تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع کیک و تزئینات در روزمنو > اصطلاحات و پرسش و پاسخ تهیه انواع کیک

اصطلاحات و پرسش و پاسخ تهیه انواع کیک

( معرفی اصطلاحات، نکات و تجربيات پخت انواع کیک )


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2013-06-18, 09:15 AM   #11
zahra78
کاربر نیمه فعال
 
آواتار zahra78
 
تاریخ عضویت: Dec 2011
موقعیت: ایران- تهران
ارسالها: 348
تشکر کرده : 14,515
تشکر شده 5,996 بار در 408 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
zahra78 has a reputation beyond reputezahra78 has a reputation beyond reputezahra78 has a reputation beyond reputezahra78 has a reputation beyond reputezahra78 has a reputation beyond reputezahra78 has a reputation beyond reputezahra78 has a reputation beyond reputezahra78 has a reputation beyond reputezahra78 has a reputation beyond reputezahra78 has a reputation beyond reputezahra78 has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: دقت كردم خراب شد ! حالا چه كنم ؟ ( با عكس )

نقل قول:
ارسالی توسط Araz مشاهده موضوع
منم مشکل زهرا جون رو دارم
راستی زهرا جون من هم خیلی مشتاق بودم از اون وسیله بخرم وقتی تو فروشگاه هانی سرچ کردم منصرف شدمقیمتش 120هزار تومن بود
آرازجون فکر میکنی بتونیم خودمون خودکفا بشیم وبه همچین وسیله ای رو بسازیم؟البته میتونیم از همسرمون هم کمک بگیریم؟ساختار ساده ای داره البته نمیتونیم قشنگی وظرافت وسیله اصلی را ندیده بگیریم .راستش من وقتی اولش دیدم فکر کردم از این اره هاست که توی کارهای نجاری استفاده میشهاگر تونستم ودرستش کردم با شما هم به اشتراک میذارم
zahra78 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
9 کاربر زیر از دوست گرامی zahra78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Araz (2013-06-18), mamaneasal (2013-06-18), Niyaz Chef (2013-12-21), Pari65 (2013-06-18), sorour (2013-07-10), surme (2013-06-18), Tara8930 (2013-07-03), مهرانه (2013-06-18), زهرا23 (2013-06-19)
قدیمی 2013-06-18, 09:33 AM   #12
مهرانه
مدیر انجمن
 
آواتار مهرانه
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: مشهد
ارسالها: 4,769
تشکر کرده : 33,881
تشکر شده 96,719 بار در 5,419 پست
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 12 Thread(s)
مهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: دقت كردم خراب شد ! حالا چه كنم ؟ ( با عكس )

نقل قول:
ارسالی توسط Hanasakura مشاهده موضوع
چه تاپیک خوبی...ممنون مهرانه جان
منم همیشه تو خامه کشی و خامه زدن مشکل دارم.آخریش هم همین چند روز پیش بود.اگر میدونستم عکس می گرفتم ازش.نمیدونم چرا هر مارک خامه ای که می گیرم بعد از زدن رنگش زرد میشه
بعد تزیین هم کمی شل و ول میشن با اینکه همون موقع سفت و خوبه.
یه خرابکاری دیگه اینکه.......بعد از ژله روی کیک اومدم دورش شکوفه بزنم.به خیال خودم کفتم یه دور دیگه خامه رو یزنم سفت تر شهچشمتون روز بد نبینه....خامه به دو فاز جامد و مایع تقسیم شد.و مهم تر این که اصلا هم چرب نبود.....
همین دیگه فعلا....اگر چیزی در این مورد میدونید خوشحال میشم راهنماییم کنید
هاني جون زرد شدن خامه حين زدن نشانه كره شدن خامه تونه خيلي بسيار زدين خامه تون رو خانمي از چه مارك خامه اي استفاده مي كنيد هاني جان ؟ معمولا اگر خامه چربي مناسبي داشته باشه يعني بالاي 35 درصد خوب فرم ميگيره مگر اينكه خامه تون رو موقع خريد تا موقع رسوندن به خونه گذاشته باشيد آب بشه كه هر خامه اي هم باشه در اينگونه موارد دير فرم ميگره و خيلي اذيت ميكنه براي اينجور خامه اي كه قبلا شل شده بعد فريز شده تنها راه حلش گذاشتن يك كاسه يخ زير كاسه خامه است تا زودتر فرم بگيره . خامهر و كمتر بزنيد اگر خامه تون درصد چربيش كمه با يك خامه نوع بهتري مخلوط كنيد تا زودتر فرم بگيره
مهرانه آفلاین است   پاسخ با نقل قول
10 کاربر زیر از دوست گرامی مهرانه عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
<*Sara*> (2013-06-18), Araz (2013-06-18), Hanasakura (2013-06-18), ladanj (2013-06-18), Niyaz Chef (2013-12-21), Pari65 (2013-06-18), sorour (2013-07-10), surme (2013-06-18), Tara8930 (2013-07-03), زهرا23 (2013-06-19)
قدیمی 2013-06-18, 10:47 AM   #13
Hanasakura
کاربر فعال
 
آواتار Hanasakura
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 1,170
تشکر کرده : 16,572
تشکر شده 18,390 بار در 1,424 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Hanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: دقت كردم خراب شد ! حالا چه كنم ؟ ( با عكس )

مهرانه جون ممنونم از جوابت.والا اینجا من هر مارکی رو امتحان کردم.از اون خامه های ایران که پیدا نمیشه.همشون روان هستند.من خامه 35 درصد می گیرم.فروشگاه هم دم خونه مونه.زودی میارم میزارم تو یخچال.ولی زیاد زدن رو نمیدونم.تا وقتی که سفت بشه میزنم.دفعه بعد بیشتر دقت می کنم.مرسی
__________________
Hanasakura آفلاین است   پاسخ با نقل قول
5 کاربر زیر از دوست گرامی Hanasakura عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
mamaneasal (2013-06-18), Niyaz Chef (2013-12-21), sorour (2013-07-10), surme (2013-06-18), زهرا23 (2013-06-19)
قدیمی 2013-06-21, 04:08 PM   #14
sajimaji
کاربر نیمه فعال
 
آواتار sajimaji
 
تاریخ عضویت: Dec 2012
موقعیت: آذربایجان غربی- ارومیه
ارسالها: 165
تشکر کرده : 814
تشکر شده 1,013 بار در 164 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
sajimaji has much to be proud ofsajimaji has much to be proud ofsajimaji has much to be proud ofsajimaji has much to be proud ofsajimaji has much to be proud ofsajimaji has much to be proud ofsajimaji has much to be proud ofsajimaji has much to be proud of
پیشفرض پاسخ: دقت كردم خراب شد ! حالا چه كنم ؟ ( با عكس )

منم 3 روز پیش خواستم ژله دو رنگ بدرستم اما فقط یه ژله آناناس داشتم
پودر ژله رو به دوقسمت تقسیم کردم و به نصفش رنگ قرمز زدم و گذاشتم تا ببنده. بعد یک ساعت نصف دوم رو درستیدم و بهش 2 قاشق شکر زدم. نیم ساعت بعد نصف دوم خیلی خوب کامل بست اما نصف اول که 1.5 ساعت پیش اماده ی بستن کرده بودمش هنوز نبسته بود!!!
اتفاقا عکسشم دارم. ایراد کارم رو نیدونم!!!؟؟
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	PICT0103.jpg
بازدید:	2
اندازه:	29.5 کیلوبایت
شناسه:	141720 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	PICT0108.jpg
بازدید:	2
اندازه:	31.0 کیلوبایت
شناسه:	141721
آیا به خاطر رنگی که به ژله زده بودم نبست؟؟؟یا چی
خیلی ضدحال شدم اما از اونجایی که همسرم عاشق ژله اس بدون نگا کردن به ظاهر ژله ام به طور کامل خوردش و آخر سر گفت دستت درد نکنه خوشمزه بود!! اما انگار نتونسته بودی از قالب خوب درش بیاری!!
من:
همسرم:
__________________
وقتی خداوند شما را در مقابل پرتگاهی قرار داد کاملا به او اعتماد کنید... یا شما را می گیرد یا اینکه یادتان می دهد چگونه پرواز کنید.
sajimaji آفلاین است   پاسخ با نقل قول
17 کاربر زیر از دوست گرامی sajimaji عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*3tareh* (2013-06-21), ღ.ترنم.ღ (2013-12-27), baran78 (2013-07-04), Beauty (2013-12-22), hamideh3 (2013-12-22), Homa2 (2013-06-21), ladanj (2013-06-21), mamaneasal (2013-06-22), maryama (2013-06-23), Niyaz Chef (2013-12-21), Sepnta (2013-06-21), sorour (2013-07-10), surme (2013-06-21), Tara8930 (2013-06-23), مهرانه (2013-06-21), گیگیل خانوم (2017-01-26), زهرا23 (2013-07-07)
قدیمی 2013-06-23, 10:49 AM   #15
مهرانه
مدیر انجمن
 
آواتار مهرانه
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: مشهد
ارسالها: 4,769
تشکر کرده : 33,881
تشکر شده 96,719 بار در 5,419 پست
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 12 Thread(s)
مهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: دقت كردم خراب شد ! حالا چه كنم ؟ ( با عكس )

نقل قول:
ارسالی توسط sajimaji مشاهده موضوع
منم 3 روز پیش خواستم ژله دو رنگ بدرستم اما فقط یه ژله آناناس داشتم
پودر ژله رو به دوقسمت تقسیم کردم و به نصفش رنگ قرمز زدم و گذاشتم تا ببنده. بعد یک ساعت نصف دوم رو درستیدم و بهش 2 قاشق شکر زدم. نیم ساعت بعد نصف دوم خیلی خوب کامل بست اما نصف اول که 1.5 ساعت پیش اماده ی بستن کرده بودمش هنوز نبسته بود!!!
اتفاقا عکسشم دارم. ایراد کارم رو نیدونم!!!؟؟
فایل پیوست 141720 فایل پیوست 141721
آیا به خاطر رنگی که به ژله زده بودم نبست؟؟؟یا چی
خیلی ضدحال شدم اما از اونجایی که همسرم عاشق ژله اس بدون نگا کردن به ظاهر ژله ام به طور کامل خوردش و آخر سر گفت دستت درد نکنه خوشمزه بود!! اما انگار نتونسته بودی از قالب خوب درش بیاری!!
من:
همسرم:
عزيزم از چه رنگي استفاده كردين مايع يا ژله اي ؟

مي تونستين بجاي دو رنگ درست كردن از ميوه جات داخل منزل استفاده كنيد و يك ژله ميوه اي داشته باشيد .

به اون ژله اي كه شكر اضافه كردين شكر داخلش بخوبي حل شده بود ؟ معمولا اگر دونه هاي شكري زلاتين خوب حل نشن موقع برگردوندن ژله اذيت مي كنه و راحت از قالب برنميگرده و ژله كدر هستش .
مهرانه آفلاین است   پاسخ با نقل قول
9 کاربر زیر از دوست گرامی مهرانه عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-06-27), ღ.ترنم.ღ (2013-12-27), Niyaz Chef (2013-12-21), sajimaji (2013-06-23), Sepnta (2013-06-23), sorour (2013-07-10), surme (2013-07-04), Tara8930 (2013-07-03), سمانه1366 (2013-06-27)
پاسخ

کلیدواژه
كنم, كردم, چه, حالا, خراب, دقت, عكس

در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
رمان زیبای دالان بهشت ღ.ترنم.ღ کتاب داستان 123 2014-05-03 08:22 AM
مولتـی میلیـاردر ایـرانـی از زنـدگی اش می گویـد sama jan مجلـه عـلــمــی 0 2012-07-18 10:03 AM


Free PageRank Checker

ساعت: 11:29 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد