تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع نان > نان های سنتی

نان های سنتی

انواع نان های سنتی و محلی


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2012-06-15, 02:02 PM   #1
Azijam
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Azijam
 
تاریخ عضویت: Jan 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 2,227
تشکر کرده : 30,241
تشکر شده 46,150 بار در 2,291 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Azijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond repute
Talking نون تابه ای

درست کردن این نون رو من از مامان خانومم یاد گرفتم.............................البته این اولین باره که خودم درست میکنم.............................من چون میترسیدم خنگو خرابکاری کنم..................................کوچ یک درستشون کردم.....................مامانم که درست میکنه از این بزرگتره................................... میرش خیلی راحته....................مایه خمیر یک قاشق که تو اب ولرم میذاریم تا عمل بیاد و عملی بشه...............................بعد نمک و یه کوچلو اب دیگه اضافه میکنیم...................و ارد رو میریزیم....................ارد رو تا حدی که خمیر به دست نچسبه اضافه میکنیم..........................خمیر رو استراحت میدیم.........................بعد که خمیر ور اومد....................چونه گیری میکنیم........................من یه ظرف استیل داشتم که پشتش صاف بود............................با اب مرطوبش کردم و چونه رو روش قرار دادم و با دست گردش کردم..............................مامان من هم همین کا رو میکنه....................بعد وسطش رو با انگشت سوراخ کردم و کنجد پاشیدم............................روغن رو هم توتابه ریختم تا داغ بشه.....................................بعد اروم خمیر رو از ظرف جدا کردم.....................و تو تابه گذاشتم.......................قبول دارم که این کار یه خورده سخته......................ولی با یه کوچلو تمرین درست میشه......................من هم خودم اولین بارم بود.........................اگه کسی میترسه که خراب کاری کنه میتونه نون رو از این کوچیکتر هم درست کرد...................اون جوری راحتر هم هست.................بعد که خمیر رو تو تابه گذاشتم با لبه استکان روش نقش انداختم.................................... این طرفش که سرخ شد اون ورش کردم............................بعد هم گذاشتم رو دستمال تا روغن اضافش گرفته بشه............................... درسته نونش سرخ شدنیه ولی خیلی کم روغن جذب میکنه...........................من رو دستمال گه گذاشتم اگه دقت کنید متوجه میشید که دستمال چقدر روغن جذب کرده...............................این نون با عسل و مربا یا شکر خورده میشه.............................و خیلی هم خوشمزه اس..............................
Attached Thumbnails
IMG_5237.jpg   IMG_5239.jpg  

IMG_5240.jpg   IMG_5242.jpg  

IMG_5246.jpg  
__________________
چه زیباست هنگامی که در اوج نشاط و بی نیازی هستی دست به دعا برداری.(خدایا به خاطر ارامشی که تو این لحظه دارم ازت ممنونم)
Azijam آفلاین است   پاسخ با نقل قول
69 کاربر زیر از دوست گرامی Azijam عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-04-24), *anna* (2013-08-21), *Helena* (2012-06-18), *گل مریم* (2012-11-07), amarjan (2014-10-21), Araz (2012-11-04), ღ.ترنم.ღ (2012-07-03), Bahari (2012-07-03), baran78 (2015-06-04), Belfi (2012-08-11), berg (2012-06-18), desire (2013-05-13), gisoo2 (2012-12-24), hamraz (2012-06-16), Hanichef (2012-11-11), hasty7 (2014-04-11), Hedieh (2012-06-19), isbooli (2012-11-27), jorda (2013-06-11), kardelen (2012-07-28), Mahshid (2012-07-03), mami ghazal (2012-08-11), Maneli (2012-08-11), marie (2013-12-21), marmar11 (2013-02-07), melmel (2013-01-18), miaayad-hoda (2012-11-06), Midway (2012-10-01), Nahid59 (2013-06-08), narges0 (2013-01-27), nasrin50 (2012-08-11), neda_m (2012-07-03), parisa.j (2012-11-25), prastoo (2013-02-20), Princess (2012-06-22), ROSHAN (2013-07-11), Sakineh (2013-12-01), sama jan (2013-08-20), sarina-kian (2012-06-16), Sepnta (2012-08-11), setareh7290 (2013-07-12), setayesh66 (2012-07-05), Shady (2013-02-20), simatak (2016-06-02), Soli (2012-06-18), sorour (2013-07-22), souza (2013-06-08), spring daughter (2014-05-05), surme (2013-10-03), Tasha (2015-01-13), ttahamtan (2012-06-16), قاشق چوبی (2013-04-24), مهرانه (2012-11-03), مامان <باران> (2013-08-20), مامان زهرا و حسین (2012-10-02), ماهمون (2012-06-18), یاس (2012-06-15), یاسمن (2012-06-15), vanooshe (2012-11-08), veronika (2013-09-04), Vijeh (2012-12-12), white rose (2013-04-24), zariattari (2012-07-14), رها62 (2013-08-27), سمانه1366 (2012-06-15), سودابه (2012-08-11), سیندرلا22 (2012-12-19), سپیده مامان امیرعلی (2014-01-13)
قدیمی 2012-06-15, 02:15 PM   #2
Azijam
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Azijam
 
تاریخ عضویت: Jan 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 2,227
تشکر کرده : 30,241
تشکر شده 46,150 بار در 2,291 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Azijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: نون تابه ای

یه نکته در مورد اردش بگم .................مامانم این نون با مخلوط ارد سفید و ارد محلی درست میکنه..........................بعضی وقتها دو سه تا خمیر از نانوایی میگیره یه کوچلو ارد محلی و اب قاطیش میکنه دو باره استراحت میده.............و باقی کار..........................بعضی وقتها هم چند قاشق شکر و نصف یه استکان شیر به جای اب استفاده میکنه....................اونجوری هم خوب میشه................................یه کار دیگه ای که مامان خانومم انجام میده............................یه چونه بزرگ از خمیر ور اومده برمیداره .......................تو یه کیسه ارد میپاشه چونه رو میذاره تو کیسه و گره میزنه میذاره فریزر..............................از همین چونه به عنوان خمیر مایه برا دفعه بعد استفاده میکنه...........................بهترین و خوشمزه ترین نون با این نوع خمیر مایه درست میشه................یعنی که از خمیر ور اومده به جای خمیر مایه تو خمیر خام استفاده بشه.......................مزه و کیفیت نونی که اینجوری درست بشه خیلی متفاوته
__________________
چه زیباست هنگامی که در اوج نشاط و بی نیازی هستی دست به دعا برداری.(خدایا به خاطر ارامشی که تو این لحظه دارم ازت ممنونم)
Azijam آفلاین است   پاسخ با نقل قول
37 کاربر زیر از دوست گرامی Azijam عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-04-24), *Helena* (2012-06-18), *گل مریم* (2012-11-07), *Zarri* (2012-06-16), amarjan (2014-10-21), ღ.ترنم.ღ (2012-07-03), berg (2012-06-18), Hanichef (2012-08-12), Hedieh (2012-06-19), isbooli (2012-11-27), jorda (2013-06-11), Mahshid (2012-07-03), Maneli (2012-08-11), marie (2013-12-21), miaayad-hoda (2012-11-06), narges0 (2013-01-27), nasrin50 (2012-08-11), parisa.j (2012-11-25), prastoo (2013-02-20), SAHAR NAAZ (2012-07-03), sarina-kian (2012-06-16), Sepnta (2012-08-11), setareh7290 (2013-07-12), Shady (2013-02-20), simatak (2016-06-02), sorour (2013-07-22), surme (2013-10-03), ttahamtan (2012-06-16), قاشق چوبی (2013-04-24), ماهمون (2012-07-03), یاس (2012-06-15), یاسمن (2012-06-15), veronika (2013-09-04), Vijeh (2012-12-12), white rose (2013-04-24), رها62 (2012-11-28), سیندرلا22 (2012-12-19)
قدیمی 2012-07-03, 02:50 PM   #3
Azijam
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Azijam
 
تاریخ عضویت: Jan 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 2,227
تشکر کرده : 30,241
تشکر شده 46,150 بار در 2,291 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Azijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: نون تابه ای

.....................
Attached Thumbnails
IMG_5784.jpg  
__________________
چه زیباست هنگامی که در اوج نشاط و بی نیازی هستی دست به دعا برداری.(خدایا به خاطر ارامشی که تو این لحظه دارم ازت ممنونم)
Azijam آفلاین است   پاسخ با نقل قول
37 کاربر زیر از دوست گرامی Azijam عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-04-24), *anna* (2013-11-09), *گل مریم* (2012-11-07), amarjan (2014-10-21), ღ.ترنم.ღ (2012-07-03), Belfi (2012-08-11), gisoo2 (2012-12-24), Hanichef (2012-07-31), Honey (2012-07-05), isbooli (2012-11-27), jorda (2013-06-11), Mahshid (2012-07-03), Maneli (2012-08-11), marie (2013-12-21), miaayad-hoda (2012-11-06), narges0 (2013-01-27), nasrin50 (2012-08-11), parisa.j (2012-11-25), prastoo (2013-02-20), SAHAR NAAZ (2012-07-03), setareh7290 (2013-07-12), setayesh66 (2012-07-05), Shady (2013-02-20), simatak (2016-06-02), sorour (2013-07-22), surme (2013-10-03), قاشق چوبی (2013-04-24), مهرانه (2013-04-24), مامان <باران> (2013-08-20), ماهمون (2012-07-03), veronika (2013-09-04), zahra82 (2012-07-03), ZZ.AARGHAVANI (2012-07-06), رها62 (2012-11-28), سمانه1366 (2012-09-16), سیندرلا22 (2012-12-19)
قدیمی 2012-08-11, 06:27 PM   #4
Azijam
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Azijam
 
تاریخ عضویت: Jan 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 2,227
تشکر کرده : 30,241
تشکر شده 46,150 بار در 2,291 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Azijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: نون تابه ای

Attached Thumbnails
IMG_5783.jpg  
__________________
چه زیباست هنگامی که در اوج نشاط و بی نیازی هستی دست به دعا برداری.(خدایا به خاطر ارامشی که تو این لحظه دارم ازت ممنونم)
Azijam آفلاین است   پاسخ با نقل قول
32 کاربر زیر از دوست گرامی Azijam عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-04-24), Adriyana (2012-08-13), amarjan (2014-10-21), Amitida (2012-08-11), Belfi (2012-08-11), Hanichef (2012-08-12), isbooli (2012-11-27), jorda (2013-06-11), Mahshid (2013-04-24), Maneli (2012-08-11), marie (2013-12-21), miaayad-hoda (2012-11-06), narges0 (2013-01-27), nasrin50 (2012-08-11), parisa.j (2012-11-25), prastoo (2013-02-20), Sepnta (2012-08-11), setareh7290 (2013-07-12), setayesh66 (2012-08-12), simatak (2016-06-02), sorour (2013-07-22), surme (2013-10-03), قاشق چوبی (2013-04-24), مهرانه (2013-02-20), مامان <باران> (2014-05-30), vanooshe (2012-11-08), veronika (2013-09-04), white rose (2013-04-24), zariattari (2013-02-20), رها62 (2012-11-28), سمانه1366 (2012-09-16), سیندرلا22 (2012-12-19)
قدیمی 2012-11-03, 04:06 PM   #5
Azijam
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Azijam
 
تاریخ عضویت: Jan 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 2,227
تشکر کرده : 30,241
تشکر شده 46,150 بار در 2,291 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Azijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: نون تابه ای

Attached Thumbnails
IMG_7634.jpg   IMG_7635.jpg  

__________________
چه زیباست هنگامی که در اوج نشاط و بی نیازی هستی دست به دعا برداری.(خدایا به خاطر ارامشی که تو این لحظه دارم ازت ممنونم)
Azijam آفلاین است   پاسخ با نقل قول
35 کاربر زیر از دوست گرامی Azijam عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-04-24), *anna* (2013-11-09), *Helena* (2012-11-03), amarjan (2014-10-21), Araz (2012-11-04), baran78 (2013-02-20), Belfi (2012-12-24), gisoo2 (2012-12-24), Hanichef (2012-11-11), Honey (2013-02-20), isbooli (2012-11-27), jorda (2013-06-11), Mahshid (2013-04-24), marie (2016-10-31), marmar11 (2013-02-07), miaayad-hoda (2012-11-06), Nahid59 (2012-11-04), narges0 (2013-01-27), parisa.j (2012-11-25), prastoo (2013-02-20), setareh7290 (2013-07-12), setayesh66 (2012-11-03), Shady (2013-02-20), simatak (2016-06-02), sorour (2013-07-22), surme (2013-10-03), قاشق چوبی (2013-04-24), مهرانه (2013-02-20), مامان <باران> (2014-05-30), veronika (2013-09-04), white rose (2013-04-24), باران بهاري (2013-02-20), رها62 (2012-11-28), سیندرلا22 (2012-12-19)
پاسخ

کلیدواژه
محلی, نون, تابه


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
پیتزا تابه ای (بدون نیاز به فر) nicemum پیــتزا 12 2019-11-05 09:32 AM
کباب تابه ای الهام کباب 241 2016-01-30 05:58 PM
نان در تابه رژیمی (هپی کال) Amitida نان های سنتی 31 2014-07-12 03:59 PM
کيک اسفنجي با تابه هپي کال Amitida کیک های اسفنجی 6 2014-02-26 01:23 PM
لازانیادر تابه selin پاستاها: اسپاگتی، ماکارونی، لازانیا، نودل و ... 0 2011-11-24 09:00 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 10:14 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد