تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع نان > نان های سنتی

نان های سنتی

انواع نان های سنتی و محلی


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2013-12-21, 07:08 AM   #6
Sorhe
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Sorhe
 
تاریخ عضویت: Jul 2013
موقعیت: زیر آسمون البرز
ارسالها: 2,135
تشکر کرده : 10,637
تشکر شده 18,469 بار در 2,279 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 3 Thread(s)
Sorhe has a reputation beyond reputeSorhe has a reputation beyond reputeSorhe has a reputation beyond reputeSorhe has a reputation beyond reputeSorhe has a reputation beyond reputeSorhe has a reputation beyond reputeSorhe has a reputation beyond reputeSorhe has a reputation beyond reputeSorhe has a reputation beyond reputeSorhe has a reputation beyond reputeSorhe has a reputation beyond repute
butterfly پاسخ: توتک (نان محلی کرجی ها)

نقل قول:
ارسالی توسط آفتاب بانو مشاهده موضوع
سلام سرهه جان من دوباره این نان رو توی تنور پختم اما توی تنور که می پزیم ایا لازمه روشو با زرده و ... رومال کنیم؟
تنور شما گازی هست؟ دفعه اول پشت نونانو را کمی خیس کردم وقتی پخته شده بود با مکافات از تنور جدا شد ولی دفعه بعد دیگه پشت خمیر و خیس نکردم خیلی عالی بود.
----------------------------------------------
سلام عزیزم
بله توی تنور هم رومال(زرده تخم مرغ + زعفران آب کرده) میزنیم. بله ما هم تنور گازی داریم. پشت نون اصلا نباید خیس بشه.
خوشحالم که پسندیدین.نوش جونتون.
راستی عکسشو نذاشتی خانوم؟؟؟؟؟؟
__________________
خوشحال میشم تو آشپزخونم ببینمتون
https://instagram.com/sorhe_banoo2
Sorhe آفلاین است   پاسخ با نقل قول
2 کاربر زیر از دوست گرامی Sorhe عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2016-01-02), آفتاب بانو (2013-12-21)
قدیمی 2013-12-21, 10:54 AM   #7
آفتاب بانو
کاربر نیمه فعال
 
آواتار آفتاب بانو
 
تاریخ عضویت: Feb 2013
موقعیت: خراسان زیبا
ارسالها: 402
تشکر کرده : 5,079
تشکر شده 3,067 بار در 499 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
آفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: توتک (نان محلی کرجی ها)

سرهه جان یادم رفت عکس بگیرم رفتیم جایی دادم به اونا . خیلی خوششون امد. راستی من توی تنور هیزمی پختم.دفعه بعد حتما عکسشو میگیرم. ممنونم.
__________________
و آدمی که خدا دارد چه غم دارد...
https://www.instagram.com/golnarcake/
آفتاب بانو آفلاین است   پاسخ با نقل قول
2 کاربر زیر از دوست گرامی آفتاب بانو عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
marzi.kh (2014-04-09), Sorhe (2013-12-21)
قدیمی 2014-04-06, 08:24 AM   #8
Sorhe
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Sorhe
 
تاریخ عضویت: Jul 2013
موقعیت: زیر آسمون البرز
ارسالها: 2,135
تشکر کرده : 10,637
تشکر شده 18,469 بار در 2,279 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 3 Thread(s)
Sorhe has a reputation beyond reputeSorhe has a reputation beyond reputeSorhe has a reputation beyond reputeSorhe has a reputation beyond reputeSorhe has a reputation beyond reputeSorhe has a reputation beyond reputeSorhe has a reputation beyond reputeSorhe has a reputation beyond reputeSorhe has a reputation beyond reputeSorhe has a reputation beyond reputeSorhe has a reputation beyond repute
butterfly پاسخ: توتک (نان محلی کرجی ها)

طبق سنت همیشگی کرجی ها خواهر بزرگ همسرم امسال به جای مادرشون برای همه خواهر و برادر ها توتک پخته بودن .(توی تنور گازی)
اینم سهم ما.
Attached Thumbnails
DSC04796.jpg  
__________________
خوشحال میشم تو آشپزخونم ببینمتون
https://instagram.com/sorhe_banoo2
Sorhe آفلاین است   پاسخ با نقل قول
11 کاربر زیر از دوست گرامی Sorhe عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2016-01-02), baran78 (2014-04-06), Belfi (2014-06-11), fahime (2014-04-10), Hanichef (2014-04-09), Maryam_chef (2014-04-06), marzi.kh (2014-04-06), Sepnta (2014-04-06), Simin1 (2014-04-06), مهرانه (2014-04-06), zahori (2014-04-09)
قدیمی 2014-04-10, 12:36 PM   #9
Sorhe
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Sorhe
 
تاریخ عضویت: Jul 2013
موقعیت: زیر آسمون البرز
ارسالها: 2,135
تشکر کرده : 10,637
تشکر شده 18,469 بار در 2,279 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 3 Thread(s)
Sorhe has a reputation beyond reputeSorhe has a reputation beyond reputeSorhe has a reputation beyond reputeSorhe has a reputation beyond reputeSorhe has a reputation beyond reputeSorhe has a reputation beyond reputeSorhe has a reputation beyond reputeSorhe has a reputation beyond reputeSorhe has a reputation beyond reputeSorhe has a reputation beyond reputeSorhe has a reputation beyond repute
butterfly پاسخ: توتک (نان محلی کرجی ها)

توتکی که امسال توی تعطیلات عید پختیم.(عکساش توی دوربین جا مونده بود.)
کار مشترک مادرزن و داماد: خمیر رو مامان آماده کردن و همسر محترم هم زحمت چسباندن به تنور و درآوردن از تنور رو کشیدن. من هم خیلی خیلی خسته شدم چون کار بسیار سخت نقشه زدن روی خمیرها رو انجام دادم. راستی دست بردیا جونم هم تو یکی از عکسا مشخصه که به امر خطیر فضولی مشغولن!!!!!! مثلا دو قلوها رو خوابوندیم که بی دردسر کار کنیم اما تا سربرگردوندیم بردیا خان قربونششششش برممممممم از همه جلوتر سر بساط حاضر بود و در هیچ مرحله ای سنگر رو ترک نکرد حتی کنار تنور!!!ً!!!!!
اینم توتک پزون به روایت تصویر:
الک کردن آرد
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	1.jpg
بازدید:	1
اندازه:	82.1 کیلوبایت
شناسه:	217301
اضافه کردن مایه خمیر و اسانس
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSC05152.jpg
بازدید:	0
اندازه:	92.6 کیلوبایت
شناسه:	217302
آب و شکر حل شده روی گاز
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSC05155.jpg
بازدید:	0
اندازه:	97.2 کیلوبایت
شناسه:	217304
ورز دادن خمیر
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSC05158.jpg
بازدید:	0
اندازه:	79.0 کیلوبایت
شناسه:	217306
عمل آمدن خمیر
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSC05179.jpg
بازدید:	0
اندازه:	114.0 کیلوبایت
شناسه:	217307
چونه گرفتن خمیر و استراحت دوباره آن
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSC05181.jpg
بازدید:	0
اندازه:	128.2 کیلوبایت
شناسه:	217309
باز کردن و نقشه زدن خمیر
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSC05182.jpg
بازدید:	0
اندازه:	107.8 کیلوبایت
شناسه:	217310
چسباندن به تنور
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSC05185.jpg
بازدید:	0
اندازه:	143.5 کیلوبایت
شناسه:	217313
بفرمایید توتک خوشمزه
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSC05184.jpg
بازدید:	1
اندازه:	150.8 کیلوبایت
شناسه:	217312جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSC05213.jpg
بازدید:	0
اندازه:	119.3 کیلوبایت
شناسه:	217314
اینم تنور گازی محترممون
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSC05183.jpg
بازدید:	0
اندازه:	117.9 کیلوبایت
شناسه:	217311
Attached Thumbnails
DSC05154.jpg   DSC05157.jpg  

DSC05180.jpg  
__________________
خوشحال میشم تو آشپزخونم ببینمتون
https://instagram.com/sorhe_banoo2
Sorhe آفلاین است   پاسخ با نقل قول
10 کاربر زیر از دوست گرامی Sorhe عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2016-01-02), baran78 (2014-04-10), baran89 (2014-04-11), Belfi (2014-06-11), fahime (2014-04-10), Maryam_chef (2014-04-10), marzi.kh (2014-06-11), Royaash (2014-04-11), Shahrivar (2014-06-11), آفتاب بانو (2014-05-19)
قدیمی 2014-04-11, 08:17 AM   #10
Sorhe
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Sorhe
 
تاریخ عضویت: Jul 2013
موقعیت: زیر آسمون البرز
ارسالها: 2,135
تشکر کرده : 10,637
تشکر شده 18,469 بار در 2,279 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 3 Thread(s)
Sorhe has a reputation beyond reputeSorhe has a reputation beyond reputeSorhe has a reputation beyond reputeSorhe has a reputation beyond reputeSorhe has a reputation beyond reputeSorhe has a reputation beyond reputeSorhe has a reputation beyond reputeSorhe has a reputation beyond reputeSorhe has a reputation beyond reputeSorhe has a reputation beyond reputeSorhe has a reputation beyond repute
butterfly پاسخ: توتک (نان محلی کرجی ها)

یکی از دوستان تو خصوصی مقدار آب رو ازم پرسیده بودن. پاسخی که به ایشون دادم رو اینجا هم میذارم شاید به کار دوستان دیگه هم بیاد.
مقدار آب دوبرابر مقدارشکره و باید با آب بذارین روی حرارت ملایم تا شکر توش حل بشه و بعد که خنک شد (فقط تا حدی که دست نسوزه نباید سرد بشه)به مواد خشک اضافه میکنیم. در طول کار اگر دیدیم خمیر کمی سفت شده خیلی کم کم آب اضافه میکنیم.فقط باید مواظب بود که خمیر شل نشه .
__________________
خوشحال میشم تو آشپزخونم ببینمتون
https://instagram.com/sorhe_banoo2
Sorhe آفلاین است   پاسخ با نقل قول
4 کاربر زیر از دوست گرامی Sorhe عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2016-01-02), baran78 (2014-04-11), baran89 (2014-04-11), آفتاب بانو (2014-06-11)
پاسخ

کلیدواژه
محلی, نان, کرجی, توتک, توتکنان


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 15 (0 عضو و 15 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
نان محلی اگردک Belfi نان های سنتی 6 2015-06-22 06:21 PM
ماست با دلال محلی *h-nik* غذاهای استان های گیلان و مازندران 12 2013-12-28 07:08 PM
دو پیازه ی میگو [غذای محلی جنوب] MaarMaar غذاهای استان های جنوبی 18 2013-06-26 04:21 PM
طرز تهیه پنج نوع نان محلی بختیاری armita-anita غذاهای استان چهارمحال و بختیاری 0 2013-05-13 02:35 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 05:53 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد