تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع شیرینی - شیرینی پزی در روزمنو > شیرینی های خشک سنتی

شیرینی های خشک سنتی

انواع شیرینی های خشک مرسوم نوروزی


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2013-11-05, 12:36 AM   #6
*maria*
کاربر فعال
 
آواتار *maria*
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
موقعیت: 0049
ارسالها: 678
تشکر کرده : 2,509
تشکر شده 13,758 بار در 757 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
*maria* has a reputation beyond repute*maria* has a reputation beyond repute*maria* has a reputation beyond repute*maria* has a reputation beyond repute*maria* has a reputation beyond repute*maria* has a reputation beyond repute*maria* has a reputation beyond repute*maria* has a reputation beyond repute*maria* has a reputation beyond repute*maria* has a reputation beyond repute*maria* has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: شیرینی گردویی بازاری

من برای این شیرینی از این دستور استفاده کردم. تقریبا دستورش شبیه دستور بهاری عزیزه.

پودر گردو 250گرم
شکر 400گرم
سفیده تخم مرغ 4عدد
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
جوش شیرین یک چهارم قاشق چایخوری
آرد برنج ۳قاشق سوپخوری
پودر کاکائو ۱قاشق چایخوری

۱.پودر گردو +شکر رو با هم مخلوط میکنیم.
۲.حالا دو عدد سفیده رو اضافه و با هم مخلوط میکنیم.
۳.بعد دوبار از چرخگوشت رد میکنیم و حالا مابقی سفیده رو اضافه میکنیم و خوب با هم مخلوط میکنیم.
۴.مایه رو در ظرف مناسبی میریزیم و بعد میذاریم روی حرارت بسیار ملایم و مرتب هم میزنیم.
۵.در دقایق آخر پودر کاکائو رو هم اضافه میکنیم بعد از مخلوط شدن از روی حرارت برمیداریم.
۶.بعد از اینکه خنک شد جوش شیرین+وانیل+آرد برنج رو اضافه میکنیم.
۷.و در مرحله آخر از مایه مون به اندازه ای که دوست داریم با فاصله در سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم قرار میدیم(میتونیم مایه رو درقیف با ماسوره ساده بریزیم و یا اینکه با قاشق مایه رو در سینی قرار بدیم)*.بعد هم در طبقه وسط فر با حرارت ۲۰۰درجه سانتی گراد به مدت ۱۲تا۱۵دقیقه میذاریم.

نکته:
۱.زمانی که روی حرارت هست حتما باید مرتب هم زده بشه.*
۲.زمانی که روی حرارت هست مایه نباید به هیچ عنوان قل بزنه یا بجوشه زمانیکه آماده میشه بخار میکنه.*
۳.به جای چرخگوشت میتونید از دستگاه غذاساز هم استفاده کنید به مدت ۲دقیقه مواد رو خوب بزنید تا کاملا یکدست بشه.*
۴.حتما یکربع قبل فر باید روشن بشه.(چون داغ بودن فر خیلی مهمه)*
۵.حتما باید از شکر استفاده بشه.*
۶.در صورت تمایل از پودر کاکائو استفاده کنید من استفاده کردم.*
Attached Thumbnails
20131102_180511_Snapseed.jpg   20131103_093948_Snapseed.jpg  

*maria* آفلاین است   پاسخ با نقل قول
41 کاربر زیر از دوست گرامی *maria* عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
<*Sara*> (2015-03-03), *Helena* (2013-11-05), atena46 (2013-11-12), baran78 (2013-11-05), Belfi (2013-12-15), Chef-Sheri (2013-11-05), gisoo2 (2014-04-08), gole roz (2015-02-19), Hanichef (2013-11-05), Homa2 (2013-12-23), mamaneasal (2013-11-06), maral juju (2013-11-05), marie (2013-11-05), marmar11 (2014-02-03), mary.bouyer (2014-10-09), maryamiii (2014-05-30), marzi.kh (2014-04-08), mayam (2014-02-05), Rana.Y (2013-11-05), ronin (2014-12-11), Roya-e-Bahar (2013-11-05), Royaash (2013-11-05), saharr (2013-11-05), sara.vp77 (2015-03-02), Sepnta (2014-09-24), setayesh66 (2013-11-05), sevda2013 (2014-12-29), Shady (2015-09-13), Simin1 (2013-11-05), مهندس (2013-11-05), مهرانه (2014-04-07), مامان <باران> (2013-11-08), همراز (2014-12-29), zahori (2013-11-05), zariattari (2013-12-12), الـهام (2013-11-05), زهره87 (2014-10-09), زهرا23 (2013-11-05), سمانه1366 (2013-11-09), شهرزادبانو (2013-11-05), شبهای تهران (2013-11-05)
قدیمی 2014-04-07, 09:43 PM   #7
*maria*
کاربر فعال
 
آواتار *maria*
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
موقعیت: 0049
ارسالها: 678
تشکر کرده : 2,509
تشکر شده 13,758 بار در 757 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
*maria* has a reputation beyond repute*maria* has a reputation beyond repute*maria* has a reputation beyond repute*maria* has a reputation beyond repute*maria* has a reputation beyond repute*maria* has a reputation beyond repute*maria* has a reputation beyond repute*maria* has a reputation beyond repute*maria* has a reputation beyond repute*maria* has a reputation beyond repute*maria* has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: شیرینی گردویی بازاری

شیرینی گردویی و نارگیلی

گردویی با همون دستور قبلی بدون آرد برنج درست کردم که خیلی خوب و نرم شده بود
Attached Thumbnails
20140327_134130.jpg   20140327_134142.jpg  

*maria* آفلاین است   پاسخ با نقل قول
24 کاربر زیر از دوست گرامی *maria* عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
<*Sara*> (2015-03-03), .susan. (2014-04-08), baran78 (2014-04-07), Belfi (2015-09-13), gisoo2 (2014-04-08), gole roz (2015-02-19), Hanichef (2014-04-07), marie (2014-10-18), marmar11 (2014-10-22), mary.bouyer (2014-10-09), maryamiii (2014-05-30), marzi.kh (2014-04-08), mayam (2014-10-11), NedaBahari (2014-08-31), Roya-e-Bahar (2014-04-07), Sepnta (2014-04-08), sevda2013 (2015-03-02), Shady (2015-09-13), Simin1 (2014-04-08), مهرانه (2014-04-07), همراز (2014-12-29), zahori (2014-04-08), زهره87 (2014-10-09), زهرا23 (2014-10-24)
قدیمی 2014-10-09, 11:52 AM   #8
Sepnta
مدیر انجمن
 
آواتار Sepnta
 
تاریخ عضویت: Apr 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 3,780
تشکر کرده : 41,873
تشکر شده 65,891 بار در 4,014 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 4 Thread(s)
Sepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: شیرینی گردویی بازاری

اینم شیرینی های گردویی من با دستور ماریای عزیز و البته بدون آرد برنج
عالی بود عالی
Attached Thumbnails
bf4f36418309eb900b3e8f7ff2cbe13b7eb44a74ee63d0c48b4aa7c0e5b5b96c.jpg  
__________________
آشپزخانه روز منویی من

ای هیچ برای هیچ به دنبال هیچ مپیچ
Sepnta آفلاین است   پاسخ با نقل قول
14 کاربر زیر از دوست گرامی Sepnta عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
<*Sara*> (2015-03-03), baran78 (2014-10-09), Belfi (2015-09-13), gisoo2 (2014-10-09), gole roz (2015-02-19), marie (2014-10-18), marmar11 (2014-10-22), mary.bouyer (2014-10-09), sevda2013 (2015-03-02), مینوش (2014-10-23), متینه (2014-10-09), همراز (2014-12-29), زهره87 (2014-10-09), زهرا23 (2014-10-24)
قدیمی 2015-03-02, 03:10 PM   #9
sevda2013
کاربر نیمه فعال
 
آواتار sevda2013
 
تاریخ عضویت: Jan 2014
ارسالها: 201
تشکر کرده : 1,769
تشکر شده 1,501 بار در 205 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
sevda2013 has a brilliant futuresevda2013 has a brilliant futuresevda2013 has a brilliant futuresevda2013 has a brilliant futuresevda2013 has a brilliant futuresevda2013 has a brilliant futuresevda2013 has a brilliant futuresevda2013 has a brilliant futuresevda2013 has a brilliant futuresevda2013 has a brilliant futuresevda2013 has a brilliant future
پیشفرض پاسخ: شیرینی گردویی بازاری

نقل قول:
ارسالی توسط *maria* مشاهده موضوع
من برای این شیرینی از این دستور استفاده کردم. تقریبا دستورش شبیه دستور بهاری عزیزه.

پودر گردو 250گرم
شکر 400گرم
سفیده تخم مرغ 4عدد
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
جوش شیرین یک چهارم قاشق چایخوری
آرد برنج ۳قاشق سوپخوری
پودر کاکائو ۱قاشق چایخوری

۱.پودر گردو +شکر رو با هم مخلوط میکنیم.
۲.حالا دو عدد سفیده رو اضافه و با هم مخلوط میکنیم.
۳.بعد دوبار از چرخگوشت رد میکنیم و حالا مابقی سفیده رو اضافه میکنیم و خوب با هم مخلوط میکنیم.
۴.مایه رو در ظرف مناسبی میریزیم و بعد میذاریم روی حرارت بسیار ملایم و مرتب هم میزنیم.
۵.در دقایق آخر پودر کاکائو رو هم اضافه میکنیم بعد از مخلوط شدن از روی حرارت برمیداریم.
۶.بعد از اینکه خنک شد جوش شیرین+وانیل+آرد برنج رو اضافه میکنیم.
۷.و در مرحله آخر از مایه مون به اندازه ای که دوست داریم با فاصله در سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم قرار میدیم(میتونیم مایه رو درقیف با ماسوره ساده بریزیم و یا اینکه با قاشق مایه رو در سینی قرار بدیم)*.بعد هم در طبقه وسط فر با حرارت ۲۰۰درجه سانتی گراد به مدت ۱۲تا۱۵دقیقه میذاریم.

نکته:
۱.زمانی که روی حرارت هست حتما باید مرتب هم زده بشه.*
۲.زمانی که روی حرارت هست مایه نباید به هیچ عنوان قل بزنه یا بجوشه زمانیکه آماده میشه بخار میکنه.*
۳.به جای چرخگوشت میتونید از دستگاه غذاساز هم استفاده کنید به مدت ۲دقیقه مواد رو خوب بزنید تا کاملا یکدست بشه.*
۴.حتما یکربع قبل فر باید روشن بشه.(چون داغ بودن فر خیلی مهمه)*
۵.حتما باید از شکر استفاده بشه.*
۶.در صورت تمایل از پودر کاکائو استفاده کنید من استفاده کردم.*
ماریا عزیز می خواستم این شیرینی الان درست کنم ولی یه سوال برام پیش اومد وقتی مایع رو روی حرارت گذاشتیم چند دقیقه باید داغ بخوره؟
می خواستم بدونم اینم مثل شیرینی نارگیلی 30 دقیقه باید داغ بخوره ؟
ممنون میشم زودتر جواب بدید تا امروز این شیرینی درست کنم
sevda2013 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
3 کاربر زیر از دوست گرامی sevda2013 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*maria* (2015-03-04), baran78 (2015-03-04), derakhshan20 (2015-03-02)
قدیمی 2015-03-03, 10:58 PM   #10
sevda2013
کاربر نیمه فعال
 
آواتار sevda2013
 
تاریخ عضویت: Jan 2014
ارسالها: 201
تشکر کرده : 1,769
تشکر شده 1,501 بار در 205 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
sevda2013 has a brilliant futuresevda2013 has a brilliant futuresevda2013 has a brilliant futuresevda2013 has a brilliant futuresevda2013 has a brilliant futuresevda2013 has a brilliant futuresevda2013 has a brilliant futuresevda2013 has a brilliant futuresevda2013 has a brilliant futuresevda2013 has a brilliant futuresevda2013 has a brilliant future
پیشفرض پاسخ: شیرینی گردویی بازاری

کسی جوابم نداد منم شانسی درستش کردم ولی عالی شده بود.
فقط بعد سرد شدن مایع سفت شده بود به زور از قیف در می اومد. چرا ؟
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	۲۰۱۵۰۳۰۲_۱۹۰۸۲۰.jpg
بازدید:	1
اندازه:	59.3 کیلوبایت
شناسه:	264502

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	۲۰۱۵۰۳۰۲_۱۹۰۸۲۶(0).jpg
بازدید:	1
اندازه:	58.5 کیلوبایت
شناسه:	264503
sevda2013 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
8 کاربر زیر از دوست گرامی sevda2013 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*maria* (2015-03-04), baran78 (2015-03-04), Belfi (2015-09-13), derakhshan20 (2015-03-04), gisoo2 (2015-03-04), mary3 (2015-03-04), mayam (2015-03-04), محدثه جون (2015-03-04)
پاسخ

کلیدواژه
قهوه, گردویی, بازاری, برنج, شیرینی


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
شیرینی آردی گردویی SHIVA شیرینی های خشک سنتی 35 2016-03-23 04:05 PM
شيريني پفكي گردويي Sardooneh شیرینی های خشک سنتی 46 2015-04-16 03:34 PM
تجربه های شیرین - شیرینی های نوروزی :: شیرینی پفکی گردویی :: Khaleh Mary کارگاه آموزش شیرینی پزی - با هم شیرینی بپزیم! 67 2015-02-28 09:55 AM
تجربه های شیرین - شیرینی های نوروزی :: شیرینی بهشتی :: Khaleh Mary کارگاه آموزش شیرینی پزی - با هم شیرینی بپزیم! 78 2013-03-19 11:52 PM
شیرینی زغال اخته و پرتقال Sardooneh شیرینی های خشک مدرن 6 2011-05-25 03:15 AM


Free PageRank Checker

ساعت: 04:26 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد