر 1 و 1/2 پیمانه
وانیل 2 قاشق چایخوری
تخم مرغ درشت 2عدد
زرده تخم مرغ 4 عدد
شکر 1/2 پیمانه
نشاسته ذرت 1/4 پیمانه0
نمک کمی

مواد لازم برای تهیه روکش شکلاتی:
شکلات نیمه شیرین خرد شده 110 گرم
خامه غلیظ 100 گرم یا 1/2 پیمانه
وانیل 1 قاشق چایخوری
نمک کمی

طرز تهیه:
فر را روی 180 درجه سانتیگراد روشن کرده و یک قالب 22 سانتی را چرب نموده و کف ان کاغذ روغنی می اندازیم. حالا ارد ,بیکینگ پودر و نمک را درون ظرفی با هم ترکیب کنید. سپس تخم مرغ ها وشکر را با همزن برقی با سرعت بالا به مدت 15دقیقه بزنید تا حجم ان 3 برابر شده وکمرنگ شود( تصویر 1).ارد را در دو بخش به تخم مرغ اضافه کرده و با لیسک یا کفگیر تخت مدام مخلوط کنید حالا شیر, روغن و وانیل را اضافه کرده و با همزن بزنید تا به خوبی مخلوط شود. خمیر به دست امده را درون قالب ریخته(تصویر2 ) و به مدت 25 تا 30 دقیقه درون فر قرار دهید ( مال من 40 دقیقه شد ) برای اطمینان از پخت یک خلال دندان در کیک فرو کنید اگر چیزی به ان نچسبید کیک پخته. حالا کیک را از فر خارج کرده و 10 دقیقه با همان قالب بگذارید خنک شود (تصویر 3)بعد از قالب خارج کرده و بگذارید حسابی خنک شود.(تصویر 4)
حالا به سراغ کرم پودینگ میرویم شیر را با وانیل گرم میکنیم و سپس تخم مرغ و زرده وشکر را با همزن انقدر میزنیم تارنگ ان روشن شود حالا نشاسته ذرت ونمک را اضافه میکنیم تا مخلوط صاف و یک دست شود. بعد شیر را کم کم به مخلوط اضافه میکنیم.
مخلوط را روی شعله کم قرار داده و مدام هم میزنیم(تصویر 5) تا غلیظ شود و به صورت پودینگ در بیاید (تصویر 6). پودینگ را پس از اندکی خنک شدن با در بسته به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
سپس کیک را از وسط نصف نموده و پودینگ را روی ان مالیده و نیمه دوم را روی بخش اول قرار دهید( تصویر7 و 8 ).
در مرحله اخر شکلات, خامه و وانیل و نمک را درون تابه ای روی شعله کم قرار داده در حدود 2 دقیقه حرارت دهید تا کاملا نرم و اب شود. روکش شکلاتی را که خنک شده با قاشق روی کیک پخش کنید و کیک را به مدت 4 ساعت در یخچال بگذارید.
نوش جان
Attached Thumbnails
1.jpg   2.jpg  

3.jpg   4.jpg  

5.jpg   6.jpg  

7.jpg   8.jpg  

IMG_1797.jpg  
__________________
آشپزخانه روز منویی من

ای هیچ برای هیچ به دنبال هیچ مپیچ
Sepnta آفلاین است   پاسخ با نقل قول
72 کاربر زیر از دوست گرامی Sepnta عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-04-17), *AZITA* (2012-06-14), *مهسا* (2013-04-18), *ترمـــه* (2013-09-14), 136122 (2015-04-27), 13899 (2014-09-15), 34999 (2012-10-11), Adeleh (2013-09-14), Amitida (2012-06-11), aqua90 (2013-02-07), bahane.2008 (2015-03-19), Bahari (2012-06-11), baran78 (2013-06-19), Beauty (2014-05-24), Belfi (2012-06-12), gisoo2 (2013-01-10), gole roz (2015-02-03), Hanichef (2013-10-03), Khaleh Mary (2012-06-11), khanjon (2012-06-11), mahbobe66 (2013-04-17), Mahdiye* (2013-04-23), mamaneasal (2013-01-13), maman_mahya (2016-06-26), marie (2013-08-29), Matiiin (2013-04-14), melmel (2013-04-17), Midway (2012-08-13), Nahid59 (2013-06-13), Narges (2012-06-11), Niyaz Chef (2013-09-26), Pari65 (2013-02-06), Rana.Y (2013-04-01), ROSHAN (2013-08-16), roya* (2013-05-01), Roya-e-Bahar (2012-06-11), samagh (2015-02-06), sarina-kian (2012-06-11), setayesh66 (2012-06-12), Shady (2013-05-05), Shirinkam (2013-04-17), signorina (2012-07-06), Soli (2012-06-13), solmaz55 (2013-04-17), sorour (2013-07-08), Tara8930 (2013-04-17), فاطمه مهر (2013-08-01), قاشق چوبی (2013-06-19), مهندس (2012-06-11), مهرانه (2013-01-10), مامان <باران> (2013-06-15), مامان زهرا و حسین (2013-02-18), ماهمون (2012-06-12), یواشکی (2015-05-03), یاسمن (2012-06-11), یاسمین (2012-06-11), یاسمین ع (2013-04-11), پاندا (2013-04-24), پرچونه (2013-04-26), vanooshe (2012-11-08), veronika (2013-01-15), zariattari (2013-01-10), _parisa.sh (2016-09-09), الهام 62 (2012-06-16), باران بهاري (2013-09-24), دنیای رنگی (2013-07-07), رها62 (2012-11-23), زهرا23 (2013-06-01), سمانه1366 (2012-06-11), سیندرلا22 (2013-01-07), سپیده مامان امیرعلی (2013-01-29), ستاره12 (2013-04-30)
قدیمی 2013-01-10, 03:32 PM   #3
سیندرلا22
کاربر فعال
 
آواتار سیندرلا22
 
تاریخ عضویت: Jan 2012
موقعیت: زیر سایه الله
ارسالها: 1,317
تشکر کرده : 7,434
تشکر شده 11,506 بار در 1,301 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
سیندرلا22 has a reputation beyond reputeسیندرلا22 has a reputation beyond reputeسیندرلا22 has a reputation beyond reputeسیندرلا22 has a reputation beyond reputeسیندرلا22 has a reputation beyond reputeسیندرلا22 has a reputation beyond reputeسیندرلا22 has a reputation beyond reputeسیندرلا22 has a reputation beyond reputeسیندرلا22 has a reputation beyond reputeسیندرلا22 has a reputation beyond reputeسیندرلا22 has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: کیک پودینگ

اینم یه دستور دیگه از این کیک
مواد لازم:
4 عدد تخم مرغ
1 پیمانه شکر
1 پیمانه شیر
1/2 پیمانه روغن
2 پیمانه آرد
1 بسته پودینگ میوای
1 قاشق غذاخوری بکینگ پودر


روش تهیه:
تخم مرغ وشکر رو با درجه بالای همزن بزنین تا شکر کاملا حل بشه
شیر و بعد روغن رو اضافه و با دور پایین همزن بزنین
آرد، پودر پودینگ وبیکینگ پودر رو الک کنین و بعد به مواد اضافه و هم بزنین

مواد رو داخل قالب بریزین و توی فر از پیش گرم شده با دمای170 درجه حدود 45 دقیقه بپزین
اگه پودینگ موزی یا هر میوه ای بود میشه همون کیک پودینگ موزی یا...
__________________
خداوندا تقدیرم را زیبا بنویس، کمک کن که آنچه را که تو زود می خواهی من دیرنخواهم و آنچه را که تو دیر می خواهی، من زود نخواهم.
سیندرلا22 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
8 کاربر زیر از دوست گرامی سیندرلا22 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Beauty (2014-05-24), mamaneasal (2013-01-13), Rana.Y (2013-04-01), setayesh66 (2013-01-10), sorour (2013-07-08), Tara8930 (2013-01-10), مهرانه (2013-01-10), veronika (2013-06-19)
قدیمی 2013-06-19, 08:14 PM   #4
veronika
کاربر فعال
 
آواتار veronika
 
تاریخ عضویت: Aug 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 874
تشکر کرده : 45,502
تشکر شده 21,741 بار در 952 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
veronika has a reputation beyond reputeveronika has a reputation beyond reputeveronika has a reputation beyond reputeveronika has a reputation beyond reputeveronika has a reputation beyond reputeveronika has a reputation beyond reputeveronika has a reputation beyond reputeveronika has a reputation beyond reputeveronika has a reputation beyond reputeveronika has a reputation beyond reputeveronika has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: کیک پودینگ

اينم بافت كيك خيلي عالي و خوشمزه بود كه من براي دامن عروسك استفاده كردم
Attached Thumbnails
DSC02837-001.jpg   DSC02848-001.jpg  

veronika آفلاین است   پاسخ با نقل قول
18 کاربر زیر از دوست گرامی veronika عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-06-19), 136122 (2016-02-08), baran78 (2013-06-19), Beauty (2014-05-24), Belfi (2013-06-19), marie (2013-08-29), Nahid59 (2013-06-19), Pari65 (2013-06-19), Sepnta (2013-06-19), sorour (2013-07-08), surme (2013-06-20), فلونه (2016-12-24), قاشق چوبی (2013-06-19), مهرانه (2013-06-19), مامان <باران> (2014-02-06), zahra78 (2013-06-20), زهرا23 (2013-06-20), سمانه1366 (2014-06-15)
پاسخ

کلیدواژه
قهوه, مزه, کیک, پودینگ, حلقه


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
پودینگ شکلاتی Samane انواع پودینگ 54 2016-01-25 02:49 PM
شارلوت Salva دسرهای مدرن 87 2015-11-08 03:35 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 01:35 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد