تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > کافی شاپ روزمنو > نوشیدنی های گرم

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2013-07-19, 01:46 PM   #6
Simin1
کاربر فعال
 
آواتار Simin1
 
تاریخ عضویت: May 2013
موقعیت: مشهد
ارسالها: 1,406
تشکر کرده : 37,061
تشکر شده 25,861 بار در 1,480 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 3 Thread(s)
Simin1 has a reputation beyond reputeSimin1 has a reputation beyond reputeSimin1 has a reputation beyond reputeSimin1 has a reputation beyond reputeSimin1 has a reputation beyond reputeSimin1 has a reputation beyond reputeSimin1 has a reputation beyond reputeSimin1 has a reputation beyond reputeSimin1 has a reputation beyond reputeSimin1 has a reputation beyond reputeSimin1 has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: تهیه انواع قهوه

من برای آماده سازی قهوه، از قهوه جوش موکا استفاده می کنم.در واقع یک قوری آلومینیومیه که سه قسمت دارد.مخزن زیر رو باید آب سرد ریخت،قسمت وسط که حالت توری داره و پودر قهوه رو می ریزیم(من همیشه قهوه درسته می خرم و هر بار به مقدار لازم آسیاب می کنم،اینطوری عطر و طعمش واقعا عالی میشه) قسمت بالاییش هم یک استوانه توخالی داره و زمانی که آب مخزن پایین جوش می یاد بخارش از قسمت توری عبور می کنه و همراه با پودر قهوه از این استوانه خارج میشه.
طعم واقعی قهوه رو می تونی احساس کنی
Attached Thumbnails
190720131548.jpg   190720131550.jpg  

__________________
خدایا عقیده ام را از عقده ام مصون دار
Simin1 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
18 کاربر زیر از دوست گرامی Simin1 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
<*Sara*> (2013-07-20), **Ghazal** (2013-07-19), baran78 (2013-07-19), Belfi (2013-12-01), fatima55 (2013-11-04), ladanj (2013-07-19), mah taban (2014-12-05), mahnazs (2014-11-24), mari (2014-04-15), marie (2014-01-23), marmar11 (2013-07-19), Narges (2014-05-27), setayesh66 (2013-07-19), فاطمه مهر (2014-05-17), ملیحه جون (2015-02-19), یاسمن (2013-07-20), یاسمین 20 (2014-05-04), zahori (2013-07-19)
قدیمی 2013-07-19, 06:01 PM   #7
zahori
کاربر فعال
 
آواتار zahori
 
تاریخ عضویت: May 2013
موقعیت: تهران
ارسالها: 674
تشکر کرده : 21,776
تشکر شده 11,140 بار در 728 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
zahori has a reputation beyond reputezahori has a reputation beyond reputezahori has a reputation beyond reputezahori has a reputation beyond reputezahori has a reputation beyond reputezahori has a reputation beyond reputezahori has a reputation beyond reputezahori has a reputation beyond reputezahori has a reputation beyond reputezahori has a reputation beyond reputezahori has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: تهیه انواع قهوه

نقل قول:
ارسالی توسط simin1 مشاهده موضوع
من برای آماده سازی قهوه، از قهوه جوش موکا استفاده می کنم.در واقع یک قوری آلومینیومیه که سه قسمت دارد.مخزن زیر رو باید آب سرد ریخت،قسمت وسط که حالت توری داره و پودر قهوه رو می ریزیم(من همیشه قهوه درسته می خرم و هر بار به مقدار لازم آسیاب می کنم،اینطوری عطر و طعمش واقعا عالی میشه) قسمت بالاییش هم یک استوانه توخالی داره و زمانی که آب مخزن پایین جوش می یاد بخارش از قسمت توری عبور می کنه و همراه با پودر قهوه از این استوانه خارج میشه.
طعم واقعی قهوه رو می تونی احساس کنی
سیمین جون منم از این قهوه جوشا دارم هر نوع قهوه ای رو میشه داخلش دم کرد؟ آخه بمن گفتن فقط قهوه فرانسه توش دم کنم!
zahori آفلاین است   پاسخ با نقل قول
5 کاربر زیر از دوست گرامی zahori عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
<*Sara*> (2013-07-20), ladanj (2013-07-19), marie (2014-01-23), Simin1 (2013-07-19), فاطمه مهر (2014-05-17)
قدیمی 2013-07-19, 08:30 PM   #8
Simin1
کاربر فعال
 
آواتار Simin1
 
تاریخ عضویت: May 2013
موقعیت: مشهد
ارسالها: 1,406
تشکر کرده : 37,061
تشکر شده 25,861 بار در 1,480 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 3 Thread(s)
Simin1 has a reputation beyond reputeSimin1 has a reputation beyond reputeSimin1 has a reputation beyond reputeSimin1 has a reputation beyond reputeSimin1 has a reputation beyond reputeSimin1 has a reputation beyond reputeSimin1 has a reputation beyond reputeSimin1 has a reputation beyond reputeSimin1 has a reputation beyond reputeSimin1 has a reputation beyond reputeSimin1 has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: تهیه انواع قهوه

نقل قول:
ارسالی توسط zahori مشاهده موضوع
سیمین جون منم از این قهوه جوشا دارم هر نوع قهوه ای رو میشه داخلش دم کرد؟ آخه بمن گفتن فقط قهوه فرانسه توش دم کنم!
راستش من خودم ایندفعه قهوه arabic خریدم،هر نوع قهوه ای که توی این دستگاه بریزی اوّل اینکه باید ریز آسیاب شده باشد؛ امّا نه به ریزی قهوه‌ی اسپرسو. ضمن اینکه بهتر است که از دانه‌های قهوه‌ای استفاده کنید که به مدّت نسبتاً طولانی‌تری بو داده شده باشند (اصطلاحاً دارک‌رُست؛ بوداده‌ی کامل و ترجیحاً نه دوبرابر کامل).قهوه فرانسوی رو هم میشه درست کرد همین طور کاپوچینو
دقیقا نمیدونم منظورت چیه عزیزم ولی یه سایتی هست که لینکشو میذارم هر سوا ل و مشکلی درباره قهوه جات داشته باشین جوابش توش هست.
http://icoff.ee/fa/
__________________
خدایا عقیده ام را از عقده ام مصون دار
Simin1 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
7 کاربر زیر از دوست گرامی Simin1 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
<*Sara*> (2013-07-20), derakhshan20 (2014-05-28), Narges (2014-05-27), sepideh33 (2014-01-28), ملیحه جون (2015-02-19), یاسمن (2013-07-20), zahori (2013-07-20)
قدیمی 2013-07-20, 03:29 AM   #9
Azadeh-world
کاربر جدید
 
آواتار Azadeh-world
 
تاریخ عضویت: Jul 2013
ارسالها: 43
تشکر کرده : 3
تشکر شده 550 بار در 45 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Azadeh-world is a name known to allAzadeh-world is a name known to allAzadeh-world is a name known to allAzadeh-world is a name known to allAzadeh-world is a name known to allAzadeh-world is a name known to all
پیشفرض پاسخ: تهیه انواع قهوه

نقل قول:
ارسالی توسط zahori مشاهده موضوع
سیمین جون منم از این قهوه جوشا دارم هر نوع قهوه ای رو میشه داخلش دم کرد؟ آخه بمن گفتن فقط قهوه فرانسه توش دم کنم!

عزیز دلم این دستگاه که سیمین عزیز عکسشو گذاشته بسیار کارایی داره و به درد بخوره من خودم توی این دستگاه قهوه اسپرسو قهوه عربی قهوه فرانسه و بسیاری دیگر از قهوه های ترکیبی رو میسازم که به مرور دستوراتشونو در سایت خواهم گذاشت ...
البته این قوری ها هرچه کوچکتر باشه بهتره من خودم نهایت 3تا شات میتونم ازش دربیارم تقریبا این اندازس:
Attached Thumbnails
08012007471.jpg  
Azadeh-world آفلاین است   پاسخ با نقل قول
11 کاربر زیر از دوست گرامی Azadeh-world عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
<*Sara*> (2013-07-20), ali000 (2013-08-25), derakhshan20 (2014-05-28), marie (2014-01-23), Narges (2014-05-27), Simin1 (2013-07-20), Tara8930 (2013-07-20), ملیحه جون (2016-02-18), یاسمن (2013-07-20), zahori (2013-07-21), سپیده مامان امیرعلی (2013-12-11)
قدیمی 2013-07-20, 04:53 AM   #10
Azadeh-world
کاربر جدید
 
آواتار Azadeh-world
 
تاریخ عضویت: Jul 2013
ارسالها: 43
تشکر کرده : 3
تشکر شده 550 بار در 45 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Azadeh-world is a name known to allAzadeh-world is a name known to allAzadeh-world is a name known to allAzadeh-world is a name known to allAzadeh-world is a name known to allAzadeh-world is a name known to all
پیشفرض پاسخ: تهیه انواع قهوه

موکا اکسپرس بیالتی

این روش تهیه اسپرسو اصیل ایتالیایی هست
1.قهوه تازه روست‌شده مکزیکی
2.قهوه را با درجه متوسط آسیاب می‌کنیم.
3.در منابع٬ استفاده از آسیاب دستی به‌جای آسیاب برقی توصیه شده است.
4.قهوه آسیاب شده را درون فیلتر می‌ریزیم و بدون آن‌که آن‌را بکوبیم٬ به‌طور یکنواخت صاف می‌کنیم. روی لبه فیلتر نباید دانه قهوه مانده باشد.
5.مخزن زیرین را باید تا زیر سوپاپ اطمینان پر از آب کرد.
6.ظرف بالایی را روی مخزن محکم می‌کنیم.
7.موکا اکسپرس را روی شعله کم گاز قرار می‌دهیم.
8.لحظه‌ی موعود(زمانیست که با تمام وجودتان قهوه را حس میکنید از صدایی که با جوشیدن و فوران کردن آن از لاله بالایی.بوی بسیار مطبوع و مست کننده قهوه و دیدن به دست آمدن قهوه ای بسیار خوش عطر و طعم توسط خودتان.
9.موکا اکسپرس را تنها با آب و بدون استفاده از مایع ظرف‌شویی باید شست.
10.حالا باید جشن گرفت و قهوه بسایر خوش عطر و طعمتان را نوش جان کنید.
<<نکته:اگر بخواهید قهوه اسپرسو اصیل بدست آمده تان کف نیز داشته باشد باید کارهایی که متذکر میشوم انجام دهید:
برای تهیه خامه عالی روی اسپرسو به روش ناپلی بهتره از یک میکسر باطری دار کوچک که الان در بسیار از فروشگاههای لوازم خانگی پیدا میشه استفاده کرد که مخصوص تهیه قهوه است و بسیار ارزان قیمت است. اما بدون اون هم با یک قاشق چای خوری و کمی حوصله قابل تهیه است.
یک نکته اینکه توضیحات این کار واقعا از اجراش بیشتره و در عمل بسیار ساده است و نتیجه فوق العاده ای داره.
روش کار و مواد لازم :
۱- یک فنجان کوچک شبیه همان فنجان اسپرسو یا کمی بزرگتر
۲- به ازاء هر فنجان اسپرسو یک قاشق چای خوری سر خالی شکر
هنگام تهیه اسپرسو نگهبانی بالای سر موکا الزامیه همونطور که تو این مقاله توضیح داده شده و بهترین زمان اولین قطرات قهوه خارج شده است که باید از اون استفاده بشه و مقداری از اون رو داخل فنجان شکرتون بریزید و اجازه بدبد بقیه قهوه آماده بشه و حالا شما باید مخلوط رو با میکسر یا قاشق انقدر بزنید تا سفید و خامه ای بشه بزنید.
کمی از خامه تهیه شده رو ته فنجان بریزید و اسپرسو را روی آن بریزید.
والا… یک اسپرسو عالی با خامه ای که هیچ کافی شاپی نمیتونه به شما بده.
نگران نباشید اون مقدار شکر اصلا اسپرسو شمار رو شیرین نمیکنه.
ازش لذت ببرید
Attached Thumbnails
untitled1.JPG   untitled2.JPG  

untitled3.JPG   untitled4.JPG  

untitled5.JPG   untitled6.JPG  

untitled7.JPG   untitled8.JPG  

untitled9.JPG  
Azadeh-world آفلاین است   پاسخ با نقل قول
9 کاربر زیر از دوست گرامی Azadeh-world عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
<*Sara*> (2013-07-20), baran78 (2014-05-26), derakhshan20 (2014-05-28), marie (2014-01-23), Narges (2014-05-27), Tara8930 (2013-07-20), ملیحه جون (2015-02-19), یاسمن (2013-07-20), سارا. (2015-01-09)
پاسخ

کلیدواژه
, قهوه, قهوه موکا, موکا, انواع, ارمنستان, تهیه


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
آموزش و طرز تهیه انواع ادویه برای مرینیت کردن غذاها فاطمه مهر ادویه ها 2 2019-10-22 01:12 PM
خمير جادویی - مناسب برای تهیه نان، پیراشکی، پیتزا و ... مهرانه خمیر ها 302 2015-08-26 11:53 AM
طرز تهیه پنج نوع نان محلی بختیاری armita-anita غذاهای استان چهارمحال و بختیاری 0 2013-05-13 03:35 PM
شیر - Milk Mahshid تغذیه - خواص گیاهان و مواد غذایی 6 2011-10-07 08:06 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 11:12 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد