 |
2014-03-11, 11:34 AM
|
#1 |
|
کاربر خیلی فعال
 
تاریخ عضویت: Aug 2011
ارسالها: 4,674
تشکر کرده : 16,812
تشکر شده 93,269 بار در 5,045 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
  |
شفاف كردن شربت (شيره /اب و شكر)
شايد براي شما هم پيش اومده باشه كه با جوشوندن اب و شكر شربتتون يه رنگ مات مانندي داشته باشه اين روش بهتون كمك ميكنه شربت شفافي داشته باشين
حتما لازم نيشت از شكر براي تهيه شربت استفاده كنيد من هروقت قند خرد كنم از خرده ريزه هاي قندها و اون پودرهايي كه در حين شكستنش به وجود مياد و خيلي هم زياد ميشه شربت درست ميكنم و بعد از شفاف كردن تو شيشه ميريزم و ميذارم يخچال و يا بيرون از يخچال براي تهيه مربا ،شربتهاي سنتي ايراني ،شيرينيهاي شربتي ،خاگينه و .... استفاده ميكنم . صرفه جويي دروقت هم هست  اين شربت را هم با اب كردن خرده ريزه قندها بدست اوردم ديگه خودتون حساب كنيد 15 كيلو قند خرد شده ممكنه چقدر خرده ريزه داشته باشه  قندهايي كه پودر شدند رو (يا شكر) داخل قابلمه اي نسبته بزرگي ميريزم و اب ميريزم به قدري كه روي انها پوشونده بشه و اجازه ميدم خوب بجوشه در حين جوشيدن يك عالمه چرك و مو و اشغال مياد بالا    بازم اجازه ميدم بجوشه تا مقداري از اب تبخير بشه و تقريبا به قوام برسه بعد يك عدد سفيده تخم مرغ رو توي شربت جوشان ميندازم ميبينيد سريعا جمع ميشه و ميپزه ،اين سفيده هرچي كه ناخالصي تو شيره باشه رو جمع ميكنه و ضمنا باعث براق شدنش هم ميشه اجازه ميديم بازم بجوشه بعد اون كف رو از روش جمع ميكنيم و براي احتياط بيشتر يكبار از صافي رد ميكنيم و نگهداري ميكنيم . 
|
|
|
| 39 کاربر زیر از دوست گرامی Sarashpaz-Sepideh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | 1956 (2014-03-11), aram (2014-04-16), Belfi (2014-03-11), derakhshan20 (2014-07-22), fargol (2014-03-11), farzane_59 (2014-04-06), gisoo2 (2014-04-16), hami-tarane (2015-02-04), Hanichef (2014-03-12), hasti57 (2014-04-06), Mahshid (2014-04-16), mamane Arta (2014-03-11), maryamiii (2014-09-12), marzi.kh (2014-03-11), miaayad-hoda (2014-03-11), parvane (2014-03-14), roya* (2015-06-01), saharj00n (2014-03-18), Sakineh (2014-03-11), samagh (2015-02-06), Shahrivar (2014-03-13), Simin1 (2014-03-11), Soli (2014-03-17), فاطمه مهر (2014-04-11), مهرانه (2014-03-11), مامان <باران> (2015-06-01), متینه (2014-03-13), گلوریا (2014-09-20), yaldae (2014-03-15), zahra_a (2014-03-12), zariattari (2014-03-11), آفتاب بانو (2014-04-30), باران بهاري (2014-03-12), بتسابه (2014-09-15), رها62 (2014-09-19), زهره87 (2014-04-16), سوسن جون (2015-07-02), سارا. (2014-04-17), شبهای تهران (2014-03-11) |
|
2014-04-16, 02:11 PM
|
#2 | |
|
کاربر خیلی فعال
تاریخ عضویت: Aug 2011
ارسالها: 4,674
تشکر کرده : 16,812
تشکر شده 93,269 بار در 5,045 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
|
پاسخ: شفاف كردن شربت (شيره /اب و شكر)
نقل قول:
فاطمه جان نه بوی زهم نمیده بهش ،ولی برای احتیاط بیشتر میتونید بعداز اینکه از روی اجاق برداشتین یکم توش وانیل بزنید و یا مقداری رو بردارید و زعفرانی کنید برای خاگینه ها و شیرینیهایی مثل زولبیا بامیه و گوش فیل کارایی داره ، اون بخش وانیلی رو هم میتونید برا مرباها و یا هرچیز دیگه ای با خیال راحت استفاده کنید |
|
|
|
|
| 8 کاربر زیر از دوست گرامی Sarashpaz-Sepideh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | aram (2014-04-16), derakhshan20 (2014-07-22), Mahshid (2014-04-16), saharj00n (2014-04-19), فاطمه مهر (2014-04-16), مامان <باران> (2015-06-01), بتسابه (2014-09-15), زهره87 (2014-04-16) |
|
2014-04-16, 04:31 PM
|
#3 |
|
کاربر فعال
 
تاریخ عضویت: Jan 2014
ارسالها: 527
تشکر کرده : 3,227
تشکر شده 5,329 بار در 570 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: شفاف كردن شربت (شيره /اب و شكر)
خب من يه سوال داشتم اين شربت رو تا جند وقت ميشه استفاده كرد ينى ميشه برا طولانى مدت ازش استفاده كنيم ؟اكه اره دقيقا كجا بزاريم ؟يخجال ؟فريزر؟
|
|
|
|
| کاربر زیر از دوست گرامی [ARG:2 UNDEFINED] عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده است : | Sarashpaz-Sepideh (2014-04-17) |
|
2014-04-16, 10:40 PM
|
#4 |
|
کاربر نیمه فعال
تاریخ عضویت: Sep 2012
ارسالها: 214
تشکر کرده : 6,813
تشکر شده 1,256 بار در 225 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: شفاف كردن شربت (شيره /اب و شكر)
این شربت روعین دستوردرست کردم ممنونم ازسپیده جون.یه سوال میشه برا اب پرتقال واب لیمو وانواع نوشیدنی های دیگه استفاده کرد؟اخه من برا پخت شرینی نمیخام فقط برا نوشیدنی ها
|
|
|
|
| کاربر زیر از دوست گرامی [ARG:2 UNDEFINED] عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده است : | Sarashpaz-Sepideh (2014-04-17) |
|
2014-04-17, 09:44 AM
|
#5 |
|
کاربر فعال
تاریخ عضویت: Oct 2012
ارسالها: 595
تشکر کرده : 3,526
تشکر شده 3,762 بار در 727 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
|
پاسخ: شفاف كردن شربت (شيره /اب و شكر)
با اجازه سپیده حون منهم از این روش استفاده میکنم هیچ بوی زحم نداره من همون موقع که میخوام مربا درست کنم اینکار رو انجام میدم.
|
|
|
|
 |
| کلیدواژه |
| or اب, كردن, شفاف, شكر, شيره, شربت |
| در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 16 (0 عضو و 16 میهمان) | |
| امکانات | |
| حالات نمایش | |
|
|
موضوعات مشابه
|
||||
| موضوع | نویسنده | انجمن | پاسخها | آخرین نوشته |
| بامیه | Khaleh Mary | شیرینی های سنتی و کلوچه ها | 111 | 2019-09-17 02:31 PM |
| چگونه جوهر خودکار را از مبلمان چرمی از بین ببریم؟ | berg | نکات ریز خانه داری | 5 | 2017-04-18 04:07 PM |
| شربت سكنجبين | Sardooneh | شربت، عصاره و آبمیوه | 21 | 2015-07-13 05:53 PM |
| شربت بیدمشک | تندیس | شربت، عصاره و آبمیوه | 1 | 2012-07-01 09:56 AM |
| روش مفید برای آشتی كردن | تندیس | دانستنی های روانشناسی | 0 | 2012-06-24 01:28 PM |
|
|
Linear Mode
