تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشــپزی مــدرن در روزمنو > گراتن، سوفله و پاناد

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2013-11-29, 08:25 PM   #1
Hanichef
کاربر فعال
 
آواتار Hanichef
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: اهل رشت، ساکن زاهدان
ارسالها: 1,317
تشکر کرده : 32,642
تشکر شده 30,663 بار در 1,602 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 2 Thread(s)
Hanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض گراتن سیب زمینی و اسفناج

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_3089_1.jpg
بازدید:	0
اندازه:	52.2 کیلوبایت
شناسه:	186011

آرشیوی و خوشمزززززززه
اگه اسفناج دوست دارین، این غذای خوشمزه رو از دست ندین ... ایده شو از رویا جونم گرفتم . اما من یکم تغییرش دادم .دست گلش درد نکنه

مواد لازم:

سیب زمینی : 4 تا 5 تا متوسط

اسفناج: نیم کیلو

آرد: 4 ق غ

شیر: 2 پ

کره: 50 گرم (من کمتر ریختم)

پیاز: 1 دونه کوچولو

سیر: 1 حبه

نمک، فلفل

پنیر گودا

طرز پخت:

سیب زمینی ها رو حلقه حلقه کردم..نه خیلی نازک نه خیلی کلفت

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_3028.JPG
بازدید:	0
اندازه:	31.0 کیلوبایت
شناسه:	186001

اسفناج ها رو خرد کردم و گذاشتم کمی بپزه. (فقط با 2 قاشق آب، چون خودش آب میندازه..در دیگ رو هم نمیذارم تا رنگش کدر نشه) بعد که آبش گرفته شد و نرم شد، یکم تفت دادم با روغن زیتون. سیر و پیاز رو رنده کردم و توی کره تفت دادم

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_3032.JPG
بازدید:	0
اندازه:	35.2 کیلوبایت
شناسه:	186002

آرد رو کم کم توی شیر ریختم و هم زدم تا گلوله نشه و آرد حل بشه .. بعد از صافی رد کردم و به پیاز و سیر که طلایی شده بود با نمک و فلفل اضافه کردم و روی حرارت هم زدم تا سس بشامل یا همون سس سفیدمون کمی غلیظ بشه . (توی بعضی دستورا برای این سس، سیر و پیاز هم می ریزن که خیلی هم عالیه) نه خیلی غلیظ ها...تقریبا درحد ماست... چون سیب زمینی خامه و باید پخته بشه..(شما اگه وقت دارین می تونین سیب زمینی رو اول نیم پز کنین و بعد سستون رو با غلظت مطلوب درست کنین)

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_3035.JPG
بازدید:	0
اندازه:	24.1 کیلوبایت
شناسه:	186003

گراتین رو با همون ظرف باید سرو کرد، پس ظرف نسوز مناسبی رو کمی چرب کردم و سیب زمینی ها رو یه ردیف چیدم و پنیر روش رنده کردم

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_3036.JPG
بازدید:	0
اندازه:	40.2 کیلوبایت
شناسه:	186004

بعد کمی از سس بشامل روش ریختم و پخش کردم

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_3037.JPG
بازدید:	0
اندازه:	32.3 کیلوبایت
شناسه:	186005

نصف اسفناجها رو هم روش پخش کردم

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_3038.JPG
بازدید:	0
اندازه:	51.2 کیلوبایت
شناسه:	186006

و یه ردیف دیگه سیب زمینی

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_3039.JPG
بازدید:	0
اندازه:	29.7 کیلوبایت
شناسه:	186007

و بازم پنیر و سس بشامل و بقیه اسفناجها رو هم ریختم و باز روش روش رو سس پخش کردم و در نهایت پنیر رنده کردم روش

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_3040.JPG
بازدید:	0
اندازه:	35.3 کیلوبایت
شناسه:	186008

داخل فر با حرارت 200 درجه سانتی گراد به مدت یک ساعت گذاشتم تا هم سیب زمینی بپزه و هم روش طلایی بشه.. شما بسته به فرتون بهش سر بزنین و با چنگال چک کنین تا از پختش مطمئن بشین

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_3043.JPG
بازدید:	0
اندازه:	42.6 کیلوبایت
شناسه:	186009

بعد از خارج کردن از فر، بذارین از حرارت بیفته بعد قاچ کنین تا برشهاتون تمیز باشه .

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_3044_1.jpg
بازدید:	0
اندازه:	55.0 کیلوبایت
شناسه:	186010جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_3102_1.jpg
بازدید:	0
اندازه:	49.1 کیلوبایت
شناسه:	186012

همسری با اینکه خیلی از این تیپ غذاها خوشش نمیاد ولی واقعا از این غذا خوشش اومد .. عطر اسفناج و طعم سیب زمینی واقعا عالیش کرده بود. مخصوصا ما که شبها شام نمی خوریم بعد چند وقت، خیلی بهمون چسبید.. این رو هم ناخنک زدم واسه اینکه خوب به عمقش پی ببرین!!
__________________
بهترین چیزها زمانی اتفاق می افتد که انتظارش را نداری
آشپزخونه روزمنویی من
Hanichef آفلاین است   پاسخ با نقل قول
39 کاربر زیر از دوست گرامی Hanichef عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Reyhaneh* (2014-02-06), *Shima* (2013-12-01), *Zarri* (2013-11-30), *ترمـــه* (2013-11-30), Araz (2013-11-29), baran78 (2013-11-29), Beauty (2013-11-30), Belfi (2013-11-30), Dianna (2013-11-30), dionysus (2014-04-05), elham00068 (2014-01-30), fahime (2014-04-04), hasty7 (2014-01-07), Mahdiye* (2014-02-11), mamaneasal (2013-12-02), maral juju (2013-12-10), marie (2014-02-06), mariya63 (2018-01-08), Maryam_chef (2013-11-29), marzi.kh (2013-12-10), Matiiin (2013-11-30), melmel (2014-01-25), nazi joon (2013-12-05), Pari65 (2013-11-29), Princess (2013-12-09), Rana.Y (2013-12-10), Sakineh (2014-04-04), samira.y (2014-11-17), sanaz1 (2013-12-03), Simin1 (2013-11-29), solmaz55 (2014-04-04), sorour (2013-11-29), surme (2013-12-07), قاشق چوبی (2013-12-10), مهرانه (2013-12-10), مامان زهرا و حسین (2013-12-10), کرشمه (2013-12-10), zahori (2013-11-30), zariattari (2014-04-04)
قدیمی 2013-11-30, 12:52 PM   #2
Dianna
کاربر جدید
 
آواتار Dianna
 
تاریخ عضویت: Oct 2013
ارسالها: 16
تشکر کرده : 261
تشکر شده 181 بار در 21 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Dianna یک هاله روحانی دور اوستDianna یک هاله روحانی دور اوست
پیشفرض پاسخ: گراتن سیب زمینی و اسفناج

هانیه جون روی ظرف فویل کشیدید یا نمی خواد؟
Dianna آفلاین است   پاسخ با نقل قول
6 کاربر زیر از دوست گرامی Dianna عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Beauty (2013-11-30), Hanichef (2013-12-10), mamaneasal (2013-12-02), nazi joon (2013-12-05), Sakineh (2014-04-04), surme (2013-12-07)
قدیمی 2013-12-10, 11:41 AM   #3
Hanichef
کاربر فعال
 
آواتار Hanichef
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: اهل رشت، ساکن زاهدان
ارسالها: 1,317
تشکر کرده : 32,642
تشکر شده 30,663 بار در 1,602 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 2 Thread(s)
Hanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: گراتن سیب زمینی و اسفناج

نقل قول:
ارسالی توسط Dianna مشاهده موضوع
هانیه جون روی ظرف فویل کشیدید یا نمی خواد؟
دیانا جون اگه سیب زمینی خام استفاده می کنین بهتره فویل بکشین و نیم ساعت آخر فویل رو بردارین و مجددا بره توی فر (مثل پخت لازانیا)

ولی اگه سیب زمینی پخته یا نیم پز باشه لازم هم نیست فویل بکشین عزیزم
__________________
بهترین چیزها زمانی اتفاق می افتد که انتظارش را نداری
آشپزخونه روزمنویی من
Hanichef آفلاین است   پاسخ با نقل قول
13 کاربر زیر از دوست گرامی Hanichef عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Reyhaneh* (2014-02-06), Araz (2013-12-10), baran78 (2014-04-04), Dianna (2013-12-12), Mahdiye* (2014-02-11), marie (2014-02-06), melmel (2014-01-25), Rana.Y (2013-12-10), Sakineh (2014-04-04), Sepnta (2013-12-10), قاشق چوبی (2013-12-10), مهرانه (2013-12-10), مامان زهرا و حسین (2013-12-10)
قدیمی 2014-04-04, 03:28 PM   #4
مهرانه
مدیر انجمن
 
آواتار مهرانه
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: مشهد
ارسالها: 4,769
تشکر کرده : 33,881
تشکر شده 96,728 بار در 5,419 پست
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 12 Thread(s)
مهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: گراتن سیب زمینی و اسفناج

گراتن اسفناج و سیب زمینی من با دستور هانی جان زیاد فرقی نداره فقط من سیب زمینی رو سرخش می کنم و از سینه مرغ آبپز و طعم دار شده با آویشن و پیاز و نمک و زردچوبه تکه ای هم استفاده می کنم . سس بشامل هم داره که با پودر سیر طعم دار شده و اسفناج پخته و تفت داده شده با سیر و پیاز و ادویه . تو هر ظرف یک لایه سیب زمینی سرخ شده +یک لایه اسفناج تفت داده شده +یک لایه مرغ + یک لایه پنیر پیتزا

بین هر لایه کمی پنیر پیتزا و کمی پودر آویشن و سس بشامل و کمی زرشک هم میدادم . توجه بشه اسفناج استفاده شده از اسفناجهای تازه و با برگهای جوان باشه معمولا اسفناج با برگهای بزرگ و برگهای ضخیم میتونه تلخ مزه و گس باشه و گراتن هم به طبع این تلخی طعم خوبی نداشته باشه


جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF2659.jpg
بازدید:	0
اندازه:	57.6 کیلوبایت
شناسه:	214869 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF2661.jpg
بازدید:	0
اندازه:	72.5 کیلوبایت
شناسه:	214870 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF2662.jpg
بازدید:	0
اندازه:	55.6 کیلوبایت
شناسه:	214871 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF2666.jpg
بازدید:	0
اندازه:	61.4 کیلوبایت
شناسه:	214872 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF2675.jpg
بازدید:	0
اندازه:	59.5 کیلوبایت
شناسه:	214873 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF2676.jpg
بازدید:	5
اندازه:	64.4 کیلوبایت
شناسه:	214874
__________________
http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=6236
این آشپزخونه منه قدمتون روی چشامه
اگر سوالی در مورد دستوراتم داشتین در کانالم درتلگرام و پیجم در اینستا در خدمتتونم
پیچ من در ‎‏اینستاگرام https://instagram.com/toranj_talaie
كانال تلگرامي من https://telegram.me/chefme
مهرانه آفلاین است   پاسخ با نقل قول
23 کاربر زیر از دوست گرامی مهرانه عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Adeleh (2014-04-04), baran78 (2014-04-04), dionysus (2014-04-05), fahime (2014-04-04), Hanichef (2014-04-07), Liliom (2014-09-23), mamaneasal (2014-04-07), mari (2016-04-25), marie (2014-04-04), marmar11 (2014-04-04), mehr banoo (2014-04-04), ROSHAN (2014-04-17), Sakineh (2014-04-04), samagh (2015-07-03), samira.y (2014-11-17), sara mamani (2014-04-04), shamim90 (2015-04-30), shin (2014-05-03), solmaz55 (2014-04-04), مامان زهرا و حسین (2014-04-04), گیتار (2014-04-24), vivien (2014-07-31), zariattari (2014-04-04)
قدیمی 2019-10-15, 01:17 AM   #5
RealtyMip
کاربر خیلی فعال
 
تاریخ عضویت: Aug 2019
موقعیت: РФ
ارسالها: 4,694
تشکر کرده : 0
تشکر شده 0 بار در 0 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
RealtyMip در آغاز راه است
پیشفرض Выгодно ли покупать квартиру летом: низкий сезон, без агентства, без отделки, при срочной продаже, увеличить скидку

Как происходит покупка квартиры в новостройке в 2019 году: пошаговая инструкция. Как купить новую квартиру и остаться довольным
Недвижимость на сегодняшний день просто пугает своим разнообразием. Но по сравнению с предыдущими годами ценовая категория достаточно приемлемая для всех категорий населения. Например, новая квартира в новостройках Иркутска будет стоить намного дешевле, чем такая же квартира на вторичном рынке города. Поэтому квартиры в новостройках Иркутска все чаще и чаще выбирают среди тысячи предложений на рынке недвижимости Иркутска.
Список практичных материалов:

новостройки от застройщика цены
новостройки города
купить квартиру в новостройке недорого
ремонт квартир в новостройке
ремонт квартир в новостройке
__________________
Справочник недвижимости России - http://scifinews.ru
RealtyMip آفلاین است   پاسخ با نقل قول
پاسخ

کلیدواژه
گراتن, اسفناج, زمینی, سیب


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
گراتن پاستا با بادمجان و سیب زمینی Mojgan514 گراتن، سوفله و پاناد 9 2019-10-30 12:26 PM
گراتن بروکلی با سیب زمینی Khaleh Mary گراتن، سوفله و پاناد 2 2019-10-22 11:16 AM
گراتن سیب زمینی با گوشت چرخکرده و قارچ ღ.ترنم.ღ گراتن، سوفله و پاناد 17 2016-04-14 08:23 AM
اسفناج - در چه خوراکی هایی اسفناج بكار رفته؟ baran78 از من بپرس چی بپزی؟ 33 2014-03-29 11:12 PM
پای سیب زمینی - کومپیر dorsaa غذاهای ترکی 2 2012-06-09 10:43 AM


Free PageRank Checker

ساعت: 05:52 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد