تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع نان > خمیر ها

خمیر ها

خمیرهای سنتی، شور و شیرین


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2010-12-29, 11:00 AM   #1
Salva
کاربر جدید
 
آواتار Salva
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: Tabriz
ارسالها: 7
تشکر کرده : 3,062
تشکر شده 8,945 بار در 985 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Salva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض خمیر یوفکا

این دستور از سرکار خانم طوروسیان تو مجله هنر آشپزیه:

مواد لازم برای تهیه ی خمیر فیلو :

زرده ی تخم مرغ 2 عدد
وانیل خالص و نمک از هر کدام یک پنسه ( نوک قاشق چای خوری )
ماست معمولی 2 قاشق غذاخوری یا شیر 3 قاشق غذاخوری( خمیر تهیه شده با ماست تردتر است )
روغن مایع 3 قاشق غذاخوری
آرد قنادی آنقدر که خمیر به دست نچسبد .
اگر خمیر را برای غذا میخواهید استفاده کنید به آن فلفل قرمز ( برای طعم )و پاپریکا ( برای خوش رنگ کردن آن )اضافه نمائید.

طرز تهیه ی خمیر :

زرده ها + وانیل + نمک ( و فلفل و پاپریکا اگر استفاده می شود ) + ماست یا شیر +روغن مایع + آرد تا خمیری سفت و منسجم به دست آید . کمی ورز دهید تا براق شود و درون کیسه ی فریزر نیم ساعت در دمای آشپزخانه نگه دارید. قبل از پهن کردن مقدار خیلی کمی آرد روی خمیر پاشیده ، چند ثانیه ورز مجدد دهید . بعد روی سطح کار آرد پاشی شده خیلی نازک پهن کنید طوری که انگشتانتان از زیر خمیر دیده شوند.
__________________
من در پی آن نیستم که خوب را از بد و خالص را از ناخالص جدا سازم
می دانم که این دو همواره قدری به هم آمیخته اند
من فرشته نیستم و از قضای عالم شما هم فرشته نیستید...




Salva آفلاین است   پاسخ با نقل قول
19 کاربر زیر از دوست گرامی Salva عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Azijam (2012-07-04), baster (2013-05-25), Mahani (2011-01-14), marie (2018-12-04), marmar11 (2013-03-10), narges0 (2012-04-28), niloofarjavadi660 (2013-03-15), Sepnta (2013-10-14), setayesh66 (2012-07-28), signorina (2013-01-14), sima54 (2011-06-05), torkan (2013-09-17), tozhi (2012-12-16), مهرانه (2013-02-03), veronika (2016-07-20), آشپزخونه سپیده (2013-04-15), بادصبا (2011-01-18), رها62 (2012-12-17), شبهای تهران (2013-07-14)
قدیمی 2013-03-10, 02:32 PM   #2
یاسمین ع
کاربر نیمه فعال
 
آواتار یاسمین ع
 
تاریخ عضویت: May 2012
موقعیت: اهواز
ارسالها: 314
تشکر کرده : 2,772
تشکر شده 2,485 بار در 350 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
یاسمین ع has a reputation beyond reputeیاسمین ع has a reputation beyond reputeیاسمین ع has a reputation beyond reputeیاسمین ع has a reputation beyond reputeیاسمین ع has a reputation beyond reputeیاسمین ع has a reputation beyond reputeیاسمین ع has a reputation beyond reputeیاسمین ع has a reputation beyond reputeیاسمین ع has a reputation beyond reputeیاسمین ع has a reputation beyond reputeیاسمین ع has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: خمیر یوفکا

سلام عزیزم این خمیر برای بورک هم استفاده میشه?
__________________
یاسمین ع آفلاین است   پاسخ با نقل قول
3 کاربر زیر از دوست گرامی یاسمین ع عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baster (2013-05-25), آشپزخونه سپیده (2013-05-02), شبهای تهران (2013-07-14)
قدیمی 2013-05-02, 12:35 PM   #3
mersede
کاربر نیمه فعال
 
آواتار mersede
 
تاریخ عضویت: Apr 2013
موقعیت: تهران
ارسالها: 201
تشکر کرده : 137
تشکر شده 3,105 بار در 219 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
mersede has a reputation beyond reputemersede has a reputation beyond reputemersede has a reputation beyond reputemersede has a reputation beyond reputemersede has a reputation beyond reputemersede has a reputation beyond reputemersede has a reputation beyond reputemersede has a reputation beyond reputemersede has a reputation beyond reputemersede has a reputation beyond reputemersede has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: خمیر یوفکا

خمیر فیلو ( یوفکا ) را مربع مربع ببرید . لا به لا را کره آب شده بمالید و تا چند لا بگذارید و بعد در یک ظرف مافین و یا فنجان فشار دهید و بعد سوسیس سرخ شده به اضافه گوجه فرنگی تفت داده شده با کره و ادویه دلخواه را نیز اضافه کرده و در دمای 180 درجه به مدت 10تا 15 دقیقه بگذارید تا خمیر بپزد . اگر دوست داشتید می توانید روی آن کمی پنیر پیتزا بریزید .
Attached Thumbnails
IMG1793A1.jpg  
__________________
آدمهاي دنياي من فقط فعل هايي را صرف مي كنند كه برايشان صرف داشته باشد

آخرین ویرایش توسط Sepnta در تاریخ 2013-10-14 انجام شده است
mersede آفلاین است   پاسخ با نقل قول
10 کاربر زیر از دوست گرامی mersede عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baster (2013-05-25), marie (2018-12-04), mayam (2014-04-16), melmel (2014-01-19), torkan (2013-09-17), یاسمین ع (2013-05-03), veronika (2016-07-20), Vijeh (2014-05-03), آشپزخونه سپیده (2013-05-02), شبهای تهران (2013-07-14)
قدیمی 2013-07-14, 09:39 PM   #4
atosa421
کاربر نیمه فعال
 
آواتار atosa421
 
تاریخ عضویت: Jul 2013
ارسالها: 123
تشکر کرده : 70
تشکر شده 1,553 بار در 129 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
atosa421 has a brilliant futureatosa421 has a brilliant futureatosa421 has a brilliant futureatosa421 has a brilliant futureatosa421 has a brilliant futureatosa421 has a brilliant futureatosa421 has a brilliant futureatosa421 has a brilliant futureatosa421 has a brilliant futureatosa421 has a brilliant futureatosa421 has a brilliant future
پیشفرض پاسخ: خمیر یوفکا

منظورتون خمیر یوفکای اماده است که در بازار موجود است؟
atosa421 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
پاسخ

کلیدواژه
ماست, یوفکا, خمیر


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
نان کرمدار ایلار جون نان های مدرن 40 2015-08-11 06:02 PM
خمیر تارت Sardooneh خمیر ها 3 2014-06-12 03:05 PM
خمیر پیراشکی برای توی فر toktam خمیر ها 10 2014-04-25 11:53 PM
كاربرد مواد و اصطلاحات در شيريني پزي و آشپزخانه Sardooneh اصطلاحات و پرسش و پاسخ تهیه انواع کیک 10 2012-01-30 09:37 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 09:00 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد