تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشپزخانه های روزمنویی > آشپزخانه های آموزشی

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2013-03-10, 09:30 PM   #146
مهرانه
مدیر انجمن
 
آواتار مهرانه
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: مشهد
ارسالها: 4,769
تشکر کرده : 33,881
تشکر شده 96,722 بار در 5,419 پست
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 12 Thread(s)
مهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: آشپزخانه روزمنویی - آشپزخانه مهرانه

نقل قول:
ارسالی توسط Liliom مشاهده موضوع
مهرااااااااااااانه من خیلی ناراحتم الان.
همین الان با کلی شوق و ذوق رفتم قوطی روغن اصیلی که خریده بودم و باز کردم، خیلی شله......
حالا چیکار کنم؟؟؟؟ کلی برنامه ریزی کرده بودم این شیرینی های سنتی رو درست کنم........
تازه اگر شوهرم بفهمه پوست از سرم کنده اس.
آخه قبل از خرید این روغن، یه قوطی روغن لادن طلایی خریده بودم و وقتی اینو تو فروشگاه دیدم پامو تو یه کفش کردم که اینو بخریم. شوهرم میگفت اینهمه روغن جامد میخری ما هم که مصرف نداریم، گفتم من با کل این روغن میخوام شیرینی عید درست کنم....
حالا چیکار کنم؟ راهی داره. فکر نکنم توی یزد روغن صاف قنادی پیدا کنم باهاش قاطی کنم...
لیلا جان فوقش نگهش دار هر وقت پلو می پزی روش از این روش خوش طعم میدی شوهر جان هم کیف می کنن لیلا جان متاسفانه برای شیرینی مشهدی میشه یه کاری کنی وبرای سنتیهات نخودچی خانم طوروسیان رو بپز که لازم نیست روغن کاملا جامد باشه برنجی هم آب دندونی درست کن که از کره استفاده شده و بقیه شیرینها هم معمولا با کره و مارگارینن اگر بتونی روغن قنادی پیدا کنی بازم می تونی روغنت رو با روغن قنادی مخلوط کنی استفاده کنی روغن لادن نه لادن طلایی اونم ااونقدرها سفت نیست جامده ولی شل من خودمم مجبورم با روغن قنادی قاطی کنم چاره ای نیست با این روغنها باید امسال رو سر کرد
مهرانه آفلاین است   پاسخ با نقل قول
10 کاربر زیر از دوست گرامی مهرانه عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
.susan. (2013-03-11), 136122 (2015-06-20), Araz (2013-03-11), ღ.ترنم.ღ (2013-03-10), Liliom (2013-03-10), Rana.Y (2013-03-11), Sepnta (2013-03-10), shamim90 (2013-12-02), Simin1 (2013-12-10), زهرا23 (2013-03-11)
قدیمی 2013-03-11, 08:20 AM   #147
مهرانه
مدیر انجمن
 
آواتار مهرانه
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: مشهد
ارسالها: 4,769
تشکر کرده : 33,881
تشکر شده 96,722 بار در 5,419 پست
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 12 Thread(s)
مهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: آشپزخانه روزمنویی - آشپزخانه مهرانه

نقل قول:
ارسالی توسط Liliom مشاهده موضوع
مرسی از دلداریت عزیزم.
حالا یه چیزی بپرسم؟؟ وقتی این روغنو با روغن صاف قاطی میکنیم مشکل کامل حل میشه؟ یا نه، فقط قابل استفاده میشه.
میخوام بدونم اگر با روغن صاف نتیجه خوب میشه بگردم گیر بیارم.
ليلا جان من باهاش مخلوط نمي كنم ميذارم هر وقت لازم بود نصف شو روغن لادن ميزنم نصفشو روغن قنادي مگر اينكه شريني خيلي نازك نارنجي تشريف دارن مثل نخودچي خانم خورسند همشو مجبورم روغن قنادي بزنم براي شيريني مشهدي من نصف به نصف ميزنم تا راحت بشه با خمير شيريني مشهدي كار كرد بقيه شيرينها هم كه الحمدالله كره و مارگارين بيشتر لازم دارن براي برنجي خانم خورسند هم من روغن لادن رو و روغن قنادي رو نصف به نصف آبش كردم بعد براي شريني برنجي استفاده كردم در كل استفاده از روغن قنادي بهمراه روغن معمولي و نيمه جامد باعث تعديل روغن ميشه مگر دستورات خاص كه به نظر من ريسك نبايد كرد و از همون روغن قنادي استفاده كرد
مهرانه آفلاین است   پاسخ با نقل قول
10 کاربر زیر از دوست گرامی مهرانه عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2015-06-20), Araz (2013-03-11), Liliom (2013-03-11), Mahdiye* (2013-03-13), Simin1 (2013-12-10), Tara8930 (2013-03-11), veronika (2013-03-12), Vijeh (2013-03-11), زهرا23 (2013-03-11)
قدیمی 2013-03-11, 09:27 AM   #148
مهرانه
مدیر انجمن
 
آواتار مهرانه
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: مشهد
ارسالها: 4,769
تشکر کرده : 33,881
تشکر شده 96,722 بار در 5,419 پست
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 12 Thread(s)
مهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: آشپزخانه روزمنویی - آشپزخانه مهرانه

نقل قول:
ارسالی توسط Liliom مشاهده موضوع
منظور منم همین بود، که هروقت لازمه روغن صاف رو با این روغن نیمه جامد مخلوط کنم.
فقط مهرانه جون من عکس مراحل تهیه شیرینی آلمانی شما رو که دیدم، به نظرم اومد روغن مصرفی تون نیمه جامده. یعنی بعدش (پشت دوربین) روغن صاف اضافه کردی؟

نه ليلا جان همينه كه جلوي دوربينه روغن لادنه ولي اگر بازم بخوام براي عيدم درست كنم اين دفعه نصفشو لادن ميزنم نصفشو روغن قنادي

حالا-با توجه به شرایط موجود روغن- لیست شیرینی هایی که در نظر گرفتم درست کنم رو بگم شما هم نظرت رو بگی: به به اسكار يا شيريني ملكه بادام هم تو ليست من هستش
گل های مینا ................... روغن جامد لازم نداره همشو كره يا نصف كره و نصف مارگارين بزن
اسکار............................ بازم از كره استفاده كنيد
نخودچی خانم طوروسیان..................... نيازي به روغن كاملا جامد نداره مي تونيد از همون نيمه جامدتون استفاده كنيد من باشم نصفشو نيمه جامد و نصفشو روغن قنادي ميزنم بازم امكان داره با روغن نيمه جامد مشكل داشته باشيد موقع قالب زدن بازم از دوستاني سوال كنيد كه اين دستور رو بارها درست كردن
ملکه بادام (به نظرت با این روغنا خوب میشه؟) ....................من تا حالا درست نكردم ولي عادله جان در اموزششون كره رو جايگزن روغن كردن كه گزينه خيلي خوبيه ليلا جان اگر براي موندگاري شك داريد بازم مي تونيد مقداري مارگارين رو جايگزين كره كنيد
شیرینی مشهدی ................. با روغن نيمه جامد بازم خوب درمياد ولي اگر روغن قنادي باهاش اميخته بشه موقع قالب زدن خيلي راحتر هستين
شیرینی شکلاتی با دستور خودت ..................... اينم كه كره لازم داره مشكلي نداري

اینا رو مطمئن نیستم درست کنم:
رزهای فندقی ................... كره عزيزم
مغربی.................... خوشبحالت تو اين شلوغي وقت مغربي درست كردن داري بازم مشكلي نيست كره استفاده ميشه

فلوگر یا تارتلت های صالی ................. بازم كره عزيز
قبلش کلی میخواستم شیرینی فانتزی خانم خورسند، نارگیلی پودری، پسته ای و ... درست کنم که فعلا در حاله ای از ابهام قرار دارن.
به نظر من اگر روغن قنادي پيدا كردي شيريني هاي سنتي رو با اون روغن درست كن و گرنه به نظر من ريسك نكني بهتره موفق باشي
مهرانه آفلاین است   پاسخ با نقل قول
12 کاربر زیر از دوست گرامی مهرانه عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
.susan. (2013-03-11), 136122 (2015-06-20), ladanj (2013-03-13), Liliom (2013-03-11), Mahdiye* (2013-03-13), maryama (2015-02-01), miaayad-hoda (2013-03-11), shamim90 (2013-12-02), Simin1 (2013-12-10), محدثه جون (2015-03-10), زهرا23 (2013-03-11), سپیده مامان امیرعلی (2013-03-12)
قدیمی 2013-03-11, 10:09 AM   #149
مهرانه
مدیر انجمن
 
آواتار مهرانه
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: مشهد
ارسالها: 4,769
تشکر کرده : 33,881
تشکر شده 96,722 بار در 5,419 پست
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 12 Thread(s)
مهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: آشپزخانه روزمنویی - آشپزخانه مهرانه

شيريني وانيلي دو رنگ از خانم خورسند عزيز
ديشب خسته بودم با خودم فكر كردم شيريني بپزم نپزم مجله رو تو دستم گرفته بودم كه يك دفعه شيريني دو رنگ وانيلي خانم خورسند رو مرور كردم ديدم بد نيست اونقدرها وقت گير نيست دست بكار شدم و نتيجه اين شد مزه اش با مارمالاد توسط يكي از اعضاي خانواده و تست كن شيريني هاي من تست شد و مورد تاييد قرار گرفت

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF8231.jpg
بازدید:	0
اندازه:	43.6 کیلوبایت
شناسه:	122421 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF8233.jpg
بازدید:	0
اندازه:	46.8 کیلوبایت
شناسه:	122420 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF8235.jpg
بازدید:	0
اندازه:	39.0 کیلوبایت
شناسه:	122422 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF8236.jpg
بازدید:	0
اندازه:	34.7 کیلوبایت
شناسه:	122423 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF8238.jpg
بازدید:	2
اندازه:	50.6 کیلوبایت
شناسه:	122424
مهرانه آفلاین است   پاسخ با نقل قول
62 کاربر زیر از دوست گرامی مهرانه عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*پانته آجون* (2013-03-21), *Zarri* (2013-03-11), .susan. (2013-03-11), 136122 (2015-06-20), Adeleh (2013-03-16), ana.hita (2016-03-04), Araz (2013-03-11), asra-h (2013-03-13), atena46 (2013-03-12), baran78 (2013-03-11), Belfi (2013-03-11), fatima55 (2013-10-28), gisoo2 (2014-01-12), hamraz (2013-03-13), hasty7 (2013-06-24), ladanj (2013-03-13), Liliom (2013-03-11), Mahdiye* (2013-03-13), maryam.r (2013-03-11), Matiiin (2013-05-03), mehrabe (2013-03-17), miaayad-hoda (2013-03-11), M_sha (2013-03-11), Nahid59 (2013-03-11), Negin28 (2013-03-11), Pari65 (2013-03-20), PARMIDA (2013-04-20), parvane (2013-03-11), pooan (2013-03-13), Rana.Y (2013-03-11), rose_l (2013-03-11), samar (2015-03-03), sara68 (2014-03-03), Sardooneh (2013-04-13), sarina-kian (2013-03-11), Sepnta (2013-03-11), setayesh66 (2013-03-11), shamim90 (2013-12-02), Shamimi (2013-05-17), Simin1 (2013-12-10), Tara8930 (2013-03-11), Tasha (2014-06-03), مهدیس (2013-09-22), مامان <باران> (2014-04-03), متینه (2013-07-29), محدثه جون (2015-03-10), نانازخانوم (2015-01-29), نادیه (2013-07-27), همراز (2014-12-27), گلوریا (2014-10-28), گیلانه (2013-03-11), پرچونه (2013-03-11), veronika (2013-03-12), white rose (2013-03-11), zariattari (2013-03-13), آشپزخونه سپیده (2013-03-14), الهام 62 (2014-08-02), ایلار جون (2013-03-11), دنیا (2015-07-19), زهرا23 (2013-03-11), سپیده مامان امیرعلی (2013-03-12)
قدیمی 2013-03-11, 12:18 PM   #150
مهرانه
مدیر انجمن
 
آواتار مهرانه
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: مشهد
ارسالها: 4,769
تشکر کرده : 33,881
تشکر شده 96,722 بار در 5,419 پست
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 12 Thread(s)
مهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: آشپزخانه روزمنویی - آشپزخانه مهرانه

نقل قول:
ارسالی توسط rose_l مشاهده موضوع
مهرانه جان عزیزم برای برنجی میزان روغن مصرفی رو با ترازو اندازه زده و بعد روی حرارت غیر مستقیم آب کرده و میتونیم استفاده کنیم یا نه این روغن آب کرده سرد میشه ؟ میشه توضیح بالا درسته ؟
بله رز عزيزم روغنتون رو اول با ترازو اندازه گيري كنيد من نصفشو روغن جامد و نصفشو روغن قنادي زدم اندازه گيري كه شد آبش مي كنيد و ميذاريد خنك بشه ولي نبنده و بعد استفاده اش كنيد
مهرانه آفلاین است   پاسخ با نقل قول
5 کاربر زیر از دوست گرامی مهرانه عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2015-06-20), Shamimi (2013-05-17), Simin1 (2013-12-10), veronika (2013-03-12), Vijeh (2013-03-11)
پاسخ

کلیدواژه
قهوه, مهرانه, ماست, مزه, معروف, چین, نان, هندوانه, کیک, گل رز, گلها, گردو, آموزش, آشپزخونه, آشپزخانه, اسباب کشی, برنج, تره, ترشی, تست, تعطیلی, حلقه, حلوا, خدا, دسر, روزمنويي, روزمنویی, سلامت, سوپ, شلغم, شير, شیرینی, عکس, عروس, عطر


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 15 (0 عضو و 15 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
>>> آشپزخانه های روزمنویی - دستورالعمل ها و اطلاعیه ها <<< Narges ارتباط با مدیر انجمن های آشپزخانه های روزمنویی 21 2019-12-22 01:35 AM
از تمیز کردن این وسایل در آشپزخانه تان غافل نشوید، خطرناکند solmaz55 نکات ریز خانه داری 1 2014-07-08 11:54 AM
نوسازی و ترمیم یک آشپزخانه ی کوچک !! jenifer دکوراسیون داخلی وچیدمان 1 2011-06-25 11:27 AM


Free PageRank Checker

ساعت: 01:06 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد