تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع شیرینی - شیرینی پزی در روزمنو > بیسکوئیت و کوکیز

بیسکوئیت و کوکیز

انواع بیسکوئیت و کوکی ها


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-12-14, 09:59 AM   #1
Amitida
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Amitida
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: مشهد
ارسالها: 2,143
تشکر کرده : 8,275
تشکر شده 18,336 بار در 2,198 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Amitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض كوكيز فرانسوی

بيسكويت يا كوكيز فرانسوي

این شیرینی(بیسکوبیت) بسیار خوشمزه و بافت لطیفی داره

مواد لازم

آرد 250 گرم
كره در دماي محيط 170
پودر قند نرم 80 گرم
زرده تخم مرغ 1 عدد
وانيل كمي + بكينگ پودر 1هشتم قاشق چاي خوري


كره +پودر قند رو با هم مزن برقي ميزنيم تا كرم مانن بشه بعد زرده تخم مرغ و وانيل راو اضافه ميكنيم دوبارره كمي ميزنيم. ارد و بكينگ پودر را به يكباره اضافه ميكنيم. با دست كمي ورز ميديم تا مواد به خورد هم بره

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	1.jpg
بازدید:	4
اندازه:	53.7 کیلوبایت
شناسه:	36623
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	2.jpg
بازدید:	2
اندازه:	51.3 کیلوبایت
شناسه:	36624

توي كيسه ميزاريم 2 ساعت توي يخچال استراحت ميديم.

بعد در مياوريم روي ميز كه كمي ارد پاشيديم با وردنه به قطر 3 يا 4 ميل باز ميكنيم. ( اگر خمير كمي سر بود و نميشد باهاش كار كرد 5 دقيقه دماي محيط ميزاريم ) قالب ميزينيم توي سيني فر كه كاغذ انداختيم با فاصله حدود1 تا 2 سانت كنار هم ميچينيم .

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	3.jpg
بازدید:	2
اندازه:	74.0 کیلوبایت
شناسه:	36625
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	4.jpg
بازدید:	2
اندازه:	36.0 کیلوبایت
شناسه:	36626

(من واسه اینکه قالب هندونه نداشتم با لیوان دایره زدم و با چاقئ نصف کردم تا قاچ هندونه بشه)
ت فررا از قبل با حرارت 175 درجه روشن میکنیم و به مدت 15 تا 20 دقيقه بیسکوبیت ها رو میذاریم

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	5.jpg
بازدید:	2
اندازه:	84.9 کیلوبایت
شناسه:	36627
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	6.jpg
بازدید:	4
اندازه:	89.8 کیلوبایت
شناسه:	36628

وقتي اماده شد ميزاريم كمي خنك بشه بعد از سيني جدا ميكنيم(معمولا 15 دقيقه كافي است نبايد خيلي تغيير رنگ بده ( چون کره داره و نازک هست زود میسوزه)
__________________

آخرین ویرایش توسط Mahshid در تاریخ 2011-12-14 انجام شده است علت: افزودن میزان آرد مورد نیاز
Amitida آفلاین است   پاسخ با نقل قول
44 کاربر زیر از دوست گرامی Amitida عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Shima* (2013-11-27), 13899 (2015-03-11), akkar (2011-12-14), asallll (2011-12-14), Azijam (2012-08-15), ღ.ترنم.ღ (2012-08-12), Bahari (2012-07-20), baran78 (2014-10-18), Belfi (2012-07-20), Chef-Sheri (2013-11-25), hamraz (2012-07-21), Homa2 (2012-08-14), Khaleh Mary (2011-12-14), Mahshid (2011-12-14), Marjan (2011-12-14), masi (2011-12-14), Matiiin (2013-11-26), melmel (2013-11-26), mjna (2011-12-14), Narges (2011-12-15), Princess (2012-01-07), rojina (2011-12-14), rosha (2011-12-14), roz.n (2011-12-14), samar (2013-03-12), Sepnta (2013-06-27), setayesh66 (2012-08-12), shivaa (2011-12-15), signorina (2012-10-28), Simin1 (2013-06-27), sogand.sh (2011-12-15), Somayeh71 (2015-12-26), tamana (2012-02-20), فلونه (2014-02-27), فاطمه مهر (2013-08-03), یاسمن (2012-08-13), veronika (2013-03-06), zahori (2013-09-25), zariattari (2013-06-27), الهام 62 (2012-08-13), حمیده25 (2014-03-01), دنیا (2012-07-20), رها62 (2012-11-09), زهرا23 (2012-12-25)
قدیمی 2011-12-14, 10:05 AM   #2
Amitida
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Amitida
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: مشهد
ارسالها: 2,143
تشکر کرده : 8,275
تشکر شده 18,336 بار در 2,198 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Amitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: كوكيز فرانسوي

ميشه با شكلات ابكرده تزيين كرد . يا نصف هر شيريني رو توي شكلات اب كرده زد. ميشه از هر مدل جفت جفت قالب زد و بين هر كدوم مارمالاد گذاشت. ميشه با پودر پسته تزيين كرد . يا اينكه كرم رويال روش زد.

نکته: این خمیر بهتره حداقل 2 ساعت در یخچال بمونه .من شب درست کردم و فردا صبح قالب زدم .در ضمن حین کار اگر دیدید به دست میچسبه آزد اضافه کنید مشکلی پیش نمیاد

چون کره زیاد داره ممکنه از طعم کره خوشتون نیاد میتونین از روغن استفاده کنین وکمی کره فقط به خاطر عطرش

من روش رو با آیسینگ تریین کردم
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	7.jpg
بازدید:	4
اندازه:	35.0 کیلوبایت
شناسه:	36629
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	8.jpg
بازدید:	4
اندازه:	38.7 کیلوبایت
شناسه:	36630
...

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_7481.jpg
بازدید:	5
اندازه:	54.7 کیلوبایت
شناسه:	36631
__________________
Amitida آفلاین است   پاسخ با نقل قول
41 کاربر زیر از دوست گرامی Amitida عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Negar* (2011-12-14), *Shima* (2013-11-27), 13899 (2015-03-11), akkar (2011-12-14), asallll (2011-12-14), asma (2012-06-08), Azijam (2012-08-15), ღ.ترنم.ღ (2012-08-12), Bahari (2012-07-20), baran78 (2014-10-18), Belfi (2012-07-20), Chef-Sheri (2013-11-25), hamraz (2012-07-21), Hedieh (2011-12-17), Homa2 (2012-08-14), Honey (2012-07-20), Khaleh Mary (2011-12-14), Mahshid (2011-12-14), Marjan (2011-12-14), marmar11 (2014-02-27), masi (2011-12-14), Matiiin (2013-11-26), melmel (2013-11-26), Narges (2011-12-15), Neda-V (2011-12-29), nila (2012-08-12), Princess (2011-12-14), rojina (2011-12-14), rosha (2011-12-14), roz.n (2011-12-14), setayesh66 (2012-08-12), shivaa (2011-12-15), signorina (2012-12-12), Simin1 (2013-06-27), Somayeh71 (2015-12-26), فلونه (2014-02-27), فاطمه مهر (2013-08-03), یاسمن (2012-08-13), veronika (2013-03-06), zariattari (2012-08-12), الهام 62 (2012-08-13)
قدیمی 2011-12-14, 02:03 PM   #3
Amitida
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Amitida
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: مشهد
ارسالها: 2,143
تشکر کرده : 8,275
تشکر شده 18,336 بار در 2,198 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Amitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: كوكيز فرانسوي

نقل قول:
ارسالی توسط mjna مشاهده موضوع
خيلي بيسكوييتاي خوشگلي شدن،حتماً درست مي كنم

mjna عزیز بسیار خوشمزه هستن و قابل نگهداری
شما خیلی راحت میتونین در ظرف در بسته مدت طولانی نگهدارین

فقط من خودم این دفعه که درست کنم حتما نصف مقدار کره .کره باقیش و روغن میزنم هم به صرفه تره و هم اینکه ممکنه خیلی ها از بوی کره خوششون نیاد.اینجوری بوی شیرنی کره ای میده
__________________
Amitida آفلاین است   پاسخ با نقل قول
5 کاربر زیر از دوست گرامی Amitida عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Azijam (2012-08-15), hamraz (2012-08-13), Honey (2012-07-20), Somayeh71 (2015-12-26), یاسمن (2012-08-13)
قدیمی 2011-12-14, 04:34 PM   #4
Khaleh Mary
کاربر فعال
 
آواتار Khaleh Mary
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
موقعیت: germany
ارسالها: 1,771
تشکر کرده : 20,817
تشکر شده 27,399 بار در 2,037 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Khaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: كوكيز فرانسوي

فرشته جان به جای کره همیشه نمیشه از روغن استفاده کرد
اغلب بیسکویت ها و شیرینی ها کره ای باید حتمن از کره استفاده بشه تا لطافت داشته باشه وگرنه روغن خشک و چرب میکند شیرینی ها را
ولی میتونید از کره های گیاهی استفاده کنید که بو نمیدهد
در ضمن بسیار زیبا شدند
__________________
تو براي برآورده شدن آرزوي خودت بكوش و بگذار ديگران هم به آرزوي خود برسند.
Khaleh Mary آفلاین است   پاسخ با نقل قول
11 کاربر زیر از دوست گرامی Khaleh Mary عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Amitida (2011-12-14), asma (2012-06-08), Chef-Sheri (2013-11-25), hamraz (2012-08-13), Mahshid (2011-12-14), masi (2011-12-14), Narges (2011-12-29), Princess (2011-12-14), sogand.sh (2011-12-29), Somayeh71 (2015-12-26), یاسمن (2012-08-13)
قدیمی 2011-12-14, 07:37 PM   #5
Amitida
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Amitida
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: مشهد
ارسالها: 2,143
تشکر کرده : 8,275
تشکر شده 18,336 بار در 2,198 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Amitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: كوكيز فرانسوي

شما راست میگین خاله جون ولی فکر نمیکنم یه مقدار از کرش کم بشه و به جاش روغن اضافه بشه مشکلی پیش بیاد فقط یه کوچولو
__________________
Amitida آفلاین است   پاسخ با نقل قول
5 کاربر زیر از دوست گرامی Amitida عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
asma (2012-06-08), Azijam (2012-08-15), hamraz (2012-08-13), Khaleh Mary (2011-12-14), الهام 62 (2012-08-13)
پاسخ

کلیدواژه
فرانسوي, فرانسوی, فرشته, كوكيز, گیاهی, تره, شیرینی

در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
سوپ پیاز فرانسوی Amitida سوپ 4 2016-01-07 06:24 PM
سالاد سیب زمینی فرانسوی ashpazbanoo سالادهای سرد و گرم 2 2014-08-17 09:43 PM
دسر فرانسوی *عاطفه* دسرهای مدرن 0 2011-10-19 11:22 AM
وام واژه های فرانسوی در زبان پارسی! Monira شعر و ادبیات - Literature and Poem 1 2011-07-01 11:28 AM


Free PageRank Checker

ساعت: 05:34 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد