 |
|
|
|
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|||||||
بیسکوئیت و کوکیز انواع بیسکوئیت و کوکی ها |
 |
|
|
|
امکانات | حالات نمایش |
2011-12-14, 09:59 AM
|
#1 |
|
کاربر خیلی فعال
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: مشهد
ارسالها: 2,143
تشکر کرده : 8,275
تشکر شده 18,336 بار در 2,198 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
  |
كوكيز فرانسوی
بيسكويت يا كوكيز فرانسوي
این شیرینی(بیسکوبیت) بسیار خوشمزه و بافت لطیفی داره  مواد لازم آرد 250 گرم كره در دماي محيط 170 پودر قند نرم 80 گرم زرده تخم مرغ 1 عدد وانيل كمي + بكينگ پودر 1هشتم قاشق چاي خوري كره +پودر قند رو با هم مزن برقي ميزنيم تا كرم مانن بشه بعد زرده تخم مرغ و وانيل راو اضافه ميكنيم دوبارره كمي ميزنيم. ارد و بكينگ پودر را به يكباره اضافه ميكنيم. با دست كمي ورز ميديم تا مواد به خورد هم بره توي كيسه ميزاريم 2 ساعت توي يخچال استراحت ميديم. بعد در مياوريم روي ميز كه كمي ارد پاشيديم با وردنه به قطر 3 يا 4 ميل باز ميكنيم. ( اگر خمير كمي سر بود و نميشد باهاش كار كرد 5 دقيقه دماي محيط ميزاريم ) قالب ميزينيم توي سيني فر كه كاغذ انداختيم با فاصله حدود1 تا 2 سانت كنار هم ميچينيم . (من واسه اینکه قالب هندونه نداشتم با لیوان دایره زدم و با چاقئ نصف کردم تا قاچ هندونه بشه )ت فررا از قبل با حرارت 175 درجه روشن میکنیم و به مدت 15 تا 20 دقيقه بیسکوبیت ها رو میذاریم وقتي اماده شد ميزاريم كمي خنك بشه بعد از سيني جدا ميكنيم(معمولا 15 دقيقه كافي است نبايد خيلي تغيير رنگ بده ( چون کره داره و نازک هست زود میسوزه) 
__________________
آخرین ویرایش توسط Mahshid در تاریخ 2011-12-14 انجام شده است علت: افزودن میزان آرد مورد نیاز |
|
|
| 44 کاربر زیر از دوست گرامی Amitida عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | *Shima* (2013-11-27), 13899 (2015-03-11), akkar (2011-12-14), asallll (2011-12-14), Azijam (2012-08-15), ღ.ترنم.ღ (2012-08-12), Bahari (2012-07-20), baran78 (2014-10-18), Belfi (2012-07-20), Chef-Sheri (2013-11-25), hamraz (2012-07-21), Homa2 (2012-08-14), Khaleh Mary (2011-12-14), Mahshid (2011-12-14), Marjan (2011-12-14), masi (2011-12-14), Matiiin (2013-11-26), melmel (2013-11-26), mjna (2011-12-14), Narges (2011-12-15), Princess (2012-01-07), rojina (2011-12-14), rosha (2011-12-14), roz.n (2011-12-14), samar (2013-03-12), Sepnta (2013-06-27), setayesh66 (2012-08-12), shivaa (2011-12-15), signorina (2012-10-28), Simin1 (2013-06-27), sogand.sh (2011-12-15), Somayeh71 (2015-12-26), tamana (2012-02-20), فلونه (2014-02-27), فاطمه مهر (2013-08-03), یاسمن (2012-08-13), veronika (2013-03-06), zahori (2013-09-25), zariattari (2013-06-27), الهام 62 (2012-08-13), حمیده25 (2014-03-01), دنیا (2012-07-20), رها62 (2012-11-09), زهرا23 (2012-12-25) |
|
2011-12-14, 10:05 AM
|
#2 |
|
کاربر خیلی فعال
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: مشهد
ارسالها: 2,143
تشکر کرده : 8,275
تشکر شده 18,336 بار در 2,198 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: كوكيز فرانسوي
ميشه با شكلات ابكرده تزيين كرد . يا نصف هر شيريني رو توي شكلات اب كرده زد. ميشه از هر مدل جفت جفت قالب زد و بين هر كدوم مارمالاد گذاشت. ميشه با پودر پسته تزيين كرد . يا اينكه كرم رويال روش زد.
نکته: این خمیر بهتره حداقل 2 ساعت در یخچال بمونه .من شب درست کردم و فردا صبح قالب زدم .در ضمن حین کار اگر دیدید به دست میچسبه آزد اضافه کنید مشکلی پیش نمیاد چون کره زیاد داره ممکنه از طعم کره خوشتون نیاد میتونین از روغن استفاده کنین وکمی کره فقط به خاطر عطرش من روش رو با آیسینگ تریین کردم ...
__________________
|
|
|
|
| 41 کاربر زیر از دوست گرامی Amitida عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | *Negar* (2011-12-14), *Shima* (2013-11-27), 13899 (2015-03-11), akkar (2011-12-14), asallll (2011-12-14), asma (2012-06-08), Azijam (2012-08-15), ღ.ترنم.ღ (2012-08-12), Bahari (2012-07-20), baran78 (2014-10-18), Belfi (2012-07-20), Chef-Sheri (2013-11-25), hamraz (2012-07-21), Hedieh (2011-12-17), Homa2 (2012-08-14), Honey (2012-07-20), Khaleh Mary (2011-12-14), Mahshid (2011-12-14), Marjan (2011-12-14), marmar11 (2014-02-27), masi (2011-12-14), Matiiin (2013-11-26), melmel (2013-11-26), Narges (2011-12-15), Neda-V (2011-12-29), nila (2012-08-12), Princess (2011-12-14), rojina (2011-12-14), rosha (2011-12-14), roz.n (2011-12-14), setayesh66 (2012-08-12), shivaa (2011-12-15), signorina (2012-12-12), Simin1 (2013-06-27), Somayeh71 (2015-12-26), فلونه (2014-02-27), فاطمه مهر (2013-08-03), یاسمن (2012-08-13), veronika (2013-03-06), zariattari (2012-08-12), الهام 62 (2012-08-13) |
|
2011-12-14, 02:03 PM
|
#3 | |
|
کاربر خیلی فعال
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: مشهد
ارسالها: 2,143
تشکر کرده : 8,275
تشکر شده 18,336 بار در 2,198 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: كوكيز فرانسوي
نقل قول:
mjna عزیز بسیار خوشمزه هستن و قابل نگهداری شما خیلی راحت میتونین در ظرف در بسته مدت طولانی نگهدارین فقط من خودم این دفعه که درست کنم حتما نصف مقدار کره .کره باقیش و روغن میزنم هم به صرفه تره  و هم اینکه ممکنه خیلی ها از بوی کره خوششون نیاد.اینجوری بوی شیرنی کره ای میده
__________________
|
|
|
|
|
|
2011-12-14, 04:34 PM
|
#4 |
|
کاربر فعال
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
موقعیت: germany
ارسالها: 1,771
تشکر کرده : 20,817
تشکر شده 27,399 بار در 2,037 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: كوكيز فرانسوي
فرشته جان به جای کره همیشه نمیشه از روغن استفاده کرد
اغلب بیسکویت ها و شیرینی ها کره ای باید حتمن از کره استفاده بشه تا لطافت داشته باشه وگرنه روغن خشک و چرب میکند شیرینی ها را ولی میتونید از کره های گیاهی استفاده کنید که بو نمیدهد در ضمن بسیار زیبا شدند 
__________________
تو براي برآورده شدن آرزوي خودت بكوش و بگذار ديگران هم به آرزوي خود برسند. |
|
|
|
| 11 کاربر زیر از دوست گرامی Khaleh Mary عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : |
|
2011-12-14, 07:37 PM
|
#5 |
|
کاربر خیلی فعال
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: مشهد
ارسالها: 2,143
تشکر کرده : 8,275
تشکر شده 18,336 بار در 2,198 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: كوكيز فرانسوي
شما راست میگین خاله جون ولی فکر نمیکنم یه مقدار از کرش کم بشه و به جاش روغن اضافه بشه مشکلی پیش بیاد
.gif) فقط یه کوچولو 
__________________
|
|
|
|
| 5 کاربر زیر از دوست گرامی Amitida عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | asma (2012-06-08), Azijam (2012-08-15), hamraz (2012-08-13), Khaleh Mary (2011-12-14), الهام 62 (2012-08-13) |
|
|
| کلیدواژه |
| فرانسوي, فرانسوی, فرشته, كوكيز, گیاهی, تره, شیرینی |
| در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان) | |
| امکانات | |
| حالات نمایش | |
|
|
موضوعات مشابه
|
||||
| موضوع | نویسنده | انجمن | پاسخها | آخرین نوشته |
| سوپ پیاز فرانسوی | Amitida | سوپ | 4 | 2016-01-07 06:24 PM |
| سالاد سیب زمینی فرانسوی | ashpazbanoo | سالادهای سرد و گرم | 2 | 2014-08-17 09:43 PM |
| دسر فرانسوی | *عاطفه* | دسرهای مدرن | 0 | 2011-10-19 11:22 AM |
| وام واژه های فرانسوی در زبان پارسی! | Monira | شعر و ادبیات - Literature and Poem | 1 | 2011-07-01 11:28 AM |
|
|
Linear Mode
