تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشـپزی سـنتی در روزمنو > آبگوشت و شوربا

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-01-13, 04:18 AM   #1
الهام
کاربر نیمه فعال
 
آواتار الهام
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 144
تشکر کرده : 216
تشکر شده 968 بار در 169 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
الهام has much to be proud ofالهام has much to be proud ofالهام has much to be proud ofالهام has much to be proud ofالهام has much to be proud ofالهام has much to be proud ofالهام has much to be proud ofالهام has much to be proud of
پیشفرض آبگوشت سنتی

مواد لازم:

گوشت با استخوان گوسفندي و چربي نيم کيلو
نخود و لوبيا سفيد روي هم يک ليوان
گوجه فرنگي دو - سه عدد
ليمو عماني سه عدد
رب گوجه فرنگي دو قاشق غذا خوري
فلفل سبز تازه دو عدد
پياز دو عدد متوسط
سيب زميني سه عدد متوسط
سير دو حبه بزرگ
نمک - فلفل سياه - آبليمو به ميزان دلخواه
طرز تهيه :

نخود و لوبيا رو از شب قبل خيس کنيد و تا زمان طبخ دو سه بار آبش رو عوض کنيد .
گوشت و نخود و لوبيا رو همراه با يکي از پيازهاي پوست گرفته ( خرد نشده ) داخل ظرف ريخته و به ميزان لازم آب جوشيده سرد بريزيد.
در مرحله ي اول نمک و ادويه رو اضافه نکنيد و از همون ابتدا به ميزان لازم آب بريزيد تا بر اثر تبخير شدن مجبور به اضافه کردن آب نشيد و مزه ي آب گوشت عوض نشه .
من اين ديزي رو در ظرف سفالي ( ديزي گلي ) تهيه کردم و اگر شما هم استفاده ميکنيد حتماً از شعله پخش کن استفاده کنيد تا ظرف سفالي بر اثر حرارت مستقيم ترک بر نداره .
اين ظروف طعم غذا رو فوق العاده خوشمزه تر و جا افتاده تر مي کنند.
بعد از پخته شدن گوشت و نخود و لوبياها فلفل سبز و ليمو عماني ها رو اضافه کنيد.

رب گوجه فرنگي رو در يک استکان آب جوش و يک قاشق چاي خوري پودر زعفران حل کرده و به غذا اضافه کنيد.
سيب زميني ها رو پوست بگيريد و داخل غذا بريزيد .
پيازي رو که اول غذا اضافه کرديد از ظرف خارج کنيد و دور بيندازيد .
يک پياز باقي مونده رو رنده کنيد و چربي هاي گوشت رو هم از ظرف خارج کنيد و همراه با پياز خوب بکوبيد.

نمک و فلفل رو هم اضافه کنيد و هر چه زمان بيشتري در شعله ي ملايم غذا بمونه جا افتاده تر ميشه.
نوش جان

**نکته ها **

اگر سيب زميني ها پوست نازکي داشتند مي تونيد تميز بشوييد و با پوست داخل غذا بريزيد .
موقع کوبیدن گوشت کوبیده لیمو عمانیها رو نکوبید.
داخل ديزي از روغن استفاده نميشه و خود چربي هاي گوشت روغن لازم رو به غذا ميدن .
Attached Thumbnails
01.JPG   02.jpg  

الهام آفلاین است   پاسخ با نقل قول
29 کاربر زیر از دوست گرامی الهام عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Gilda* (2012-10-22), *Helena* (2013-09-18), 136122 (2016-05-24), ღ.ترنم.ღ (2012-07-15), fati-malus (2012-02-27), Hanichef (2012-02-07), l2ainl3ow (2012-05-13), leili (2012-06-14), limootorsh (2013-09-13), marmar11 (2013-02-12), Maryam_chef (2013-06-07), mayam (2011-06-27), mozhgan khanoom (2015-09-28), M_R_Z_khanomi (2014-06-25), nardoneh (2014-01-16), Narges (2011-01-13), Neshat (2011-09-06), Sardooneh (2011-04-23), sarina-kian (2011-01-31), shamim90 (2014-02-18), shokkofe (2013-01-27), فاطمه مهر (2018-04-10), نادیه (2013-02-03), ندیمه (2013-07-03), varesh (2013-12-20), veronika (2013-06-09), zahra. (2014-11-06), ستاره خانم (2013-09-17), صدرا (2011-08-15)
قدیمی 2011-01-31, 07:09 PM   #2
sarina-kian
کاربر فعال
 
آواتار sarina-kian
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
ارسالها: 1,101
تشکر کرده : 5,427
تشکر شده 18,806 بار در 1,240 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
sarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: دیزی سنتی

این هم یک عدد دیزی من با سبزی خوردن تازه
Attached Thumbnails
DSC03287.jpg  
sarina-kian آفلاین است   پاسخ با نقل قول
25 کاربر زیر از دوست گرامی sarina-kian عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Gilda* (2012-10-22), 136122 (2016-05-24), ღ.ترنم.ღ (2013-01-15), Belfi (2012-12-30), elham00068 (2013-12-08), fati-malus (2012-05-20), Hanichef (2012-02-07), jenifer (2011-02-06), l2ainl3ow (2012-05-13), Marjan (2011-01-31), mayam (2011-06-27), miaayad-hoda (2012-10-30), mozhgan khanoom (2015-09-28), Narges (2011-04-24), Neshat (2011-09-06), prastoo (2012-05-17), Sardooneh (2011-04-23), shamim90 (2014-02-18), Shidak (2011-01-31), shokkofe (2013-01-27), sorour (2013-07-18), ندیمه (2013-07-03), veronika (2013-06-09), آلیس (2011-08-15), صدرا (2011-08-15)
قدیمی 2011-01-31, 07:34 PM   #3
نیوشا
کاربر فعال
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 660
تشکر کرده : 4,859
تشکر شده 6,220 بار در 687 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
نیوشا has a reputation beyond reputeنیوشا has a reputation beyond reputeنیوشا has a reputation beyond reputeنیوشا has a reputation beyond reputeنیوشا has a reputation beyond reputeنیوشا has a reputation beyond reputeنیوشا has a reputation beyond reputeنیوشا has a reputation beyond reputeنیوشا has a reputation beyond reputeنیوشا has a reputation beyond reputeنیوشا has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: دیزی سنتی

دیزی سنتی
Attached Thumbnails
IMG_1216.jpg   IMG_1212.jpg  

نیوشا آفلاین است   پاسخ با نقل قول
40 کاربر زیر از دوست گرامی نیوشا عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Gilda* (2012-10-22), *SARA* (2011-01-31), 136122 (2016-05-24), Azijam (2012-01-22), ღ.ترنم.ღ (2012-07-15), Belfi (2012-12-30), fati-malus (2012-05-20), Hanichef (2012-02-07), iCe GolD (2011-06-19), jenifer (2011-02-06), l2ainl3ow (2012-05-13), leili (2012-06-14), Marjan (2011-01-31), marmar11 (2013-02-12), mayam (2011-06-27), miaayad-hoda (2012-10-30), mozhgan khanoom (2015-09-28), Narges (2011-04-24), Neshat (2011-09-06), prastoo (2012-05-17), rasa (2011-04-20), sanaz1 (2011-06-19), Sardooneh (2011-04-23), shamim90 (2014-02-18), Shidak (2011-01-31), Shirinkam (2013-05-08), shokkofe (2013-01-27), Soli (2012-09-19), sorour (2013-07-18), قاشق چوبی (2012-10-06), نادیه (2013-02-03), ندیمه (2013-07-03), veronika (2013-06-09), zahra. (2014-11-06), zariattari (2012-10-21), آلیس (2011-08-15), ترنم65 (2012-09-26), رها62 (2013-01-10), شیده (2013-02-06), صدرا (2011-08-15)
قدیمی 2011-01-31, 07:45 PM   #4
Shidak
کاربر فعال
 
آواتار Shidak
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 1,312
تشکر کرده : 9,390
تشکر شده 19,657 بار در 1,445 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Shidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: دیزی سنتی

....................................
Attached Thumbnails
S7302391.jpg   S7308489.jpg  

S7308632.jpg  
__________________
چقدر سخته همرنگ جماعت شدن, وقتي جماعت خودش هزار رنگ است.
Shidak آفلاین است   پاسخ با نقل قول
36 کاربر زیر از دوست گرامی Shidak عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Gilda* (2012-10-22), *SARA* (2011-01-31), 136122 (2016-05-24), Azijam (2012-01-22), ღ.ترنم.ღ (2012-07-15), Belfi (2012-12-30), fati-malus (2012-03-04), Hanichef (2012-01-21), Honey (2014-02-03), jenifer (2011-02-06), l2ainl3ow (2012-05-13), leili (2012-06-14), marmar11 (2013-02-12), mayam (2011-06-27), miaayad-hoda (2012-10-30), mozhgan khanoom (2015-09-28), Narges (2011-04-24), Neshat (2011-09-06), prastoo (2012-05-17), sanaz1 (2011-06-19), Sardooneh (2011-04-23), shamim90 (2014-02-18), Shirinkam (2013-05-08), shokkofe (2013-01-27), Soli (2012-09-19), sorour (2013-07-18), نیوشا (2011-01-31), نادیه (2013-02-03), ندیمه (2013-07-03), veronika (2013-06-09), zahra. (2014-11-06), zariattari (2012-10-21), آلیس (2011-08-15), رها62 (2013-01-10), شیده (2013-02-06), صدرا (2011-08-15)
قدیمی 2011-02-02, 05:32 PM   #5
Nelda
کاربر نیمه فعال
 
آواتار Nelda
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: Tehran
ارسالها: 110
تشکر کرده : 1,725
تشکر شده 1,467 بار در 151 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Nelda has a reputation beyond reputeNelda has a reputation beyond reputeNelda has a reputation beyond reputeNelda has a reputation beyond reputeNelda has a reputation beyond reputeNelda has a reputation beyond reputeNelda has a reputation beyond reputeNelda has a reputation beyond reputeNelda has a reputation beyond reputeNelda has a reputation beyond reputeNelda has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: دیزی سنتی

اینم یکی از ابگوشتهای من
Attached Thumbnails
ax18.JPG  
Nelda آفلاین است   پاسخ با نقل قول
37 کاربر زیر از دوست گرامی Nelda عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Gilda* (2012-10-22), 136122 (2016-05-24), Azijam (2012-01-22), ღ.ترنم.ღ (2012-07-15), Belfi (2012-12-30), fati-malus (2012-05-20), Hanasakura (2011-02-21), Hanichef (2012-02-07), Honey (2014-02-03), iCe GolD (2011-06-19), jenifer (2011-02-06), l2ainl3ow (2012-05-13), leili (2012-06-14), marmar11 (2014-01-23), mayam (2011-06-27), miaayad-hoda (2012-10-30), mozhgan khanoom (2015-09-28), Narges (2011-04-24), Neshat (2011-09-06), prastoo (2012-05-17), rasa (2011-04-20), sanaz1 (2011-06-19), Sardooneh (2011-04-23), shamim90 (2014-02-18), Shirinkam (2013-05-08), shokkofe (2013-01-27), Soli (2012-09-19), sorour (2013-07-18), قاشق چوبی (2012-10-06), نادیه (2013-02-03), ندیمه (2013-07-03), veronika (2013-06-09), zahra. (2014-11-06), zariattari (2012-10-21), آلیس (2011-08-15), رها62 (2013-01-10), صدرا (2011-08-15)
پاسخ

کلیدواژه
فوت و فن, فست فود, قهوه, لیمو عمانی, مزه, معروف, چین, نان, گوجه فرنگی, آبگوشت, ترنم, ترشی, حمام, حبوبات, روزمنو, رستوران, سنتی, عکس, غذای سنتی


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
یتیمچه (غذای سنتی نیشابور) rasa غذاهای استان خراسان 14 2015-05-12 04:05 PM
لَخ لَخ غذای سنتی بوشهر Tahereh غذاهای استان های جنوبی 10 2013-10-23 09:53 AM
گوشت و لوبیا (غذای سنتی اصفهان) beheshteh غذاهای استان اصفهان 1 2012-12-28 04:47 PM
نشا با ورمیشل Tahereh دسرهای سنتی 0 2011-01-12 10:06 AM


Free PageRank Checker

ساعت: 09:02 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد