 |
2013-02-24, 08:57 PM
|
#1 |
|
کاربر فعال
 
تاریخ عضویت: Feb 2012
ارسالها: 640
تشکر کرده : 8,876
تشکر شده 15,387 بار در 895 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
  |
چای ماسالا
چای ماسالا یا دوپَتی
.gif) یکی از نوشیدنیهای مورد علاقه ام کپی پیست شده از اینجا مواد لازم : چوب دارچين : 2تکه هل سبز : 1قاشق چايخوري رازيانه: 1قاشق چايخوري ميخک درسته : يک دوم قاشق چايخوري پودر زنجبيل : 1 قاشق چايخوري پودر جوز هندي ک يک دوم قاشق چايخوري نعناع تازه : يک دوم پيمانه (به دلخواه) چاي کيسه اي : 4عدد شير: 2 پيمانه ( 500 ميلي ليتر ) آب :2 پيمانه ( 500ميلي ليتر ) شکر : به ميزان لازم طرز تهيه : ادويه ها ، نعناع و چاي کيسه اي را در قوري بريزيد . شير و آب را روي حرارت بگذاريد تا بجوشد شپس آن را در قوري ريخته و به مدت 10 دقيقه دم کنيد در پايان با ميزان دلخواه شکر شيرين کرده و بعد از صاف کردن سرو کنيد. توسط:رزينا شمس من 2 تا هل سیاه کوبیده و 5-6 تا دونه فلفل سیاه نکوبیده هم استفاده کردم شکر هم نریختم.... با قند نوشییییدیم 
__________________
 مصفّا میگه: اگر بابت انجام کاری خودت یا دیگران رو ملامت کردی, بی شک؛ باز هم اون کار تکرار میشه |
|
|
| 27 کاربر زیر از دوست گرامی قاشق چوبی عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | 12345t (2013-02-25), afshiiin (2016-11-09), aram (2013-11-07), baran78 (2013-04-20), Beauty (2013-11-07), Belfi (2013-04-20), Hanasakura (2013-02-25), Hanichef (2013-11-07), marie (2014-01-23), marmar11 (2013-02-24), Nahid59 (2013-02-28), parvane (2013-03-02), Sajedeh (2013-04-29), Sepnta (2013-02-24), setayesh66 (2013-02-24), solmaz55 (2013-05-24), sorour (2013-11-08), Tara8930 (2013-02-24), فاطمه مهر (2013-09-04), مهرانه (2013-02-27), مامان زهرا و حسین (2013-04-20), ماهمون (2013-11-07), veronika (2014-04-13), Vijeh (2013-04-07), white rose (2013-04-20), zariattari (2013-02-25), سمانه1366 (2013-03-04) |
|
2013-04-20, 09:31 AM
|
#2 | |
|
کاربر فعال
تاریخ عضویت: Feb 2012
ارسالها: 640
تشکر کرده : 8,876
تشکر شده 15,387 بار در 895 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
|
پاسخ: چای ماسالا
نقل قول:
 ادویه های مورد استفاده تو چای ماسالا آسیاب نمیشن... علاوه بر اینکه یه سری از ادویه های مورد استفاده در گرام ماسالا تو چای ماسالا جالب نمیشه... مثلا فلفل قرمزززز 
__________________
مصفّا میگه: اگر بابت انجام کاری خودت یا دیگران رو ملامت کردی, بی شک؛ باز هم اون کار تکرار میشه |
|
|
|
|
|
2013-11-07, 10:19 AM
|
#3 |
|
کاربر فعال
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: اهل رشت، ساکن زاهدان
ارسالها: 1,317
تشکر کرده : 32,642
تشکر شده 30,665 بار در 1,602 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 2 Thread(s)
|
پاسخ: چای ماسالا
این چای ماسالا رو از دست ندین که محشره....دو سال پیش یکی از همکارای بلوچ برامون یه فلاسک آورده بود اداره ...واای عاشقش شدم اینم دستورش: اینو هم اول بگم که من ادویه ش رو آماده می کنم و توی شیشه نگه می دارم مواد لازم برای پودر چای ماسالا: میخک: 8 تا هل قهوه ای : 4 تا (من نداشتم و اصلا هم نشنیدم) هل سبز: 7 تا فلفل سیاه نسابیده: 4 تا چوب دارچین: 2 تا شاخه 2 سانتی رازیانه: 4 ق چایخوری پودر زنجبیل: 1 ق چایخوری طرز تهیه: همه این ادویه ها رو توی آسیاب می ریزیم و خوب پودر می کنیم وقتی آماده شد با 7 ق چایخوری چای خشک مخلوط می کنیم ( یا 4 تا کیسه چای کیسه ای) این مخلوط برای آماده کردن 7 تا لیوان چای هست....توی شیشه نگه می دارم برای مواقع استفاده راحتم خب حالا بریم خود چای رو آماده کنیم...مواد زیر برای 1 تا 2 لیوان چای هست (2 تا فنجون) مواد لازم برای چای ماسالا: آب سرد: 200 میلی لیتر (1 لیوان معمولی) شیر سرد: 100 میلی لیتر (نصف لیوان معمولی) پودر چای ماسالا: 1 و نیم قاشق چایخوری شکر یا عسل: به دلخواه طرز تهیه چای ماسالا: آب، شیر و شکر یا عسل رو توی شیرجوش ریختم و روی حرارت گذاشتم تا جوش بیاد (می تونیم هیچ شکر و عسل هم نریزیم و بعد چای رو با شیرینی یا قتدو ... بخوریم) پودر چای رو می ریزیم توش و 2 تا 3 دقیقه میذاریم بجوشه بعدمم با چای صاف کن صاف می کنیم و توی لیوان می ریزیم و لذذذذت می بریم از این چای تند و تیز تو این روزها و شبهای سرررررد درست کنین و کیف کنین   .gif)
|
|
|
|
| 19 کاربر زیر از دوست گرامی Hanichef عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | Adeleh (2013-11-07), afshiiin (2016-11-09), Araz (2013-11-07), baran78 (2013-11-07), Beauty (2013-11-07), Chef-Sheri (2013-11-09), marie (2014-01-23), Maryam_chef (2013-11-07), Matiiin (2013-11-07), Sepnta (2013-11-07), setayesh66 (2013-11-07), Simin1 (2013-11-07), sorour (2013-11-08), ماهمون (2013-11-07), الـهام (2013-11-07), ایلار جون (2013-11-08), خانوم کوچولو (2016-06-05), زهرا23 (2013-11-08), سمانه1366 (2013-11-11) |
|
2014-12-03, 09:43 AM
|
#4 |
|
مدیر انجمن
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,446
تشکر شده 173,363 بار در 15,227 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
|
پاسخ: چای ماسالا
چاي ماسالا
براي اين چاي دستورهاي متنوعي وجود داره... چند تا رو مي نويسم و بعد طرز تهيه چاي ماسالايي كه خودم درست كردم رو ميگم: دستور اول: غلاف هل سبز 1 تا 2 ق س میخک 2 ق س بادیان ستاره ای 1 ق س چوب دارچین یک تکه پودر زنجبیل 2 تا 3 ق س رنده پوست پرتقال 2 تا 3 ق س ریشه شیرین بیان یک تکه شیر و خامه و شکر قهوه ای برای سرو چای آسام هند 8 تا 9 ق چ( يا هر نوع چاي سياه ديگه) هل و دارچین و میخک و ادویه ستاره ای را کمی تفت داده بعد 1 لیتر آب اضافه کرده تا چند دقیقه ای بجوشه بعد اونو در قوری ریختم و بقیه مواد را بهش اضافه کردم و روی وارمر گذاشتم تا دم بکشه. دستور از گيلانه جون در هنر آشپزي دستور دوم: چای کیسه ای 4 عدد آب 2 پيمانه شیر 2 پيمانه هل سبز با غلاف ( کمی خراشیده شده ) 8 عدد چوب دارچین 2 قطعه بادیان ستاره ای 2 عدد زنجبیل تازه 4 ورقه همه مواد رو در شیر جوشی ریخته روی حرارت میذاریم و به آرامی هم می زنیم تا به جوش بیاد. بعد حرارت رو کم می کنیم و اجازه میدیم 30 دقیقه با حرارت خیلی ملایم بجوشه.بعد صاف کرده و به صورت داغ سرو می کنیم. این نوع چای بهتره با شکر مصرف بشه تا طعم ادویه هاش مشخص باشه. ادویه ها رو میشه تغییر داد. میخک، دانه فلفل، جوز و .. قابل استفاده اند.به جای چای کیسه ای ، چای خشک هم قابل استفاده است دستور از آلا در هنر آشپزي دستور سوم: شیر 2 لیوان چای باروتی 1 ق م دانه هل 2 تا 3 عدد ( شکسته) چوب دارچین 2 تا 3 عدد شکر 1 ق م پودر زنجبیل نوک یک ق م مقداری زعفران آب کرده در صورت تمایل تمام این مواد را داخل شیر جوش بریزین و بذارین با هم یک جوش بخورند...بعد موادتون را از یک صافی که سوراخهای کوچیک داره رد کنید و بریزید تو لیوان و میل کنید. دستور از وبلاگ الي گولو ** و اما خودم : آبجوش + شير داغ شده + غلاف هل سبز + چاي كيسه اي + پودر زنجبيل + چوب دارچين + كمي رنده جوز هندي + كمي رنده پوست پرتقال ... همه رو در ظرف كوچكي روي حرارت ملايم گذاشتم يه ده دقيقه اي با حرارت ملايم جوشيد و بعد صافش كردم... |
|
|
|
|
2016-06-05, 06:12 PM
|
#5 | |
|
کاربر جدید
تاریخ عضویت: May 2016
موقعیت: ارومیه
ارسالها: 32
تشکر کرده : 191
تشکر شده 22 بار در 13 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: چای ماسالا
نقل قول:
.gif) چوب دارچین ها رو اسیاب پودر میکنه راحت؟
|
|
|
|
|
 |
| کلیدواژه |
| ماسالا, چای |
| در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان) | |
| امکانات | |
| حالات نمایش | |
|
|
موضوعات مشابه
|
||||
| موضوع | نویسنده | انجمن | پاسخها | آخرین نوشته |
| ادویه گرام ماسالا | عسل فرفری | ادویه ها | 3 | 2015-12-05 08:37 PM |
|
|
بهترین چیزها زمانی اتفاق می افتد که انتظارش را نداری.gif)
آشپزخونه روزمنویی من.gif)
Linear Mode
