تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع شیرینی - شیرینی پزی در روزمنو > شیرینی های خشک سنتی

شیرینی های خشک سنتی

انواع شیرینی های خشک مرسوم نوروزی


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2013-04-03, 07:12 PM   #11
**Ghazal**
کاربر فعال
 
آواتار **Ghazal**
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
ارسالها: 1,229
تشکر کرده : 17,658
تشکر شده 21,374 بار در 1,192 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
**Ghazal** has a reputation beyond repute**Ghazal** has a reputation beyond repute**Ghazal** has a reputation beyond repute**Ghazal** has a reputation beyond repute**Ghazal** has a reputation beyond repute**Ghazal** has a reputation beyond repute**Ghazal** has a reputation beyond repute**Ghazal** has a reputation beyond repute**Ghazal** has a reputation beyond repute**Ghazal** has a reputation beyond repute**Ghazal** has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: سوهان عسلی

سوهان عسلی با دستور خانم ملاحت کامیار
Attached Thumbnails
IMG_0043.jpg  
__________________
اگر تنهاترین تنها شوم ، باز هم خدا هست ...
**Ghazal** آفلاین است   پاسخ با نقل قول
14 کاربر زیر از دوست گرامی **Ghazal** عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*ترمـــه* (2013-09-23), ღ.ترنم.ღ (2013-04-21), Bahari (2013-04-03), baran78 (2013-04-04), Belfi (2013-04-03), marmar11 (2013-04-03), Miriam (2013-04-03), sama jan (2014-02-18), Sepnta (2013-04-03), sorour (2013-08-27), surme (2013-08-27), zariattari (2013-04-03), آشپزخونه سپیده (2013-04-04)
قدیمی 2013-04-19, 04:24 PM   #12
مارتا
Guest
 
ارسالها: n/a
Mentioned: Post(s)
Tagged: Thread(s)
پیشفرض پاسخ: سوهان عسلی

بهار جونم ممنون از دستور خوب وعالی شما
منم درست کردم ولی فکر کنم خیلی اشتباه داشتم ، من رنگ شکرم خودش کاراملی نشد وبا زعفران به رنگ دلخواه رسید ، وبرای همین شکننده نبود ومثل ادامس بود ولی همسرم همه را خورد توی یک چشم برهم زدن
شاید برای که اینجا هوا گرمه این طوری شدن ؟
جالا دیگه همه چیز را گردن هوای گرم میزارم ،
  پاسخ با نقل قول
2 کاربر زیر از دوست گرامی عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Bahari (2013-04-19), آشپزخونه سپیده (2013-04-21)
قدیمی 2013-04-19, 05:52 PM   #13
Bahari
کاربر فعال
 
آواتار Bahari
 
تاریخ عضویت: Dec 2011
موقعیت: Tehran
ارسالها: 861
تشکر کرده : 6,950
تشکر شده 14,821 بار در 954 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Bahari has a reputation beyond reputeBahari has a reputation beyond reputeBahari has a reputation beyond reputeBahari has a reputation beyond reputeBahari has a reputation beyond reputeBahari has a reputation beyond reputeBahari has a reputation beyond reputeBahari has a reputation beyond reputeBahari has a reputation beyond reputeBahari has a reputation beyond reputeBahari has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: سوهان عسلی

نقل قول:
ارسالی توسط مارتا مشاهده موضوع
بهار جونم ممنون از دستور خوب وعالی شما
منم درست کردم ولی فکر کنم خیلی اشتباه داشتم ، من رنگ شکرم خودش کاراملی نشد وبا زعفران به رنگ دلخواه رسید ، وبرای همین شکننده نبود ومثل ادامس بود ولی همسرم همه را خورد توی یک چشم برهم زدن
شاید برای که اینجا هوا گرمه این طوری شدن ؟
جالا دیگه همه چیز را گردن هوای گرم میزارم ،
خواهش می کنم بانو ... نوش جونتون
مارتای گلم چسبندگی اش به خاطر اینه که قبل از اینکه به قوام لازم برسه از روی حرارت برداشتی عزیزم ... هم تو رسپی و هم در اولین پست همین صفحه عرض کرده بودم اگر مرحله کاراملایز شکرتون کامل نشه به هیچ وجه سوهان ترد و شکننده نمی شه !!! لطفا به این نکات کاملا دقت کن مارتای عزیزم :

نقل قول:
ارسالی توسط Bahari مشاهده موضوع
خیلی مهمه که سوهان به قوام لازم برسه ... سوهانتون اگر به اندازه لازم حرارت نبینه یا به دقت طبخ نشه هر چند ساعت هم بمونه حالت چسبندگی اش رو از دست نمی ده ...
برای اطمینان از یک ظرف آب یخ استفاده کن و سوهان رو زیر دندون امتحان کن که ترد و شکننده باشه بعد از روی حرارت بردار ... اگر همون زمان حس کردی چسبنده است مطمئن باش به سینی چرب هم می چسبه و جدا نمی شه !!!

زیاد هم اگر هم بزنی سوهان به روغن می فته و اون حالت شکنندگی مطلوب رو از دست می ده
...
نه خانمی به گرمای هوا ارتباطی نداره متاسفانه البته اگر زمان طبخ و چند ساعت بعدش ترد بوده و بعد از جذب رطوبت و گرما چسبنده شده بله حق با شماست ولی باز هم سوهانها به هم می چسبند و حالت مرطوب به خودشون می گیرند ولی مثل آدامس نمی شه ... زعفران رو هم که اضافه کردی اجازه بده آبش تبخیر بشه و بعد از تست یخ از روی حرارت بردار ... حالا یک بار دیگه لطفا امتحان کن با رعایت همه نکات انشالله به نتیجه مطلوب می رسی گلم ...یک کم قلق داره که فقط با تجربه به دست میاد
Bahari آفلاین است   پاسخ با نقل قول
5 کاربر زیر از دوست گرامی Bahari عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2013-04-19), marie (2014-02-17), sweet (2013-04-19), آشپزخونه سپیده (2013-04-21)
قدیمی 2013-04-19, 07:32 PM   #14
Adriyana
مدیر انجمن
 
آواتار Adriyana
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
موقعیت: Spain
ارسالها: 1,503
تشکر کرده : 6,939
تشکر شده 36,004 بار در 1,665 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Adriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: سوهان عسلی

نقل قول:
ارسالی توسط <*Sara*> مشاهده موضوع
چی کار کنیم که ترد باشه و به ظرفمون نچسبه و راحت جدا شه؟!!
بهترین روش اینه که مایع سوهان رو روی کاغذ روغنی که یکم چربش کردین، بریزید ...
Adriyana آفلاین است   پاسخ با نقل قول
5 کاربر زیر از دوست گرامی Adriyana عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
<*Sara*> (2013-08-28), **Ghazal** (2013-04-19), surme (2013-08-27), yasi55 (2013-07-12)
قدیمی 2013-04-19, 07:33 PM   #15
Adriyana
مدیر انجمن
 
آواتار Adriyana
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
موقعیت: Spain
ارسالها: 1,503
تشکر کرده : 6,939
تشکر شده 36,004 بار در 1,665 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Adriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: سوهان عسلی

سوهان عسلی امسال عیدم
Attached Thumbnails
sohan asali.jpg  
Adriyana آفلاین است   پاسخ با نقل قول
22 کاربر زیر از دوست گرامی Adriyana عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
<*Sara*> (2013-08-28), **Ghazal** (2013-04-19), *ترمـــه* (2013-09-23), 13899 (2015-03-10), Bahari (2013-04-21), baran78 (2013-04-19), Belfi (2013-04-20), Mandana.N (2014-03-18), marie (2014-02-17), marmar11 (2013-04-21), Miriam (2013-04-19), sama jan (2014-02-18), Sepnta (2013-04-19), Shirinkam (2013-04-20), surme (2013-08-27), مامان زهرا و حسین (2013-04-19), yasi55 (2013-07-12), zariattari (2013-04-20), آشپزخونه سپیده (2013-04-21), بوژنه (2015-01-28), سیندرلا22 (2013-04-20)
پاسخ

کلیدواژه
سوهان, عسلی


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 5 (0 عضو و 5 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump


Free PageRank Checker

ساعت: 12:48 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد