تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > کافی شاپ روزمنو > نوشیدنی های گرم

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2013-02-24, 07:57 PM   #1
قاشق چوبی
کاربر فعال
 
آواتار قاشق چوبی
 
تاریخ عضویت: Feb 2012
ارسالها: 640
تشکر کرده : 8,876
تشکر شده 15,387 بار در 895 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
قاشق چوبی has a reputation beyond reputeقاشق چوبی has a reputation beyond reputeقاشق چوبی has a reputation beyond reputeقاشق چوبی has a reputation beyond reputeقاشق چوبی has a reputation beyond reputeقاشق چوبی has a reputation beyond reputeقاشق چوبی has a reputation beyond reputeقاشق چوبی has a reputation beyond reputeقاشق چوبی has a reputation beyond reputeقاشق چوبی has a reputation beyond reputeقاشق چوبی has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض چای ماسالا

چای ماسالا یا دوپَتی یکی از نوشیدنیهای مورد علاقه ام

کپی پیست شده از اینجا

مواد لازم :
چوب دارچين : 2تکه
هل سبز : 1قاشق چايخوري
رازيانه: 1قاشق چايخوري
ميخک درسته : يک دوم قاشق چايخوري
پودر زنجبيل : 1 قاشق چايخوري
پودر جوز هندي ک يک دوم قاشق چايخوري
نعناع تازه : يک دوم پيمانه (به دلخواه)
چاي کيسه اي : 4عدد
شير: 2 پيمانه ( 500 ميلي ليتر )
آب :2 پيمانه ( 500ميلي ليتر )
شکر : به ميزان لازم
طرز تهيه :
ادويه ها ، نعناع و چاي کيسه اي را در قوري بريزيد . شير و آب را روي حرارت بگذاريد تا بجوشد شپس آن را در قوري ريخته و به مدت 10 دقيقه دم کنيد در پايان با ميزان دلخواه شکر شيرين کرده و بعد از صاف کردن سرو کنيد.
توسط:رزينا شمس

من 2 تا هل سیاه کوبیده و 5-6 تا دونه فلفل سیاه نکوبیده هم استفاده کردم شکر هم نریختم.... با قند نوشییییدیم
Attached Thumbnails
DSC00769.JPG   IMG_4185.JPG  

__________________

مصفّا میگه: اگر بابت انجام کاری خودت یا دیگران رو ملامت کردی, بی شک؛ باز هم اون کار تکرار میشه
قاشق چوبی آفلاین است   پاسخ با نقل قول
27 کاربر زیر از دوست گرامی قاشق چوبی عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
12345t (2013-02-25), afshiiin (2016-11-09), aram (2013-11-07), baran78 (2013-04-20), Beauty (2013-11-07), Belfi (2013-04-20), Hanasakura (2013-02-25), Hanichef (2013-11-07), marie (2014-01-23), marmar11 (2013-02-24), Nahid59 (2013-02-28), parvane (2013-03-02), Sajedeh (2013-04-29), Sepnta (2013-02-24), setayesh66 (2013-02-24), solmaz55 (2013-05-24), sorour (2013-11-07), Tara8930 (2013-02-24), فاطمه مهر (2013-09-04), مهرانه (2013-02-27), مامان زهرا و حسین (2013-04-20), ماهمون (2013-11-07), veronika (2014-04-13), Vijeh (2013-04-06), white rose (2013-04-20), zariattari (2013-02-25), سمانه1366 (2013-03-04)
قدیمی 2013-04-20, 08:31 AM   #2
قاشق چوبی
کاربر فعال
 
آواتار قاشق چوبی
 
تاریخ عضویت: Feb 2012
ارسالها: 640
تشکر کرده : 8,876
تشکر شده 15,387 بار در 895 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
قاشق چوبی has a reputation beyond reputeقاشق چوبی has a reputation beyond reputeقاشق چوبی has a reputation beyond reputeقاشق چوبی has a reputation beyond reputeقاشق چوبی has a reputation beyond reputeقاشق چوبی has a reputation beyond reputeقاشق چوبی has a reputation beyond reputeقاشق چوبی has a reputation beyond reputeقاشق چوبی has a reputation beyond reputeقاشق چوبی has a reputation beyond reputeقاشق چوبی has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: چای ماسالا

نقل قول:
ارسالی توسط نوک طلا مشاهده موضوع
میشه از اویه گراماسالا استفاده کرد؟
نه نمیشه دوستم ادویه های مورد استفاده تو چای ماسالا آسیاب نمیشن...
علاوه بر اینکه یه سری از ادویه های مورد استفاده در گرام ماسالا تو چای ماسالا جالب نمیشه...
مثلا فلفل قرمزززز
__________________

مصفّا میگه: اگر بابت انجام کاری خودت یا دیگران رو ملامت کردی, بی شک؛ باز هم اون کار تکرار میشه
قاشق چوبی آفلاین است   پاسخ با نقل قول
5 کاربر زیر از دوست گرامی قاشق چوبی عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
afshiiin (2016-11-09), baran78 (2014-12-03), Beauty (2013-11-07), marie (2014-01-23), sorour (2013-08-24)
قدیمی 2013-11-07, 09:19 AM   #3
Hanichef
کاربر فعال
 
آواتار Hanichef
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: اهل رشت، ساکن زاهدان
ارسالها: 1,317
تشکر کرده : 32,642
تشکر شده 30,641 بار در 1,602 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 2 Thread(s)
Hanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: چای ماسالا

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_3244.jpg
بازدید:	1
اندازه:	36.2 کیلوبایت
شناسه:	179008

این چای ماسالا رو از دست ندین که محشره....دو سال پیش یکی از همکارای بلوچ برامون یه فلاسک آورده بود اداره ...واای عاشقش شدم
اینم دستورش:

اینو هم اول بگم که من ادویه ش رو آماده می کنم و توی شیشه نگه می دارم

مواد لازم برای پودر چای ماسالا:

میخک: 8 تا
هل قهوه ای : 4 تا (من نداشتم و اصلا هم نشنیدم)
هل سبز: 7 تا
فلفل سیاه نسابیده: 4 تا
چوب دارچین: 2 تا شاخه 2 سانتی
رازیانه: 4 ق چایخوری
پودر زنجبیل: 1 ق چایخوری


طرز تهیه:

همه این ادویه ها رو توی آسیاب می ریزیم و خوب پودر می کنیم

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_3222.jpg
بازدید:	1
اندازه:	45.3 کیلوبایت
شناسه:	178995 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_3223.jpg
بازدید:	1
اندازه:	35.4 کیلوبایت
شناسه:	178996

وقتی آماده شد با 7 ق چایخوری چای خشک مخلوط می کنیم ( یا 4 تا کیسه چای کیسه ای)

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_3225.jpg
بازدید:	1
اندازه:	45.3 کیلوبایت
شناسه:	178997

این مخلوط برای آماده کردن 7 تا لیوان چای هست....توی شیشه نگه می دارم برای مواقع استفاده راحتم

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_3228.jpg
بازدید:	1
اندازه:	31.0 کیلوبایت
شناسه:	178998 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_3232.jpg
بازدید:	2
اندازه:	22.8 کیلوبایت
شناسه:	178999

خب حالا بریم خود چای رو آماده کنیم...مواد زیر برای 1 تا 2 لیوان چای هست (2 تا فنجون)

مواد لازم برای چای ماسالا:

آب سرد: 200 میلی لیتر (1 لیوان معمولی)
شیر سرد: 100 میلی لیتر (نصف لیوان معمولی)
پودر چای ماسالا: 1 و نیم قاشق چایخوری
شکر یا عسل: به دلخواه

طرز تهیه چای ماسالا:
آب، شیر و شکر یا عسل رو توی شیرجوش ریختم و روی حرارت گذاشتم تا جوش بیاد (می تونیم هیچ شکر و عسل هم نریزیم و بعد چای رو با شیرینی یا قتدو ... بخوریم)

پودر چای رو می ریزیم توش و 2 تا 3 دقیقه میذاریم بجوشه

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_3234.jpg
بازدید:	1
اندازه:	23.9 کیلوبایت
شناسه:	179000 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_3237.jpg
بازدید:	2
اندازه:	23.1 کیلوبایت
شناسه:	179006

بعدمم با چای صاف کن صاف می کنیم و توی لیوان می ریزیم و لذذذذت می بریم از این چای تند و تیز

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_3240.jpg
بازدید:	0
اندازه:	37.8 کیلوبایت
شناسه:	179007

تو این روزها و شبهای سرررررد درست کنین و کیف کنین
__________________
بهترین چیزها زمانی اتفاق می افتد که انتظارش را نداری
آشپزخونه روزمنویی من
Hanichef آفلاین است   پاسخ با نقل قول
19 کاربر زیر از دوست گرامی Hanichef عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Adeleh (2013-11-07), afshiiin (2016-11-09), Araz (2013-11-07), baran78 (2013-11-07), Beauty (2013-11-07), Chef-Sheri (2013-11-09), marie (2014-01-23), Maryam_chef (2013-11-07), Matiiin (2013-11-07), Sepnta (2013-11-07), setayesh66 (2013-11-07), Simin1 (2013-11-07), sorour (2013-11-07), ماهمون (2013-11-07), الـهام (2013-11-07), ایلار جون (2013-11-07), خانوم کوچولو (2016-06-05), زهرا23 (2013-11-08), سمانه1366 (2013-11-11)
قدیمی 2014-12-03, 08:43 AM   #4
baran78
مدیر انجمن
 
آواتار baran78
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,446
تشکر شده 173,332 بار در 15,228 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
baran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: چای ماسالا

چاي ماسالا

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	چاي ماسالا1.jpg
بازدید:	0
اندازه:	44.3 کیلوبایت
شناسه:	256324

براي اين چاي دستورهاي متنوعي وجود داره... چند تا رو مي نويسم و بعد طرز تهيه چاي ماسالايي كه خودم درست كردم رو ميگم:

دستور اول:

غلاف هل سبز 1 تا 2 ق س
میخک 2 ق س
بادیان ستاره ای 1 ق س
چوب دارچین یک تکه
پودر زنجبیل 2 تا 3 ق س
رنده پوست پرتقال 2 تا 3 ق س
ریشه شیرین بیان یک تکه
شیر و خامه و شکر قهوه ای برای سرو
چای آسام هند 8 تا 9 ق چ( يا هر نوع چاي سياه ديگه)


هل و دارچین و میخک و ادویه ستاره ای را کمی تفت داده بعد 1 لیتر آب اضافه کرده تا چند دقیقه ای بجوشه بعد اونو در قوری ریختم و بقیه مواد را بهش اضافه کردم و روی وارمر گذاشتم تا دم بکشه.

دستور از گيلانه جون در هنر آشپزي

دستور دوم:

چای کیسه ای 4 عدد
آب 2 پيمانه
شیر 2 پيمانه
هل سبز با غلاف ( کمی خراشیده شده ) 8 عدد
چوب دارچین 2 قطعه
بادیان ستاره ای 2 عدد
زنجبیل تازه 4 ورقه

همه مواد رو در شیر جوشی ریخته روی حرارت میذاریم و به آرامی هم می زنیم تا به جوش بیاد. بعد حرارت رو کم می کنیم و اجازه میدیم 30 دقیقه با حرارت خیلی ملایم بجوشه.بعد صاف کرده و به صورت داغ سرو می کنیم. این نوع چای بهتره با شکر مصرف بشه تا طعم ادویه هاش مشخص باشه.

ادویه ها رو میشه تغییر داد. میخک، دانه فلفل، جوز و .. قابل استفاده اند.به جای چای کیسه ای ، چای خشک هم قابل استفاده است

دستور از آلا در هنر آشپزي

دستور سوم:

شیر 2 لیوان
چای باروتی 1 ق م
دانه هل 2 تا 3 عدد ( شکسته)
چوب دارچین 2 تا 3 عدد
شکر 1 ق م
پودر زنجبیل نوک یک ق م
مقداری زعفران آب کرده در صورت تمایل

تمام این مواد را داخل شیر جوش بریزین و بذارین با هم یک جوش بخورند...بعد موادتون را از یک صافی که سوراخهای کوچیک داره رد کنید و بریزید تو لیوان و میل کنید.

دستور از وبلاگ الي گولو

**

و اما خودم :

آبجوش + شير داغ شده + غلاف هل سبز + چاي كيسه اي + پودر زنجبيل + چوب دارچين + كمي رنده جوز هندي + كمي رنده پوست پرتقال ...

همه رو در ظرف كوچكي روي حرارت ملايم گذاشتم يه ده دقيقه اي با حرارت ملايم جوشيد و بعد صافش كردم...


جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	چاي ماسالا2.jpg
بازدید:	0
اندازه:	35.9 کیلوبایت
شناسه:	256325
__________________
صفحه اينستاي من...
baran78 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
2 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
afshiiin (2016-11-09), Sorhe (2014-12-03)
قدیمی 2016-06-05, 05:12 PM   #5
خانوم کوچولو
کاربر جدید
 
آواتار خانوم کوچولو
 
تاریخ عضویت: May 2016
موقعیت: ارومیه
ارسالها: 32
تشکر کرده : 191
تشکر شده 22 بار در 13 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
خانوم کوچولو در آغاز راه است
important پاسخ: چای ماسالا

نقل قول:
ارسالی توسط Hanichef مشاهده موضوع
فایل پیوست 179008

این چای ماسالا رو از دست ندین که محشره....دو سال پیش یکی از همکارای بلوچ برامون یه فلاسک آورده بود اداره ...واای عاشقش شدم
اینم دستورش:

اینو هم اول بگم که من ادویه ش رو آماده می کنم و توی شیشه نگه می دارم

مواد لازم برای پودر چای ماسالا:

میخک: 8 تا
هل قهوه ای : 4 تا (من نداشتم و اصلا هم نشنیدم)
هل سبز: 7 تا
فلفل سیاه نسابیده: 4 تا
چوب دارچین: 2 تا شاخه 2 سانتی
رازیانه: 4 ق چایخوری
پودر زنجبیل: 1 ق چایخوری


طرز تهیه:

همه این ادویه ها رو توی آسیاب می ریزیم و خوب پودر می کنیم

فایل پیوست 178995 فایل پیوست 178996

وقتی آماده شد با 7 ق چایخوری چای خشک مخلوط می کنیم ( یا 4 تا کیسه چای کیسه ای)

فایل پیوست 178997

این مخلوط برای آماده کردن 7 تا لیوان چای هست....توی شیشه نگه می دارم برای مواقع استفاده راحتم

فایل پیوست 178998 فایل پیوست 178999

خب حالا بریم خود چای رو آماده کنیم...مواد زیر برای 1 تا 2 لیوان چای هست (2 تا فنجون)

مواد لازم برای چای ماسالا:

آب سرد: 200 میلی لیتر (1 لیوان معمولی)
شیر سرد: 100 میلی لیتر (نصف لیوان معمولی)
پودر چای ماسالا: 1 و نیم قاشق چایخوری
شکر یا عسل: به دلخواه

طرز تهیه چای ماسالا:
آب، شیر و شکر یا عسل رو توی شیرجوش ریختم و روی حرارت گذاشتم تا جوش بیاد (می تونیم هیچ شکر و عسل هم نریزیم و بعد چای رو با شیرینی یا قتدو ... بخوریم)

پودر چای رو می ریزیم توش و 2 تا 3 دقیقه میذاریم بجوشه

فایل پیوست 179000 فایل پیوست 179006

بعدمم با چای صاف کن صاف می کنیم و توی لیوان می ریزیم و لذذذذت می بریم از این چای تند و تیز

فایل پیوست 179007

تو این روزها و شبهای سرررررد درست کنین و کیف کنین
عزیزم میشه بجای فلفل سیاه درسته پودرشو استفاده کرد؟و تو عکس که چوب دارچین نیست؟چوب دارچین ها رو اسیاب پودر میکنه راحت؟
خانوم کوچولو آفلاین است   پاسخ با نقل قول
پاسخ

کلیدواژه
ماسالا, چای


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
ادویه گرام ماسالا عسل فرفری ادویه ها 3 2015-12-05 07:37 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 10:14 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد