تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع شیرینی - شیرینی پزی در روزمنو > شیرینی های خشک سنتی

شیرینی های خشک سنتی

انواع شیرینی های خشک مرسوم نوروزی


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-03-15, 09:58 AM   #11
Benyamin
کاربر فعال
 
آواتار Benyamin
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: اهوازی - ساکن تهران
ارسالها: 1,035
تشکر کرده : 1,160
تشکر شده 10,267 بار در 962 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Benyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: شیرینی نخودچی

دستور نخودچی ...شماره 2

طرز تهیه :
پودر شکر نرم ............. 250 گرم
روغن جامد ................. 250 گرم
آرد نخودچی ............ 400 گرم
آرد سفید ..............100 گرم
پودر هل .................. 1 قاشق چایخوری


طرز تهیه :
پودر شکر رو به همراه روغن جامد خوب میزنیم تا نرم و لطیف بشه..
بعد ارد نخودچی پودر هل و ارد سفید رو بهش اضافه میکنیم..
خوب ورز میدیم تا خمیر نرم بشه ... یه مقدار باید از زور بازو اینجا مایه بزارید .. تا خمیر خوبی بدست بیاد..
بعد از اینکه خوب ورز دادید خمیر رو 24 ساعت توی پلاستیک بیرون از یخچال میزارید..
بعد از 24 ساعت خمیر رو به ضخامت 1 سانت پهن میکنید ... قالب میزنید...
به مدت 20 تا 30 دقیقه توی فر با حرارت 170 درجه قرار میدید...
Benyamin آفلاین است   پاسخ با نقل قول
24 کاربر زیر از دوست گرامی Benyamin عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2015-03-29), Adriyana (2011-03-15), afarin08 (2011-03-15), Afrodit (2011-03-15), arya2010 (2011-03-15), azarakhsh (2014-04-29), baranbahari (2011-03-17), hamraz (2012-08-07), Hanichef (2014-03-08), jafarnia_hr@yahoo.com (2013-04-17), Khaleh Mary (2011-03-16), mariya63 (2013-04-19), marzi.kh (2014-03-16), Narges (2011-03-19), Niyaz Chef (2014-02-25), Raana (2012-12-29), ROSHAN (2014-03-03), surme (2014-09-14), پرناک (2012-03-26), veronika (2014-02-26), آرشیدا (2012-08-09), زهره* (2011-03-16), شبهای تهران (2012-10-08), عسل شمس (2013-09-25)
قدیمی 2011-03-15, 03:36 PM   #12
Benyamin
کاربر فعال
 
آواتار Benyamin
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: اهوازی - ساکن تهران
ارسالها: 1,035
تشکر کرده : 1,160
تشکر شده 10,267 بار در 962 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Benyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: شیرینی نخودچی

نقل قول:
ارسالی توسط Adriyana مشاهده موضوع
مرسی از دستور خوبت آقا بنیامین...2 سوال: اگه بخوام با کره درست کنم چقد کره بزنم؟
پودر پسته رو بعد از پخت باید بریزیم روش؟
اول از همه من نصف این دستور رو درست کردم ...
شما به ازای هر 100 گرم روغن باید حدود 120 گرم کره استفاده کنید.. (البته مطمئن نیستم جواب بده)

من روی شیرینی ها رو یک سوراخ کوچیک کردم .. قبل از اینکه بزارم توی فر... بلافاصله بعد از اینکه از فر دراوردم روشون پودر پسته ریختم.

آخرین ویرایش توسط Narges در تاریخ 2013-03-12 انجام شده است علت: سوال؟
Benyamin آفلاین است   پاسخ با نقل قول
8 کاربر زیر از دوست گرامی Benyamin عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2015-03-29), Adriyana (2011-03-15), afarin08 (2011-03-15), baranbahari (2011-03-17), hamraz (2012-08-07), Niyaz Chef (2014-02-25), ROSHAN (2014-03-03), veronika (2014-02-26)
قدیمی 2011-03-15, 08:06 PM   #13
Benyamin
کاربر فعال
 
آواتار Benyamin
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: اهوازی - ساکن تهران
ارسالها: 1,035
تشکر کرده : 1,160
تشکر شده 10,267 بار در 962 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Benyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: شیرینی نخودچی

نقل قول:
ارسالی توسط arya2010 مشاهده موضوع
مرسي بنيامين جان- فقط ميخواستم ببينم اين يكي زرده تخم مرغ نداره؟؟ يه جا خوندم كه ميشه توش آرد برنج بزني هم خوب ميشه - (بجاي آرد سفيد) و در ضمن با اين مقدار حدودا چندتا دونه شيريني ميشه؟؟؟
راستش نمیدونم ... اما شاید بشه ..
زرده هم نداره ..
این که چند دونه میشه رو هم نشمردم...
اما نصف این تقریبا نیم کیلو میشه.

آخرین ویرایش توسط Narges در تاریخ 2013-03-12 انجام شده است علت: سوال؟
Benyamin آفلاین است   پاسخ با نقل قول
7 کاربر زیر از دوست گرامی Benyamin عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
arya2010 (2011-03-16), hamraz (2012-08-07), Khaleh Mary (2011-03-16), marzi.kh (2014-03-16), Niyaz Chef (2014-02-25), ROSHAN (2014-03-03), veronika (2014-02-26)
قدیمی 2011-03-15, 10:56 PM   #14
Rose
کاربر نیمه فعال
 
آواتار Rose
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 491
تشکر کرده : 2,598
تشکر شده 4,658 بار در 535 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Rose has a reputation beyond reputeRose has a reputation beyond reputeRose has a reputation beyond reputeRose has a reputation beyond reputeRose has a reputation beyond reputeRose has a reputation beyond reputeRose has a reputation beyond reputeRose has a reputation beyond reputeRose has a reputation beyond reputeRose has a reputation beyond reputeRose has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: شیرینی نخودچی

نقل قول:
دستور نخودچی ...شماره 2

طرز تهیه :
پودر شکر نرم ............. 250 گرم
روغن جامد ................. 250 گرم
آرد نخودچی ............ 400 گرم
آرد سفید ..............100 گرم
پودر هل .................. 1 قاشق چایخوری

ببخشيد آقا بنيامين ميشه در مورد شكر نرم توضيح بديد ؟
راستش من تا حالا در مورد شكر نرم چيزي نشنيده بودم خيلي وقت پيشها ميخواستم كيك نوتلاي شما رو امتحان كنم فكر ميكردم با شكر قهواي كه تو خونه داشتم ميتونم درست كنم قبل از اينكه دست بكار بشم يه سري به وبتون زدم مواد رو كه گرد هم اورده بوديد و عكس گرفته بوديد من تازه فهميدم شكر قهوه اي نرم توي عكس يه چيز ديگه س و با قهوه اي معمولي فرق داره! و من نشد ديگه درست كنم
اين شكر نرم در مزه و خمير نخود چي ها چقدر تاثير داره ؟

نقل قول:
من روی شیرینی ها رو یک سوراخ کوچیک کردم .. قبل از اینکه بزارم توی فر... بلافاصله بعد از اینکه از فر دراوردم روشون پودر پسته ریختم.
ميگم نميشه قبل از اينكه تو فر بذاريم روشون رو پودر پسته بپاشيم؟
تو فر كه نميسوزه تازه اينجوري بهتر روي شيريني ها جا خوش ميكنن!
__________________
خانه من، خانه تو

آخرین ویرایش توسط Rose در تاریخ 2011-03-15 انجام شده است علت: يه سوال ديگه جا موند (:
Rose آفلاین است   پاسخ با نقل قول
5 کاربر زیر از دوست گرامی Rose عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
hamraz (2012-08-07), Khaleh Mary (2011-03-16), Niyaz Chef (2014-02-25), ROSHAN (2014-03-03), veronika (2014-02-26)
قدیمی 2011-03-15, 11:12 PM   #15
Benyamin
کاربر فعال
 
آواتار Benyamin
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: اهوازی - ساکن تهران
ارسالها: 1,035
تشکر کرده : 1,160
تشکر شده 10,267 بار در 962 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Benyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: شیرینی نخودچی

ببینید هرجا نوشته شده پودر شکر نرم .. یعنی شکر اسیاب شده ..! لااقل من که همون شکر اسیاب شده ریختم.

زیاد خودتون رو درگیر نکنید .. هر نوع شکر قهوه ای که دارید استفاده کنید... حتی بجای شکر قهوه ای میشه شکر معمولی استفاده کردم...
Benyamin آفلاین است   پاسخ با نقل قول
9 کاربر زیر از دوست گرامی Benyamin عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2015-03-29), hamraz (2012-08-07), Khaleh Mary (2011-03-16), marzi.kh (2014-03-16), Niyaz Chef (2014-02-25), Rose (2011-03-15), ROSHAN (2014-03-03), پرنسس (2015-02-25), veronika (2014-02-26)
پاسخ

کلیدواژه
قهوه, ماست, مزه, نان, نخودچي, نخودچی, گیاهی, ایران, بازی, برنج, تره, تست, تغذیه, خدا, ذکر, زیبایی, سنتی, شيريني, شیرینی, عکس, عاشقشم, عطر


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 10 (0 عضو و 10 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
دانلود کتاب های قنادی baran78 دانلود مطالب مربوط به کیک و شیرینی پزی 6 2016-03-13 10:39 PM
تجربه های شیرین - شیرینی های نوروزی :: شیرینی شطرنجی Bahari کارگاه آموزش شیرینی پزی - با هم شیرینی بپزیم! 33 2015-05-12 11:00 AM
شیرینی چهار مغز مینیاتوری shohreh شیرینی های خشک سنتی 1 2014-04-25 05:52 PM
تجربه های شیرین :: شیرینی ساوارین :: قاشق چوبی کارگاه آموزش شیرینی پزی - با هم شیرینی بپزیم! 153 2013-06-11 10:06 AM
تجربه های شیرین - شیرینی های نوروزی :: شیرینی نخودچی :: Khaleh Mary کارگاه آموزش شیرینی پزی - با هم شیرینی بپزیم! 119 2013-03-21 01:07 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 12:37 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد